只不过,目前来说,宴请外面并没有什么菜,大家不如在家里。不但节约,而且不会造成浪费,同事也更显诚意。
现在,李清明却说,未来所有的宴请,都将在餐厅里举行。这可能么?
众多厨师,内心惴惴。这个,真的可能么?
如果可行的话,那利润是极其巨大的,远比现在要巨大。要知道,宴请,但凡任何事只要涉及到宴请,那么必然是极为隆重的。这开销必然是极大的。
如果宴请都在外面的话,那么对于这所有的餐厅来说,将会迎来一次黄金发展期。目前来说,宴请主要局限在公司,这对公的宴请。
私人宴请,则基本都是在家中。而这一块,利润是极其之大的。
前景可期啊!
当然,一切如果真的都如李清明所预料那般。那么的确是前景可期。
“好了,该说的都说了。至于实际情况如何,就要看事情发展了。”李清明淡淡一笑。
这一次,都是提前埋下一个信号。等厨王大赛之后,整个联邦的餐饮结构必然会产生巨大变化。对李清明来说,仅仅卖‘’下饭菜’’这些,那不太赚钱。
虽然曾经的华夏也出现了一个陶-碧-华这样的牛人。但是李清明可不仅仅只想要做陶-碧-华。那样,也未免太过小家子气了。
李清明要的是更多,更多的市场。普通的餐厅,李清明不会去做。那样不赚钱,就算做到连锁也不够赚钱。而且很容易因为一家餐厅的食品安全,或者说是味道问题,而导致整个连锁餐厅声誉受损。
为何曾经的地球,肯德基和麦当劳容易受欢迎,哪怕大家都知道,这也不过是偶尔打打牙祭而已,没有谁整天吃这,那容易腻歪。但是它依然受欢迎,而且火遍全球,那自然是因为其味道容易控制。
相反中餐厅,却不容易控制。太受厨师的厨艺和情绪影响。
所以,李清明内心有个计划。一个是专门做团餐的那种大型酒店。目前来说,这个世界,李清明发现一个现象,那就是没有婚宴。
虽然人结婚很多,但是大家都只是在外面举行一个简单的婚礼之后,来宾前来捧场,送上祝福,简单的酒水之后,就回家了。
因为没有人期待这餐饮。你怎么吃,还不都是炸鸡薯条。这种单调的餐饮下,自然大家就没有什么期待了。没期待,也就没有市场。
这是多大的市场啊!趁着谁也不知道的情况下,直接拿下这个市场,这利润,是极其丰厚的。丰厚到让任何一个大佬垂涎的地步。而这方面,李清明准备找秦河洛合作。让利给她。这并非是要追求,或者什么。这和任何事情无关,单纯是生意。
至于另一方面,李清明所想的就是打造一个极其高端的餐厅,这些餐厅,将会专注于味道,环境,服务,各方面做到极致。自然价格也到极致。只为极少数人服务。
这是另外一个领域。自然,利润也绝对不菲。这方面,李清明是准备自己经营的。不管自己和秦河洛未来关系如何,该有的合作有,但是该保留的也要有所保留。
这才是一个正常的商业之道。
现在,李清明说这些话,都是为了未来埋伏笔。
“正义,开始吧!”李清明拍拍孙正义的肩膀。
“是,师傅!”孙正义开始了全鸡宴的烹制。
电视里,所有人都聚精会神。这一刻,包括那些之前闹的沸沸扬扬,扬言要对李清明禁言的那些厨师,资深厨师,也聚精会神于电视画面里。
此刻,他们根本就没有心思去闹腾,去找李清明麻烦。他们现在多么渴望能够在现场,去亲眼观摩孙正义如何做的。如何用一只鸡做出了10道菜,而且味道各自有所不同。这是不可思议的。
电视机里,是看不出多少效果的。真正的情况如何,非得去现场,亲眼看看,才能知道。
电视屏幕里面,孙正义开始了各种切菜。在高清的画面里,看见孙正义娴熟的拿出一只鸡,快速的将其开膛破肚,将其各个部位,详细的划分着,装入不同的碗里。
“噗”的一声,孙正义打开了第一个炉灶的火,炖上了汤,这显然是在熬制鸡汤了。
没有出乎众人的意料,只不过这一次,待火沸腾后,孙正义放入的却是已经剔肉干净的鸡的骨架,并且保持着持续的大火熬制。
这个是什么东西?
众人不解。
这时,孙正义拿起了那从来都无人问津的鸡脖子。这个,也是一道菜?
所有人诧异。鸡脖子,这个能做菜?
要知道,这以往,鸡脖子可都是扔掉了的。因为不好吃,没什么肉,炸鸡倒是可以炸,可谁吃啊!这要吃,也是吃鸡翅膀,鸡胸脯肉这些。谁会吃炸鸡脖。
这孙正义,想要怎么处理?
