厨神之三界纵横 (七月豆豆)

而黑袍人还在观察着锅中还在不停冒着泡泡和浓香的热油，时候到了！他将一柄圆形的长柄铁勺深入锅中，舀起了一勺满满的热气腾腾的红色液体，直接向着金属盆里的豆瓣淋了上去！

“滋滋”酱黑色的豆瓣连一秒钟都不到，立刻被极其灼热的油给烫熟，成熟的酱味混合着南香松子那令人迷醉的香气，还有火椒也在瞬间被激活，此刻，空气中的香气浓郁到无法复加。

黑袍人接连又往这盆豆瓣上浇了几勺油，并小心的搅拌，确保每一颗豆瓣都均匀的被热油包裹，最后，他索性又开了一个灶，将整盆豆瓣都放置在火上，看着豆瓣上的水汽一点点的控干，又往盆里添了两把辣椒。

等等！常照武的眼睛都快瞪出来了，他这个手法太眼熟了！这分明就是……


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第四百十二章 此处为什么会有鸡

叮叮叮叮……清脆的声音此起彼伏，常照武面部肌肉绷得紧紧的，一颗心也悬在嗓子眼，感觉神经已经紧张到了极限，心砰砰的直跳。除了冰磨的用寒气和南香松子对抗的声音，他还听见了自己粗重的呼吸声。

一滴滚热的汗珠从发梢滑落，滴到了他的眼睛里。

痛，汗水中的盐分将他的眼睛刺激得通红，常照武低吼一声，双腿用力的往后一蹬，用尽了全身的力气扑倒在横杆上，往前，在往前一点，虽然身体已经疲倦到了极限，但是常照武的精神却高度亢奋，他等了那么多年了，希望从来没有离他那么近过……

激动的泪水冲出眼眶，大大缓解了汗水带来的不适感，“哗啦啦……”终于，金红色的液体缓缓的从磨面涌出，在重力的吸引下缓缓的向下流动起来，半透明的液体缓缓的滑过平坦的石面，发出好听的“嗤嗤”声，就像一团湿湿的粘面团在滚烫的油锅中沉浮，被炙热的油慢慢的煎炸发出的声音。

但是比声音传播的更快的永远是香味，浓浓的香气伴随着热气腾腾的南香松子油一同从石磨中流出，轰然而起，瞬间充满了整间屋子。

好香！

所有人都不由自主的抽了抽鼻子，汗毛全都竖立了起来，头稍稍扬起，忍不住的大口吸气，让空气中那美好的香味更多的冲入鼻腔，涌入肺腑。

“呜……”一直默默的站在黑袍人身后的常照文也情不自禁的叫了一声，痛快！

而常照武双眼迷蒙起来，在短暂的陶醉后，他突然觉得自己身体里似乎涌动着用不完的力气，一步、两步、快一点，再快一点，他似乎不是被困在石磨边推着磨石无聊的绕圈子，而是在苍茫的戈壁滩上驾驶着越野车肆意的驰骋，才越过一处砂石坡，又加大马力冲向另一个山头，藏在内心深处的原始征服快感达到了极致。

而血修罗则脸色绯红，眼神闪烁，似乎也沉醉在了美妙的幻想世界中。

“快，快把油给我！”黑袍人短促又尖利的声音就像惊蛰的雷声，突然把这群沉醉的人从美梦中无情的唤醒，此时他锅里最后一角叶片固体也已经完全融化了。碧绿的液体在锅里缓缓的流淌着，清新的酸香也达到了极点。

“不好！”血修罗先回过神来，眼见金红色的液体已经缓缓的流淌到了石磨坡口的边缘，她连忙抓起一只金属盆抵住了坡口，还好赶上了！没有一滴宝贵的南香松子油被浪费。

“哗啦！”黑袍人接过滚烫的金属盆，连眉毛都没有抬一下，就直接把盆里装着的液体全部倒入锅中，本已煮沸的绿色液体突然接触到了更烫的南香松油迸发起新的高潮，一阵热腾腾的的白色蒸汽冲天而起，两种个性十足的香味强行冲撞，热闹非凡！

“火椒末呢？！”黑袍人手里不知道何时多了一柄银色的勺子，快速翻动着锅里的香气扑鼻的美味食材。

“哦，来了！”空空连忙应了一声，端着一碗他小心研磨好的火椒飞奔过来，空空将小碗对着锅，正想学着黑袍人的样子将碗里的火椒粉全部倾倒进锅中。却发现手中的碗根本就抬不动，三根带着黑色皮手套的手指死死的抵住了碗侧。

“这里面有三粒种子没磨碎，快把它们挑出来，火椒的种子要磨碎了才会香。”黑袍人丢下一句话后，又继续专心的继续翻炒着锅中的东西。

“至于嘛，一根火椒里少说也有上千颗种子，这一碗里起码有三、四十个火椒，就那么三粒种子没用弄碎，犯得着这么顶真嘛！”空空有点不服气的小声嘀咕了一句。

可他立刻就意识到了自己说错了话，他此话一出，虽然黑袍人还在继续扮高冷连哼都没有哼一声，但是常照武立刻将脸转向了他，用一种看杀父仇人的眼神盯着他，好像他不立刻把那三颗辣椒籽挑出来就是犯了十恶不赦的大罪一般。

