食神直播间 完结+番外 (李知吾)

　　“今天要做一道魏晋南北朝时期很流行的小零食。”
　　“名字叫做截饼。”
　　陈尔把牛奶分成两份。
　　一份放进锅里煮沸。
　　一份放进大碗里，加入蜂蜜调和。
　　调和好后，尝尝味道，觉得甜味适中，就加入面粉，揉成面团。
　　陈尔一边揉面团一边说道，“截饼就相当于魏晋南北朝时期的奶油小饼干。”
　　“《齐民要术》中说：皆须以蜜调水溲面。若无蜜，煮枣取汁。牛羊脂膏亦得。”
　　不一会儿，面团就在陈尔手里渐渐成型了。
　　因为加入牛乳的原因，面团雪白莹润，色泽十分漂亮。
　　“为了保证截饼中奶味纯正，鲜味十足。咱们就不加入水了，免得冲淡了牛奶的味道。”
　　面团揉好后，再拉成长方形，然后用刀切成小小的正方形。
　　在灶台上另架一只锅，注入能将面饼淹没的清油。
　　等另一只灶上的牛奶煮好后，盛出来。
　　挨个将截饼放进煮好的牛奶里裹一圈。
　　然后放进已经烧热的油锅里炸。
　　炸至两面微微泛黄，迅速捞起晾干。
　　等面饼全部炸好后，再在煮好的牛奶里裹一圈。
　　放在阳光下曝晒。
　　晒至表面的牛奶凝固，面饼表面雪白，截饼就算做好了。
　　陈尔把雪白的截饼整齐地码放在碧绿色的盘子里。
　　然后端上了餐桌。
　　接着再去厨房取了一盘鱼鲊来。
　　苟雪方在客厅吃完了东西，正舒舒服服地躺在沙发上朝陈尔挤眉弄眼。
　　陈尔懒得理他，招呼镜头过来给了桌子上的两样东西特写。
　　首先落入众人眼里是那盘雪白的截饼。
　　看起来好像很普通的样子，只是白生生的样子看着很可爱。
　　就像是雪花做成的饼干一样，安静地躺在碧绿的盘子里。
　　仿佛是大片绿叶里绽开了朵朵雪白的小花，醒目又惊艳。
　　陈尔直接伸手拈起一块截饼，凑到镜头前。
　　“牛奶在截饼的外层凝固了，所以，大家现在看见的这层白色就是牛奶。”
　　“听说截饼入口即碎，脆如凌雪。”
　　“我们今天就来看看到底是不是这么回事。”
　　说着就把手里的截饼递到了嘴边，然后张嘴咬了一大块下来。
　　镜头跟着推移过去，把这一幕放大在了数百万人的面前。
　　大家只见陈尔的牙齿突然咬住了那块雪白的截饼，轻轻一用力，截饼就被一分为二，十分的干脆利落。
　　大家甚至听见了“咔嚓”一声响声。
　　然后就见截饼上蹦出了无数雪白的碎屑，随着截饼的颤动而飞了出来。
　　就像雪花一样纷纷扬扬。
　　落了一大片在桌面上。
　　就连陈尔的嘴角也沾了不少。
　　截饼被油炸得很脆，但是不硬。
　　因为牛奶和面粉混合得很好，所以，截饼一落在嘴里，就是满满的牛奶香气。
　　陈尔还没来得及动用牙齿嚼动，截饼就在嘴里慢慢融化。
　　陈尔把手里剩下的一半吃了才道，“截饼很甜，但是不是糖果的甜也不是其他甜食的那种甜味。”
　　“而是一种清香的甜味，甜味很淡却又恰到好处，香气很浓又泾渭分明。”
　　“牛奶的香气最浓，带着独特的奶鲜味。然后是面粉的香气，清清淡淡的，带着面香。最后是蜂蜜的香气，甜丝丝的，又带着花香的芬芳。”
　　“更难得是它的口感，果真是脆如凌雪。一口下去，好像截饼就是雪花堆出来的一样，轻脆无比。”
　　然后镜头就移向了另一旁的鱼鲊。
　　鱼鲊是新鲜的鱼腌制成的食物，也就是半生食的状态。
　　所以这盘鱼鲊看起来和刚切好的生鱼块没什么两样。
　　顶多是这盘看起来要不新鲜一点。
　　而且还沾染了不少颜色清淡的酱料。
　　陈尔指着它道，“这就是主播上次在蜀中做的鱼鲊了。埋在地下七天后再寄过来的。”
　　“鲊本为古人防止鲜鱼变质，加以处理的一种方法。”
　　“《说文·鱼部》：鲊，藏鱼也。”
　　陈尔说着就拿着筷子，夹起了一块鱼鲊。
　　“只是后来，鲊逐渐成为了一种美食。两宋时期尤其盛行。”
　　“北宋时期，黄庭坚就曾经吃过用雀鸟做成的黄雀鲊。”
　　“而鱼鲊，南北朝至隋唐时期为贵族食品，普通人很少吃，因为鱼鲊处理起来麻烦，需要用的材料也多。”
　　陈尔嗅了嗅筷子上的鱼鲊道，“鱼鲊被埋在土里，经过七天的发酵，风味变得更加独特。”
