直播之女野人养成日志 (光化十)

　　刘丹清拿过狗獾皮，开始介绍他的“狗獾汤锅”的设想。
　　“下面，我就要给变异龙虎斗做上一口锅了。剥皮的时候，我很小心，没有将皮弄破，就是为了将狗獾皮当锅子用。”
　　“我现在将狗獾皮的四只脚都分别系上绳子，绑在四根柱子上，大家看，整个狗獾皮就变成了一口锅，锅底离地面大概五六十厘米。”
　　“我们可以在里面放入肉，再加上水，就可以点上火，煮狗獾汤锅了。”
　　这次发言的是李大牛，他代表樊兵兵、萧薇薇和全体观众提出了问题。
　　“青爷，我看这锅子不靠谱啊，一会点着火后，还不得烧破了。”
　　刘丹清笑着开启了青爷大讲堂、科学小课堂。
　　“其实大家通常都有一种认识，就是锅子必须要用金属，否则容易烧坏掉，这个认识不错，但这是建立在使用方法和时间上的，如果只是临时使用，很多物品都可以作为锅子的材料，比如说现在高丽国比较流行的纸锅，就是用纸做的。”
　　“这个主要是和物质的燃点，也就是着火点有关，以纸锅举例，纸的着火点是130度，水的沸点是100度，所以只要装满水，纸锅其实是不会被烧破的，而我们的狗獾皮的着火点还要比纸高很多，所以只要不被烧到远离水的部位，锅子就不会被烧坏。”
　　“这也是我为什么要将风挡住的原因，如果来一阵大风，火势突然变大，烧到狗獾皮的四条腿的位置，那就麻烦了。”
　　现在的青爷大讲堂，已经是刘丹清直播的亮点之一了，很多人都喜欢这个环节，涨了知识好装13
　　同时，这也是骗小土豪零花钱的好时候，每次青爷大讲堂，都会有很多小朋友打赏。
　　“无敌美少女晶晶送给丹青和微微一架战斗机——青爷大讲堂就是涨知识，老师什么的弱爆了。”
　　“熊大送给丹青和微微一架战斗机——完了，熊二已经去找纸做纸锅了，我得去盯着，别让他把房子点了。”
　　“名园十三太保老大送给丹青和微微一架预警机——熊二那个二货说的不错，这个节目好！”
　　“名园十三妹老六送给丹青和微微一艘航天飞船——给青爷点个赞，啥时候到我们学校来讲课？费用好说。”
　　这年头的小土豪可真够猛地，费用好说，霸气！
　　刘丹清真该为熊二颁一个最佳推广奖，不过话说熊二家的房子不会真被这家伙点了吧。
　　作者菌表示自己也很纳闷，好好地荒野求生写成了美食节目，难道是论坛歪楼太多的惯性？
　　(本章完)