“哼，谁鸟你！”空空玩心又起来了，哼了一声，他对这个常照武有一种说不上来的讨厌，不光是因为他在暗空集市上和他抢菜谱，他从一开始就没有看他顺眼过！

“空空！别犯浑！”血修罗眼睛一瞪，凌厉的杀气喷涌而出。

“好了，好了，我知道了，我这就把多余的辣椒籽都挑出来，不就行了嘛！”空空缩了缩脖子，血修罗他可得罪不起，人家下手根本没有“分寸”两个字，万一拂逆了她，他到时候连自己怎么死的都不知道。

空空从边上的碗柜里抽出一双干净的筷子，伸进那碗中细细的翻查了起来，一、二、三！那黑袍人的眼神也忒好了吧？一颗不多，也一粒不少，在细腻的红色粉末中真的藏着三粒圆滚滚的种子。

“轰！”黑袍人将那碗鲜红的粉末倒进了铁锅，锅子的上方居然还掀起了一朵小小的红云，锅里的东西突然变成了火一般的美丽颜色。

黑袍人将火调到了最小，任凭锅里的东西自由的翻滚、冒泡，每当一个泡泡鼓起又破灭后，空气中的香味就又浓烈了些许，空空、血修罗和常照文都忍不住向前一步，离灶台更近一些，这里的味道自然也更浓厚一些，他们也更舒坦些。

黑袍人腾出一只手，又打开了一口深锅，噼里啪啦的往里面塞了一大堆料：成段的葱白、切片的生姜、几块极度寒凉的寒玉菇，还有几块切碎的三山岛秘制鱼干，最引人注目的一整只肥硕的玉白鸡。

这……好像和越火酱的菜谱完全都不一样吧？

不光是常照武，就连一直对黑袍人信心满满的血修罗脸上都露出了迷茫的神色。

之前用性能更加卓越的南香松子熬油来取代火蓖麻和蘑香芋的花粉很容易理解，可现在又是搞的哪一出啊？刚才黑袍人塞进那口深锅里的材料，菜谱上可是连一个字都没有提到过啊？

“你徒弟这又是在搞什么？”常照武将手搭在常照文肩上，焦急的问道，“还是说，这根本就是你的意思……这真的是越火酱吗？”..


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第四百十四章 这是要吃火锅吗

用热油烫熟豆瓣后再加入辣椒翻炒，还有那些大葱、生姜、醪糟、大蒜、碎米牙菜、豆豉、冰糖……常照武细细的扫视了一遍放在一边备用的食材，脸突然不受控制的抽搐了起来，他认出了后来加入的两把辣椒，还不是普通辣椒，而是糍粑海椒。

糍粑海椒是一种地域性极强的食材，是云贵川一带独具一格的调味品，因其形似糍粑而得名。其实做法也不算复杂，选用辣而不猛、香味浓郁的辣椒去蒂，淘洗干净，并加入清水浸泡，有的人还会加少量的水将处理过的辣椒再稍微煮上一会儿，当辣椒被煮的柔软，且锅内多余水分基本煮完的时候。将辣椒捞出，将辣椒和洗净的仔姜、蒜瓣一道投入擂钵舂溶，就能得到又湿又粘的糍粑海椒了。

或许有的人会觉得困惑，这不就是些含有水分辣椒酱嘛！直接用新鲜辣椒加上仔姜、蒜瓣一同粉碎不也可以嘛！何必又泡又煮的折腾干辣椒呢？

其实不然，干货往往会拥有一种超越新鲜食材的独特香气和风味，这就好比经过泡发后的干鲍鱼或干香菇，香浓的滋味远远超越新鲜时的状态。

或许还有人会质疑，那就直接往料理里加入干辣椒和仔姜、蒜瓣好了，反正糍粑海椒加入锅里还是要煮的，为何还要多煮那一道泡煮的工序呢？这么做当然是有意义的，这个水煮和粉碎的过程会让干辣椒的辣度提升个好几倍。

最重要的是，糍粑海椒和牛油几乎是炒制红油火锅底料不可缺少的两大灵魂食材！

什么？！

常照武被自己的推断给吓住了，为什么他会有这么疯狂的想法呢？越火酱和红油火锅之间怎么可能扯得上联系呢？

一定是他想多了，这不可能的！

这应该只是巧合！

常照武紧紧的咬住了自己的嘴唇，最后还是没有将他的猜测直接说出来。

而那边黑袍人还在继续翻炒着盆里的料，一边搅拌，一边又将大葱、生姜、醪糟、大蒜、碎米牙菜、豆豉、冰糖……都加了进去，“轰”的一声，又有大量的香味从正在加热中的盆子里冒了出来，空气中充满了饱含多种滋味的热气，这让大家的眼神都开始迷离起来。