最强厨霸 (大凉皮)

而且，新鲜的猪肉脂肪呈现白色，肉眼望去就具备着光泽，一般呈肉红色，柔软而富有弹性，看着王铭非常专业的选取着猪肉，林夕则是在一旁笑着默默的记了下来。

接下来的鸡翅的辨别相对容易了很多，市场内很少会有一手新鲜的鸡翅，大多都是经过冷冻之后冰鲜而成，翅中的辨别，只需要感受到皮质层的弹性，以及肉质层的部分没有淤血，就可以纳入适用范围，而至于新鲜的油麦菜则是直接用肉眼去选取，鲜香青翠，一眼便可以看得出来。

购买完了原材料之后，两人出了市场，看着已然彻底昏暗下来的天色，驾驶着桑塔纳两千对着阳光小区缓缓的驶离而去。

十天的时间没回来，看着熟悉的小院，王铭唇角勾着一抹弧度，将小院的灯光打开之后，顿时明亮了许多。

一切依然如旧，地面上多了一些尘土和枯叶，王铭进入屋内，将窗户打开通着气，检查了一通之后，再度的走了出来，进入到了玻璃顶下的小厨房内，而林夕则是在将小院清理完毕之后，进入到房间内，一如女主人一般的开始整理起来。

清蒸鲈鱼，一道地道的家常菜，在将鲈鱼清理完毕之后，从鲈鱼的背部横向的划过一刀之后，将切好的葱姜夹在里面，接着，撒入少许的清水之后，用保鲜膜包了起来。

微波炉的加热方式从内而外，从某种程度来说，用它制作出来的清蒸鱼更加的鲜嫩细腻，在将鲈鱼放入微波炉之后，订好了十二分钟的中火，看着微波炉缓慢的运转起来，王铭的目光，落在另一道菜肴上面。

红烧鸡翅，也是一道地地道道的家常菜，在将鸡翅洗干净之后，控干其中的水份，在鸡翅的下方划上十字花刀，接着，放入少许食用盐以及料酒，进行短暂的腌制之后，王铭将炒锅上火，随着火焰升腾之间，注入了清油进入其中。

火焰呜呜升腾，一切的厨具一如饭店一般，独眼灶呜呜的鼓风机声响分外清晰，而油温也是快速的升腾了起来。

将鸡翅快速的倒入漏勺之内，加入少许的老抽摇晃均匀，使得老抽被稀释之后，呈浅黄色的均匀挂在鸡翅的表面，接着，将其下入到了油锅之内。

“嗤拉。”随着油花嗤拉的声音传出，阵阵热气升腾，飘荡而起之间，鸡翅外的一层浅黄色的生抽遇热，快速的变为金黄色，在清油之中伴随着油花沸腾之间缓缓沉浮。

约莫炸了有四十秒钟的时间，金黄色的鸡翅已经近乎六成熟的样子，周身沸腾的油花也都慢慢的淡化了下来，王铭快速的将其打捞出来，将热油倒在油古子之内，快速的清理炒锅之后，下入大料炸香，接着，葱姜爆锅之后，放入少许的酱油炒沸，加入少许料酒和清水，放入白糖以及少许的食用盐之后，将鸡翅放入到了锅内，使得锅内的汤汁正好没过鸡翅表层，大火烧开之后，开始用小火慢慢的炖煮起来。

连续快速的制作完两道菜之后，接下来的水煮肉片以及炒油麦菜，王铭更是得心应手，将猪肉切成片之后，放入小碗内，加入少许的鸡蛋液和淀粉，滴入少许生抽，快速的抓匀之后，放在一旁备用，油麦菜也被他洗干净切成寸段，放在了漏勺之内控着水份，而水煮肉片的辅料，则是油菜以及青笋。

锅内浅黄色的汤汁咕嘟嘟的冒着细密的小气泡，带着一股鲜甜的味道弥漫而出，微波炉内的保鲜膜也鼓胀了起来，随着瓷碟慢慢转动，能够隐约的看到里面细腻白嫩的鱼肉。

微波炉的清蒸鲈鱼率先成熟，随着叮的一声提示音传出，王铭看了看鸡翅，接着，将一旁的小火焰点燃之后，放在了小火上面，继续焖煮的同时，将锅盖扣了上去。

而就在这时候，林夕走了出来，头发略微的有些散乱，而且额头上也都有了些许细密的汗珠，进入小厨房内之后，挺翘的鼻尖轻轻嗅了嗅，露出陶醉之色。

“好香...”林夕轻声的开口说道，看着王铭炒锅内的热油浇在了鲈鱼身上的五彩丝，随着嗤拉的声响传出，鲜香的味道顺着热气，更为浓郁的飘荡而出。

“端进去，等着我，马上就好。”王铭笑着开口说道，锅内再度的加入清油，油温上升之后，将肉片快速的滑油，用漏勺打捞了出来，而二次利用的清油，也是被他顺手倒入了油古子之内。

