大胆狂厨 (曾几执迷)

　　二楼大厅里，整齐地摆放着四百张临时案台。
　　一眼望去，颇为壮观。
　　每个案台上，都摆放了一个大南瓜，六根白萝卜，一根胡萝卜、两根黄瓜以及一把西兰花。
　　看样子，这些就是他们接下来要用到的食材。
　　在大厅的尽头，放着一块巨大电子屏幕。
　　在电子屏幕右侧，是由十名评委组成的评审席。
　　姚禹、杨锐等人各自选了一个案台站定。
　　等到所有选手都就位后，一名工作人员便拿着话筒说道：
　　“各位选手请注意！你们要接受的考题就在我身后的大屏幕上！”
　　话音一落，大屏幕上就显示出了考题。
　　题目也不复杂。
　　就是要求选手们在半小时内用案台上准备好的食材拼雕出一副“松鹤延年”食雕。
　　食材雕刻，是高级中餐厨师们必须掌握的一向技艺。
　　所谓食雕，就是用可以吃的东西，雕刻成各种花鸟鱼虫，山水图画。
　　在华夏厨艺界中，食雕的技艺渊远流长。
　　在高档宴席和重要的国际性宴会上，
　　为了提升逼格美感，
　　也为了给菜肴起到更好的装饰装盘作用，
　　宴席负责方都会大规模地使用各种食雕，进行点缀。
　　此时，赛事举办方要考的“松鹤延年”，就是一种较为常见的立体食雕。
　　在场选手的厨艺基本功都很扎实。
　　如果要他们拿根萝卜雕个花，那肯定都没问题。
　　可要想在半小时内，用五六种食材拼雕出一盘“松鹤延年”出来，那难度就有些大了。
　　题目一出，不少选手们发出哀嚎：
　　“搞什么啊，居然考食雕！这玩意能算厨艺考核吗？”
　　“就是！我家三代都是做面点的，你让我做炒菜也行啊，但突然要我用黄瓜雕花，这特么不是难为我吗！”
　　“卧槽！哪个煞笔出的题！”
　　一时之间，有好些人表示无法接受这种考题。
　　这时候，一名来自厨协的评委站起身道：
　　“名厨选拔赛不同于一般的厨艺比赛。我们不仅准备了食雕考题，而且还准备了面食考题、甜品考题、烧腊考题和各种主流菜系的考题！”
　　“名选赛，要选拔的是各方面都在行的全能型厨师。如果你们连食雕技艺都无法掌握，那不如趁早退赛吧！”
　　“顺便说一句，老夫王佑石，是这道考题的出题者。有谁要想投诉我也可以，出门右转，没有人会拦着！”
　　华夏厨协的权威性还是很高的。
　　王佑石这番话一出口，便将发牢骚的选手们怼得哑口无言。
　　有些人选择闭嘴，也有人忿忿不平，真的收拾东西直接走人了。
　　姚禹瞧着跳出来怼人的王佑石，不由一乐。
　　这小老头儿是苏城厨协的会长，脾气又臭又硬，只要占了理，他连鸿蒙榜上的宗师级大厨都敢骂。
　　不过王佑石说的也没错。
　　食雕考核，也曾多次出现在名选赛的赛题中，是考验厨师水平一个重要比试考点。
　　不过这种题目，一般只会出现在全国联赛。
　　像今天这样拿来当区域赛考题的情况，还是第一次出现。
　　看来，本届名选赛不仅规模大，就连考验题目也比往届更难。
　　半个小时的时间很短。
　　参赛选手们得抓紧时间进行雕刻。
　　根据要求，一套完整的松鹤延年必须要有一棵松树和至少五只盘旋栖息上松树上的白鹤才行。
　　在规定的时间内，谁做出的食雕越精致，获得评委认可，从而晋级的可能性就越高。
　　眼见比赛开始计时，姚禹也赶紧动手，开始雕刻。
　　雕刻食雕这种事情，不仅需要高深的刀工技艺，还得有一定的艺术审美细胞才行。
　　至于雕刻本身的过程，倒不复杂。
　　首先，厨师要使用雕刻刀，在老南瓜的表面上刻画出松树和山石的轮廓。
　　轮廓勾勒出来后，再镂空挖掉南瓜多余的部分。
　　然后慢慢精修，把松树的松枝形状和山石的表皮文理也刻画出来。
　　刻画出这些后，还要在“松树”下方，也就是食雕的底座上雕刻出草丛的图形。
　　等到松树倚着山石的造型雕好后，就要用牙签将西兰花插在南瓜上。
　　橙黄色的南瓜是松树的主体，草绿色的西兰花则可以用来点缀成松树的伞状般叶子。
　　松树、松叶都就位后，下一步就是用白萝卜雕出白鹤的形状。
　　白鹤至少得要五只，而且雕出来的姿态不能单一。
