最强厨霸 (大凉皮)

而对于三胖所说的，王铭则是笑了笑，手中的竹签不时的扎着锅里已然开始膨胀起来的猪肚，目光却落在了三胖的身上。

“你看不清楚形式，现在这种的配送刚刚起步，只要味道纯正，能够吸引食客，很多饭店还是愿意接受配送的，一来省去了诸多的加工工艺，二来，减少了人员的工资开支，你知道一个会卤水烧腊的冷荤和一个普通的凉拌菜的师傅，之间的工资差距有多少么？”

“最少八百的差距。”

王铭认真的说道，随着他的话音落下，三胖则是陷入到了沉思中，而见此，王铭也是笑了笑，两千年的餐饮形式，即便是对于市场前景有着敏锐感知的经营者，也不如他这个重生过来的小厨师看的透彻。

三胖沉吟了片刻，若有所思的点了点头，对于王铭所说，他也清楚，当下，三胖苦笑的摇了摇头。

“你说的也有道理，市面上经由流水线加工出来的食物，外行倒还好一些，可做我们这一行的，还是对自己手里制作出来的东西更为的感兴趣一些，而且我相信，他们可做不出你王铭的味道，你这家伙，就是个变态，真搞不懂，高中毕业这才三个月不到的时间，可却比我这接触了三年的厨师还懂的多。”

而在两人的交流中，一旁的梅卡也是认真的听着，对于王铭，无论是从手艺还是眼光，她都有敬佩，而对她来说，王铭对于市场的把握以及见解，甚至认真时候所说的一些话，她都会认真的记在脑子里，只是偶尔闲暇时，梅卡也会经常想着，这个比自己还小上一些的家伙，到底如何懂得这么多。

伸手将两瓶水递给三胖两人，眼见着十五分钟的时间已到，王铭将鸡翅尖等物也下入其中，而梅卡也将早已煮熟的鸡蛋用凉水浸泡，剥去皮之后，放在了一旁。

卤汤再度的小火卤制了十分钟左右的时间，王铭将鸡蛋也放入卤汤内进行浸泡，开锅后，旋即关闭了卤水的火焰，盖上盖子。

“卤水和酱汤这种东西，即便是处于常温状态，也切忌不能够下手打捞，一来不卫生，二来的话，下手也容易使得卤汤的味道变质，而且，卤汤中的调料包，卤过五次之后就要进行更换，这样才能够保持卤味的味道，每天收档之前，开火将卤汤烧开，不然的话，炎热的天气，依旧能够让卤汤变质。”

看着梅卡眼神望着卤汤的位置，王铭若有所思的笑了笑，旋即开口说道时，梅卡也是点了点头。

“那锅里的那个罗汉肚，刚刚一直扎，是因为怕它裂开，还是为了方便更为入味一些？”

见得王铭开口，梅卡点了点头，脸庞上有着一丝兴奋，旋即那一对丹凤眼望向酱汤内的罗汉肚，开口问道，而在梅卡声音落下之后，王铭也是笑了笑，漆黑的眸子里有着一抹赞许掠过。

“很聪明啊，你说的没错，既是为了放掉其内的热气以防止它破裂，同时也为了更加的入味。”

王铭说着，将火焰关闭，同样将盖子盖上之后，伸手擦去脸上的汗水，对着两人示意时，率先对着门外行去。

“罗汉肚要进行浸泡之后，趁热打捞出来，用托盘盖上之后，放上一些重物进行压制，以此将其内多余的水分挤压出来，有助于猪肚和其内的猪肉彻底的融为一体，方便成型。”

三人围绕着小桌坐了下来，迎着天空的点点繁星，惬意的凉风吹拂而来，宁静中，透着一股清凉的味道。(未完待续。)

第一百五十二章跟谁学的《第二更》

第二天一大早，王铭起身来了小店，将期内的卤味打捞出来之后，依次分类装入保鲜盒内，而一旁压了一夜的罗汉肚，也被王铭收好，放入到了冰箱内，至于豆豉酥鱼，这一段时间的售卖很一般，也因此，还有一部分的存货。

将一切准备妥当之后，王铭骑着摩托车来到御福楼，此时时间尚早，在从后门进入厨房之后，望着那地上被堆积在一起的原材料，王铭笑了笑，开始逐渐的分门别类的进行处理。

对于王铭来说，厨房内的工作虽然枯燥乏味，可每一次自己烹饪出来的东西能够得到大多数人的认可，那种感觉，还是很美妙的，而且，作为一名优秀的厨师，即便是已经升级为炒锅师傅，可曾经的岗位，也要不时的来熟悉流程，尤其刀工这一块，放下时间久了之后，就会短暂的失去曾经的手感。

厨房内，这个时间段，已经很久没有响起二号桑刀欢快跳跃的声响，王铭表情认真，全神贯注的投入到工作之中，丝毫没有意识到，此时在他身侧不远处，李龙手里夹着香烟，默默的注视着王铭时，看着王铭脸庞上的认真，李龙沉吟片刻，旋即有些无奈的干咳一声。

