最强厨霸 (大凉皮)

望着锅内不断被摇晃的蛋饼，王铭轻轻的摇了摇头，中年男子应该是刚刚接触这个行业，且没有一定基础，手中的平底锅生涩的转动时，突然手腕微微一抖，锅内的蛋饼划过一道弧线，再度落下时，蛋饼中央的蛋液轻轻溅出来了一些，之前靠近锅底的部分，也有着一些焦糊。

见得蛋饼成型，男子内心似是松了口气，从一旁的保温盒内拿出一张被切开的大饼，伸手揭开，刷上面酱和辣椒之后，将锅内的蛋饼夹在其中，另外又放上一些咸菜丝和土豆，卷起来时，装进袋子，递向了旁边等待的食客。

“手法生涩，煎鸡蛋之前油温过高，面酱的颜色发黑，劣质，土豆丝颜色灰白，显然炒制之前没有经过清水浸泡，从而导致氧化…”

王铭心中暗道，摇头中走向下一个摊位，出售鸡蛋灌饼的是一位中年妇女，此时手法娴熟的制作着灌饼的生胚，案板上的面胚被她随手揪下一块，手掌轻轻握了握，似是在掌控重量大小，接着，手中的面团熟练的揉搓几下，成为掌心大小的面胚团，手中的擀面杖异常灵活的将其压滚成椭圆形的面片，接着拿起油刷，熟练的刷过一道，快速的卷起时，右手轻轻的按了下。

擀面杖飞快的在面饼上滚动，也就是几个呼吸的功夫，一块圆形的面饼成型，被她拿起轻轻一拍，放置在已经滴上油的厚重铁板上，待得面胚稍微成型，用小木尺在面饼中央轻轻划了下，一道裂缝出现。

摊主麻利的拿着一个鸡蛋，准确的磕到那被拨开的裂缝内，手中木尺轻轻搅动时，使得鸡蛋破裂在其中，这才拿着一旁的便铲，将面饼翻了过来，整个过程行云流水娴熟无比，王铭心中点了点头。

等到自己时，他伸手接过中年妇女递来的鸡蛋灌饼，交了两元钱以后，路旁买了水，就这么站在那里，不时的游走在这几处小贩车周围，一面开始享用起他的早餐，一面观察着他们操作的手法以及质量。

“唯一不足的，便是面胚的烫面太过于粘，这是因为和面的时候开始水处于沸腾状态，之后的话，温度没有达到，导致面饼有些发黄，口感也会打些折扣。”

王铭细细的咀嚼着口中的面饼，总体来说，如今的东江，简易早餐花样尚且还算不上繁多，而且做法也很粗糙，可却并不影响商贩的小三轮前围拢排队的人群，这时候，人们对于小吃的质量还并没有那么挑剔。

填饱了肚子，此时步行街前的大钟指向九点钟的位置，王铭沉吟了片刻，顺着南丰路的方向慢慢的走了进去。

南丰路因为靠近东江大学，附近周边也有医院等设施，因此，这里虽然不如步行街那般庞大的人流量，但总体也还算得上繁华，而且，由于距离步行街比较近的缘故，这里的餐饮酒店也并不少。

王铭顺着南丰路一直向下，这时候，大大小小的饭店酒楼也开始陆续的开门，迎接新的一天，王铭仔细的一间间慢慢走来，最终停留在一处酒楼门前。

“御福楼。”

王铭的目光望着那两层的小酒楼，在酒楼的正门上方的位置，挂着一块青铜样式的牌匾，其上御福楼三个龙飞凤舞的大字苍劲有力，王铭点了点头。目光下移，当即眼前一亮，一则招聘信息映入他的眼帘。

“招聘——厨师一名，冷荤一名，墩工两人，洗碗工两名，另招收服务员若干，有意者进店详谈。”

酒楼的大玻璃上被贴着黄纸，上面醒目的红色招聘字体异常显眼，王铭内心一动，透过宽大的玻璃窗，此时，里面身穿浅蓝色工服的服务人员正在匆忙的打扫着卫生，看其内部的装修也有些档次。

而就在王铭沉吟间，从酒店内走出一名身穿白色衬衫的少年，他约莫有二十左右，此时手里拿着拖把，望向王铭时，眼神忽然一亮。

“你是来应聘的吧？”

少年咧嘴一笑，露出洁白的牙齿，目光带着问询，望向王铭之时，开口说道。

王铭一愣，接着抬起头，望着眼前这充满着阳光的少年，同样报以微笑，接着，冲着对方点了点头。

“你好，我叫刘灿，你应聘什么岗位啊，走，进去我带你见经理。”

那阳光少年自我介绍，笑着随王铭说到时，给人一种极为舒服的感觉，可那笑容落在王铭眼中，却是让的他知道，这充满着职业笑容的阳光少年，虽然年龄不大，可却也算的上是个人精。

“既然这样，那么，谢谢了。”

