厨神之三界纵横 (七月豆豆)

“这……好大的手笔！”常照文简直不敢相信自己的眼睛，这里比他去过的任何一家大型超市都更壮观，视线所及范围都是一列列整齐排列的货架，确切的说这里更像是图书馆，只是货架上陈列的不是书籍，而是分门别类码着各式各样的药材和食材，绝大多数东西常照文都不太认识，但走到第三排货架时他停住了脚步。

辣椒、花椒、胡椒、豆蔻、茴香、八角、桂皮、草果、陈皮、丁香、香茅……这里收集的人类香料居然比他的餐厅还要齐全！

在这个货架的最低层，角落里摆着一个不起眼的深棕色木盒，里面堆着一堆细细长长、深红色微微弯曲的干燥的植物，长度大约在一到两厘米之间。

常照文的眼睛顿时亮了起来，没想到这个地方甚至还有被称为香料中的黄金——藏红花！

番红花的国度里暮色苍茫，田野上浮动着玫瑰的暗香。

脑中首先浮现出了赞美藏红花的诗句，没有任何犹豫，常照文蹲下身子，小心翼翼的从柜子的底层端起那个木盒，一股藏红花特有的浓烈的异香迎面扑来。

这种独一无二的香味实在是很难用语言描述，一定要说出个所以然的话，常照文只能说这个味道类似花粉、蜂蜜以及烟草的结合体，总体上是一种带着异域风情的温暖香料味。这种说不清道不白的奇异味道，只要闻过一次，就会深深的印在脑海里，永远都不会忘记。

常照文用食指和拇指随手捻起一根暗红的花丝，用指甲一压，指甲上立刻就镀上了一层耀目的黄色——最为纯粹的正黄色，这是一种最传统的鉴别藏红花好坏的方法。

没错，这个盒子里装得全是极品的藏红花。在华夏藏红花一直是一味药材，很少有人将其用于食品。藏红花最初从波斯传入华夏时，被用来供佛，并被称作“郁金香”。后来人们将其入药，也有人将它用于香酒。

唐诗《客中行》中的“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。”所说的兰陵美酒郁金香，正是加入了藏红花炮制的药酒。

但是，在欧洲它们被称为番红花，是一味有着悠久历史的珍贵调料。

我们所见的藏红花并不是花本身，而是花的雌蕊顶端的深红色柱头。鲜花本身是紫色的，一朵花的雌蕊上只有3根柱头，采集2万多朵花才能得到不足一公斤的藏红花。

产量稀少，加上必须人工采摘，从公元711年起藏红花自波斯传入欧洲起至今它一直是世界上最昂贵的香料。

除了独特的香味，藏红花还有一种明亮的颜色，这也是它另一个出众的特点。藏红花素是一种胡萝卜素，非常容易溶于水，它能赋予原本平淡菜品最华丽的灵魂。

大名鼎鼎的西班牙海鲜饭、法国的马赛鱼汤和意大利的米兰烩饭都是因为加入了藏红花才能同时拥有迷人的色彩和醉人的香味，让无数食客为之神魂颠倒。甚至可以毫不夸张的说，藏红花撑起了地中海菜的半壁江山。

藏红花，就是你了！他今天就要用这比黄金还昂贵的香料来搭配七棱土。

吃土，人要穷到什么份上才会选择吃土呢？自从美人鱼宣布了本次比赛的主材料后，常照文就一直在思索这这个问题。

常照文曾经在一个纪录片里看到过海地人吃用泥土做成的泥饼，他们会选取一种专门的软土加水后做成泥饼，把它们贴在平坦的地面上用阳光晒干。花上10美分，就能在市场上买上五个当地最好的泥饼。贫穷，就是当地人选择吃土的原因。

观音土，是另外一种常照文听说过的，曾经有人吃过的土。

它其实就是一种高岭土，是一种白色的粘土。童年寄养在表姑家时，曾经和表姑一家去过表姑夫的老家，那里就盛产这种粘土，常照文第一次听说观音土能吃也是在那里。

“土为什么可以吃呢？”记得他当时问了表姑夫这么个问题。

结果却换来了表姑夫劈头盖脑的一顿毒打，但在这事情上，常照文一点也不怨恨表姑夫。长大后他才隐隐约约的知道，表姑夫的爷爷因为忍受不了长期饥饿的折磨，挖了像面粉一样洁白的观音土，做了馒头。

可是就算外表看着和馒头一样，吃下去的确也能获得饱腹感。但是，这毕竟不是真的馒头，虚假的饱腹感即使能骗过身体，但是泥土这种无机物又怎么可能被吸收消化呢？那些吃了观音土的人，最后都因为无法将吃下去的观音土排出体外，而一个个活活的被胀死，表姑夫的爷爷也没能幸免。

