重生之小玩家 (吹个大气球9)

　　猪肉佬什么都没说，冷冷地看了那秃顶男一眼，秃顶大叔立马就怂蛋了。
　　“不过就是个卖豆腐的，还真当自己是西施了啊，碰一下都不让，以后再也不来这里买东西了……”秃顶男不甘不愿地叨咕着，拿着豆腐，灰熘熘地跑出了摊子。
　　秦风听到这秃顶男的话，不由微微一笑。这位老板娘，皮肤好得简直能掐出水来，模样长得也至少是7分以上的高水准，说是豆腐西施，还真是不夸张。
　　豆腐西施明显松了口气，笑脸对几个前来帮忙的大汉道：“老是要你们来帮忙，真是不好意思……”
　　猪肉佬很是英雄气概地说道：“要是知道这群人的皮又痒了，我早就来收拾他们了！”
　　“就是！那些人要是敢这么动我老婆，我一刀砍死他！”另一个杀猪大汉说道。
　　几个猪肉佬一来，刚才那些趁乱揩油的中老年不要脸客人，这下就全都老实了，他们很是规矩地一个个从店里头退出来，站在摊子外头，排起了队伍。
　　苏糖走到店里，拿起一件塑料围裙围上，看架势，显然是熟门熟路。
　　豆腐西施忙拦住女儿，劝阻道：“脱了，脱了，都不看看几点了，你赶紧上你的课去，我这里用不着你。”
　　“要不是我找刘叔叔他们过来，你都快被人欺负死了，还说用不着我……”苏糖瘪瘪嘴，埋怨似的说着，可还是乖乖地又把围裙摘了下来。
　　苏糖口中的刘叔叔，也就是那个猪肉佬闻言大笑三声，大声对豆腐西施道：“阿梅，你以后遇上这样的客人，就直接过来找我们！我们这么多大老爷们儿，还能看你们孤儿寡母的受欺负不成？”
　　猪肉佬话里有话，豆腐西施却只是微微点头，很委婉地又驱赶起了救场恩人。
　　“你们别站这里了，早上生意这么忙，我这里没事了，捣乱的几个人都已经走掉了。”豆腐西施轻声细语地说道。
　　猪肉佬点点头，又用凶悍的眼神从正在排队的老男人们身上一一扫过，然后冲豆腐西施的女儿说道：“苏糖，刘叔叔先回去了，以后你妈要是有什么事自己没法开口的，你只管叫叔叔帮忙！”
　　苏糖重重地嗯了一声，然后收到豆腐西施一个大白眼。
　　猪肉佬们走了，原本闹哄哄的豆腐店，终于变得秩序井然。
　　秦风提着两个篮子，排在队伍的最末尾，然后目送背着书包的苏糖，渐渐消失在了视野中。
　　家家有本难念的经，没想到前世少年人心中高不可攀的女神，也有这样或那样说不出的苦。
　　也是单亲家庭吗？
　　感觉也算是一种缘分啊……
　　秦风默默想着，脑海深处，又继续回忆起来。
　　苏糖，这个很好听的名字，其实在秦风前世的生活中，出现的频率几乎为零，而且越到后面，就越没人提起了。秦风前世高一的暑假过后，苏糖似乎就彻底消失了。关于她的消失，那年一开始有很多说法，有人说她转学了，有人说她被人**了，最可怕的一种说话，是苏糖在被一群流氓糟蹋之后，选择了自杀。
　　但不管是哪种说法，反正秦风从高一结束之后，就再也没见到过她。
　　“最好是转学了吧，如果是后面两种可能……”秦风想到这里，眉头不由微微地皱了起来。
　　“孩子，孩子。”豆腐西施的手，在秦风的眼前晃了晃。
　　秦风回过神来，突然发现自己跟前的人已经走掉了，连忙道：“我要那个薄片的豆腐，一斤，四角豆腐，也来一斤。”
　　“好，你等等。”豆腐西施语气中的温柔，似乎是从骨子里带出来的，光是听她的声音，就让人觉得舒服。
　　等了片刻，两袋豆腐包好，秦风递过钱去，豆腐西施随口说道：“你买这么多东西，家里是开饭馆的吗？”
　　“我自己摆摊。”秦风对豆腐西施完全不设心理防线，坦白地回答道。
　　豆腐西施眼睛微微一张，惊讶道：“看你样子，跟我女儿差不多大，为什么不上学了啊？”
　　“成绩不好就退学了。”秦风随便找了个理由，可鬼使神差地，又跟了一句，“阿姨，我以前也在十八中上学，跟你女儿算是校友。”
　　“是吗？”豆腐西施盈盈一笑，“那我算你便宜点好了。”

