大胆狂厨 (曾几执迷)

　　再放入一些罗勒、香料，等到锅里的香气扑鼻而来时，迅速搅拌，加入适量的甜葡萄酒和高汤，再煮片刻，而后关火。
　　关火之后，往锅中倒入鲜奶油。
　　最后，把这一锅东西倒入料理机内，打成糨糊。
　　事实上，法餐里面的很多鹅肝酱，也是用这种方式做出来的。
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　　做好了肝酱，姚禹便着手制作布朗尼蛋糕。
　　布朗尼这种西餐甜点，是重油蛋糕中的一种。发源于十九世纪的北美，是一种介乎与饼干和蛋糕之间的东西。
　　它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软，还带着一些可可饼的香脆。
　　这种蛋糕的做法并不复杂。
　　黑巧克力、黄油、面粉、砂糖、核桃仁、杏仁粉、鸡蛋各按比例备好。
　　巧克力和黄油放入微波炉软化。
　　核桃仁也稍微烘烤一下。
　　鸡蛋打散加入细砂糖搅拌均匀，然后把鸡蛋倒入软化的黄油、巧克力当中。
　　然后再把面粉、杏仁粉、核桃仁加进来，搅拌均匀。
　　而后倒入模具中定型，挤掉气泡，再用175°高温烘烤半小时左右就行了。
　　So easy！
　　做布朗尼蛋糕就是这么简单。
　　至于烘烤之后如何裱花、如何切块装盘，如何点缀，都是细枝末节、全看个人发挥的事情。
　　姚禹此时的对手是来自美国的厨谱猎人。
　　他在做这个甜点时自然还会使用【洞若烛火】，一边参考对手的操作，一边改良自己的做法。
　　把蛋糕也放入了烤箱，姚禹便集火最后一道菜——夏威夷蘑菇烘蛋。
　　这道菜的做法也很简单，只要能做出夏威夷风情就ok了。
　　火腿片切成细小块。
　　洗干净的蘑菇切片后先热油炒过。
　　洗净的凤梨也片切成小块。
　　然后。
　　鸡蛋打散。
　　把上述食材全部加进来，放入食盐、胡椒粉搅拌。
　　加入碾碎的夏威夷果、干奶酪，以及一些切碎的夏威夷诺丽果、莲雾，继续搅拌。
　　搅拌ok了，就这些倒入抹了一层橄榄油的模子里，而后在表面抹上一层黄油，放入烤箱，用160°进行烘焙。
　　做完这些之后，姚禹松了口气，将剩下的烹饪全部交给烤箱。
　　“乖乖，这比试有毒吧，三道菜都是用烤箱来做。”
　　“就是，我还以为又能看到姚蛮子秀刀工呢。”
　　“啧啧，老美如果离开了烤箱，恐怕有一半的菜都做不好了。”
　　申城。
　　陆园的后厨中，一群陆园厨师也围在直播屏幕前吃瓜讨论。
　　此时正是下午的休息时间，包括陆沉鱼、陆涛在内，都坐在电视机前观看直播。
　　眼见姚禹已经完成了所有烹饪步骤，端着茶杯的陆涛点了点头：
　　“这个小子，对美食料理也有研究。有他和一起出征世青赛，你们明年肯定能把奖杯带回来。”
　　陆沉鱼坐在一边，正喝着自己做的西米露，撇了撇嘴道：“就算没有他，我照样能拿下世青赛和奥烹赛的冠军。”
　　陆涛莞尔一笑：“你跟他说了没有？让他回申城后来家里一趟。”
　　“说啦！”陆沉鱼娇嗔道：
　　“爸，你能不能不再提这个。我和他八字还没一撇呢，拜托你们不要太早把他当女婿看行不行！”
　　陆涛笑呵呵打趣儿：
　　“好好好。不提就不提。只要那小子能过得了你妈那关，你俩的事情我不掺合。”
　　“爸，你怎么还说！”陆沉鱼面色微红。
　　室外早已是初夏，慕少然的内心却在经历着严冬。
　　一旁，听到陆家父女对话的他，不由得紧了紧身上的衣服，脑中仿佛响起了《认真的雪》的旋律。


第285章 感觉很头大
　　“雪下的那么深，下得那么认真……”
　　庐阳。
　　正在现场观看比赛的毕东关掉了自己的手机闹铃。
　　姚禹和马修的对决已经到了尾声。
　　此时，姚禹已经将烤好的火鸡端出，又用水焯了一些西兰花，将西兰花、小番茄摆在火鸡周围点缀。
　　对决双方的菜品都做好了，被端上了评审席。
　　三位评委还没来得及品尝，但围观的人从菜品的卖相上就能看出，姚禹的作品显然高出马修一截。
　　“在对手擅长的领域，用对方擅长的菜品击败对方。这，就是禹狂徒！”
　　观众席上，毕青山突然对侄子说道：
　　“毕东啊。这场比赛姚禹肯定会赢的。虽然他不是专攻西餐的厨师，但你如果跟在他身边学习，以后肯定会受益匪浅。”