只见孙正义,将鸡脖子处的皮去掉,然后将其剁一小块,一小块,在这时候,放入了锅中,用开水涮洗了一下,再将其捞出锅时,整个鸡脖子极为干净,而且没有任何油脂。
这时,另外一个锅,倒上一点油,待其热锅之后,弄一点辣椒粉进去,再加上一点酱油,然后将鸡脖子倒入进去,之后便开始翻炒。
这个过程,民众看的津津有味,那些厨师也是看的极为入迷。这里面很多技巧,都是之前他们根本不曾想过的。这用热锅开水涮一下,的确与众不同。这个工序,应该是去油,以及去掉一些脏东西。这个办法好啊。毕竟鸡脖子上,淋巴多啊。
那么接下来呢?这准备怎么做呢?他会如何做这一道联邦,从来没有人做过的鸡脖子呢?这可是鸡脖子啊!
第197章 有条不紊
(猫扑中文 ) &bp;&bp;&bp;&bp;接下来孙正义会怎么做呢?所有人都充满了好奇。
&bp;&bp;&bp;&bp;这鸡脖子也能成菜。
&bp;&bp;&bp;&bp;在众人期待中,鸡脖子逐渐的泛红,阵阵热气冒出来,就算屏幕外的观众,都感觉到一种香味扑面而来。这时,孙正义倒入了啤酒。
&bp;&bp;&bp;&bp;对,啤酒!这啤酒需要小麦酿造,原本在以前,属于奢侈品。只是虽着城郊农田收成的提升,转基因技术的发展,亩产早就超过人的想象,所以啤酒倒不再是奢侈品了。
&bp;&bp;&bp;&bp;只是就算再不是奢侈品,那也贵。一瓶也要好几块呢,可以吃一顿饭了。可结果呢,这孙正义却这样将啤酒倒了下去。这个,太奢侈了啊。
&bp;&bp;&bp;&bp;众人就看见锅内,大量的啤酒泡沫泛起,鸡脖子在啤酒里面翻滚,颜色逐渐变深,滚滚热气,让人垂涎三尺。
&bp;&bp;&bp;&bp;这时,孙正义再次加辣椒,加盐分,然后又倒了差不多大半瓶啤酒后,盖上盖,开始小火焖至。
&bp;&bp;&bp;&bp;随后,孙正义不再去管,拿起了鸡翅。
&bp;&bp;&bp;&bp;鸡翅根,联邦目前来说,都是炸鸡翅,美味。虽然油腻了点,但是却很多人吃。鸡翅根,也就是鸡翅的末尾那一段,虽然也有人吃,但是味道相对于前面的鸡翅主要部分,还是要差上那么一些的。那么,孙正义准备如何处理呢?他会如何处理?
&bp;&bp;&bp;&bp;首先,孙正义将其去骨,然后将剔出来的鸡骨,直接扔进了正在熬制的鸡汤里面,至于火,略微小了点,保持中火状态熬制,并没有采用那之前的文火熬制鸡汤的方式。
&bp;&bp;&bp;&bp;这一点,自然也让人感到不解。不过,大家也交流不了,他们不在现场,自然问不了。只能继续密切关注着孙正义,看看他究竟准备如何做。
&bp;&bp;&bp;&bp;这时,孙正义将去骨的鸡翅泡入清水中,然后开始用辣椒粉,酱油,食用油,还有一点白酒调制了一种酱。在调制过程中,孙正义不时尝尝酱的味道,数次添加各种佐料之后,孙正义满意点点头。
&bp;&bp;&bp;&bp;随后,热锅之后,孙正义倒入了一点油,微微一点油。在等其热油之后,便将清水泡好的鸡翅,以鸡皮朝下的方式开始熬制。
&bp;&bp;&bp;&bp;不多时,就看见锅中,鸡皮开始出油,没多时,鸡翅逐渐变得金黄。这时,将鸡翅捞出,再拿了早就洗净的洋葱,胡萝卜等菜,倒入锅中进行干煸,不过只是略微的干煸一小会,让其略微熟上几分后,再将之前盛起的鸡翅倒入锅中,这时,倒入了一开始就调制好的酱汁。
&bp;&bp;&bp;&bp;只听得锅中噼里啪啦的声音炸响,远远隔着电视机,都觉得香气四溢,整个人都有种迫不及待想要去电视机里面,去电视那头,闻闻香的冲动。
&bp;&bp;&bp;&bp;这个太香了。当然,是感觉太香了。
&bp;&bp;&bp;&bp;待略微爆响了数十秒钟之后,火调制文火,盖上盖子,开始了焖至。此刻,孙正义又去第一锅看了看,适当再加了一点啤酒,一点佐料,继续焖至。
&bp;&bp;&bp;&bp;三道菜结束。那么就是第四道菜了。
&bp;&bp;&bp;&bp;这第四道菜,就是洋葱焖鸡翅。这一道菜,孙正义早就驾轻就熟。很快的,洋葱焖鸡翅,就已经煮在锅中。这看的众人目瞪口呆。
&bp;&bp;&bp;&bp;这样也行?居然这样焖至。这可是大家前所未见的。这每一道菜的工序都不一样,而且手法也不一样,包括一些调料,也都不太一样。这味道,必然是不一样的。
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