大胆狂厨 (曾几执迷)

　　有其他厨师接替工作，姚禹也乐得清闲。
　　他现在已经找回了颠峰时期的烹饪手感，而且自从厨艺等级升到lv8以后，他再做的日常菜品也拿不到经验。
　　所以，姚禹也乐意放权，将后厨的日常工作慢慢转交给江源、张志云主持。
　　从繁重烹饪工作中解放出来的姚禹，才像一个真正的行政总厨。
　　这时候的他，只要在大方向上管控菜品质量，然后适当指点一下其他人的厨艺就行了。
　　今天餐厅的生意依旧红火。
　　众人忙碌到八点以后，后厨才慢慢清闲下来。
　　姚禹见用餐高峰期过去，这才撸起袖子，准备制作六月黄。
　　有人说面拖蟹就是六月黄，六月黄就是面拖蟹。
　　这种说法是不对的。
　　做六月黄的方法有很多，面拖蟹做法只是其中一种。而做面拖蟹，也不是一定要用六月黄才能做的好吃。
　　虽然，六月黄确实是最适合用来做面拖蟹的螃蟹。
　　但姚禹不打算那么做。
　　根据姚立仁的菜谱记录，全蟹宴里的六月黄，是一道用六月黄和烤熟的咸蛋黄一起炒制而成的菜肴。
　　这种六月黄，是姚立仁当年创新的一道新菜。
　　为了与其他六月黄做法区分开，姚立仁将这道菜命名为蒜香蟹蛋黄！
　　要做这道菜，首先得把螃蟹灌醉。
　　然后宰杀、处理清洗、对半斩开，将蟹腿、蟹钳剪下，用酒腌制。
　　接着咸鸭蛋敲开，从中取出完整蛋黄倒入盘中，蛋清不要。蛋黄取出后放入烤箱烤熟。
　　这两步准备食材的工作，姚禹都事先让帮厨去预备好了。
　　而姚禹现在要做就是：把腌好的螃蟹裹上淀粉，放入油锅中烹炸。
　　螃蟹炸至表面金黄后控油捞出。
　　另取一锅，放少许底油，下葱姜蒜爆香。
　　这一步的辅料配比有点讲究，葱姜蒜的份量加一块最好在200克左右，其中姜蒜的比例必须达到2：3。
　　爆香之后，倒入螃蟹翻炒均匀，然后倒200克黄酒，50克蚝油，100克碎冰糖，加两勺食盐，继续翻炒。
　　这里的黄酒、蚝油、碎冰糖的用量，姚立仁也都在菜谱上做了明确标注。
　　菜谱上还特意提醒，一旦这三种调料的用量偏差超过10%，这道蒜香蟹蛋黄就算烹制失败了。
　　所以，第一次做蒜香蟹蛋黄的姚禹在倒料酒时便格外小心。
　　螃蟹和料酒充分混合后，就可以把烤好的咸蛋黄倒进去了。
　　然后，再倒适量清水和100克左右黑啤，盖上锅盖中大焖煮三分钟。
　　掀开锅盖后，洒上些许蒜泥葱花，大火收汁，便可装盘。
　　姚禹做好这一份蒜香蟹蛋黄后，整个后厨顿时溢满飘香。
　　与此同时，安静了好几天的系统也刷出一条信息：
　　【恭喜用户学会蒜香蟹蛋黄，获得厨艺值241.2点】
　　姚禹有些惊讶。
　　蒜香蟹蛋黄，是他在升级到lv8级后学会的第二道新菜。
　　他知道自己学会这菜后肯定能长经验，但他没想｛蒜香蟹蛋黄｝给的经验会比上次的｛青鱼秃肺｝多出三倍。
　　如此看来，｛蒜香蟹蛋黄｝肯定会是一道比｛唐氏青鱼秃肺｝更受欢迎的菜。
　　诱人的香味在不断飘散，姚禹尝了尝自己刚掌握的这道新菜。
　　顷刻间，
　　一股极为满足的口感在口腔中猛然炸开。
　　我靠！
　　居然比我以前烹饪的六月黄好吃多了！难怪这道菜能被老爷子记在菜谱里。
　　姚禹大感震惊。
　　于是他又赶紧吃了两大口蒜香蟹蛋黄压压惊。
　　这时候，其他厨子也都拿着碗筷兴致勃勃地凑了过来：
　　“禹哥，你在试做新菜吗？”
　　“姚师傅，试菜这种活交给我们来就好了。”
　　“是啊是啊。小的甘愿为禹哥试毒！”
　　说着，这帮干完活的瓜皮就伸出筷子想去夹盘子里的螃蟹。
　　“滚滚滚滚滚！这菜盐放多了，不好吃！”
　　姚禹自个儿还没吃过瘾，哪肯和他们分享，赶紧端着盘子就开溜。
　　这一帮厨子也不怕他，立马围追堵截。
　　包括陈立、徐云乐在内，
　　六七个大汉一拥而上，转眼就把姚禹炒好的这盘蒜香蟹蛋黄瓜分了个干净。
　　“卧槽，你们这群土匪山贼！”姚禹寡不敌众，气得直跳脚骂娘。
　　一时之间，后厨之中充满了沙雕欢脱的气氛。


第036章 当我一天男朋友？
　　姚禹觉得，他应该是史上最没有威严的行政总厨了。
