美食掌厨人 (闽北吃香蕉)

　　当然至尊套餐最让陈百万诧异的还是牛肉面的汤。
　　做十几年餐饮的陈百万深知，牛肉面的汤是最为关键的，汤面肉，汤是毫无疑问摆在首位的。
　　汤不好，面、肉再好，也不是一碗顶好的牛肉面，相反，如果面和肉都一般，但是能搭配顶好的牛骨高汤，则可以大大弥补面、肉带来的缺憾。
　　眼前的至尊牛肉面的高汤，清澈如水，一点也不油腻，可是口感比自己店里熬了十几个小时的顶级高汤还要好喝。
　　要知道陈百万店里的高汤是由用最顶级的新鲜牛筒骨，加入特殊秘制香料，经过18小时不断火熬煮。经过长时间的熬煮，最后成品汤头，已经是淡奶白色，非常诱人，口味更是一绝，鲜美醇厚。
　　陈百万一直对自己店里的牛骨汤头相当有自信，但是和眼前的牛骨高汤相比，他不得不承认是完败了。
　　这汤明明像是白开水一样，而且也没有大香料遮盖牛骨头腥味，但是却无比醇厚鲜美。
　　这种鲜美不是简单加点味精调味就能达到的，这汤的味道，好像是牛骨头的骨肉香味已经彻底熬煮出来，完美融入了汤水中，才能到达这种程度的醇厚。
　　每喝一口高汤，特有的胶原蛋白粘附在舌和口腔上，真正做到了齿颊留香。
　　好吃！太好吃了！
　　陈老板也不顾汤碗还有些烫，直接双手捧起来，扬脖痛快喝汤。
　　陈老板餐饮行业摸爬滚打十几年，对美食要求也很严苛，从不轻易夸赞别人，但是这老白的侄子还真有两把刷子。
　　想到自己之前评价这家店价格黑到爆，还有心里骂老板脑子缺根筋，陈百万觉得是那时候是自己脑抽筋了，现在算是活活被打脸了。
　　这味道，这定价确实不坑人，太合情合理了！甚至可以说是良心价！
　　就这至尊套餐，完爆自己店里那些新x方毕业的高级厨师手艺。
　　陈百万继续埋头猛吃，这时候白小白端出一笼蒸屉和一杯饮料，放在陈百万的桌上。
　　白小白注意到陈老板桌上的碗碟里的美食已经一扫而空了，半点食物的残渣都没有，显然对美食非常满意。
　　“陈老板。清凉一夏套餐也好了。”白小白怕陈老板不知道，温馨提醒了一句“荷叶茎秆吸管和糯米鸡的荷叶都是可以食用的。”
　　陈百万差点没傻了眼，荷叶茎秆和荷叶都可以吃？
　　他做餐饮还是知道，荷叶包糯米鸡其实就是为了提升糯米鸡的香味。
　　荷叶在蒸煮的过程中，荷香已经透过蒸汽，慢慢渗入了糯米当中，这样出来的糯米饭带着荷叶的清香，会格外美味。但是与此同时，荷叶因为在高温蒸煮的过程，成分遭到破坏，已经变枯黄了，所以其实已经没有任何营养可言。
　　说荷叶都可以吃，这未免有点太奇葩，太夸张了吧。
　　带着深深的疑惑，陈老板吹了吹热气腾腾的糯米鸡，直接抓起来，拆除外面捆扎的稻草杆后，像是吃包子一样，连带着荷叶直接先咬了一小口。
　　他这么做就是想确定一下，这荷叶可以吃的话，到底是什么味道。
　　本来还担心吃荷叶会不会想吃树叶一样恶心，但是陈百万吃了一口才知道自己的担心是多余的。
　　荷叶一点也不苦涩，带着淡淡的甘甜，而且口感非常好，嚼起来没有干巴巴叶子的感觉，反而是鲜嫩中还带着脆韧劲儿，实在奇怪。不仅仅荷叶特殊，这一品荷香糯米鸡非常好吃，而且与众不同，
　　鲜嫩的荷叶包裹着喷香软糯的糯米，里面又包裹鲜美滑嫩的鸡肉和软韧的冬菇，经过层层包裹，完美锁住了里面馅料的原始美味。
　　每一口都爆发出最绝的味道，糯米的米香和荷叶的清香融合在一起，强烈刺激嗅觉，而鸡肉的鲜和冬菇的韧，在口腔和舌尖游荡，彻底激发了舌尖上的味觉细胞。
　　还有一种特殊的滋味，陈百万根本描述不出来，他只有初中文化，汉语词穷。
　　只觉得荷香游荡于口齿之间，每咬一口糯米鸡都是满满的幸福感。
　　“小白，你这糯米里的馅料明明只用了鸡肉和冬菇，但是这味道怎么会这么好？还有这荷叶肯定经过特殊料理吧！不然不可能是这种味道！”
　　陈老板吃得出来所有食材都是顶级的，但是具体是什么顶级种类的食材，他毕竟不是专业厨师，所以也说不上来。
　　最让他诧异的就是这这荷叶到底隐藏什么秘密，居然有这种惊艳的味道，绕是他看过无数的食材，但是却没有见过这种特殊的荷叶，实在匪夷所思。
