美食掌厨人 (闽北吃香蕉)

　　真是强中更有强中手。
　　极味荷香糯米鸡味道固然好吃，但是在蓝伟豪看来，却远远不及现在嘴里的一品荷香糯米鸡。
　　端午特别篇（一）
　　（特别篇没有系统，也可以看成前传，白小白日常～）
　　农历五月初五的端午节是汉族的四大传统节日之一，据说是汉族人民纪念爱国诗人屈原的节日。
　　一大早。
　　刺眼的阳光透过纱窗照进卧室。
　　白小白正躺在二楼卧室的床上，依旧是不拘一格的大大睡姿。
　　民间都说，端阳节这一天开始，天气就正式开始转热了。
　　这说法还真的挺靠谱的。
　　就在昨天，白小白还觉得挺凉爽，没想到仅仅一天之隔，今天一大早就变得这么闷热。
　　在床上翻了两下，白小白终于受不了这股闷热。
　　眯着眼，他起了床，换上干净的浅蓝t恤。
　　刷牙、洗脸，解决个人卫生问题后，白小白下了楼。
　　小黑叼着狗盆，亮出24k钛合金狗眼卖萌，坐在楼梯口摇着尾巴要狗食。
　　摆出一副你不喂我，我不让你下楼的架势。
　　拿出狗粮，喂完小黑，白小白也开始了自己的早餐。
　　一块毛毛虫面包外加一包蒙小牛纯奶，几乎是他早餐的标配。
　　吃完早餐，白小白拉开了店里的卷闸门。
　　朝天门街比往日冷清了不少。
　　不仅大部分店门都关闭，就连街上也是门可罗雀。
　　这种情况也在白小白意料之中。
　　端午节是华夏国的法定节假日，江海市能回老家过节的人基本上都回家了，要不然就是旅游去了。
　　所以他今天也没打算营业。
　　难得的节假日，也该好好放松一下，收拾一桌丰盛的午饭好好补补身体了。
　　关了店门，白小白直接去菜市场买菜。
　　朝天门街最近的菜市场离小白餐馆也就两三百米的距离，算不上远。
　　因为是节假日，所以菜市场买菜的人非常多。
　　一时之间，人声鼎沸，各种吆喝声也不绝于耳。
　　“小帅哥，新鲜的草鱼，要不要带一尾啊。”
　　“小哥，买点葱，早上地里头刚摘得，新鲜着呢，买点端午做点包子吃吧。”
　　……
　　白小白左看看右看看，不紧不慢穿梭在湿漉漉的菜市场街道上。
　　小黑屁颠屁颠跟在他身后，不改吃货本性，一会对着鱼摊闻一闻，一会对着停下来，用茶黑色眼珠子盯着上好的排骨肉，哈喇子就要流下来了。
　　“粽叶，新鲜的粽叶，六块钱一斤，两块五一大把喽。有买就送捆粽子的稻杆喽……”一个大妈放声吆喝道。
　　大妈很会做生意，有买粽叶就送捆绑粽子的稻杆。
　　因为物美价廉，她的粽叶摊位已经围了很多人，很多人争先恐后一把一把的买。
　　大妈的粽叶确实很新鲜，非常青翠欲滴，没有半点萎焉。
　　白小白正要买粽叶，这时候兜里的手机响了。
　　来电显示：小叔
　　“大侄子，你中午有在店里吧，咱中午们一起吃个午饭。”电话另一头传来小叔白远山低沉的嗓音。
　　“叔，我今天一天都在店里，你什么时候过来都行。”
　　“那好，我大概十点半就过去。”
　　“叔。那我在店里等你。”白小白刚要挂电话，电话另一头的小叔又嘱咐道“我带了西瓜还有活水鸭、活草鱼、排骨，这些你都不要买了，还有粽子我这边也有现成的，你也不要做了，我一会给你带些过去，你只要买一些青菜就成了。”
　　“好。”
　　小叔白远山因为没有成家，逢年过节基本都会陪白小白过。
　　他倒也不会光蹭吃蹭喝，每一次来都会带上上好的食材。
　　白小白只要负责料理就行了。
　　挂了电话后，白小白又在菜市场瞎逛了一圈，期间又买了海蛎、瘦肉、木耳、黄瓜、空心菜、青椒等等。
　　买完菜，白小白满载而归，左右手拎着塑料袋，小黑自然也没闲着，它嘴里叼着装青椒的塑料袋。
　　回到小白餐馆已经十点多。
　　白小白刚清洗完食材，就看见白远山就提着大包小包，笑容满面走进店里。
　　“握草，今天可真他娘的热。”白远山把大包小包放在餐桌上，随即抹了一把汗津津的脸。
　　“叔，冰毛巾。”白小白把准备好的冰毛巾递给白远山。
　　“还是你小子想的周到。”白远山笑着，接过冰毛巾，抹了一把脸，顿时觉得冰透心凉。
　　“叔，你这两天不是说要去湖nan收古董吗，怎么今天得空来我店过节了。”白小白记得小叔前两天给他打过电话，说是因为古董收购的事这两天必须要去湖nan一趟。
