不过在现代经济社会,负债经营是平常事,再加上已非初出校门之人,他对此不仅没有感到忐忑不安,反而心怀憧憬与兴奋。
三月初的一个上午,江逸晨等数人与崔老板在金江渔港酒楼见面,完成最后的移交手续。
酒楼对外贴出公告,因内部盘库清账,暂停营业三日。
马得韬与后勤部沈主管一起,按照对方提供的设施物品详细清单逐一进行清点;丁总监去财务室与酒楼的会计核对交接账目。
江逸晨则陪着崔老板在大堂及室内花园中散步,后者举目四处张望。
唉,崔老板长叹了口气。
“怎么,崔老板不会是舍不得吧?”江逸晨揶揄道。
“唉,江老弟,说实话,要不是京城那边的项目实在很诱人,我还真舍不得转让金江呢。”崔老板对此倒也不加掩饰。
金江渔港酒楼从设计方案研讨、破土动工建设到经营,耗费了他相当的时间和精力。一草一木都那么的熟悉,要说没有感情确实是假的。
回想上次的烹饪大赛,整个过程真可谓惊心动魄。自己鬼迷心窍应下赌局,结果被坑,要不是身边这位江老弟及时出手相救,酒楼早就落到皇龙海鲜城那位姓周的奸诈之徒手里。想想真可谓是万幸啊。
江逸晨默然,他能理解崔老板此时的感受。
“老弟,好好待它,希望以后我回来做客的时候,能看到客流如织、蒸蒸日上的情形。”过了一会儿,崔老板缓缓说道。
“放心吧,你很快就能看到。”江逸晨果断回应。
“好,年轻人很有自信嘛。”崔老板对于这个回答很是满意。
至中午时分,双方交接完毕。江逸晨正式接手酒楼。
简单的工作午餐过后。崔老板召集酒楼全体管理人员在主楼三层会议室开会。
会上,他宣告酒楼的转让事宜,然后将江逸晨介绍给在座的各位,并要求大家支持新管理层的工作,平稳过渡。
与会人员基本上都早已知晓这件事,但眼前所见,新东家居然是个如此年轻的小伙儿,还是令他们颇感惊讶。不少人暗自揣测这是哪位大老板的公子。
不过这种惊讶并未持续多久,毕竟如今社会上富二代众多。不足为奇。而当前他们更为关心的是自己在酒楼中的新职位。
江逸晨坐在椭圆形会议桌的主位,目光在室内循环扫视。
原金江渔港酒楼的总经理老陈、后勤采购部主管,还有两名主要财务人员,都要离开,跟随崔老板北上京城,相关职位出现空缺。
众所周知。后勤采购、财务都是重要的工作岗位,最容易出事。尤其上次烹饪大赛中的蓝鳍金枪鱼事件,就是因为酒楼后勤采购部副主管被对手收买,让崔老板陷入危机。尽管事后此人已被开除掉,但整个后勤部也令江逸晨不是很放心。现在出现空缺,倒正合了他的意。
而鼎香园后勤部的沈鸿才,自从任职以来,工作踏实认真,为人可靠,是掌管新酒楼物资采购工作的不二人选。
所以这次打算增添人手,组建一个涵盖鼎香园、口福多以及海鲜酒楼全部采购供应工作的独立大后勤部,继续由沈鸿才负责。
财务部基本也照此处理。
沉吟了一会儿,江逸晨开始发言。
他首先感谢崔老板的支持与厚爱,接着便宣布新管理班子名单:
任命马得韬为酒楼总经理,主持全面工作。
任命沈鸿才为独立大后勤部主管,原助手小傅为副主管。
任命丁雨晴为独立财务部总监。
任命赵鸿生为酒楼厨房总管。
原金江渔港酒楼的大堂经理董正阳,以及其它部门主管领班,暂时维持原职务不动。
宣布完人事任命,江逸晨便结束了简短的讲话,并未涉及其它事情。
与会人员听到这里,纷纷舒了一口气,脸色也变得轻松起来。
接下来,由新任马总经理讲话。
只见马得韬精心拾缀了一番,一身笔挺的灰色新西装,系花格领带,加上昨天刚理的板寸头,整个人瞧上去精神抖擞、容光焕发。
与旁边穿一件夹克衫,显得很随意的江逸晨,形成了有趣的对比。
“大家好,我叫马得韬,今后将与在座的各位共事,还请大家多多支持。”
开场白之后,他从餐饮市场动态,酒楼的现状说起,直至描绘光明的未来,勉励大家努力工作,凝聚成一支极具战斗力、奋发向上的团队,将新的云沙渔港酒楼打造成粼江市标志性的高级餐饮名片云云。
富含激情、长达十几分钟的就职演讲结束,俨然是今天会议的主角,倒也赢得了一片掌声。
其他与会人员也逐个儿做自我介绍。
散会后,江逸晨等人到大门口送别崔老板,双方挥手告别。
待回转来,江逸晨与马得韬沿楼梯上到主楼四层,这儿是整个酒楼的内部办公区,接管后功能依旧不变。
他俩行至四零五号房前,拧动黄铜把手,推门而入。
这里就是原崔老板的办公室,面积大约有二十多平米。云石吊灯,羊毛地毯、壁布配木饰面,实木书柜,宽大的深红木色老板桌,棕色真皮沙发,盆栽绿萝等等,把房间装点得大方而雅致。
关上房门,江逸晨坐在高靠背转椅上,环顾四周。真皮面与木扶手,带来舒适的触感,这里相较鼎香园三零三办公室强得可不止一星半点儿。
马得韬将领带扣扯开摘掉,扔向茶几面,自身则斜倚在沙发上,翘起二郎腿,长呼一口气。
“啊,感谢上帝,感谢大胡子安拉,这儿总算变成咱们哥们儿的地盘儿了!”
