大胆狂厨 (曾几执迷)

　　“这种姜水分较多，辛辣味却不重。”
　　“用黄酒浸泡然后加热，再倒入些许米醋和白酒，就能催化逼出南山姜潜藏的甘甜味道。”
　　“我想，你就是在这道菜快蒸好的前几分钟，加入了调配出来的甜姜水，才让这道菜有了甜味。”
　　楚辛楣听了这话，便知姚禹果然也是此道行家。
　　他点头道：
　　“确实是这样。我把姜丝泡了八分钟，不过在加热的过程中没用白酒。”
　　附近，其他参赛选手都听傻了。
　　两位大哥，要不要这么夸张啊。只是做一道菜而已，需要懂这么多东西吗？
　　在场诸位，也都是手艺不凡的老厨子了。
　　但论起对食材的理解，他们都远不如姚禹、楚辛楣这般博学多闻。
　　在场诸多选手中，有几个人认得出举办方提供的姜是南山姜？
　　他们当中，又有几人知道，用黄酒浸泡南山姜后，能够催逼出甘甜的姜水？
　　烹饪传统口味的霸王别姬，当然少不了冰糖和红枣两种辅料。
　　可举办方却故意不给，而是给了选手们大量南山姜。
　　其中用意，就是想看看有没有人能够另辟蹊径，做出近似传统口味的霸王别姬。
　　现在看来，楚辛楣显然是做到了。
　　所以他成功晋级。
　　评委们对于楚辛楣善于变通的表现很满意。
　　因为他做的菜品太过出色，不仅得到了两位评委的赞赏，还把其他评委也吸引过来了。
　　楚辛楣晋级后，这些评委和选手们的目光就都放在了姚禹身上。
　　与“豆腐西施”楚辛楣相比，前任榜首禹狂徒的菜品无疑更加让人期待。
　　在场的所有评委就没有不认识姚禹的。
　　其中一位评委笑了笑道：
　　“把砂锅掀开吧。我们这群糟老头子看看你做菜的水平退步了没有。”
　　姚禹微笑，将砂锅掀开，又是一股浓郁的香气扩散看来。
　　附近的人们一闻到这味儿，就觉得肚里的馋虫被勾出来了。
　　“阿西吧，姚蛮子做的菜就这么好吗？闻着味就饿了。”
　　“咦，这货锅里的汤很清亮啊。他怎么做到的？我熬出来的汤总是会有点浑。”
　　“小伙砸，你熬煮鸡茸的手艺不过关吧。只有把鸡茸完全熬制到半透明状，炖出来的汤汁才有姚蛮子的那种效果。”
　　一些选手们议论着。
　　而评委们已经端着碗筷开始品尝姚禹烹制的美食了。
　　“鸡肉软烂，汤汁浓稠，甲鱼鲜嫩，味道很好！”
　　“火腿的咸香、青菜和冬菇的清香都被充分逼了出来。各种滋味融合，口感非常丰富。”
　　两名评委先后称赞。
　　另一位表情严肃的评委在尝过之后，说道：
　　“你这菜的口味很好，各方面都处理得很不错。尤其是这鸡茸底汤，熬煮得非常细腻。”
　　“但我有一事不解。”
　　“既然你也知道用南山姜泡黄酒能够催发出甜味。那为什么不做传统口味的霸王别姬？”
　　“毕竟，口味做的越传统，能得到的分数就越高。”
　　姚禹闻言笑了：
　　“您觉得，我这道菜可以晋级吗？”
　　评委一怔，旋即严谨认真道：“当然可以。”
　　“那不就行了嘛。”姚禹微微一笑，“只要菜好吃，能晋级，用哪种方法烹饪又有什么关系呢？”
　　评委们瞬间无语了。
　　其他选手也马上明白过来。
　　别看姚禹说话时的表情很谦逊，可他这话的潜台词却是：反正小爷不论怎么做都能晋级，那干嘛还要特意取巧。
　　“好嚣张啊，当着评委的面儿还敢这么嚣张……”
　　“就是。我要是评委，就立刻取消他的晋级资格！”
　　两名瓜皮选手小声哔哔。
　　那位被姚禹噎得说不出话的评委更是没好气道：“姚禹你晋级了，赶紧滚蛋吧！”
　　于是，姚禹嘿嘿一笑，麻溜收拾东西，滚出了比赛现场。
　　……
　　走出了A区赛场，姚禹没有急着离开场馆，而是转道来到D区。
　　D区赛场里，杨锐和御坂美绘正好都获得了评委的认可，得以晋级。
　　没两分钟，杨锐收拾好东西走出来。
　　这货看见姚禹，道：“乖乖，那个热苯小妞儿有点东西啊。”
　　“怎么了？”
　　“你肯定猜不到。她一个热苯人，居然还懂得用南山姜泡黄酒制姜汁的做法。”
　　“刚才我尝了下，她制作出来的姜汁甜度，居然比我做的还甜。”
　　杨锐一脸活见鬼的表情对姚禹道。
