超神幼稚园 (银色纪念币)

三分饺子送到三个评委面前，赵厨师长刚伸出筷子，就是微微一愣。

另外两个评委也是愣住了，凑上去看了看，谁都没动筷子。

“大家可能没看清，摄像同志，麻烦你把摄像头推进。”李副会长说。

摄像头推进之下，看清了盘子里的水晶饺子。

全场一个短暂的沉默之后，稍稍懂行的，都是倒吸一口凉气！

饱满半月模样的饺子上，清晰的七个褶子，每个褶子的形状、间隔用肉眼看根本没有任何区别，饺子皮竟然是几乎全透明的，透过饺子皮，可以清晰的看见里面的馅料之中，虾仁被雕刻成了类似龙的形状，在一片乳白色的汁液之中微微摇晃着。

水晶虾饺的皮很讲究，太薄了，上锅蒸会破，太厚了又影响美观，一般都会加入玉米淀粉，可玉米淀粉又比较粗糙，所以看上去模模糊糊成半透明状态。

能做到几乎全透明，肯定是用了无筋面粉，而且这个擀面皮的手艺也是绝了，要保证面皮的每一处都受力均匀，比机器造出来的还要均匀。

这得有一双稳定到惊人的手！

最惊人的还是雕工，听说过雕萝卜、雕豆腐的，雕虾仁还是头一次听说！

虾仁过于细腻，以这种肉质是不可能雕刻出形状的，虽然饺子里的‘龙’谈不上栩栩如生，主要还是依靠虾仁本身的形状稍作加工，但是的确是经过了加工，出了龙形的。

“怎么做的？”赵厨师长太好奇了。

“我来猜一猜！”宋主任插嘴，沉吟片刻，忽然哈哈一笑，问姜轩；“你是用了模具吧？”

“果然是行家。”姜轩也笑了，就是用了模具，手工做当然不可能，模具就很轻松可以解决这个问题。

“有灵气！”宋主任比划了一个大拇指，可还是没吃，看着虾饺若有所思的在想什么。

“老宋，你是不是再想，鱼在哪里？”李副会长笑着问。

“对，姜园长，你这道菜的名字叫做鱼龙舞，对，玉壶舞鱼龙，玉壶我们看到了，就是透明的饺子皮，舞鱼龙，那龙是有了，鱼呢？”宋主任说。

李副会长说：“菜肴名字应该是来自于辛弃疾的青玉案元夕，宝马雕车香满路，凤箫声动，玉壶光转，一夜鱼龙舞。我也有此一问。”

“两位，这有点吹毛求疵了吧。”赵厨师长呵呵笑道：“名字就是个说头而已，再说了，这饺子不就是鱼汤下出来的嘛。”

“也是。”宋主任想了想呵呵一笑，“职业病，看到好东西忍不住追根问底，能做成这样我已经大开眼界了，就是觉得，如果再能凸显鱼龙这两样，那就跟完美了。”

姜轩却是道：“几位，赶紧趁热吃吧，都快凉了，这个饺子是要吃热的。”

“对对对，来来来，大家尝尝。”

赵厨师长首先一大口咬下去，刚咬到一半，忽然“唔”的一声，嘴角像喷泉一样，噗嗤喷出一股粘稠的淡白色汁液。

没想到，这个饺子里，不仅有龙形的虾仁，竟然像撒尿牛丸一样，还有浓浓的汤汁！

难怪透过饺子皮看起来，里面的‘龙’好像在游动一般，原来里面是有汤的！

“我明白了，我明白了！”赵厨师长顾不上擦嘴角的‘液体’，就拍着大腿显得有些激动，问：“这是鱼汤冻、猪油裹上了虾仁，一起放在饺子皮里蒸出来的，对不对！”

“对对对！这就说得通了，舞鱼龙，舞鱼龙，果然是鱼龙俱全！”

“而且鱼肉包裹着虾仁，先吃到鱼肉冻，再吃到虾仁，有一种‘鱼化为龙’的渐进层次感！”李副会长比了大拇指，说；“这道菜不光好吃，还很有文化底蕴！小姜园长，今天你带给我们的惊喜实在很多啊！”

“几位老师过奖了。”姜轩淡淡一笑。

“看起来今天的比赛是高潮迭出啊，那么几位老师，现在可以给分了嘛？”现场主持人问。

边上，居家暖男的脸色越来越难看，都有些发白了。

单单看这三个评委的表情神态，结果就已经呼之欲出。

刚才对他，或者说对除了姜轩之外的所有选手，三个评委无论是表扬还是指出不足，都是高高在上的‘点评’，但唯独对于姜轩，却是待之以平等的切磋，甚至有很明显的‘请教’。

结果还用说嘛？

直播间里，一直弱势的幼稚园群体，终于爆发了，各种中小礼物像雨点一样刷出来。

‘园长太霸气了！’