　　“有些淡淡的酸气，还有发酵后的独特气味。”
　　陈尔将鱼鲊吃掉。
　　发酵后的鱼肉，肉质更加柔软。
　　就连鱼骨都因为酒和其他材料的浸泡而显得绵软起来。
　　“鱼鲊的鱼肉比起新鲜的鱼肉少了腥气，多了些发酵后的独特香气。”
　　就像窖藏已久的好酒，突然被人打开时的气味，绵长而醇厚。
　　“更难得的是鱼鲊中还完好地保存了鱼肉的鲜气。”
　　“这股鲜美的气息并不逊色新鲜的鱼肉，反而因为浸泡在竹叶青酒中，带上了一些竹叶的清香和酒香。”
　　陈尔连吃了好几块。
　　“滋味鲜美，好像在吃新鲜的鱼片一样，却又比新鲜的鱼片更香更嫩。”
　　把一盘鱼鲊全部吃完后，陈尔擦了擦嘴，心满意足地道，“用竹叶青酒来制作鱼鲊是最棒的选择。”
　　“竹叶青的口感清醇甜美，好比雨后新竹。鲤鱼肥美，肉质细嫩清新，好比穿谷而过的清河。两者搭配起来，再藏在土里，等开启之后，那股清新怡人的滋味，就连清晨朝露都无法比拟。”
　　屏幕外的粉丝已经被陈尔说得连眼睛都不愿意眨一下，如果他们再动一动嘴，说不定就需要端一个空碗放在自己面前才能接住自己快要飞流直下三千尺的口水。
　　陈尔刚要结束直播，就发现屏幕上突然炸出了好多礼物打赏。
　　而且还是十分陌生的ID号。


第28章 小猪猪
　　陈尔一抬头就看见苟雪方正窝在沙发里戳手机，顿时就明了了。
　　应该是苟雪方告诉了那些想见他的人，他正在逗游做直播，所以才突然冒了这么多新ID出来打赏他。
　　而且这些人打赏起来也太阔绰了。
　　随随便便就是出手好几万。
　　有一个ID叫做“吃葡萄要吐葡萄皮”的，甚至直接打赏了十万的礼物。
　　陈尔还是第一次看见自己的直播间有这么多土豪在打赏。
　　不禁愣了愣。
　　弹幕里也乱成了一团。
　　从其他地方赶来这里抢掉落礼物的，还有直播间里的粉丝都在疯狂地发弹幕。
　　“要火了！陈老湿要火啦！！”
　　“赶紧过来围观土豪！”
　　“蹭壕气！”
　　围观完土豪打赏礼物，陈尔关掉了直播。
　　就发现自己的后台消息里多了一些新的私信。
　　看了一下，果然和刚刚冒出来打赏的人是同一拨。
　　陈尔一一点开来看，都是在打招呼和询问陈尔有没有时间之类。
　　陈尔想了想然后回复那些人道。
　　“师傅有规矩，我现在一个月内最多只能给外人做两次饭菜，现在两次已经用完了。”
　　反正抠老师和他们不熟，背锅也就背锅了。
　　陈尔暗自偷笑。
　　想吃他做的菜也行，下个月赶早吧。
　　食神得有点食神的谱才行。
　　苟雪方伸了个懒腰，打趣道，“被狂蜂浪蝶包围的感觉怎么样？”
　　陈尔想了想，认真地道，“老实说，还不错。”
　　苟雪方哈哈大笑。
　　陈尔却伸手拍了一下他的肩膀。
　　“现在我就郑重地聘请你为我的临时经纪人。”
　　苟雪方一头雾水。
　　陈尔就潇洒地道，“如果再有人要打听我，你得帮着应对一二。”
　　他估摸着，就算他刚刚搬出了自己不存在的“老师”出来背锅，那些人也指不定还会继续烦他。
　　苟雪方连忙蹦得老高。
　　“你是不知道那些人有多烦人，一个劲地问问题。只差没有问我你祖宗十八代是谁，小时候穿的纸尿裤是什么牌子！”
　　陈尔憋住笑，“这说明你和蔼可亲，你看看，就没人去烦赵九襄。”
　　苟雪方撇嘴道，“那也得有人敢去烦他，瞧瞧他那张脸，就跟珠穆朗玛峰似的。又长又冷。”
　　陈尔十分认真地道，“确实很像珠穆朗玛峰。”
　　他决定了，以后就把赵九襄叫做珠穆朗玛。
　　苟雪方还要说什么，陈尔就转身抱来了装鱼鲊的土瓮。
　　“还有一半，都给你了。”
　　苟雪方愣了两秒，连忙一把抱过东西。
　　搂在怀里嘿嘿笑了两声。
　　“早点拿东西出来，我不就早答应了。”
　　陈尔就转身去房间里收拾行李。
　　苟雪方抱着怀里的土瓮，一副爱不释手的模样。
　　不停地看来看去，一边看一边抽空和陈尔说话。
　　“你收拾行李干嘛。”
　　陈尔简单地装了几套衣裳和一双鞋。
　　全部打包在背包里。