“没事,咱们就做着玩,又不是拿出去卖给别人,再说了,我家里榴莲多着是,吃都吃不完,也不怕浪费。”
最终,夏云萱放下顾虑,在心里将制作流程想一遍后,说道:“制作榴莲千层还比较费事,材料不知道你这里有没有,像是鸡蛋,牛奶,面粉,黄油,淡奶油,糖等等。”
沈阳光在冰箱和厨房里一阵翻找,还真将这些材料都给找齐了,多亏了他以前经常自制一些水果奶油盒等,也买了不少的材料放在家里。
看到这些材料以及一块块榴莲肉,夏云萱立即就化身为甜品师,开始忙碌起来,而沈阳光则变成了学徒,一边帮忙打下手,一边跟着学习。
做榴莲千层最麻烦的地方在于制作千层皮,夏云萱一边回想着自己学到的流程,一边开始制作,用鸡蛋牛奶面粉和黄油等制作成为一片片千层皮。
沈阳光则在夏云萱的指导下,将榴莲肉去处种子打成泥状,再加入淡奶油和糖,不停的搅拌,来制作其中的夹心。
最后,每铺上一层千层皮就抹上一层夹心,一直重叠了十多层,终于做好了榴莲千层,在夏云萱的强烈要求下,沈阳光暂时打消了先尝为快的想法,将榴莲千层放入冰箱内冷藏一会在吃。
趁着这个间隙,做甜品来了兴趣的夏云萱说道:“咱们也别干等着,要不在做点别的?”
“做点别的?会不会太快了?”
夏云萱翻了个白眼,说道:“我是说再做点别的甜品,你想什么呢?”
沈阳光尴尬的笑了两声,问道:“咱们做什么?”
夏云萱掰着手指头说道:“榴莲蛋糕的话,蛋糕坯比较麻烦,制作起来太耗时间,榴莲酥的话,酥皮更加的麻烦,榴莲披萨的话披萨饼也有些麻烦,要不然我们做榴莲班戟吧?”
“榴莲班戟麻不麻烦?对了,班戟是啥?”
“就是榴莲包子!包子馅就是榴莲肉,包子皮稍微有些麻烦,但是比前面那几个要方便一些。”
沈阳光虽然还是不懂班戟是什么意思,但是也听懂了夏云萱的解释,便又继续打着下手,二人开始制作榴莲班戟。
这次依然是夏云萱主厨,用鸡蛋,牛奶,面粉等制作面糊,然后倒进平底锅中,不停的转动锅使面糊均匀摊薄做成薄饼。
等到饼皮表面凝固后,再用硅胶铲轻轻铲起饼皮的边缘,将完整的饼皮放入盘子里自然晾凉。
沈阳光则将淡奶油加入料理机中,逐渐加入细砂糖,开动机器打发至硬性发泡,又将榴莲肉打成肉泥。
接着在已经凉了的面皮上放上一层发好的奶油,中间再加上榴莲泥,然后在上面再加上一层奶油,用勺子摊匀。
接下来就是最后一步,像叠衣服一样将面皮对折,然后再将两段对折,一个榴莲班戟就完成了。
将几十个榴莲班戟全部放进冰箱冷藏后,二人终于清闲下来,拿出之前放在冰箱里的榴莲千层,像切蛋糕一样用刀切开,慢慢品尝起来。
这块自制的榴莲千层,虽然各种材料都与市面上的没有区别,但是因为其中榴莲肉的原因,吃起来要比市面上的榴莲千层好吃很多,不仅口感更好,而且味道更加浓郁。同时由于经过冷藏,在这大热天里吃起来觉得无比的舒爽。
沈阳光忍不住赞到:“第一次做榴莲千层就这么好吃,夏老师不去做甜品师傅真是可惜了!”
夏云萱也没想到自己第一次做竟然没有失败,而且味道很好,得意的说道:“你别说我还真想过,在学生时代,我有个梦想就是开一家私厨甜品店,不仅可以赚钱,而且自己想吃什么就可以做,可谓是一举两得。”
“那你怎么不去做?不是说不想当厨子的老师不是好校长么?到时候我提供水果,将我们金泉果园的名气发扬光大,那就是一举三得了,哈哈哈!”