‘哈哈哈哈哈哈哈！我去厕所拉大便！刚才要直播吃大便的那位你放心，管够！’

现场，李副会长笑呵呵的说：“好，现在开始给分！我的评分是……”

话音未落，脸色忽然就是一变！

“嗯？怎么回事？”

“这饺子怎么会有苦涩味道？！”赵厨师长皱眉。

谁都没有料到，就在姜轩获胜十拿九稳的时候，异变突起！

饺子吃完之后，嘴里却开始发苦，发涩！

正文 第七十三章 大忽悠

PS：下大雪家里停电，等了一天也没来电，出门找了个宾馆才住下，这是早上这一章。

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异变陡生！

明明刚才还在大夸水晶饺子的三个评委，正要打分，几乎同时觉得口中泛起一股很古怪的味道，又苦又涩，有种说不上来的奇怪感觉。

李副会长直接抓起水杯咕咚咕咚灌了几口，另外两个评委也皱起了眉头。

看到他们这副做派，一些真正对厨艺有钻研的选手心里咯噔一下：坏了。

几乎不抱任何指望的居家暖男，陡然看见了一线希望！

创新这种事，是有很大风险的，各行各业都一样，烹饪也不例外，想要推出一道新菜品，要求厨师对各种食材、调料的特性以及各种烹饪手段有着深刻的理解，绝对不是胡乱一拍脑瓜子就行。

什么碳烤西兰花，牛奶煮西红柿，清炒母猪皮，红烧胖大海……这种在民间被称之为‘黑暗料理’的创新，在烹饪界就是个天大的笑话，违反了食材搭配的基本原理。

俗话说，一颗老鼠屎坏了一锅粥，在厨行就有另外一层意思：只要任何一个环节做得不对，放错了哪怕一种调料，整道菜就废了。

不信的话，朝佛跳墙里加两勺辣椒酱试试？佛跳墙是好东西，辣椒酱也是很喜闻乐见的调料，可是这两个东西就绝不能搭配在一起。炒青菜可以适当放点白糖，青菜汤你放白糖试试，那就没法吃了。

世界上那么多食材、调料和烹饪方法，最常见的也有几十上百种，想要全部搞清楚，很多从业几十年的老师傅都未必敢夸这个海口。

这道‘玉壶舞鱼龙’，显然是水晶虾饺的创新之作，看着几个评委的样子，显然是对方用料发生了‘冲突’，才会产生怪异的味道。

要是这样的话，那之前再多的赞誉和褒奖，都毫无意义！

刀工再好，食物再漂亮，制作过程再用心，不好吃有个鸟用？

在场其他的参赛选手也是神情各异，痛心者有之，幸灾乐祸者也有之，看着姜轩的目光复杂极了。

“啧啧……”李副会长一脸痛心疾首的样子，问姜轩：“姜园长，你是不是放错了什么东西？怎么会有涩涩的味道？”

“不光是涩涩的，还有点苦，苦涩，但是好像又不完全是苦涩。”赵厨师长实际操作经验是三个人当中最丰富的，咂巴着嘴，说：“好像是洋葱和……和花椒。我说小姜同志，你好端端的放这两样调料干嘛？饺子是清淡爽口的东西，这两样调料太冲了，这点基础知识你应该知道的吧？”

说着，看了眼嫦小兔，说：“是不是你的小助手搞错了啊？”

能听得出来，赵厨师是想为姜轩‘开脱’的。

世上既有同行是冤家，倚老卖老恨不得永远压着年轻人一头的老混蛋，也有欣赏后辈，愿意提携帮助的老前辈，赵厨师长就是后者。

说到底，还是刚才这道‘玉壶舞鱼龙’无论在哪个方面，都带给三个评委太多的好感。

说起来，中华几千年，八大菜系，佳肴众多，可是掰着手指头算算，这么多年真正出过多少新的并且受到广大受众认可的菜式？少之又少，像‘舞鱼龙’这种精品新菜，是足够撑起一个店的门面招牌，成为当地特色的，如果这么毁了，实在太可惜。

被闻到，嫦小兔显得有点紧张，拽了拽姜轩的手。

姜轩拍拍她的脑袋，示意无妨。

在直播间里，出现了罕见的沉默。

今天这场比赛，各种意外反转实在太多了，无论是幼稚园的支持者，还是居家暖男的粉丝，现在谁都不敢再夸口。

这坨大便总得有人吃，花落谁家还不一定呢，反正千万别掉到自己的碗里来，这时候还是保持沉默比较明智，免得张口吹牛逼最后吃了一嘴大便。

“嗯，三位评委，你们看是不是该评分了？”主持人除了活跃现场气氛，还担任着掌控节奏、维持规则的任务，不得不出声提醒了。