　　也怪他平时太好说话，在后厨之中不摆架子。
　　以至于让后厨这帮瓜皮养成了一看到他做好吃的，就会上来哄抢的恶习。
　　所以，为了给这些瓜娃子们一个教训，姚禹当即宣布，他在两周之内都不会再做员工餐了。
　　此言一出，后厨里哀鸿遍野。
　　两周都吃不到姚禹做的菜，这对于这些嘴巴已经被养刁了的吃货而言，无异是沉重的打击。
　　包括陈立、徐云乐在内，每个人都感觉痛失几百亿一样，万份心痛。
　　姚禹却没再理会这群二货。
　　他见现在正好有时间，便离开后厨，上楼左转，去找唐颖商量一些事情。
　　来到总经理办公室门前，姚禹敲了敲门。
　　办公室内，唐颖正好和她的姑妈打完电话。
　　听到敲门声后，她朗声道：“请进！”
　　姚禹推门而入。
　　唐颖正坐在办公桌后面，脸上带着一副非常知性的防蓝光眼镜。
　　今天的她画着精致的淡妆，长发盘起，整个人气质优雅而娴静。
　　眼见姚禹进来，唐颖摘下眼镜道：“你怎么这个时候上来了？后厨出了什么事吗？”
　　姚禹挠了挠头说：
　　“后厨没事，一切正常。我就是有件事想跟你商量一下。”
　　“噢？什么事？”唐颖问。
　　“呃……这个嘛，我明天有点私事，想请一天假。”
　　“还有就是，我希望以后每个星期，你都能放我和杨锐、陈立三人一天的假。因为我得帮他俩做一些赛前特训。”
　　姚禹说着，略有些不好意思。
　　他与仁和馆之间并非雇佣关系，平日里自由度很大。
　　相处这些天来，唐颖也从不拿他当员工看待，两人平常交流也更像是朋友。
　　可正因为如此，
　　姚禹才会觉得提这种要求，有点过意不去。
　　因为，仁和馆目前厨艺最好的就是他们三人。
　　如果姚禹带着杨锐、陈立一起请假，那势必会对餐厅当天的生意造成影响。
　　唐颖显然也很清楚这一点。
　　但她没有拒绝姚禹的要求，反而笑道：
　　“可以啊。听说这一届名选赛的高手很多呢。你抽些时间和杨锐、陈立做些特训也好。准备越充足，等到了全国联赛上就能拿下更好的成绩。”
　　“那餐厅这边……”
　　“餐厅不是还有张志云和江源在嘛，何况我又请了三位本帮菜大厨过来。”
　　“有他们在，餐厅日常运转肯定没问题。”唐颖说笑道：
　　“你就只管专心备战。说不定等你拿了名选赛总冠军，仁和馆也就跟着沾光，闻名全国呢。”
　　姚禹没想到唐颖会答应得这么痛快，笑了笑道：“那就多谢唐总大力支持了。”
　　唐颖眼瞧姚禹说完了事儿就要走，不由白了他一眼：“你这人真无趣，从来只会口头感谢吗？”
　　姚禹一怔，道：“要不我请你喝奶茶？”
　　唐颖轻哼道：“你当我是小女生吗？一杯奶茶就想打发我？”
　　“那敢问唐总有何想法？只要我能做到，在下定不推辞。”
　　唐颖闻言，想到刚才姑妈在电话提的事情，立刻狡黠道：“要不，你当我一天男朋友吧？”
　　What？！
　　姚禹惊愕，差点从沙发上跳了起来。
　　唐颖眼瞧他这个反应，脸色一黑，不高兴道：“喂喂，老娘我长得很丑吗！你干嘛一副受到惊吓的表情！”
　　眼看顶头上司发火，姚禹求生欲极强。
　　他马上安抚道：
　　“没有没有。我这是惊喜的表情，哪有惊吓啊？”
　　“唐总你美若天仙，貌比貂蝉，冰肌玉骨，倾城绝艳，艳压群芳，祸国殃民，如此出众不凡之姿，哪个眼瞎的敢说唐总你丑！”
　　艳压群芳？祸国殃民？这是夸人的话吗？
　　唐颖听得那个气啊：
　　“姚禹！你混蛋，我不想再看到你了。还有，你明天不许请假，照常上班！”
　　“你要是敢不来，我就扣光你这个月的工资。”
　　姚禹一见弄巧成拙了，心中狂汗：
　　“别别别，唐总，颖总，唐大姑奶奶，你别生气啊，我就是开个玩笑，措辞不当，你别介意。”
　　“说实话，我刚才真的惊着了，还在想今天是不是提前过愚人节了。怎么这么好的事情突然就砸到我头上了。”
　　女生嘛，不管多大年纪，什么类型，都是要面子的。
　　唐颖能主动开这种玩笑，已经是鼓起很大的勇气了。
　　姚禹如果不赶紧给她个台阶下，那以后还让唐大老板的面子往哪放啊。
　　唐颖见姚禹这么说，这才稍微消气。