食神直播间 完结+番外 (李知吾)

　　却见他捧着一只除去羽毛，洗干净的肥鸭子走了过来。
　　陈尔将肥鸭子放在砧板上，拿出几把十分锋利的小刀，仔仔细细地开始解剖鸭子。
　　那架势，就跟医生上手术台一样。
　　众人顿时不解了。
　　弹幕里讨论得十分热闹。
　　“陈老湿不是说要做白鱼吗？怎么突然搞起鸭子来了？”
　　“前排那个，能不能不要用搞这个词，我快控制不住我的洪荒之力了！”
　　“确实好奇怪，难道是要用鸭汤来煮鱼？这个倒新鲜！”
　　“我觉得是把鸭肉和鱼肉煮在一起……”
　　“错啦，陈老湿说了这道菜叫酿炙白鱼，炙就是烤的意思，怎么可能煮在一起……”
　　“难道是，烤在一起？？”
　　“所以陈老湿到底要做什么？是烤肥鸭还是烤白鱼？”
　　在大家热烈讨论的时候，陈尔就已经抬起头，放下了手里的小刀。
　　镜头推近一看，众人顿时大吃一惊。
　　只见那砧板上放着一只软若无骨的肥鸭，而砧板旁边则放着一副完整的肥鸭骨架。
　　茶叶蛋入侵地球，“陈老湿厉害了，这一手堪比医学僧！！”
　　西瓜不是东瓜：“这是医学僧被黑得最惨的一次！”
　　晴天：“嘤嘤嘤，陈大大连剔骨头都是辣么帅！不愧是我看中的人！”
　　糖果要睡觉：“前面的女人，不要胡思乱想，陈老湿是我的男朋友！”
　　窦一通在一旁的表情已经不能用吃惊来形容了。
　　而是吃鲸。
　　他嘴巴长得大大的，“师傅，原来你以前是干手术室的……”
　　陈尔闻言差点绝倒。
　　骑着蜗牛奔小康：“手术室：仿佛听见有人在议论我？？”
　　陈尔轻咳了一声，“听说过庖丁解牛吗？我这个和他比起只是班门弄斧而已。”
　　然后迅速回归正题。
　　拿出菜刀飞快地将肥鸭身上的背脊肉、腿肉全都切割下来，然后剁成肉馅。
　　陈尔指着旁边的白鱼，“这道菜的主题就是白鱼，这点没错。”
　　“而这些肥鸭肉，只是配料而已。”
　　陈尔让窦一通把剩余的食材取过来。
　　“这道菜包含了两种做法，一是酿，二是炙。”
　　“炙，很好理解，就是烧烤的意思。”
　　“而这个酿，在古代的意思就多了。”
　　陈尔说着就抬手取过一只玻璃大碗。
　　窦一通递上洗干净的生姜和小葱。
　　陈尔将生姜切成细丝，小葱切成小指头长短的小段。
　　都放进玻璃大碗里。
　　“酿，一种意思是酿酒，发酵的意思。还有一种，就是在《礼记．内则》里提到的：鹑羹，鸡羹，鴽，酿之蓼。郑玄注：“酿谓切杂之也。”
　　“在肉羹中杂和以切菜叫做“酿”。将其他食材琢细为馅，塞进鱼、羊、牛等动物的腹里面，也可以称呼为酿。”
　　“这道菜名里的酿，指的就是这种烹饪手法。”
　　这么一解释，大家瞬间明白过来。
　　窦一通道，“意思就是，要把这些肥鸭肉剁成的肉馅填进鱼肚子里。”
　　陈尔点头。
　　然后取出腌制好的萝卜切成碎块，和剁成肉馅的肥鸭肉一起倒进玻璃大碗里。
　　又摸出了两只大橘子，迅速剥了皮，将橘子皮切成细丝。
　　再把剥了皮的橘子丢给窦一通吃。
　　窦一通吃了一块。
　　“嗯，挺甜的……就是有点腥气，真奇怪，橘子怎么会有腥气。”
　　陈尔正在往玻璃碗里倒SX老陈醋和豉汁，听了这话，便说，“我刚刚切了鸭肉，没洗手。”
　　窦一通：“……”
　　玻璃碗里的配料全都搅拌均匀后，被陈尔填进了白鱼肚子里。


第65章 都怪你的牙
　　架好烤架后，窦一通点燃了炭火。
　　陈尔试了试温度，才把白鱼放上了烤架。
　　慢悠悠地转动烤架。
　　“拿鱼酱汁来。”
　　窦一通就把陈尔带来的土瓮抱了过来。
　　打开盖子，舀出一勺子酱汁，均匀地淋在白鱼身上。
　　慢慢地，香气就出来了。
　　窦一通凑近了看。
　　只见那条白鱼身上淋满了酱色的液体，原本白色的鱼肉也慢慢地在炭火的炙烤下变了颜色，边缘翻起金黄色的焦皮，烤出的油脂慢慢地顺着鱼尾流淌，然后滴落下炭火堆里。
　　发出“滋滋”的响声。
　　窦一通忍不住深吸一口气。
　　陈尔道，“香气已经出来了。”
　　“白鱼的气味果然鲜美，带着淡水鱼特有的清新和来自纯净水源的鲜香。”
