食神直播间 完结+番外 (李知吾)

　　陈尔打开橱柜挑选碗具，“从今天开始，主播就要开启食神之路了。”
　　猪肉炖粉条：“主播不说，我都差点忘了直播间的名字叫做食神直播间。”
　　心有猛虎：“so，之前那些都是前戏？？”
　　大吃一斤：“主播这个前戏也太长了……”
　　西瓜不是东瓜：“我去，前戏……”
　　骑着蜗牛奔小康：“太长……”
　　陈尔将等会需要用到的工具全部摆出来，又转身去拿食材。
　　“咳，注意一点，别乱开车……”
　　他面前的大理石长案上摆放着几只洁白无瑕的白色瓷碗瓷盘、青竹筷子和捣子。
　　手边还放着刚刚取出来的食材。
　　分别是豆豉、椒、姜、葱、橘子、面粉和新鲜的白萝卜。
　　陈尔抬头看向镜头，“现在主播要开始做一道十分传统的美味食物了。大家可以尽情地猜猜是什么，猜对了，有奖。”
　　于是大家就七嘴八舌地开始猜测了。
　　“我猜是炝炒萝卜！看，辣椒、萝卜！”
　　“面粉疙瘩！够传统吧！”
　　“我猜是刀削面！刀削面就是传统美食！”
　　“怎么都是猜面，你们没有人看见桌子上的橘子吗？”
　　“橘子说不定是主播准备的饭后水果……”
　　陈尔就拎起一旁的小竹篓，转身去了院子。
　　身手异常灵活地开始爬院子里那棵大槐树，不消几下就爬到了高处。
　　他拍了拍手上的灰，依着一枝粗壮的树枝靠着。
　　这棵槐树长得特别好。
　　层层叠叠的槐树叶子翠绿得像抹上了油彩，在阳光下边反射着淡淡的光晕。
　　白色的槐花娇滴滴地躲在层层的绿叶中，就像不经意间从天上落下的云朵。
　　陈尔扯住一支延伸到他面前的槐树枝。
　　“我的材料还没准备完呢，你们可以接着猜。”
　　猪肉炖粉条：“我知道了！槐花饭！！超级好吃的！”
　　春卷：“我不得不提醒猪肉兄，主播准备的食材里有面没有米，还不如直接猜槐花面呢。”
　　然后陈尔就在众人惊讶的目光里开始摘叶子了。
　　没错，只摘槐叶，没有槐花。
　　于是大家懵逼了，只听说过槐花可以做食物的，可是没听说过槐叶啊。
　　陈尔将摘下的鲜嫩槐叶带回厨房，用清水洗干净，然后全部放进了捣子里。
　　西瓜不是东瓜：“捣子？主播接下来要干嘛？捣槐叶？捣烂了？”
　　骑着蜗牛奔小康：“卧槽！我知道了！主播要做的是槐叶包子！”
　　晴天：“厉害！槐叶和面粉，做包子倒是可以的，就是不知道味道怎么样！”
　　大家纷纷表示赞同。
　　陈尔就马上摇头，一边专心地捣着手里的槐叶，一边道，“主播要做的不是包子，大家可以继续猜。”
　　于是众人又盯着陈尔慢慢将槐叶全部捣烂，甚至捣出了许多绿色的汁液。
　　陈尔才停了下来，然后取过一只白色的瓷碗和过滤的纱布，将槐叶的汁液全部过滤出来，注满了一整只的瓷碗。
　　粉丝们紧紧盯着陈尔手里的动作。
　　就见他把那碗槐叶汁慢慢地注入面粉里，然后开始和面……
　　于是大家就显得更加迷惑了。
　　槐花做食物是十分常见的事情。可是这用槐叶做食物就很少见了。
　　如今用这槐叶汁做食物那更是闻所未闻。
　　偏偏陈尔还说这是一道传统的美食。
　　猪肉炖粉条：“我代表我的家乡说一句，我家乡没有用槐叶汁和面做出来的传统美食……”
　　西瓜不是东瓜：“我家乡也没有……”
　　骑着蜗牛奔小康：“我们真的猜不出来，求主播说了吧，这到底是什么食物……”
　　陈尔抬头眨了下眼睛，“等第一步完成了，就告诉你们。”
　　说完就低头专心揉面。
　　粉丝们顿时一阵嚎叫，有什么是不能马上说的。
　　揉面是个技术活，陈尔也只是第一次做，虽然有了a级烹饪技能，却还是觉得有些吃力。
　　想要将面揉得劲道，本身就不是一件易事。
　　他在心里将揉面的技巧过了几遍，才慢慢领悟了。
　　翠绿的槐叶汁慢慢地浸入面粉团，将雪白的面团都染成了绿色，一眼看去，十分的养眼。
　　等手里的面团慢慢地被搓成长条形的时候，粉丝们才反应了过来。
　　这做的是面条。
　　陈尔小心地把做好的面条盘好放在白色的大瓷盘里，然后才看着镜头的方向，在百万粉丝眼巴巴盯着的眼神里开口了。
　　“今天是食神直播间正式开启之路，我首先要带给大家的是一道来自唐朝的冷面。”
　　“欢迎大家和我一起开启大唐美食录。”
　　ps：美食篇章正式开启辣，欢迎大家和作者君一起来品尝大唐美食！顺便求票！


第2章 冷淘
　　粉丝们顿时都激动了。来自大唐的冷面，时隔现在一千多年，确实够传统。
　　猪肉炖粉条：“我没听错?唐朝人也吃冷面?”