炒锅再度上火，放入少许的底油，麻椒碎和辣椒段炒开之后，加入葱姜蒜米倒炝锅，接着，放入少许的郫县豆瓣，炒香之后，加入少许清水，点上一些生抽，随着呜呜的火焰升腾，浮着一层淡薄的红油汤汁被烧开，在将青笋和油菜放入锅中烫熟之后，打捞出来放入到小盆内，接着，将滑油的肉片放了进去，尝了尝汤汁的味道之后，王铭加入了少许白糖，接着，勾芡之下，使得汤汁更为浓稠，咕嘟嘟的泛着气泡，将其倒入了小盆内的青笋油菜上面。

王铭快速的刷锅之后，注入少许的清油，在将芝麻以及葱蒜和红辣椒段分别的撒在水煮上之后，滚烫的热油，也随之浇灌在了上方，亦是一阵嗤拉的声响传出之后，一股麻辣鲜香的味道，顿时将小厨房内之前的鲜味冲刷的一干二净。

连续两道菜肴出锅之后，王铭将油麦菜也快速的炒了出来，接着，目光望着最后一道红烧鸡翅，看着其内的汤汁还在缓慢的收拢着，将其挪在了大火上面。

浅黄色的汤汁不断的冒着细微的气泡，气泡炸裂开来，继而重组的过程之中，使得汤汁也快速的粘稠起来，包裹着金黄色的鸡翅，散发着一股咸香的味道，不断的随着热气飘荡而出，王铭抓着炒锅，轻轻的摇晃翻转，看着上面的汤汁越来越晶莹油亮，随着开始有细微的焦糖味道传出之时，快速的关闭了火焰，拿过一旁的小圆碟，将鸡翅一一的摆放在其中，与此同时，锅内浓稠的少许汤汁，也被他淋在了鸡翅上方。

“搞定...可以开饭了。”(未完待续。)

第五百一十章秀色可餐

夜幕逐渐深沉了下来，小院之内，王铭将小厨房的卫生收拾干净之后，转身对着屋子内走了进去，关闭了院灯的一瞬间，小院被黑暗直接吞噬了去。

房间之内，仿琉璃的灯光将屋子内映射的如同白昼，王铭洗了手，走进房间之后，看着林夕已然将菜肴和餐具摆放好，乖巧的坐在一旁，看着王铭进来之后，林夕站了起来，脸上挂着浅笑，伸手替王铭捏着肩膀。

“辛苦了，快坐下休息会。”林夕小声的开口说道，而王铭则是笑着摇了摇头，肩膀上林夕纤细的手掌按捏之下，传来阵阵麻痒，使得王铭浑身也都舒坦了起来。

“好了，饿坏了吧，咱们先吃饭，等菜凉了可就不好好吃了。”轻轻的捏了捏林夕挺巧的鼻尖，王铭开口说道，接着，两人在小桌子旁边坐了下来，看着桌上王铭精心烹制的菜肴，林夕脸上挂着笑意，旋即将醒酒器中的红酒倒入了高脚杯内。

“傻丫头，十天没见，倒是懂事了好多。”王铭笑着开口说道，亲昵的抚了抚林夕的黑发，而随着他的声音落下，林夕脸上也是泛着一抹笑容。

“来，为我们短暂分别之后的重逢。”王铭笑着说道，端起桌上的高脚杯，跟林夕轻轻的碰了碰之后，抿了一口醇香的红酒，接着，目光扫过桌上的菜肴，也将筷子拿了起来。

“来吧，这可都是你点的菜，尝尝吧。”王铭再度的开口说着，夹起一只被金黄色晶莹汤汁浅浅的包了一层的鸡翅，放在了林夕身前的吃碟内。

“你也吃。”林夕笑眯眯的开口说着，亦是夹起一只鸡翅，放在了王铭身前的吃碟内。

“好了，开吃。”王铭开口说着，夹起吃碟内的鸡翅，金黄色的晶莹汤汁包裹着鸡翅中，散发着阵阵鲜香的味道弥漫而出，在灯光的映射之下，汤汁闪烁着一层豪光，看着就让人有了食欲之感。

鼻尖缭绕着鸡翅上传来的鲜香味道，王铭轻轻的吹了吹之后，一口咬了下去，鲜香的汤汁带着几乎淡不可闻的焦糖味道，率先的充斥着口腔之内，那鲜美的汤汁带着些许的滚烫，直接在口中蔓延开来，随着咀嚼，牙齿穿透尚且还有些脆嫩的皮层，一股带着肉香的鲜爽汤汁再度的流淌而出，伴随着层次分明的鲜香肉质，咀嚼之中越来越香，即便是王铭自己，也都忍不住轻轻的点了点头。

“这鸡翅的味道好香啊，似乎还有一点点焦糖的味道，连鸡皮都脆嫩起来，而且没有一点点的油腻，还有还有，这个肉也好酥烂，可却很有嚼头，你是怎么做到的啊。”林夕将口中仅剩的两根中骨吐了出来，对着王铭开口问道，一张精致的脸上挂满了惊讶之色，这种家常菜她也能经常吃到，可类似于王铭做出来的这种味道，却还是头一次。

“用心做，就能做出最好吃的菜，而且，跟我在一起，这些你就不用学习了吧？”王铭开口说道，脸上挂着一丝戏虐的笑意，而随着他的声音落下，林夕则是点了点头。

“有你真好，快点吃，一会可要凉了，你说的，凉了可就不好吃了。”林夕开口说着，再度的夹起一只鸡翅，可那脸上幸福的笑意，却是怎么也遮掩不住。