　　“炙烤过的鱼肉，带着浓郁的肉香和淡淡的焦香。”
　　陈尔指着鱼肉边缘的焦皮，“大家看这个焦皮，吃在嘴里一定十分香脆，底下的鱼肉也一定十分嫩滑鲜美。”
　　众人这下忍不住了。
　　“陈老湿快住嘴吧！”
　　“陈老湿，你这是在引人犯罪！我要绑架这条鱼！”
　　“等下不吃十条烤鱼，不足以泄我心头之恨！！！”
　　陈尔哈哈笑了起来。
　　这道美食真正的香气是当筷子拨开鱼腹的时候。
　　现在的香气还不足。
　　等鱼烤好了，装在白色的瓷盘里。
　　再由陈尔自己端着去了餐厅。
　　赵九襄已经等了许久，却没有半点不耐烦。
　　“你这餐厅还不错。”
　　陈尔把菜放在桌上。
　　“是吗，那你以后常来。”
　　刚刚赵九襄在吃杏仁饧粥的时候，陈尔就已经知道了他是二级食客。
　　二级食客，当然要好好发展，成为餐厅的常驻食客。
　　赵九襄点头，“当然。”
　　然后把注意力都放在了面前的那盘菜上。
　　赵九襄一眼就认出了这鱼是白鱼。
　　只是白鱼身上淋了一些酱汁，气味十分独特。
　　有点酸又有浓郁的酒香和发酵后的香气。
　　闻了有些酒暖熏人醉的意思。
　　白鱼被炙烤过，表层的鱼皮翻起了浅浅的金黄色焦皮，散发出烤肉的香气。
　　背脊上被划了几道，露出了里面雪白的鱼肉。
　　赵九襄伸出筷子，先夹起一块背脊上的鱼肉来吃。
　　这鱼肉烤的外焦里嫩，十分香滑，鱼的品质也很好，鲜美异常，还带着淡水的独特清新气息。
　　不过，似乎差了点什么。
　　赵九襄并不是很满意，拿着筷子轻轻戳了戳鱼腹，本想挑鱼腹处最嫩的肉来吃，就发现鱼腹里鼓鼓的有东西。
　　于是手里的筷子一用力，就轻松拨开了鱼腹。
　　顿时涌出了一阵浓香。
　　赵九襄微愣，只觉得这阵香气浓而密，带着势不可挡的气势，又暗藏浅浅的柔情，一下子就扑到了自己的脸上。
　　然后迅速朝四周散去。
　　一时间，整个餐厅都充满了这股香气。
　　赵九襄觉得这股香气很难形容。
　　好像是被蒸熟的某种肉香，却又不似蒸熟的肉香那样轻浅。
　　这股肉香鲜浓而膏腴。
　　同时又带着雨后春笋破土而出一般的清新。
　　赵九襄连忙用筷子夹出里面的肉来尝。
　　只觉得那肉十分嫩滑，带着淡淡的鱼肉鲜香，又有自己的独特浓香。
　　一时间竟然分不清这到底是鱼肉还是什么鸡鸭肉。
　　赵九襄一筷子一筷子地吃。
　　鱼腹被拨开后，所有的香气就散发出来了。
　　鱼肉表面的酱汁香气也达到了最佳。
　　赵九襄吃得不亦乐乎，不一会儿就把那鱼吃得只剩下一只空架子。
　　陈尔低头一看，竟然连葱姜橘皮这些配料都没放过，吃得一点不剩。
　　赵九襄反应了过来，第一次露出了不好意思的神情。
　　陈尔忍不住道，“冰块脸也有表情了。”
　　赵九襄片刻就恢复了正常，依然还是那副面无表情的模样。
　　“这鱼肚子里填的是什么肉？”
　　陈尔如实回答，“肥鸭。”
　　刚说完话，陈尔就露出有些好奇的表情。
　　刚刚收到了系统的提示，赵九襄对这道酿炙白鱼的满意度是九十分。
　　陈尔相应的，就收到了九十个经验值。
　　他觉得有些奇怪，刚刚赵九襄那模样，分明是对这道菜满意到不行的样子，他还以为会有满分一百呢。
　　于是他问，“赵先生对这道菜满意吗？”
　　赵九襄先是点头，然后摇头。
　　“这菜味道很好，我从没吃过这么好吃的烤鱼。”
　　“但是。”他话锋一转，一本正经地道，“我牙齿不好，吃不了酸的。今天这道菜放了SX老陈醋吧，我的牙齿快不行了。”
　　陈尔挑了下眉，“纳尼？这是你牙齿的锅，我不的菜不背。”
　　赵九襄点头，“也是怪我没事先说清楚。”
　　陈尔想了想，就叫沈一念拿来了笔和纸。
　　然后飞快地在纸上写下几个大字。
　　吩咐沈一念道，“明天去吧这几个字裱起来，然后挂墙上。”
　　陈尔自言自语地道，“清虚老头也说了，这墙面太空，得挂点字画什么的，增加点品味情趣。”
　　沈一念低头看着手里几个龙飞凤舞的大字，忍不住抽了抽嘴角。
　　从厨房出来的窦一通凑过来一看，忍不住念了出来。