无悔九二 (墨老黑)

按照今年的拓展计划，到今年年底，将会有超过30家连锁店开业。

这其中，重点还是在湘省。

湘省一共有十三个地区，按照叶兴言的规划，今年必须做到一点，那就是要保证每个地区都有一家吴大厨食府开业，全省必须超过二十家连锁店开门营业。

而在省外的拓展计划中，重点是在北上广深，再加上湖北、四川、江西、贵州等有吃辣习惯的省会城市，会尝试性地拓展十家以上连锁店。

最让吴小正开心的不是这个数据，而是每家店的盈利能力。

以湘水旗舰店为例。

从开业当月起，湘水旗舰店的单月营业额就没低于过50万元，基本上稳定在50-60万之间。

而它的利润又有多高呢？

根据统计，湘水旗舰店每个月的食材成本，基本上没超过十万元，这意味着单店的食材成本还不到营收的20%。

这是在吴小正意料中的事。

就算是在原材料大幅涨价的后世，一家餐饮店的原材料成本也不应该超过25%，更何况在这个年代，再加上吴大厨食府定位的又是中高端餐饮？

费用成本也是如此。

这个年代的费用成本真的不算高，尤其是人工成本。

再加上下岗职工的税率优惠，统计下来，费用成本也没有超过营收的20%。

如此算下来，单店的利润率基本上能达到60%左右。

这意味着湘水旗舰店，每个月都能为连锁餐饮公司贡献超过30万元以上的利润。

更赚的是省城第一分店。

因为在省城，菜价相对比湘水旗舰店要贵，再加上规模稍大，省城第一分店每个月的营收基本上接近七十万元，利润也保持在40万元以上。

这是一个很恐怖的数字。

按照熊国平最开始的预计，这家店总投资大概一百万左右，应该能在四个月左右收回投资。

可实际上，三个月不到，他的投资就回本了。

这很是让他乐不可支。

唯一让他觉得遗憾的是，他的总投资只能有五十万的份额，分别投在省城第一分店和第二分店。

最开心的自然是吴小正。

这个年代的餐饮真的是太好赚了。

这么算下来真的很恐怖。

若是只有几家店就算了，可一到今年年底，30家店一起营业的话，这利润就真的很可观。

稍微保守一点，以单店月利润30万元计，30家店合起来，单月利润就超过900万元，年利润超亿。

因为正佳广场的快速拓展，吴小正原本还有点担心钱不够花的，现在却有底了。

有了这样的赚钱机器，还用担心钱不够花吗？

真正的赚钱机器还不是餐饮连锁企业，而是食品公司和酒业公司。

在叶兴言总结完毕后，吴小正第二个点了食品公司。

代表食品公司来做总结的是刘志军。

他虽然是吴大厨集团的副总裁，但同时也兼着食品公司的管理职务。

刘志军一站起来，就先开了个玩笑。

“吴老板，你可得做好心理准备哦，千万不要被我的总结给吓着了哦！”

这意味着，食品公司的利润将会更吓人。

正文 第843章 差不差钱？

这个年代的钱真的很好赚。

后世曾经总结过，说是国内的市场在九十年代以前，一直是卖方市场，这种情况一直延续到九十年代末。

按照经济学的定义，卖方市场有一个非常重要的特点，那就是供不应求。

这正是这个年代的特点。

中国的发展，经历了计划经济、双轨制、市场经济三个阶段。

在计划经济时代，因为生产远远跟不上市场的实际需求，因此绝大部分商品都是紧销商品，需要凭指标凭票证才能买到。

到了双轨制时代，这种状况稍稍有所改善，但商品还是处于供不应求的局面。

这种局面的彻底改变，必须要到市场经济发展成熟的年代。

而在这个年代，市场经济才刚刚开始。

因此，商品仍然处于供不应求的状况，是很正常的事。

这意味着，大部分的商品，只要生产厂家的产品质量过关，营销手段得当，就能大卖大赚。

还有一点也是后世没法比的，那就是广告宣传的效果。

这个年代的人真的很相信广告。

对于吴大厨食品公司来说，产品质量十分过硬，营销手段绝佳，宣传投入力度极大，在这样的情况下，想不大赚都很难。

吴小正终于明白，在这个年代，大名鼎鼎的春都集团，单靠火腿肠这单一的产品，就能年销售额超十亿了。

按照吴大厨食品公司现在的发展趋势，想要达到这个数字并不难。

九二年十二月，食品公司的销售额有多少？

刘志军轻飘飘地报出了一个数字：“三千八百万。”