“瞧瞧,成何体统。刚才还人模狗样的,挺像回事儿。”江逸晨瞧见马得韬这幅德行,出言相讥。
“嗨,老端着那架子多累,到这儿了还不让咱放松放松啊。”马得韬将双臂摊开,满不在乎地回应。
“累个叉,我瞧你满享受的嘛,唾沫星子乱飞、旁若无人地讲了那老半天。”
“呵呵,头一回跟那些家伙见面嘛,还不让咱发挥一下?”马得韬笑道,同时举目东张西望。
说实话,以老总的身份给员工们训话,成就感满满,那感觉确实相当的爽。
“这儿才像个老板的办公室。嗯,要是再点上一支香醇的哈瓦那雪茄,再来一杯干邑白兰地,在氤氲的烟雾和弥漫的酒香中回首一段如烟往事……呵呵,正统的贵族范儿,那派头儿才叫足哪。”须臾,室内环境又令他展开联想。
“呦,看不出啊,马总的装叉境界又上档次了嘛。对了,酒楼全场禁烟,恐怕你只能去卫生间享受醇厚甘美的烟雾了。”江逸晨提醒道。
近些年来在商业推广下,红酒、雪茄之类的进口奢侈品大行其道,深受某些所谓“成功人士”群体的追捧,但他对此却毫无兴趣。
“真是土老帽儿,没品位,暴殄天物。”马得韬不满地嚷嚷。
“行了,别扯那些没用的,过来研究一下开业前的几档子事儿。”江逸晨说着,冲马总经理挥了挥手。
第五百零四章搬进新宿舍、迎接肚子圆
酒楼移交手续办理完毕,之后的两天,以马得韬为首的管理班子开始忙碌后续工作。
订做的新招牌、霓虹灯到货安装,《云沙渔港酒楼》的名号从此正式登场。
酒楼的整体功能布局基本没动,将来视经营情况再考虑做调整。
其中,主楼三层的会议区,由多功能厅、大小会议室、培训教室等组成,用于对外承接各种中小型会议、培训班什么的。这一块儿的业务状况一般,江逸晨和马得韬都感到价值不高,不过由于刚刚接手酒楼,情况还不太熟悉,打算暂且先保留一段时间再说。
贵宾楼三层,有六个房间,以及卫生间、水房等配套设施。之前尚无明确用途,仅仅存放了一些杂物,基本上处于闲置状态。
按照计划,已经提前让人将这些房间收拾出来,其中窗户朝向中心花园的三间做为高层管理人员宿舍,其余的留做备用客房。房间内新贴了壁纸和铺设了复合地板,后勤部还购置了一些家具、电器。
江逸晨三人分别退掉各自的出租房,搬进了这里。
晴晴住最里面一间,江逸晨居中,最外面一间归马得韬。
新居所的环境相当不错,上班、用餐都很方便,还不用支付房租,这种待遇让晴晴和马得韬都感到很满意。
清晨,刚刚在新居所里睡了一夜的江逸晨起床,推开窗扇,一股清鲜润泽的空气涌了进来,令他精神为之一振,就势伸了个懒腰。
往外望去,温暖的阳光透过玻璃穹顶。洒在花园中,留下高低错落、斑驳的光影。此时人很少,只有一名穿制服的园丁正在修剪着树木枝叶,剪刀发出清脆的咔咔声。
月亮门、回廊、假山、水池、流泉、拱桥、绿植花草,弯曲的鹅卵石小径,一切都显得那么清新宜人、春意盎然。
与云沙岛上的自然美景不同。这人造园林精致、小巧,别具匠心,自是另一番风格情趣。
江逸晨饶有兴致地观赏了一会儿,随后关闭窗户,去卫生间洗漱。
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