夏云萱摇了摇头说道:“后来我想了想,做甜品只能是我的爱好,如果将自己的爱好变成了事业,我担心时间久了若是烦了,那就连自己的爱好都丢了,岂不是得不偿失?而且我觉得当老师更适合我,我的性格还有其他方面也都很符合,而且我也很喜欢当老师,这才是我的事业。”
沈阳光点了点头,装作听懂的样子,大口的吃起了美味的榴莲千层,一边吃还一边装模作样的点点头,不知道是想表达夏云萱说的有道理,还是想要表达这甜品太过好吃。
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第一百三十五章 风雨欲来
连日来,太阳不停的炙烤着大地,树上的叶子全都耷拉下来,人们只要动一下就会冒出汗水。
在这种环境下,露天作业很容易中暑,但是因为农业生产的特殊性,人们只好起早贪黑的忙着,避开中午最热的那一段时间。
胡家村,一排排的草莓大棚后面是成片的苹果林,胡大伟正戴着草帽蹲在树荫下与欧阳俊杰说着话。
“小老板,咱们靠着这种红肉苹果绝对可以压住他们一头!”
“那是自然,他们的苹果的市场价也就三五十元一斤,我们的苹果可以卖到将近一百元一斤,等到差不多同时上市的时候,他们在哪卖,我们就到哪里卖,然后大幅降价,哼哼!”
“如果我们打个对折的话,价格就会与他们持平,到时候顾客看到两种价格一样的苹果,肯定买我们半价的啊!”
胡大伟越说越兴奋,当初种植苹果树的时候,他还以为只是普通的苹果品种,后来偶然间听说这是红肉苹果,价格将近百元一斤,当时就差点吓傻了。
后来到处一打听,胡大伟才知道红肉苹果的大名,这种苹果的鲜食品种在这几年内炒的很高,最贵的达到了一百六十元一斤!
正常情况下鲜食红肉苹果的市场价也在八十元一斤到一百元一斤之间,像是最普通的红肉苹果,也能卖到一二十元一斤。
在今年春天的时候,这些红肉苹果树都已经开始开花,如今都结出一颗颗果子,为了保护这些珍贵的果子,胡大伟直接上书申请成立一只保安队。
平时跟着他混日子的那些人一听说有正经营生做,而且还不累,每天只需要在果园里转转耀武扬威就可以,这很符合他们的人生规划,全都二话不说加入进来。
自此,胡家村果园里多了几十个花臂大汉组成的保安队。
金泉果园中,每天傍晚,沈阳光都会接到正在外地奔波的周建国的电话,汇报新建店铺的工作进展情况。
如今县城里的第一家水果店面已经开始进场装修,周建国正在省城里忙活新的店面,在那边,三个商业中心区域各自规划了一家店面。
“总经理,省城的第一家店铺已经开始装修,另外两家店铺也签好了合同,很快就可以装修。”
“周副总辛苦了,其他市县的市场调研怎么样?”
周建国胸有成竹的说道:“离咱们县城比较近的一些县市,那里的市场不用调研我都了解,等忙完省城的店铺我就直接过去,稍微远些的县市虽然不太熟悉,但是还是要了解一些,等到调研报告收上来了再去布局那些地方。”
沈阳光点了点头,又问道:“目前这几家店面的装修,还有货架冷柜等具体的花费怎么样?”
“全都在预算之内,并没有超出,只有各处的租金不太一样,不过也都在预算的范围内上下浮动。”
县城的这家水果店是金泉果园开设的第一家店铺,位置在县城的中心区域,附近有“家家福”等大型超市,“麦胜基”等快餐店,还有一个本县最大的商场综合体以及一些休闲娱乐设施,算是县城里的黄金位置。
店铺的面积不大不小,约为五十平方米,沈阳光原本想要直接买下来,奈何房东根本不卖,并且直接开价一年租金十万元!
这个价格在这个小县城可以说是天价了,不过那一片的门面房都是这个价格,房东并没有恶意提价,所以沈阳光便痛快的租下来。
店面的装修也是沈阳光仔细考虑过的,店内的主色调为绿色和金色的搭配。其中绿色是代表水果等植物的颜色,让顾客仿佛置身于果园之中。
金色则是代表成熟的意思,引起顾客的购买欲望。这是很有讲究的,像是一般商家销售可食用商品的时候,各种标牌基本都是黄色的底色,而不可食用的区域则使用蓝色等底色。
这也是人类数百万年来进化形成的,在古代的时候,烤肉烤得焦黄,稻谷小麦等成熟了都是黄色,便在意识里形成一种概念“黄色”是可以吃的。
至于蓝色,一般都是在一些颜色鲜艳的毒蘑菇或者毒昆虫身上才能看到,因此这种颜色便代表不能吃。
当然了这只是相对来说的,并不是绝对的,不然蓝莓等水果可就活不下去了。
货架也采用了高端和普通货架进行搭配,分别放置不同的水果,因为考虑到水果保质期的问题,高端水果不宜一下子采购过多,不然会造成大量的损耗。
因此,高端的货架与普通货架比起来,除了造型好看之外,深度也比较浅,这样只需放置少量的水果,看上去就已经全部装满。
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