　　姚禹却不觉得意外，说：
　　“早提醒过你了。御坂美绘的厨艺不简单。她如果没有两把刷子，又怎敢来华夏参加名选赛？”
　　杨锐还是有些搞不懂，问：
　　“可你之前也不认识她啊，又没跟她交过手。怎么笃定她就一定比我厉害？”
　　“直觉。”姚禹说着，一边向外走去，一边又道，“豆腐西施楚辛楣你认识吗？”
　　“楚辛楣？”杨锐一怔，说，“听说过，不认识，怎么了？”
　　“他也在A区比赛，而且也是用了南山姜泡黄酒的方法晋级。那个人的实力，比你和慕少然都要强很多。”
　　“你和慕少然如果碰上楚辛楣，十有八九会输。”
　　杨锐一听这话，第一反应就是不信。
　　可是他又想到了刚才的御坂美绘，便打消了反驳的念头：“我说，听你这口气，怎么好像你对所有人的实力都很了若指掌啊。”
　　废话，有系统的【厨艺侦察】技能在手，可不都是一切了如指掌吗？
　　姚禹心中暗想，却是说道：
　　“杨锐，后天你跟陈立请假一天，去我家吧。我这有些调味秘方，正好教给你们。”
　　杨锐一听，眼睛顿时亮了：
　　“秘方？什么秘方？难道是你家祖上传下来的？”
　　“那倒不是。不过我新得到秘方很有用。”姚禹说，
　　“这届名选赛高手太多，如果不给你俩特训一下，我怕你们刚进了全国联赛就被人刷下来。”


第035章 螃蟹未成年
　　姚禹说的是实话，这届名选赛高手太多了。
　　以他的实力，杀进决赛圈问题不大。可换做杨锐和陈立，就有些危险了。
　　不要以为玉食榜上的厨师都非常厉害。
　　实际上，很多没上榜的人都能击败玉食榜排名靠后的一百人。
　　比如说慕少然，比如楚辛楣、御坂美绘。
　　这些人，都有实力上榜。
　　他们没上榜的原因，或许是觉得时机未到，或许是淡泊名利，也或许是因为常年在海外，没机会登上华夏的玉食榜。
　　可现在不一样了。
　　这些隐藏的民间高手和海外高手都聚集到了名厨赛上。
　　随时赛事的继续，肯定会有越来越多和楚辛楣、慕少然一样的高手冒出来。
　　杨锐、陈立他们迟早会碰上那些人。
　　以他俩目前的实力，一旦碰上，必定会输。
　　姚禹作为陈立的师兄，作为杨锐的老大哥，自然不能眼睁睁看着他俩被人按在地上摩擦。
　　这次名选赛，姚禹不仅要横扫诸雄夺取冠军，还要尽量提升杨锐和陈立的实力，让他们尽量也能打出一个好名次。
　　所以，姚禹决定，从后天开始，就会对他们进行一些特训。
　　至少，得先把自己从系统那得到秘制红油和秘制蒸鱼汁教给他们。
　　……
　　离开了比赛场馆，姚禹载着杨锐返回仁和馆。
　　过了这么些天，姚禹在网上高价悬赏的“未成年蟹”终于送到了。
　　一共是五十只，因为是特价求购，这一批“未成年的”六月黄一共花掉了姚禹三万块大洋。
　　平摊下来，等于一只“未成年蟹”的身价就高达六百块。
　　嘶~~恐怖如斯……
　　仁和馆的其他人要是知道这批蟹的进价，肯定会被吓一大跳。
　　但姚禹不会在乎。
　　系统的双A级奖励太诱人。
　　别说投入几万块的食材成本，就算让他再追加十倍的食材成本，他也不会眨一下眼睛。
　　作为曾经的玉食榜首，姚禹最高一年有过七百万的收入。
　　而且二叔姚云简留给他的和姚婵的遗产，也足够再买一套汤臣一品别墅了。
　　这样的土豪，怎么可能因为买了一些“未成年蟹”就心痛呢。
　　回到仁和馆，已是五点多的时候了。
　　后厨里，全员都在忙着备菜。
　　姚禹回到后厨，却没有加入到掌勺烹饪的工作中。
　　因为，仁和馆现在的后厨人手非常充足。
　　就在前天，唐颖又从其他地方挖来了三名擅长做本帮菜的厨师。
　　如今后厨里的掌勺大厨数量已经增加到八位，比负责切配的帮厨数量还多。
　　这种人员配置是不合理的。
　　仁和馆根本用不着这么多大厨。
　　但是姚禹、杨锐、陈立他们要不了太久就会离开仁和馆。
　　为了后厨的稳定，唐颖只能提前找好了可以接替他们工作的人。
　　这样一来，一旦姚禹三人离开，后厨也不会出错，仁和馆的菜品质量也不会因姚禹的离开而迅速下滑。