　　得要有金鸡独立的姿势，也得要有展翅欲飞和低头梳理羽毛的白鹤形象。
　　雕出各种白鹤后，要给白鹤插入两根完整的牙签。
　　牙签暴露出来的部分，就当是白鹤细长的腿。
　　接下来，白鹤的长嘴和鹤冠要用胡萝卜来雕，雕好之后，也是用牙签给它连接在白鹤身上。
　　但这时用的牙签就不能是整根的了。
　　不然牙签太长，会有多余的部分冒出来影响美观。
　　鹤冠跟鹤嘴就位后，再切一点黄瓜皮，用墨绿色的黄瓜皮来点缀做成白鹤的眼睛。
　　另外，
　　剩下的黄瓜皮也不能浪费，
　　也要雕刻成草丛的样子，和之前在松树下刻出草丛纹理钉在一起。
　　做完这些之后，还得用白萝卜刻出一道长条状的白云形象，将之固定在松树的上半段。
　　如此，
　　有松有鹤，有云有草的食雕组合拼到一起，
　　才像一套完整的“松鹤延年”图。
　　最后，在食雕主体上刻上“松鹤延年”四字，一套“松鹤延年”食雕就算完成了。
　　姚禹以前苦练过很长一段时间的食雕。
　　对他而言，刻食雕就像学自行车一样，只要学会了，一辈子都忘不掉。
　　别说只是拼雕一副松鹤延年了。
　　只要给他足够的时间，清明上河图那种超大型的食雕，姚禹都照样能弄出来。
　　时间一分一秒地过去。
　　在大多数人都还在紧张拼装白鹤时，姚禹已经完成了他的作品。
　　他擦了擦手，对着两名刚好来到附近的评委说：“评委老师，我已经雕好了，请指点！”


第031章 实力不错的……灯
　　姚禹此言一出，惊起附近一片侧目。
　　要知道，
　　此刻距离比赛结束还剩八分钟啊！
　　对于其他人而言，半个小时的时间都不一定够用。
　　可姚禹这货，居然提前了将近三分之一的时间就完成了食雕。
　　真是人比人气死人啊。
　　附近的选手一瞧见姚禹那精美细致，活灵活现的食雕，都不由酸道：
　　“靠，跟姚蛮子的一比，我雕的这个是……是大肥鹅吗？”
　　“雕个食雕也装哔，姚蛮子慢几分钟会屎吗？要不要这么打击人了！”
　　“呃，没准……他急着上厕所呢？所以雕的比较快？”
　　“咦，有道理啊！那我们要不要先去把附近的厕所占了，然后憋死他！”
　　姚禹听着附近旁若无人的讨论声，不由直翻白眼。
　　这帮沙雕，究竟是有多恨他啊！
　　一旁，两位评委也是一脸古怪，心想：果然有姚禹在的地方气氛就正经不了。
　　不过两人也没把内心活动表现出来。
　　毕竟是评委嘛，要保持威严。
　　两人轻咳一声，来到姚禹近前，开始审视他的作品。
　　“不错不错，松树遒劲有力，白鹤展翅欲飞，栩栩如生。”
　　“这套食雕的细微之处打磨的甚好，白鹤的翅膀也雕得晶莹剔透，很有功底。”
　　“没说的，这是一份教科书级的食雕。姚禹，晋级了。”
　　两位评审点评了一番，给出了结论。
　　其他评审远远地见到姚蛮子已经完工，也凑了过来看了看，夸奖一番。
　　姚禹晋级后，倒也没急着离开。
　　而是悠哉悠哉地在场内闲逛，观察其他人的雕刻手法。
　　可惜的是，有些选手的心理素质不太好。被姚蛮子似笑非笑地一打量，竟然手一哆嗦，好悬没把快雕好的食雕切成两半。
　　附近，有个评委看不下去了，轻咳两声：
　　“姚禹，你晋级了就赶紧出去，别像鬼似的飘来飘去吓唬人。”
　　姚禹面色一僵，心中又有一句妈卖批不知当讲不当讲。
　　姚蛮子被赶出去后，没过几分钟，比赛时间也到了。
　　其他选手也都停手，交了答卷。
　　而这一批四百人的选手中，通过考验却只有百分之四十左右。剩下的不是没雕好，就是雕的太过粗糙，不合标准。
　　很快，杨锐和慕少然也走了出来。
　　三人经过退场通道取回手机后，直接走出了比赛场馆。
　　“怎么着，接下来咱们去哪啊？”杨锐问道。
　　今天的个人淘汰赛共有两轮，他们刚才已经通过了第一轮，还有一轮，要等到下午一点半开赛。
　　姚禹有些不想搭理杨锐这坑货。
　　他看了看时间，已经是将近十一点钟了。
　　距离下场比赛开始，不到三小时。
　　这么短的时间里，姚禹也懒得来回跑，便说：“先在附近找家店吃点东西吧。”