　　“今天晚上的车，中午吃完午饭就回去准备也来得及。”白远山放下冰毛巾，从袋子抓出一头活水鸭，笑道“大侄子，这可是乡下农家散养的土水鸭，我花了两百块才买到的。”
　　“这鸭子两百块值了。”白小白识别食材的眼光相当毒辣，一看小叔抓的土水鸭，就是知道顶好的食材。
　　这种吃稻谷长大的散养水鸭，体型较小，羽毛较短，脚上的蹼也较为瘦小，就连羽毛光泽也没有饲料鸭那么光滑，虽然样子比不上饲料鸭，但是味道确实是一绝。
　　这种土水鸭不需要太多花俏的炖法，只要放两小片姜、加一勺半红曲米酒隔水清炖，最后出锅的时候加点海盐，就相当好吃了。
　　白远山拿刀在门口杀完水鸭，用不锈钢脸盘装着，拿热水浇鸭，自顾自拔毛。
　　小叔除了买活水鸭外，还带了两个黑美人西瓜、猪排骨、一尾活草鱼。
　　食材齐全，白小白在厨房里忙碌开，洗洗切切。
　　白远山扒光水鸭毛，掏出内脏洗净后，又在木墩上把水鸭肉斩成了小块。
　　“大侄子，剩下交给你了。”白远山是个厨盲，要他洗洗切切还行，真要动起手做菜。
　　他的焦盐土豆丝、炒半生蔬菜，白小白已经领教过了。
　　那满嘴盐巴味，白小白终生难忘。
　　“叔，你休息吧，剩下的交给我。”
　　king灵矿朗……
　　白小白在厨房里料理美食。
　　白远山在厨房外面打下手，他把两张小餐桌拼凑成一张桌子，又把餐桌仔仔细细抹擦了一遍。
　　擦完餐桌，桌上的一本书引起了白远山的注意。
　　这本书书皮发黄发皱，连书名都没有。
　　白远山做了好几年古董生意，本着职业习惯，对于古东西都有兴趣。
　　这古书他一模一翻一闻，就知道是清朝时期的古书。
　　白远山上过小学，常用字基本认识，但是这书上面写的是繁体字，半文言文，他也看的不是很懂，只是认识的几个字引起了他的兴趣
　　～王小余神秘玉掌勺……
　　端午特别篇（二）
　　白小白很快就收拾了一桌子的美味佳肴。
　　海蛎抱蛋、清炖水鸭汤、红烧排骨、青椒炒肉丝、水煮鱼片、凉拌木耳、炒什锦蔬菜、拍黄瓜。
　　“叔，好了，吃午饭。”白小白手里拿着两副碗筷，整齐摆放在餐桌。
　　“大侄子，你这手艺不比你爹差。”白远山看着一桌子的菜肴，夸赞道。
　　白小白的家常菜做的还不错，自家人吃倒没问题，但是真要店里出售的话，还欠点火候。
　　“大侄子，啤酒嘞？”酒鬼小叔看到没酒，喉咙只痒痒，他有点酒精依赖症，顿顿饭都离不开啤酒。
　　“稍等，叔。”白小白麻利的从冰箱拿出几瓶冰透的啤酒，又拿了两个玻璃小酒杯。
　　给小叔满上一杯啤酒，自己也倒了一杯。
　　“叔，我敬你一杯，谢谢你对我的照顾。”白小白拿起杯子轻轻碰了一下白远山的杯子。
　　小叔经常带着做古董生意的同行来照顾他的生意，这是白小白店里每月相当一笔收入。
　　“臭小子，好端端的说什么啥话，你爸是我兄弟，你可是我亲侄子。”白远山举起杯子，一口气扬脖干了啤酒。
　　白远山喝了几口啤酒，随即吃了几口菜，开口道“大侄子，王小余的神秘玉掌勺知道吗？”
　　“听说过，不过王小余的传说估计是假的吧。”白小白知道白远山为什么会提起这事。
　　一定是因为餐桌上的书的‘荼毒’。
　　实际上，这本书是白小白偶然在老家翻箱倒柜找的，也不知道怎么来的。
　　书皮破烂，连作者名字都没有，上面写得都是繁体字，半文言文，尽是一些奇闻异事，白小白闲来无事，会看上几眼。
　　其中王小余这一篇目非常离奇，比玄幻还玄幻，白小白是唯物主义者不太相信这些。
　　“你怎么知道是假的？”白远山听到白小白一口咬定是假的时候，不禁疑惑问了一句。
　　白小白吃了一片水煮鱼说道“叔，我百度了一下，王小余是清乾隆时袁枚家的掌勺大厨师，是一位烹饪专家，身怀技艺。王小余死后，袁枚为了纪念这位优秀厨师，亲自专门为他写了一篇《厨者王小余传》”
　　“那这书里面写的《厨者王小余传》？”白远山押了一口啤酒反问道。
　　“不是，我百度对比了一下原文。这书上写得和《厨者王小余传》没有半点关系，这书上写的就是传奇故事。”