食神直播间 完结+番外 (李知吾)

　　陈尔却独自一人靠在了大岩石上，没有继续往上爬的意思，也没有休息够就下山的意思。
　　狗尾巴草青涩的味道在嘴里蔓延开，陈尔一张嘴，微凉的山风灌进来，气味就慢慢地扑上了鼻子。
　　陈尔拍了拍手上的灰，在旁边的草丛里一阵寻找，然后抓住一根草，连根拔起。
　　举起来给大家看。
　　“你们看这个是什么。”
　　只见陈尔手里握着一支和狗尾巴草十分相似的植物。
　　唯一不同的是它的穗子更大，叶子更长更阔，比狗尾巴草更像一根狗尾巴。
　　穗子雪白又大，毛茸茸的就像动物的尾巴。
　　陈尔叼着嘴里的狗尾巴草道，“这东西叫白茅，根部可以入药。”
　　“嗯……”陈尔想了想，又加了一句，“是狗尾巴草的大表哥。”


第30章 炙豚
　　陈尔把手里的白茅根部清理干净。
　　露出节状的根茎部位。
　　“白茅根具有凉血止血的功效。”
　　说完就把嘴里的狗尾巴草拿走，咬了一口白茅根。
　　认真地点了点头，“嗯，有点甜。”
　　陈尔连根拔了一大把白茅，放进背包里。
　　然后下山，在山脚下停住。
　　那里有一片小树林。
　　陈尔在小树林里面转了转，然后停在几株高大十多米的大树前。
　　树枝多而细长，枝叶茂盛葱绿，叶短而阔，根系发达。
　　陈尔伸手敲了敲树干，树干坚硬，响声沉闷。
　　“没想到这里还有柞木。”
　　陈尔伸手摸了摸下巴，在柞木周围的地上打量着。
　　不知道在找什么。
　　弹幕里就展开了热切的讨论。
　　“有句话你们听过没，一楸二柞三曲柳。意思就是说，实木家具首选楸木材质的，其次为柞木，再次选择水曲柳。”
　　“柞木用来做家具确实不错，我家里有几只大柜子就是用的柞木，十几年了还是一样的结实，而且不像其他木头一样怕潮。”
　　“不过，柞木好像是珍贵物种诶，这种野生的还是蛮贵的，陈老湿千万要管住你的爪子，不要被工作人员看见你偷树！！”
　　陈尔就在地上找到了几根柞木的树枝。
　　捡起来拍拍干净，“我这叫捡漏。”
　　那几只柞木枝大概有手腕那么粗，十分坚硬。
　　陈尔抱着树枝往回走。
　　“刚刚弹幕里有几个童鞋说的很好，柞木木质坚硬，耐火烧，抗潮抗湿。所以柞木很适合拿来……”
　　陈尔话到此处顿了顿。
　　弹幕里就有人急不可耐了。
　　猪肉炖粉条：“适合拿来当柴火烧！！！”
　　晴天：“我真想一个囧字印在你的脑门上，都说了耐火烧还怎么拿来当柴火用！”
　　陈尔轻咳了一声，“柞木适合拿来当做烧烤用的支架。”
　　“特别是生肉之类的烧烤，金属做的烧烤支架和生肉接触后，会加重生肉的腥气。”
　　“木材就不会有这种烦恼，而且木材气味芳香，会给烧烤增色。”
　　弹幕里有人反应迅速。
　　骑着蜗牛奔小康：“我知道了！！陈老湿说的小猪猪就是烤猪！！”
　　西瓜不是东瓜：“陈老湿好恶趣味啊，烤猪就烤猪，为什么叫小猪猪！卖萌可耻啊！”
　　陈尔点头，“你们说对了一半，小猪猪确实就是烤猪，但是是烤乳猪，不然叫什么小猪猪。”
　　茶叶蛋入侵地球：“陈老湿的意思就是，烤成年猪就是大猪猪咯……”
　　回到了长寿村里的那户人家里，陈尔将白茅和柞木都放好。
　　算好清酒发酵的时间，陈尔才再次直播。
　　“现在，清酒已经发酵好了。”
　　陈尔把酒罐子搬到院子里，去掉酒塞子。
　　一股酒香就轻飘飘地飞了出来。
　　因为是经过古老酿酒方法酿造出来的，酒香显得特别的纯粹。
　　酒精的气味并不重，而是淡淡的，更多的是小米发酵后的香气。
　　带着淡淡的甘甜和粮食的清香。
　　香气迷醉而清雅，清清淡淡的，若有若无的。
　　陈尔取出一只小酒杯，倒上一杯。
　　只见那清酒呈现淡黄色，色泽清亮通透，毫无杂色。
　　将酒杯端在手里轻轻一晃，明明已经倒满酒杯的酒，在杯口晃荡，眼看就要满出来，却怎么也落不下来，好像一块完美无瑕的琥珀。
　　陈尔喝下这一杯酒，便觉满嘴溢香。
　　酒中有甜有酸有辣有苦有涩，可以说是五味陈杂，几种味道相互融合，交替起伏，此味未绝，那味又起。
　　陈尔忍不住抖了抖舌头，舒了口气出来。
　　“好滋味！”
　　然后对粉丝们推荐。
　　“大家要是有空闲的时候，也可以试试来酿造清酒，滋味独特，绵柔爽口。不仅没有刺鼻的酒精气味，而且香气怡人。女孩子应该会蛮喜欢的。”
　　陈尔把酒罐子，盐罐子，麻油罐子，猪油罐子一一摆放在桌子上。
　　然后从院子的墙角抱来一堆桃木树枝，在地上堆好。
　　“现在主播就要烤小猪了。”
　　“这道美食名叫炙豚。豚在古代就是小猪的意思。”
　　“魏晋南北朝时期人们极爱吃豚，因为其肉质肥美。”
　　“最常见的烹饪方法就是蒸豚和炙豚。今天主播就来做一次炙豚。”
　　乳猪是从村子里买来的，村子里的猪吃的都是杂粮，肉香而嫩，吃起来滋味很好。
　　特别是这种小乳猪更是鲜美。
　　陈尔将洗剥干净的乳猪用柞木穿起来，再放在柞木搭起的支架上。
　　他指着乳猪的肚子道，“这乳猪在炙烤之前得注意这么几件事情。”
　　“第一，乳猪肚子的开口要小，清洗时用冷水。”
　　“第二……”说着便弯腰拾起洗干净的白茅。
　　“白茅掐去穗子，连叶子和根茎一起洗干净，然后塞进猪肚里，塞满。”
　　把猪肚塞满后，陈尔伸手拍了拍柞木支起的架子。
　　“第三，柞木穿过乳猪，放在支架上，支架绑紧一点。要保证转动的过程中不会突然散掉。”
　　然后他又指了指烤架下面堆放的桃木树枝。
　　“烤架要架高一点，等火点燃后，保证乳猪远离火苗。但是又不能太远，失去温度。所以要提前预算好距离，乳猪离火苗有手掌到手肘的距离就可以了。”
　　说完就点燃了火。
　　火苗一窜起来，陈尔就迅速地转动贯穿乳猪的柞木。
　　让乳猪在火苗上方不停地转动。
　　“火起来以后，就需要不停地转动乳猪，保证受热均匀这个过程很重要，一旦有偏差，烤出来的乳猪口感就会差很多。”
　　陈尔说话的过程中，手依然在不停地转动乳猪。
　　另一只手就伸到了桌子上，取过了一只毛刷，往酒罐子里蘸湿透，然后刷在乳猪身上。
　　每一个地方都不放过。
　　在刷清酒的时候，另一只手依然还在转动。
　　“清酒要刷均匀，也不能停，一直到，乳猪的表面有稍微的变色，才能停止刷清酒。”
　　陈尔眼神十分专注地盯着火苗上方的乳猪。
　　手里的功夫没有半点停歇。
　　“清酒涂抹在乳猪上，不仅能够增加乳猪的香味，还能掩盖乳猪的血腥气。”


