重生在美利坚卖泡面 (花雨无忧)

　　“这个是今天的营业额，不是纯利，纯利的话应该在40%左右，我们按这个营业额$4670.56的35%算，今天的纯利大概是$1634.7，还不错，开门红～”林子耽笑着道。
　　“这么多营业额咱们赚的还不到两千啊！”Emma看到这个数字之后皱了皱眉头轻声道。
　　“这可不少了傻瓜，如果一整个月都这么多的话，一个月都快赚5万了。”林子耽捏了捏她的耳朵道。
　　“5万，一年就是60万么？那还蛮多的哦～嘿嘿～”Emma又立即笑着道。
　　“脑子很灵光么，不过应该赚不了这么多，每周至少休息一天吧，再加上节假日什么的，能拿50万就非常非常好了，不过这只是预期，不知道后续生意会不会更好，或者更坏也说不定。”
　　林子耽说着眉头微微蹙了起来，毕竟这个店就像个试验田，只是想了解大众的接受度，并试着改变周围人群的饮食习惯。
　　如果这家店真能做起来，那么不用多久，林子耽就会在纽约五大区，都铺上这样的小店。
　　这可比开一家正经的中餐馆要省时省力多了！唯一的弊端是不宜做大，而且只能收信用卡，因为这样的店多外卖少堂吃。
　　这样一来，一方面降低了堂吃的成本，一方面增加了报税的透明度，也就是说：想跟其他中餐馆一样隐藏现金收入是很难的了！
　　其实林子耽也并不想把这种餐馆做大，他就只想走外卖路线，就算是店内点餐的客人，也和在麦当劳肯德基吃饭一样，自主服务。
　　是的，米国的大部分快餐店，如麦当劳，肯德基还有汉堡王和一般的必胜客披萨店，几乎都不提供堂吃的服务。
　　就算是有桌子可以坐下来吃完再走，但走之前也要把自己的垃圾丢进垃圾桶，桌面收拾干净再走。林子耽的泡面店想走的就是这种简易模式！
　　一切从简：从制作过程，到销售渠道，再到售后服务，都简化到几个必须的环节，节省成本，节省资源。
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　　这么容易做的餐馆，很多人都想做，但是没人敢做，为什么呢？当然是因为对国外市场的不了解，还有就是不自信这么简单的食物也能卖上价钱，还有就是很多人都以为的：老外不吃喜欢喝汤。
　　那为什么唐人街和法拉盛的兰州拉面也有人去光顾呢？为什么那家开了连锁店的西安小吃那么出名呢？其实关键还是看你怎么经营。
　　当最开始中国餐馆在国外出现的时候他们就真的喜欢吃么？其实在米国的第一家中餐馆开始于1849年，在三藩市Jackson街，最早的唐人街区内。
　　华人移民是带着自己的饮食习惯和烹饪传统进入米国谋生的，最初的生意形态是服务华裔同胞的饭馆. 餐馆业是华人移民先驱最早从事的经济行业之一。
　　吃饭是一种文化社交，餐馆通常是朋友们同饮的一个最好的聚会场所；也是亲人和亲戚团聚的好去处以及商人们洽谈生意的好地方。
　　在《排华法案》时期，早期移民不能从事技术性行业，只能进入出卖体力的服务行业，餐馆业是几种华人能从事的服务业之一，因其工作时间长且比较辛苦，不会构成与白人劳工的直接竞争。
　　并且在那个年代，顾客或是餐馆经营者都不在乎饭菜是否是地道的中餐。那时候的老美只期望是快捷而低廉的美式中餐，比如炒杂碎、炒面或蛋花汤。后来稍大一点的中餐馆则可以提供更有特色的、更贵的菜品，诸如蝴蝶虾或糖醋鱼。
　　20世纪中后期，才大量涌现出很多的中餐馆，且慢慢出现了四川菜，潮州菜和上海菜等各具特色的中国菜肴。
　　而到了现在，全美的中餐馆数量达到了五万多家，超过了麦当劳、汉堡王、肯德基和Wendy’s的总和。数万名中国移民和中餐从业者，一同打造了这副壮观的中餐版图。
　　在这5万多家中餐馆中，却只有少数的品牌为大众所熟知，那就是Panda Express和P.F.Chang“s，他们在全美有2000多家分店，正作为中餐的代表进入美国人饮食文化的主流。
　　这两家走的就是麦当劳和肯德基的模式，在中央厨房做成半成品，再分配到各个加盟店进行二次加工就可以了，里面只有陈皮鸡，黑椒牛肉，芥兰鸡，芥兰牛，宫保鸡丁等9个主菜。
　　炒面，炒饭，白饭和水煮芥兰四个配饭和三个简单的头盘，他们家的中餐一般的华人除非实在没办法自己煮饭，一般是不会去点来吃的。
　　但人家就胜在简单，但比起简单来，泡面相对更简单，唯一需要做的不过是把那些配料准备好，摆盘弄得漂亮一些。但泡面的优势和潜力还是巨大的！