第二十二章 食材预处理

　　从菜市场饶了一圈回家，时间已经接近7点。
　　推门进屋，卫生间里秦建国成在洗漱，秦风把两个大篮子往地上一放，甩了甩发酸的手臂，就赶紧把几包速冻的食材往冰箱里放。
　　秦风家的冰箱平日里基本上是摆设，只有到了夏天才会偶尔把吃不完的菜放进去，其余时间，差不多和空的没什么区别。以前秦建国几次想把冰箱的插头拔了，但都被秦风拦了下来，因为不管是上辈子还是现在，秦风都觉得如果一个家庭连电冰箱的这点电费都要省，那么这日子就真没什么盼头了。
　　空荡荡的冰箱，转眼间就被秦风买来的食材填得满满当当，甚至还有一部分食材无法再塞进去。秦建国在卫生间里磨蹭完毕，走出来一看秦风放在地上的两个大空篮子，然后打开冰箱门一看，嘴巴张得差点没脱臼。
　　“买这么多……”秦建国吃惊道。
　　秦风笑了笑，说：“这是按照一次半的分量买的。”
　　“一次半？”秦建国又迷煳了。
　　秦风解释道：“有的食材我买了比较多，一次肯定用不完，另外一些就是按照一次的量来买的，所以如果早上出摊完了，下午还得去一次菜市场，这不就是一次半咯？”
　　秦建国早上起来脑子还没完全清醒，琢磨半天终于想明白后，不禁又奇怪道：“那干嘛不直接买两次的分量呢？”
　　“咱们家冰箱太小放不下，还有我的这两个篮子，也就只能装这么多，硬件吃紧啊。”秦风一边说着，拿出砧板和前些天刚买的纯钢菜刀，把猪排骨往砧板上一放，砰的一下，手起刀落，刚勐的刀法，吓了秦建国一小跳。
　　原本打算煮面条的秦建国，看着秦风以极为熟稔的手法切着猪排，看着看着，不由又感慨起来：“我昨天给带你的那个唐师傅打了个电话，他说你不跟着他继续学，真是可惜了，他说你以后能成为一个很好的厨师的。”
　　秦风咧咧嘴，不接秦建国这个话茬。
　　秦建国叹了口气，见厨房已经没法用了，索性也懒得在家里吃了，道：“我去单位了，你出门的时候留神点，别忘了关门关窗，插头开关还有煤气也要记得关了。”
　　秦风默默听着秦建国唠叨完，淡淡地嗯了一声，说：“知道了。”
　　秦建国出了门，秦风继续干活。
　　在酒店里上班的这两个月，秦风确实学了不少东西。比方说他以前从来就不知道，东西要煮得好吃，下锅之前的准备，甚至要比在锅里烹煮的时候更加重要。如果无法对食材进行正确的预处理，做出来的味道肯定不会太好。
　　相比酒店复杂的菜式，秦风要卖的烤串，处理起来自然简单许多，不过简单归简单，由于东西太多，还是很花时间的。
　　秦风给烤串的处理做了一个排序，最先需要处理的，就是牛肉和猪肉。这两样一来不易保存，必须得趁着新鲜赶紧煮熟，二来在麻烦程度上，它们也排在秦风所有烤串种类中的前两位，先难后易，是秦风一贯的行事方式。
　　猪排和猪肉的量不多，秦风完成切块后，先用清水洗一遍，然后放着等晾干，与此同时，他又把牛肉从冰箱里拿出来切丁。
　　秦风在2000年之前，从未在卖油炸串串的小摊上见过炸牛肉，以前只是不理解，但是现在，秦风对这个问题已经有了比较深入的认识。牛肉要串成烤串，就必须要切成小块，对于一般的小贩而言，他们最多只能做到切片或者是切块，但是切片口感不好，而且油炸之后缩水，体积会显得太小，可要是切块，每串成本过高，又不容易卖掉。
　　所以在牛肉的处理上，最好的办法就是切丁。
　　秦风现在的刀功已经勉强及格，所以只要认真起来，将牛肉切成一厘米见方的小丁，那也不是什么难事。
　　早上买来的1斤牛肉，被秦风横竖几刀，很快就切成了100多颗小肉丁，秦风如法炮制，将牛肉用清水清洗一遍，接着放到桌上，和大排、小排一起等着稍微风干。
　　趁着这风干的功夫，秦风将芋头拿出来洗干净，然后直接扔进高压锅。
　　这边煮着芋头，另一头秦风又拆开面粉开始和面，秦风要做的东西，就是今天出摊的第二十样货品——饺子皮。
　　一包3块钱的面粉，大概能擀出100张饺子皮。饺子皮论张卖，一块钱10张，一包面粉经过秦风一处理，至少能稳赚5块钱，秦风大手笔地买了3包面粉，俨然是一副全心全意为低产阶级服务的架势。
　　但事实上，对这些饺子皮，秦风还另有打算。
　　如果拿小颗的牛肉丁当馅料，当然用饺子皮制作“牛肉饺子”，这种类似招牌菜的东西，绝对有可能造就出一批小摊的铁杆粉。秦风前些天做用甜面酱和苹果醋弄出的酱料，就是专门拿来衬这个牛肉饺子的。