回到山沟去种田 (二子从周)

　　这段路攀爬起来有点困难，大家又开始手脚并用，猎户叔还时不时提醒大家注意脚下，这样的地形一是容易崴脚，二是脚容易滑进石缝拔不出来，需要非常小心。
　　这边区域相当大，众人攀爬了半个小时，才走到一半。
　　突然前面一处高岩上出现了一个红色的身影，像一只狐狸，拖着一个大红尾巴，但是头宽嘴短耳朵圆，腮帮子鼓鼓的，眉间有一道棱，看着还挺精神。
　　“豺！”唯唯喊了出来，她手脚麻利，抬起相机就开始咔嚓咔嚓。
　　猎户叔让众人停下，然后将枪取下来，拿在手上，李君阁也同样如此。
　　猎户叔打手势让众人后退，众人都退回了一块大石头后边。
　　猎户叔将枪口朝下，对众人说道：“没事，一会儿它们就会走，等一等吧。”
　　李君阁跟科研三人组解释道：“跑山人不会和这些野物做无谓的争斗，就跟遇到蛇一样，大家相安无事和平相处就行。”
　　说完砸了砸嘴巴：“除非想吃肉的时候。”
　　听得科研三人组一起翻白眼。
　　猎户叔笑道：“我们怎么也不会打豺，这玩意儿肉不好吃，皮子也粗，不过抓黄皮子，獾子，訇子都是一把好手，相当于变相地保护了村子里的禽类，只要它们不是过分地逼近村子，我们不会惹它的。”
　　接着又说道：“刚刚那个是豺王，估计豺群在前边打到猎物了，皮娃你看见头豺胸脯上的血没？”
　　李君阁点头道：“看这架势是了，这样的地形都有啥野物啊？”
　　猎户叔道：“那多了去了，盘羊，麂子，獐子都可能，野猪倒是不会到这种地方来。”
　　大家等了半个多小时，猎户叔才带着大家继续前进，走到刚刚那个位置的时候，豺王再没有出现。
　　猎户叔笑道：“看样子是走了，走，今天肯定有肉吃了！”
　　果然，走到刚刚头豺出现的位置，就能看到一片乱石斜坡，斜坡下的一块大石头旁边，倒毙着一头古怪的有蹄动物。
　　之所以说它古怪，是因为这动物好像是驴子，山羊，牛，马的综合体。
　　身子较短，四肢粗壮，尾巴间上拖着一绺长毛，这些地方像驴。
　　脑袋像牛，却长着一对长长的驴耳朵，以及一对黑色的尖短羊角。
　　从角的根部到颈背有一溜长达十几厘米的灰白色鬃毛，顺着脖颈披下来，甚为明显，这点又像马。
　　身上跟尾巴上的毛是黑色，四肢的毛上边是赤褐色，向下转为黄褐色。
　　李君阁抠着脑门：“猎户叔这是啥啊？我都没见过。”
　　猎户叔说道：“这是山驴子。”
　　唯唯将手机打开查了一下说道：“它学名叫鬣羚。”
　　李君阁眼都直了：“伟大导师？”
　　这下把周围人全雷翻了。
　　唯唯翻着白眼将手机递过去：“自己看！”
　　李君阁结过一看：“哈哈哈，原来是有鬃毛的羚羊啊！哎呀还是国家二级保护动物呢！”
　　猎户叔翻检了一下这头鬣羚，说道：“腔子都掏空了，这头山驴子没死前也有一百四五十斤呢！”
　　说完指着屁股对唯唯说道：“唯唯你看，就是从这里下的嘴，拖出内脏弄死后，沿着伤口撕开掏出内脏吃掉。这手法就是刚刚那头豺王带着豺群干的。差不多是在天将亮未亮的时候放翻的。”
　　李君阁抽出插子说道：“不管怎么说，这两天有肉吃了！对了我们把它解了吃肉你们不会反对吧？”
　　李教授连连摇头：“不反对不反对，反正都死了，这玩意儿味道怎么样？”
　　猎户叔砸着嘴说道：“跟小牛肉差不多！哈哈哈，我就说有可能会跟豺合作一把嘛！说的就是这事！”
　　唯唯捂着嘴笑道：“猎户叔是给我们脸上贴金！这哪里是合作啊！明明是捡人家吃剩的！”
　　李君阁说道：“谁说的！我们可真是合作！你接着看就知道了。”
　　说完将背包放下，开始和猎户叔一起剥皮。
　　猎户叔边剥还边说道：“好皮子啊，山驴子的皮子算是野物里头很好的了，硬实！现在山驴子这么少，原因就是肉多皮好，给打得都快没有了。”
　　将皮子解下来捆成一捆，两人又开始解肉。
　　李君阁沿着山驴子背脊取下一条瘦肉，又解下山驴子一条后腿，把肉剔了下来，将药师叔背篓里边的草药都腾到两位教授的背篓里，将山驴子后腿肉和背柳肉都装了进去。