　　骑着蜗牛奔小康：“666，一千多年前的冷面，不知道是什么滋味。”
　　心有猛虎：“唐朝好像没有面条这个词吧。”
　　陈尔点头，“确实，在宋朝之前，华夏的古人也吃面条，但是那时候他们都把面条叫做汤饼。”
　　然后他端起刚刚做好的面条走到灶台前，开始在大铁锅里烧水。
　　“今天主播做的这道美食就是大唐的冷面，名字叫做‘冷淘’。”
　　水开后，陈尔就把绿色的面条慢慢放进锅里煮熟。
　　他拿着青色的竹筷，小心地搅动着锅里的面条，不让他们粘在一起。
　　槐叶的气味清新中带着微微的涩味，和面粉天然的香气混合在一起，在沸水中慢慢煮熟，一股淡淡的甜中带涩的气味就飘了出来，伴随着蒸腾的雾气扑向陈尔的鼻腔。
　　他深深吸了一口气，忍不住赞叹道，“植物的清香和面粉的甜味混合在一起，说不出的清爽。”
　　然后他再将煮好的面条捞出来放在雪白的瓷盘里晾凉。
　　煮熟后的冷淘颜色更加青翠，就像春日里被雨水冲刷过的鲜嫩绿叶，色泽清新饱满，看着就叫人觉得神清气爽。
　　晴天：“好漂亮的颜色啊，像嫩嫩的绿叶，好想次……”
　　西瓜不是东瓜：“确实很清新啊，这样的冷面再配上红艳艳的辣椒油，啧啧，那叫一个爽……”
　　大吃一斤：“这样的颜色，在夏天里吃，真的是从里凉快到外……”
　　陈尔见面条放冷了，就走院子里的水井边上，直播镜头跟着他的行动往下拍。
　　这只水井是许多年的老水井了，按照房东的说法，他们一家人在这里住了许多年，要吃要用的水都是从这口水井里打起来的。
　　因为抽取的是地下水，所以冬暖夏凉，还带着淡淡的甘甜味。是口好井。
　　他便将冷面放进小竹筐里，用绳索系好，小心地放进水井里。
　　等小竹筐完全浸入井水里才将绳索栓在一旁。
　　陈尔站起身来拍了拍手。
　　“既然说了要带着大家一起领略大唐的美食，自然就要按照唐人的习惯来做这道美食。”
　　“古代是没有冰箱的，所以古人要做冷面，就需要把煮好的面条放入井水中，利用井水的低温来把面放冷，等要吃的时候再取出来吃。”
　　然后又转身回到了厨房，对着镜头道。
　　“不要以为古人吃冷面很无趣，其实也是有很多佐料的，在等面条放冷的时候，我们就一起来准备佐料。”
　　他取过一只白瓷碗，然后从装着豆豉的瓦罐里舀了三勺豆豉出来放进去。
　　再转身去灶台，把铁锅洗干净，擦干水，点火发热。
　　等锅热了，再倒入一勺的清麻油，转小火，烧到冒烟，等烟散了，再将麻油取出来。
　　粉丝们顿时不解了。
　　西瓜不是东瓜：“我以为主播要用麻油来炒豆豉。”
　　猪肉炖粉条：“我以为是要用热油来火爆辣椒……”
　　陈尔端起热油倒入装着豆豉的白瓷碗里，开始搅拌。
　　“这冷淘的主要佐料之一就是豉汁。”
　　“《本草纲目》里有介绍豉汁的制作方法：用好豉三斗。清麻油熬令烟断，以一升拌豉，蒸过摊冷晒干，拌再蒸，凡二遍。以白盐一斗捣和，以汤淋汁三、四斗，入净釜，下椒、姜、葱、橘丝同煎，三分减一，贮于不津器中，香美绝胜。”
　　“虽然麻烦了一点，可是，咱们身为华夏人，大吃货帝国，总得有点作为吃货的觉悟。麻烦怕什么，能吃上好吃的就行。”
　　制作豉汁确实麻烦，用热麻油拌好豆豉之后还需要摊凉，然后再重复一次。接着用盐巴搅拌，再把煮面的汤倒入三勺，以求拌面的时候味道更鲜。
　　然后把辣椒、姜葱、橘子皮一起切丝，和拌好的豆豉一起下锅用清麻油煎炒。
　　一直炒到香味浓烈才取出，放进早已准备好的容器里。
　　再看一眼时间，已经快到下午五点钟了。
　　陈尔伸了个懒腰，“今天这道美食是比较简单的，在自己家里就能做，材料也好取。算是家常小菜。”