第94章 变异龙虎斗（二）
　　锅灶准备好，下一步自然是材料了，狗獾肉还在腌，算算时间也差不多了，还有蛇肉需要切断。
　　刘丹清掏出先锋m9递给萧薇薇：“微微，匕首给你，你去把蛇肉切一下，我去洗狗獾肉。”
　　一旁的樊兵兵觉得自己应该为这一份美食出一把力，于是将手举得高高的，自告奋勇。
　　“洗狗獾肉这事让我和大牛去吧，青爷你先歇歇，大牛，我们走。”
　　李大牛赶紧去拿了狗獾肉，屁颠屁颠地跟着樊兵兵往海边走。
　　一种“皮皮虾，我们走”的既视感扑面而来。
　　眼见三人都开始忙上，刘丹清笑着摇摇头，自己可不能做唯一的闲人。
　　于是他搬了一些木柴，在狗獾皮下面摆成塔型，准备等那两口子把狗獾肉拿过来，就点火开烧。
　　接下来，又将上午他们灌回来的淡水都搬了过来，放到一边。
　　将三人送过来的狗獾肉和蛇肉都放到锅中，刘丹清往里面倒入淡水，并开始解说。
　　“我先将狗獾肉和蛇肉放进去，再倒入淡水，之所以要等着肉过来，先放进去，是为了确定应该放多少水。炖汤的时候，水放多了不容易熟，汤的口感还差，水放少了，那就要添水，一是麻烦，二也是会影响口感。”
　　“比如说粤菜中的帝皇——佛跳墙，最为忌讳的就是半路开坛添水，原因有二，一是为了防止走香，第二就是因为半途添水，影响味道和口感。”
　　“这种用动物皮当汤锅煮肉的做法，是模仿了大凉山彝族的待客的最高礼节之一——里永所宗。在黎族语言中，里永就是指牛羊，里永所宗，就是指将牛皮或者羊皮完整剥下，然后用牛羊皮绑在木头上当做锅子，将牛羊肉和内脏全部放进去，加上黎族特有的香料，煮一大锅汤，用来待客。”
　　“在以前，牛羊这种大型牲畜是非常宝贵的财产，除非是及其重要的客人，否则不会用这种方式来招待。”
　　“兵兵姐和牛哥就是我和微微最为尊贵的客人，所以我抓到狗獾之后，就准备用这种方式，来表达我们的敬意和感谢。”
　　刘丹清这一波操作，完全是出人意料，将樊兵兵和李大牛感动得不清。
　　李大牛搓了搓手，嘿嘿笑道：“青爷，你这太客气了，太隆重了，我们本来就是来麻烦你们的，你这么客气，真的是，真的是”
　　还是樊兵兵够豪气，爽朗地说道：“青爷够意思，啥也不说了，以后你就是我哥们，有什么事尽管来找我不过，青爷，你怎么懂这么多做菜的法子？。”
　　果然是当爷的人，一股子座山雕的气势扑面而来。
　　刘丹清笑着点点头，毫不谦逊地说道：“嘿嘿，我可是准备要做荒野厨师界的吉尔多维奇的。”
　　这个牛正是吹得又**格又高，吉尔多维奇别的不讲只说他的一本书《吉米多维奇数学分析5000题》，5000种做菜方法，也不怕把牛吹破了。
　　到火塘中拿了一根燃烧着的木柴过来，塞到木柴塔的底下，让它点燃所有的木柴，接着又撕碎了一些百香草，放到锅里。
　　“现在我们这道菜，是参考了粤菜中的又一经典——龙虎斗。龙虎斗有两种，一种粤菜，材料是狸猫和毒蛇，最高等级的龙虎斗，狸猫要用豹猫，毒蛇要用金环蛇。还有一种是鄂北菜，主材是猪肉和鳝鱼，最高等级的是用野猪的肉和野生鳝鱼。”
　　“今天，我要参考的就是第一种，粤菜的龙虎斗，龙自然是海蛇了，论毒性，是金环蛇的数十倍，论生存地，更是老的老乡，都生活在海里，而狗獾虽然带个狗字，也是属于犬类亚目，但是它是鼬科，也叫做貂科，体型上其实更加接近猫科，所以将它比作虎也不差，所以今天我们的龙虎斗，在原材料上，应该说还是略胜于粤菜中的普通龙虎斗的。”
　　生好火，刘丹青又切了两个柠檬扔了进去，再放了一些百香草进去。
　　“至于给这锅变异版的龙虎斗去腥提鲜，我一方面是扔一些百香草进去，另一方面则采用暹罗国料理中的方法，直接将柠檬切片，连皮一起放进汤中，暹罗国的著名料理冬阴功汤就是这么做的，据说起作用的其实是柠檬皮。”
　　“微微，你在这里看一下火，我去把烤架搭上，烤狗獾和蛇肉。”
　　这一锅变异版龙虎斗，又是大凉山黎族的烹饪方法，又是粤菜龙虎斗，又是泰国冬阴功汤的做法，不但将其余三人给镇住了，也把直播间里面的观众震得不轻。
　　“李老板送给丹青和微微一架战斗机——我都被青爷说晕了，感觉自己以前似乎没吃过菜。”
　　“名园十三太保老九送给丹青和微微一架预警机——熊二这小子还真不是吹的，青爷你是真牛，以后你就是我偶像，唯一的。”
　　“红尘练心送给丹青和微微一艘航天飞船——青爷你太牛了，你说的三种，我吃过后两种，但是前一种还真没吃过。”
　　“苍天之黄昏送给丹青和微微一艘航天飞船——青爷，我发现了，你是被荒野求生耽误了的厨子。”
　　昨天烤青衣鱼和锦绣龙虾的烤架当晚就被刘丹青拆了，这是为了防止晚上起风，将火吹旺点燃烤架，然后蔓延到柱子上，最后把火棚给弄倒了。
　　这次刘丹清将烤架打得更高了一些，一边搭还一边解释：“我要把烤架搭高一些，这样与其说是烤肉，更像是熏肉，今天我们吃这一锅子的龙虎斗就已经够了，不需要再吃烤肉，所以我用熏制的方法来处理狗獾肉，这样，我们明天就可以平常到熏狗獾肉了。”
　　“至于这条海蛇，我们先熏着，等到晚上，再烤一下，作为我们的夜宵。现在大概是一点，估计我们吃午饭的时间，最起码要等到两点半，这样晚饭也不用吃了，等到**点钟的时候，吃点夜宵，也是不错的选择。”
　　万事具备，只欠美食，四人各自找了几张芭蕉叶子，摊在煮着龙虎斗的火堆附近的树下，一边照看火堆，一边休息聊天，还不忘拿出手机，与观众互动一下。
　　此时就能看到四人的吃货程度了，不过老刘先不提，他好歹是厨师，看向龙虎斗的目光可以算作是关注。
　　其余三人中，李大牛看向龙虎斗的次数最少，吃货指数最低。
　　萧薇薇则是排第二。
　　第一个居然是樊兵兵，这位大美女基本上每分钟都要瞄一眼变异版龙虎斗，看来也是传说中的练武奇才——吃货。
　　(本章完)


第95章 变异龙虎斗（三）