第31章 说是说不出来的
　　陈尔一边转动着乳猪，一边往上面刷清酒。
　　酒香淡淡的，混合了乳猪被火焰炙烤的味道，清香里带了油脂燃烧的气味。
　　陈尔目不转睛地盯着。
　　直到乳猪表面慢慢地呈现出一种金黄色。
　　乳猪身上松软丰腴的猪肉也慢慢变得紧实了一些。
　　一时间热气蒸腾，油香四溢。
　　猪肉表面被火焰炙烤得冒出了层层猪油，一滴滴地顺着乳猪短肥的小蹄子往下滑落，浅金色的猪油落在火苗堆里，火苗就像受了刺激一样，“滋”地一声突然拔高。
　　火红的火苗几乎快舔上了乳猪的屁股。
　　火光将整只乳猪照得油光发亮。
　　粉丝们见了这一幕忍不住惊呼了起来。
　　“陈老湿快！火烧屁股啦！”
　　“快！护住菊花！”
　　“天啦噜，这只乳猪真肥！看看那只猪蹄，猪皮黄澄澄的，油光亮亮的，肉又厚又结实，要是咬上一口，肯定满嘴流油……”
　　陈尔伸脚踢了一下烤架下面的火堆，将燃烧的树枝踢散了一些，火苗顿时变矮。
　　猪屁股当然就保住了。
　　陈尔放下清酒刷子。
　　“现在乳猪表面已经变色了，咱们就要上其他调料。”
　　说完就拿起一块干净的薄铁片，伸进装猪油的罐子里，轻轻一用力，就挖出了一大块乳白色的固体猪油出来。
　　二话不说就往乳猪身上抹。
　　当然另一只手并未停止转动乳猪。
　　“涂抹固体猪油上去，能够保证乳猪在炙烤的过程中不会被高温烤得太焦，也可以增加猪肉的油香。”
　　“猪油就是猪肉的精华，香气膏腴，和乳猪身上分泌的清油混合在一起，显得没有那么油腻，被火焰一烤，反而更加芬香。”
　　“古人就把猪油凝固的固体称为猪膏，在古代是可以用来制作化妆品和香料的。”