王铭点了点头，含笑道谢，接着，在那叫做刘灿的少年指引之下，两人一前一后，踏入了御福楼。

走进内部，王铭方才看的更为的清楚一些，这御福楼装修别有风格，充满着古色古香的意境，墙壁上的山水画在顶灯的映射下显得别具风格，而且，外部的门脸虽然并不算庞大，可其内却别有洞天，王铭跟着那叫做刘灿的少年一路前行，拐过一道弯，能够看到此时厨房里面传来的阵阵嘈杂的声响。

两人顺着楼梯而上，在二楼的拐角处，刘灿停了下来，敲了敲写有经理值班室的房门。

“进来吧。”

房内传出一道女人清脆的声响，刘灿推开门，当先走了进去，后面王铭略加思索，也跟着进了办公室内。

“经理，有人来应聘，我就带他上来了。”

王铭进入屋内，墙壁很洁白，内部格局也简洁明了，此时在靠近窗户的办公桌前，一名年约有三十左右的女子低头坐在那里，手里的笔不停的勾勾画画，听到刘灿的声音之后，她方才抬起头，目光望向王铭这里。

“好了，你先下去吧。”

女子望向刘灿，点了点头，接着开口说道，刘灿应了一声，转身离去时，冲着王铭点了点头，露出职业性的笑容，快步离去。

“坐，我是御福楼的经理，我姓赵。”

女子放下手中的碳素笔，伏在办公桌前，双手十指交叉，望向王铭时，点头示意，而见此，王铭也是点了点头，在赵经理打量她的同时，他也是缓缓前行两步，在办公桌前坐了下来，抬头时，望向赵经理胸前的工牌，赵思佳三个字，顿时映入他的眼帘。

“以前在那里做过？来我们这里，你准备应聘什么职位？”

见得王铭坐了下来，赵经理目光带着询问之色，望向王铭时，王铭心头一愣，转而释然时，后者说话简洁明了直奔主题，符合她靓丽外表的精明能干的气质。

“在家的时候，做过一段时间的菜，因此，我想进入厨房工作…”

王铭沉吟片刻，抬头望向眼前的赵经理，开口认真的说道。

“进厨房？”

赵经理微微一愣，眼前的王铭脸皮尚且挂着一丝稚嫩，看样子也就十六七岁，而厨房如今招聘的可都是技术工种，不管墩工还是冷荤，都需要一些不错的基本功方才能够胜任，在她看来，除了洗碗的岗位，其余的，不管是冷荤还是墩工，眼前的王铭应该都有些困难。

而如今前台的服务这里人员倒是需要几名，尤其王铭这种十几岁的少年，想到此处，赵经理眉头微微一皱，脸上隐约透出一抹可惜的表情，接着，她望着眼前眉目清秀的王铭，试探的问道。

“你…要应聘洗碗工？”

第十三章没戏

“你要应聘洗碗工？”

赵经理的声音落下，带着一丝诧异，也有惋惜，望向王铭的目光，变得有些古怪了起来。

洗碗工可以说是整个厨房最累的工作，不但要清洗所有餐具器皿，更要将其消毒码放，而且工资不高，与前台的服务人员比起来，不但劳累，而且没有多少技术含量，通常这种岗位，大多是年龄稍微大一些的阿姨来做。

赵经理的话音落下，使得王铭这里瞬间愣了愣，旋即回过神时，他有些哭笑不得的摇了摇头。

“赵经理，我刚刚进来的时候，看到门外的招聘广告了，进入厨房可并非洗碗才可以吧？不是还有另外的招聘岗位么？比如…冷荤，亦或者…墩工？”

王铭声音落下，目光带着询问之色望着赵经理，并非他看不起洗碗的这个工作，只是他想要尽快的熟悉起来厨房的这一套套程序，还要从正式的岗位入手，而且洗碗岗位的工资不多，可要上去直接做炒锅，以他现在的能力和身体条件，他还真有些怯场。

望着那脸庞上丝毫不显慌乱的王铭，赵经理点了点头，可那眼中的质疑之色却并未减少，御福楼的厨房不比一般的小饭店菜馆，能够动手切两刀的二把手，可是入不了厨房这种岗位，虽然她做不了，可能够胜任酒店的经理，对于一些基本的要求她还是知道的。

而平日里，也不乏一些从底层上来的厨房小弟，自认能够切一些简单的东西便来御福楼应聘，可无一不是在尝试之后，灰头土脸的走出了大门，也正因为如此，赵经理望向王铭的目光，越发的惋惜起来。

“其实，能够在前台做一名服务人员，也是不错的选择，工资待遇也不少，包吃包住，一个月保底六百，加上酒水提成和补贴，月入千元也不是不可能。”

可眼前的王铭长相清秀，而且说起话来有条不紊，看起来也老成实在，这一点，赵经理很是喜欢，因此，在沉吟片刻之后，她还是跟王铭说出了这番话，在她看来，王铭天生就是做前台的胚子，无论是样貌还是谈吐，都很符合她的心意，而且，月入千元，这可是过了实习期的服务生才有的待遇。