既然主办方土豪提供了如此昂贵的材料，常照文也没啥好客气的，直接给他来了个一窝端。虽然还没有想好怎么吃土，但是既然决定用藏红花这味香料，自然要选一些和它那股子清雅香味合拍的东西。

肉桂、豆蔻是中东高档菜中最常见的和藏红花的组合，洋葱和蘑菇是地中海菜中藏红花的好搭档，常照文按着这个思路选了不少食材。

看着面前这一堆丰富的食材，他心中竟隐隐有了些许期待，或许这藏红花也能帮助棱七土实现华丽转身？
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第一百二十四章 茶香碎金

常照文将他的材料都拿回属于他的高台后，并没有急着动手处理比赛材料。而是烧了一壶水，又去工具区翻出了一套茶具，将烧开的水轻轻浇注在茶壶和茶杯上，再将茶壶和茶杯沥干。

随后，常照文从他刚才在公共材料区带回来的材料中翻出了一个茶罐，打开茶罐后，从里面取出了一些茶叶放入茶壶中。没想到在这个地方，居然被他发现了上好的金骏眉。

金骏眉是红茶正山小种的一个分支，2005年才刚刚被研发出来，于传统的制茶工艺上进行了创新，一经推出便大受欢迎，看来这主办方还挺与时俱进啊。

刚刚煮沸的水离火后稍加冷却，常照文估摸着水温差不多现在已经90°了，便将其注入到茶壶之中。这泡茶的水温可是一个大讲究啊，水温偏高茶味容易带些酸涩，水温低了茶香又出不来。

他之前打工的饭店老板喜欢喝茶，对这里面的门道也懂得不少，老板还有心想教店里的两个漂亮服务员学习如何泡茶，但人家觉得自己明明是在餐馆打工，凭什么还要多做一份泡茶的差事，也不愿意上心学，就随便的敷衍一下，倒是常照文饶有兴趣的学了一些。

热水沿着茶壶内壁徐徐注入，这样可以避免细嫩的茶芽表面的绒面在热水的冲击下剧烈的翻滚，影响到茶汤的清澈。弯弯的牙尖在热水中优美的舒展开来……鲜活的古铜色流散到水中，很快将水都染成了一片迷人的琥珀色，淡淡的茶香也随之溢出。

金骏眉虽出自正山小种，但还是和普通正山小种差别很大，正山小种茶汤红浓，而金骏眉的茶汤金黄，还带着一股淡淡的蜜香。

常照文还记得当初饭店老板反复关照那两个女服务员，这金骏眉可以连泡12次，口感依旧饱满甘甜，汤色仍可保持金黄。但是每次的冲泡时间都颇有讲究，第一泡15秒，第二泡25秒，第三泡35秒、第四泡45秒，第五泡1分钟……那两个女服务没一个放在心上，她们私下没少吐槽老板瞎折腾。

常照文将茶汤徐徐的注入杯口，金黄色的茶汤在洁白的茶杯衬托之下格外的晶莹剔透，茶汤和茶杯内壁接触的地方甚至还有一圈金黄色的光圈，这就是传说中的“金圈”，据说只有最顶级的金骏眉才能出金圈。

关于红茶的头道茶需要不需要洗茶，这一点颇有争议，但是当初常照文那位老板认为红茶较之于其他茶种茶性温和，并不需要洗茶，常照文也延续了他的风格。

常照文端起茶杯，温热的茶汤入口，滋味醇厚，鲜活甘甜的味道在味蕾上徐徐绽开，这甘甜中还带着几分香气。茶汤入喉后，回味依旧绵长，闭上眼睛，一个晃神，似乎感觉到凉爽的清风拂面，耳边是那风吹树林叶片摩挲的声音，而他仿佛就置身于高山密林之中……

常照文陶醉品茗的样子可把现场的观众都给看傻了，他头上的弹幕也一直没消停过。

“喂喂，这个人类在干嘛？他是弃权了不比了吗？”

“他刚才弄的那些树叶是药吗？莫非他有病，得先吃点药才能干活？”

“作为人类实在是忍不下去了，那些是茶叶，不是树叶！他是在喝茶！！！”

“我看他是被棱七土给吓傻了，现在还没有缓过来呢！”

“但是他老这么一动不动的，也太对不起我们的票价了吧？主持人呢，快去问一下他在干嘛啊！”

“咦？主持人哪里去了？”

“看到了，美人鱼去古奇的台子了，果然，还是古奇的胜算比较大啊！”

比起什么都没做，就知道自顾自的喝茶的常照文，古奇的效率高多了。他将本次比试的主材——棱七土仔细的过筛了三次，将其倒入一口红色的炼药釜中，拿出两粒金色的石头，将其扔在釜下，两块石头碰撞下竟然激起了金色的火花！