　　猎户叔将剩下的山驴子解成了几块，又从几条腿上剔下肉条四处扔开，站起身来将插子擦干净，说道：“完事！哈哈哈今天晚得早点歇息，大家吃顿好肉！”
　　唯唯惊讶道：“整么扔得到处都是！这些都不要了？”


第三百二十章 小猕猴
　　李君阁笑道：“这就是我们说的合作了，山驴子皮硬，红毛狗扒拉起来很难，这头山驴子丢这里就浪费了。”
　　猎户叔也笑道：“我们将皮子解开带走，另外只带走一小部分肉，剩下的这大部分都够刚刚那群豺再吃两天了，这才能称得上合作嘛！”
　　药师叔也抖了一下背篓：“这里面也有小三十斤！足够我们这几天打牙祭了！”
　　唯唯叹服道：“你们跑山人的规矩真的很好！”
　　两位教授也是点头称赞，大家继续出发。
　　李君阁边走边问唯唯：“唯唯，想不想吃饺子？”
　　唯唯笑得见眉不见眼：“哎呀，这半山上还能吃到饺子？！”
　　李君阁笑道：“荠菜野葱多的是，现在有了背柳嫩肉，吃饺子还是事儿？不过这个得你来，要是我们弄，那就只能吃荠菜肉丸子了。”
　　唯唯一挥手：“那就我来！这个我也拿手！饺子可是有时间没吃了。”
　　今天扎营可早，李君阁翻出面粉交给唯唯和面，然后去灌木林子里挑了一根青冈柴，给唯唯刮成棒子，用毛巾包着沙子打磨光滑后洗干净，将锅子底部也洗净翻过来交给唯唯，就算是擀面杖加案板了。
　　然后到溪边将药师叔沿路采来的荠菜，野葱，以及山驴子肉洗净带回来。
　　先将山驴子肉在水里泡洗，挤去血水，再将背柳肉切成肉末，加入一些肥腊肉和切碎的荠菜野葱拌在一起。
　　再切了些夜寒苏的姜根末进去，淋上香油，加了一些盐，这馅料就算是拌好了。
　　取来几张良姜叶子，洒上面粉给唯唯当饺子盘，自己准备开始烧山驴子肉。
　　取了一份腿肉切成小块，加入开水中去血沫后捞出。
　　锅里放油，将豆瓣爆炒，加了一小袋烧肉香料进去，炒香后加酱油，炒几下后加水。
　　然后把夜寒舒，野葱把，花椒加进去，倒肉倒料酒，盖上盖子开焖。
　　那边唯唯开始包饺子。
　　李君阁又开始处理剩下的山驴子肉，如果不处理，即使现在天气还不算太热，也过不了两天时间。
　　升起一堆柴火，烧完后熄灭明火，塘中留下还冒着红光的木炭。
　　由于自己背着腊肉，因此咸肉李君阁不想再做了，直接将腿肉改成细长条，做了个架子挂在火塘上方烤制起来。
　　然后取了些良姜叶子将架子覆盖上，用来保温，形成一个大烘炉。
　　所有事情做完，李君阁也加入到众人的行列中，大家一起包饺子。
　　没过一会，药师叔从竹林里带出来几个大春笋。
　　山里春笋多的是，用不着抠搜，李君阁将笋剥开，稍老一点的底部都直接弃之不用，只用上面最鲜嫩的部位，切块丢开水锅里煮制去除涩味。
　　煮了几分钟，将春笋取出来，全部加到红烧山驴子肉里边去。
　　然后将稍老的一部分春笋切丝，同样在开水里去涩后，拌上红油香油盐，做了一道凉拌春笋丝。
　　然后又烧起了一大锅水，开始下饺子。
　　饺子很多，不过就唯唯一个人的能看，其余的大的大小的小。
　　李君阁看得直摇头：“我们蜀州人包饺子的手艺我简直服气了，一锅下下去，还要分几次捞上来，不然有的破皮了，有的还没熟……”
　　药师叔跟猎户叔又开始整四言八句打趣，药师叔说道：“心心大，皮子薄，必定出自李君阁。”
　　猎户叔笑道：“你还好意思笑别个，你包的——皮子厚，心心小，整得像个赖格宝，一个饺子二两重，丢到锅头吐草草……”
　　李君阁笑道：“大哥不要说二哥，药师猎户差不多，吃过晓得是饺子，不吃以为面坨坨……”
　　把科研三人组弄得都要笑岔气了。
　　大大小小每人分了一大碗，李君阁特意给唯唯弄了点醋，唯唯夹起一个蘸了，送进嘴里，眼睛都眯缝了：“哎呀热乎乎的饺子，好吃真好吃！”
　　药师叔也吃了一个：“三月三，荠菜赛金丹，真不是吹的哟！比起荠菜丸子来又是另一种口味！维维好手艺！”
　　这时春笋烧山驴子肉也好了，李君阁将锅子端过来，又抖出一盖子红油拌干焙小鱼，加上凉拌笋丝，勾得众人筷子此起彼落。
　　猎户叔摸出酒来叹气道：“带着皮娃进山，没哪回酒是带够了的，这要是不喝点，实在对不起这几样菜啊！”