“师傅。”

耳旁不远处传来的熟悉声响，使得王铭手上的动作微微一滞，旋即他侧过身，望向那含着笑意望着自己的李龙，笑着开口说道。

“嗯，来了。”

对于王铭的反应，李龙也是笑着点了点头，而王铭见此，手里的工作停了下来，他知道，如果没有事的情况下，李龙即便发现自己早来，也不会无缘无故的惊扰自己。

“怎么了师傅？您有事？”

擦了擦手，王铭来到了李龙的面前，轻声的开口说道，可不知为何，心里却隐隐有了一丝异样。

王铭的声音落下，李龙微微一怔，旋即脸庞上露出一抹欣慰的笑容，这就是所谓的默契，想到此处，李龙略一沉吟，望向王铭的目光，有了一丝的恍惚。

“嗯，那个，考取厨师等级证书的事情，处理的怎么样了？”

李龙的声音落下，王铭心头不由的掠过一丝暖流，旋即在李龙的目光注视之下，轻轻的点了点头，而见此，李龙心里也不由松了口气，再度的和王铭聊了几句，转身对着厨房外行去。

中午吃饭的时候，依旧是王铭以及李玫三人坐在同一张桌子上，而经历了那一夜醉酒的事情，王铭能够清晰的感觉到，薛蓝与往常有了一些变化，虽然他说不出来，可却能够感受到，这一点，从平日里几人吃饭时的无话不谈，到今天的气氛有些尴尬，不光王铭察觉了出来，即便是一旁的李玫以及凉梦，也都有所感应。

吃过饭之后，王铭沉吟片刻，原本打算去跟薛蓝聊几句，可站起身时，钟歌则是凑了过来，对着薛蓝嘘寒问暖，那般献殷勤的程度，看的一旁的李玫以及凉梦都不好意思的起身离开，而使得王铭心中诧异的是，果然如同三胖所说的一般，以往对于钟歌一直保持着距离的薛蓝，这一次，真的随同钟歌一同走了出去。

“这样其实...也挺好，只是希望他们真的能够好好的。”

王铭心中暗道，旋即跟李玫以及凉梦三胖等人打过招呼之后，便欲对着门外行去，他今天的事情不少，趁着中午休息的时间，王铭准备前往河西长廊，那里中小型的饭店数不胜数，是河西区大众餐饮的大型汇聚地，而且，王铭查过路线，去河西长廊的话，来回一小时的时间绰绰有余。

心中这般想着，王铭刚刚准备离开，李玫从前台走了过来，对着王铭撇了撇嘴，露出笑容。

“王铭，有人找。”

李玫笑着开口说道，随着她的声音落下，有着两道身影跟了进来，步入大厅之后，目光落在了王铭的身上。

“是你？”

王铭神情一愣，旋即开口说道，出现在他眼前的两人，其中一个，赫然就是昨日与自己在二级考核区域外输了比赛的李繁铭，而在李繁铭身旁的，是一名年约四十多岁的中年男子，这人名叫高远，也是李繁铭的师傅，更是老川鲁的头火，上一世之时，因为两人身份的落差，虽然王铭在老川鲁也呆了两个多月，可与高远之间，却没有丝毫的交流。

此刻，随着王铭的声音落下，李繁铭笑着点了点头，而那一旁从见到王铭开始，眼神就有些惊讶的中年男子，也是对着王铭点了点头，可那国字脸上，却没有多少笑容。

“能不能借一步说话？”

中年男子淡淡的开口说道，虽然看似在商量，可那平淡的语气中，却有着一丝命令的意味，使得王铭眉头微微一皱，旋即那漆黑的眸子不经意的扫过是四周，沉吟中点了点头，也不说话，率先对着大门外缓缓行去。

王铭的举动，使得那中年男子眉头也是微微一皱，作为老川鲁东江一号店的头火烹饪大师，历来在同行面前都有一定的优越感，而事实也是如此，许多小有名气的厨师在见到他之时，都是颇为的客气，也使得他逐渐的将这一种优越感当成了一种习惯。

然而这不过年仅十八岁的小少年，在见到自己之后，并没有其他小厨师的那般诚惶诚恐，甚至脸庞都不起一丝波澜，更是在自己话语落下之后，直接扭头就走，使得中年男子脸上有了一丝阴沉划过，可一想到此行的目的，他也是逐渐的将那一丝不满压在心底，转身时，亦是对着御福楼的大门外缓缓行去，而其身后的李繁铭见状，也是连忙跟上。

“说吧，什么事？”

在大门外的停车区停了下来，王铭转过身，望向跟来的李繁铭两人，语气同样平淡的开口说道，至于两人脸色上的不满，王铭没有丝毫的在意，上一世之时，高远在自己面前就永远都是这么一副优越感十足的样子，而如今，依旧如此，可如今的王铭，也早已不是当初那个默默无闻低头承受的小厨工。