　　“我的制作是有秘方的。”白小白大方承认有秘方，但是不会具体说秘方是什么，而是打了个大大的太极，笼统道“这个秘方只有我能掌握，是独一无二的。”
　　光是系统的提供的一片荷香荷叶，华夏国早在一千多年前就灭绝了，现在外界根本不可能找得到，所以说一片荷香糯米鸡是独一无二是实至名归。
　　果然有秘方！
　　不过每个餐饮店都有属于自己的独特料理美食的秘方，所以陈百万也不会刨根究底的问。
　　三两口就吃完了一品荷香糯米鸡，陈百万实在不过瘾。
　　味道是没的说，就是分量大小了，小孩巴掌大小的糯米鸡，根本满足不了他的大肚子。
　　陈百万吃完一品荷香糯米鸡，撇了撇嘴，看了看最后剩下的秘制酸梅汤。


第八十九章 魏海归来（上）
　　陈百万吃完一品荷香糯米鸡，撇了撇嘴，看了看最后剩下的秘制酸梅汤。
　　他定定神，开口道“小白，酸梅汤我想要加冰块，可以吗？”
　　“不可以。”白小白一口拒绝道“陈老板，酸梅汤已经是冰镇好的，不需要加冰块！”
　　陈百万是个天生的大胖子，从小胖到大，加上他从小在东北长大，所以格外怕热一些。
　　大夏天，他喜欢往饮料里加冰块，普通的冰镇他总觉得不够冰凉透心儿。
　　白小白坚信，秘制酸梅经过南极深层不化冰的冰镇，本身就要比起冰箱冰镇效果要好得多，所以消暑解渴是完全够了。
　　再者，如果秘制酸梅汤加入冰块，势必会融化冰水稀释酸梅汤，破坏原本纯正的酸甜的滋味。
　　当然，白小白的冰箱里现在也确实没有冰块，相加也加不了。
　　不给加冰块！这老白侄子还真是有点固执己见，陈百万巴巴嘴，摸着冰凉的杯子，没再说什么。
　　这酸梅汤确实比一般的冰镇要来的冰凉！
　　刚把至尊套餐吃完，陈百万现在嘴巴干干的，身体也因为食物的消化，带来了大量的热量，现在整个人满头大汗，极度缺水。
　　顺着荷叶茎秆的吸管，陈百万吸了老大一口秘制酸梅汤。
　　极致冰凉的酸梅汤入口，不仅解渴消暑，而且酸酸甜甜的滋味，一下让陈百万身心愉悦起来了。
　　好喝！
　　喝秘制酸梅汤的前一秒，陈百万就像是在沙漠长途跋涉的旅人，全身汗如雨下，而且口干舌燥，喉咙口似乎有一阵无名火团在燃烧，这团喉咙火喝多少矿水泉都不顶用。
　　但是神奇的是，喝完冰凉的秘制酸梅汤的下一秒，陈百万能清晰感觉到喉咙口的那团火被彻底浇灭了。
　　不仅如此！
　　一大股冰凉的、酸甜可口的酸梅汤，流转在口腔中，顺食道激流而下，直达肠胃，期间一点一点带走了身上的疲热感。
　　而升腾起的淡淡荷香，让他忍不住幻象自己穿着一条大裤衩子，在干净的荷塘里仰泳，无数的荷花从身边擦肩而过……
　　这种从沙漠瞬间穿越到荷塘游泳，一个是地狱般的煎熬，一个却犹如天堂般的享受，这种转变的感觉实在无比玄妙！
　　仅仅吸了两三口酸梅汤，陈百万整个人瞬间觉得轻松舒爽了不少，仿佛身上所有的毛细孔都张开了。
　　“……痛快！冰爽好喝，这味道简直绝了。”舌尖残留的酸甜滋味仿佛会上瘾一般，让陈百万忍不住大加赞美起来。
　　他又连续吸了秘制酸梅汤，也不知道吸了几口，直到饮料杯空了，他才两口把荷叶茎秆解决掉了。
　　“小白，能不能再来一杯，你这酸梅汤，太好喝了。”陈百万舔了舔嘴唇上残留的小液滴，意犹未尽道。
　　“不可以，一人一天限买一杯。”白小白直接拒绝道。
　　第二次被拒绝了，陈老板内心受到了一万点暴击伤害，他有点无奈，又语重心长道“小白，你叔是我战友，也是我好哥们，我大老远从帝都来这给你送东西也不容易，真的不能再给来一杯酸梅汤？”
　　“陈老板，这是店里的规矩，我叔之前来了也是一样守规矩的。”白小白这句话有点直接，但是语气并不嚣张，听起来非常真诚。
　　这也符合白小白脾性，说话做事从不拐弯抹角。
　　在规矩面前，不分亲疏，所有顾客一视同仁，这也是白小白的原则之一。
　　看到老板态度这么坚决，陈百万也不自讨没趣。
　　不愧是老白家的侄子，这拧脾气和他叔倒是如出一辙，雷打不动的说一不二。
　　当年陈百万初中毕业后，在南北闯荡之前，有入伍当过兵。