　　比如一种底料可以配上好几种不同的口味，比如牛肉，排骨，鸡肉，猪肉，香肠，大虾，老鸭，蔬菜，老外喜欢的乳酪等基本食材，加上不同的制作方法和口味，就能做出不下20种口味的泡面！
　　什么红烧牛肉面、老坛酸菜牛肉面、红油爆椒牛肉面、香辣牛肉面、香爆红椒牛肉面、酸辣牛肉面、雪笋肉丝面、泡椒牛肉面，一个牛肉就可以变出来这么多种口味。
　　许多中餐馆之所以没办法做成流水线一样的美式快餐，其实主要就是因为制作过程太复杂了。
　　林子耽这家泡面成功开业之后，便想着在实际的实验过程中，慢慢把制作流程变得更程式化，更简单，这样未来就能够无限复制，并打造连锁加盟品牌了！
　　随着纽约州疫情慢慢得到有效控制，林子耽泡面店的生意真的慢慢越来越好了，最开始只请了一个外卖师傅，后面增加到了3个，光打包的阿姐都多招了两个！


第401章 网红和网红店 （二更）
　　西元2020年的十月初，冬天已经悄悄占领了纽约的大街小巷，一阵冷过一阵的寒风让出门在外的人真想感觉买杯热咖啡握在手心里。
　　虽然疫情还没彻底结束，但学校已经要求学生上课了，只是老约翰逊不放心两个小重孙的健康，直接请了家教在家里上课。
　　反正两个孩子才上学前班，课业负担也不大，再加上老爷子认为这两个小家伙的智商和情商完全可以跳级，所以根本不在乎学校教的那点东西。
　　开业三天之后，Emma终于从收银台退居二线，开始了她最近最爱玩的视频和直播。
　　最开始Emma只是拍订单，拍包好的外卖，以及外卖员来来往往的身影，后来无聊的时候就偷偷拍林子耽的背影和侧影，上传到网上后，很多粉丝要Emma把厨师的整张脸露出来。
　　说实话，年轻时候的林子耽从没在意过自己的外貌，毕竟华人的五官再有棱角也很难会被米国大众所接受，他们的审美和华人是完全不一样的。
　　Emma最开始倒不是因为林子耽是个华人才不让他露脸，事实上在Emma的眼里，林子耽是帅气而十分有魅力的，她不想让这些粉丝拿去评头论足。
　　事实上现在网络上十分流行一些平台直播米国生活，疫情之前还有很多靠着直播米国蹿红的各种网红，不过都在疫情期间渐渐陨落了。
　　有一天，Emma因为急着帮李曼蕊打包，一不小心忘记把林子耽的样子给遮住了，谁知道那一天的视频点击量当天就破了200万。
　　底下一堆的人问Emma这个是不是孩子的父亲，因为他们看到了双胞胎的混血照片，所有人都在猜到底是妈妈老外还是爸爸老外。
　　原本以为Emma也是一个华女嫁给老外的模式，没想到看到林子耽之后所有人都震惊了，要知道就算是在米国，女孩子愿意嫁给华人的也很稀有，有，但是真的不多。
　　从Emma拍的所有视频里，大家都能感受到他们的家很大，儿童房，厨房，哪儿哪儿都透露着土豪的气息。
　　最近还有孩子们请家庭教师上课的一些视频，所以大家都以为这个华女嫁入了老外的豪门，现在看来事实并非如此！
　　一些身在纽约的粉丝便纷纷开始点自取外卖，想来店里一探究竟，来了之后发现收银打包的竟然是个中老年华女，有些人便不甘心，还在餐馆附近蹲点拍照。
　　直到有一天有人终于拍到了从迈巴赫里双双走出来的林子耽夫妇，已经膀大腰圆的凯尔同志。
　　凯尔十分警惕地支走了那些偷偷拍照的粉丝，并和去不远处停好车便过来保驾护航的小安一起，一左一右守在了餐馆门口。
　　一时间林子耽和Emma的土豪行径立即轰动了网络世界，有一个up主特别强调这是一家有着深厚背景的泡面店，说他们店里竟然还请了保镖，不知道这餐馆生意赚的钱够不够支付保镖费用。
　　就这样，林子耽和他的这个泡面店，竟无意中变得更加红火起来。
　　林子耽本人也不小心成了小网红，遭到不少华裔男性的羡慕嫉妒，也遭到不少老外男人的不满，反正赞的和骂的差不多各占一半。
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　　随着一家叫做“泡面之王“ King of Soup Noodles越来越红，华裔社区里也慢慢传播开来，有些人看到林子耽这一个卖泡面的小餐馆竟然能这么红火，都有点蠢蠢欲动起来。
　　也就在十一底，林子耽的泡面店刚刚做满一个月不久，各大网络平台忽然发布一篇新闻，林子耽的这家泡面店的招牌和店名都申请了专利，并已经预计会在纽约五大区相继开出另外四家分店。