这其中，单是湘省的销售额，就已经接近三千万。

而外省的市场拓展才开始不久。

一旦全国市场全面拓展开来，并开始大手笔的全国性广告宣传投入，接下来总的销售额还将迎来一个巨大的爆发期。

吴小正稍稍预测了一下，按照现在的进度往下发展，吴大厨食品公司在93年的销售额，就算达不到十亿，也起码会超过八个亿。

这真的是一个非常恐怖的数字。

和连锁餐饮事业相比，食品公司的利润率要低很多，但也差不多达到35%左右。

这意味着，在新的一年，单是食品公司，就能为吴氏企业提供差不多三个亿的利润。

如此算来，在新的一年，吴小正还会缺钱花吗？

还是缺！

举个例子，广州天河的正佳广场项目，光是征地成本就得3000万，首期再投建一座大卖场，以及一栋36层的酒店大楼，建筑、装修、设备成本估计又得六七千万。

单是一个广州项目，就得近亿元的投入。

而这样的项目，如果顺利的话，93年起码得有4个。

再加上长市这边的五星级酒店大楼建设也要列入日程，光是正佳广场项目上的投入，保守估计也得近五个亿。

除此之外，食品加工厂要扩建，酒厂要扩建，吴大厨食府要投资，还有响水新村要投入……

要花钱的地方实在是太多了。

唉，看来融资贷款这一步是省不了啊！

还好，吴氏旗下还有一个利润大户，那就是酒业公司。

相对来说，酒业公司的起步是比较晚的，但前景却是最为可观。

按照湘水酒厂现在的规模，全面开动后，原浆酒的年产量约4000吨。

按照酒业公司的计划，其中的一半左右将会用来窖藏做陈酿，一半用来勾兑低端的湘水醇。

再加上原来的陈酿勾兑成的湘水液和湘水黄金液，酒业公司现在每个月大概能有约30万瓶白酒以供销售。

以每瓶酒的均价50元左右来计，如果全部销售完毕，酒业公司每月的营业额可达1500万元。

这也是一个很了不得的数字。

而对于酒业公司来说，现在的问题不是销路不畅，而是口碑太好，生意太火爆，产能跟不上，弄得酒业公司根本就不敢大手笔拓展销售渠道及打广告。

要知道，现在的湘水酒厂还只是一个中型酒厂，产能相当有限。

按照现在的扩建计划，首期扩建，就将使年产能达到两万吨。

一旦扩建完成，产能跟上了，酒业公司的月营业额也会接近8000万左右，年收十亿也不是梦。

最为关键的地方在于，酒业公司的发展潜力是十分巨大的，对于它的发展前景，吴小正认为它将大幅度超过食品公司。

听完李翔翼的汇报后，吴小正又稍稍松了一口气。

如果再算上酒业公司这个赚钱机器，那他似乎又没那么差钱了。

当然，差不差钱还要看吴小正怎么折腾。

要知道，现在列入投资计划中的正佳广场才五个，如果吴小正放开手脚去拓展，那再多的钱也不够花。

如果吴小正没记错的话，在前世，万达广场的数量可是达到了一百三十多个，现在正佳广场的数量离这个目标还差得太远。

当然，吴小正现在并不着急。

他的起步可是比前世的万达要早得多，他还有的是时间。

现在重要的是，确保每一个项目的起步都很稳固，然后运作成熟，再图快速发展。

在吴氏旗下的企业中，能盈利的就剩下正佳软件了，其它的几个都还处于花钱阶段。

钟明煜终于站了起来。

也许，在现场所有管理者中，程序猿出身的钟明煜，年龄不算最年轻的，却是最不像管理者的一个。

他期期艾艾地说：“小正，我能不能直接报数字……”

他的话立即就被和李翔翼一起，来代表酒业公司参加会议的米清河给打断了：“钟总，这是正式会议，你对老板的称呼能不能也正式一点，比如说叫老板、吴董之类的？”