　　“可如果他不愿意教我做西餐怎么办？”毕东闷声说道。
　　在他内心深处，他还是更想去国外走一圈。
　　“那你就跟着他学姚家菜！难道姚家的秘传厨谱，还不如那些烂大街的西餐食谱更值得学？”
　　毕泽涛老爷子突然重重地哼道：
　　“别以为我不知道你在想什么。你说出国学习是假，实际上是想去英国找那个小姑娘是不是！”
　　“老爷子，咱们在外面就不说这些了吧。毕东他现在不也是没再提出国的的事了吗？”毕青山见毕泽涛发火，赶紧劝道。
　　毕东挨了训，却撇过头一声不吭，活脱脱的倔小子模样。
　　评审席上，三位评委已经品尝了姚禹、马修的菜肴。
　　三人商议一阵，决定给出姚禹总分28.93的分数。而马修的三道菜品累积得分只有26.35分。
　　比试结果已经出来，除了马修和他的同伴，其他人都没有感到意外。
　　马修整个人的表情却是崩坏了。
　　他知道姚禹很强。
　　但并不觉得自己会在优势赛题上输掉。
　　马修有心想要质疑比试结果。
　　可今天的评委都是来自专业的权威机构。
　　他们身后的美食评论联盟更是一个世界性的权威机构。
　　如果没有充足的证据，就胡乱质疑他们的评分，那么马修即使回到美国，也会被北美的美食评论界排斥。
　　因此，这家伙虽有不服，也不敢闹事。
　　只得接受评审的评分结果。
　　姚禹赢了。
　　按照约定，马修得转两百万美金给姚禹。
　　两百万美金，对于99.95%的厨师而言，都是一笔天大的数字。
　　不过马修身后显然另有老板，这笔钱用不着他自己出。
　　只是，办砸了这件事后，马修大概也知道，自己在华夏逍遥的好日子肯定是倒头了。
　　要不了多久，他就会被召回北美。
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　　两百万美金到账后，现场立刻就有税务人员征收走了20%的意外所得税。
　　这个增收比例，完全是按照中彩票的税率来征收的。
　　除此之外，姚禹还得支付庐阳厨协一笔场地使用费和食材成本费。另外，三位评审，还有裁判的车马费，也是由赌斗的胜利者来支付的。
　　与马修的对赌了结之后，毕泽涛就准备让毕东斟茶倒水，当场拜姚禹为师。
　　姚禹的内心当然是抗拒的。
　　但他又不便在大庭广众之下拒绝，否则就太不给毕泽涛面子了。
　　他想了想，将毕泽涛拉到一边，低声道：
　　“老爷子，咱们就别搞这么正式吧。我和毕东都是年轻人，他要是愿意跟我学，那我就教他。”
　　“至于斟茶拜师，还有厨谱拜师礼什么的，咱们就免了吧。”
　　“那怎么行。小姚你不能让我言而无信啊。拜师礼是一定要给的，拜师的程序也不能少。”
　　毕泽涛神色严肃，眼中却闪过一丝老奸巨猾：
　　“小姚，你说这些是不是觉得毕东没资格当你徒弟？你要是看不上他，我老头子绝不勉强。”
　　小爷我当然看不上毕东啊！
　　话说我为什么要看上一个男的？
　　阿拉又不搞基……
　　姚禹默默吐槽，他知道，毕泽涛这算是讹上自己了。
　　如果真的让毕东当场拜自己为师，那就是确立正式的师徒关系。那自己以后，想不管毕东都不行……
　　可是，自己的开山大弟子什么品性都还不知道呢。
　　万一毕东要是个天赋废渣，难道也要收进来拉低姚氏门徒的水平吗？
　　想到这里，姚禹只好也正色说道：
　　“毕老先生，您是前辈，也明白咱们华夏厨师的收徒规矩。”
　　“收不收徒，总得有个考察期。”
　　“现在我对毕东根本不了解，您这样让我直接收他为徒，我会很难办。”
　　“况且，我这个年龄段，自身都还有一堆的事情忙不过来，也未必合适当毕东的师父。”
　　毕泽涛闻言，也知姚禹说的是实情。
　　己不所欲，勿施于人。
　　真正的名厨，对于传承都看得比较重。
　　遥想当年，自己收徒弟时不也是挑挑拣拣的？
　　姚禹不是其他厨师，不可能为了一本厨谱就随便收徒。
　　想到这里，他也只好叹息一声，说：
　　“那好吧。老头子我也不为难你。不过，该收下的厨谱你还是要收下的。至于毕东，你就先让他跟着你学一年如何？”
　　“一年之后，如果还觉得他资质不行，我们也不勉强。”
　　话说到这份上，姚禹不答应也不行了。