随身山河图 (山村户口)

见这些人似乎有兴趣，在场的老人教他们辨别腊肉的好坏，让他们以后在市面上购买留个心眼。

若腊肉色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹姓，并且具有腊肉应有的腌腊风味，就是优质腊肉。反之，若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹姓，带有黏液，有酸败味或其它异味，则是变质的或次品。

“我从来不吃腊肉，听说腊肉含有大量的亚硝酸盐，是重要的致癌物质。”一个游客忽然对大家说道。

村里的人一愣，随即碎了口：“胡扯，腊肉是我们国家上千年历史的美食。要真是致癌，早就不知道死多少人，这种食物也不可能保存至今。”

这时，楚家强就插上话说道：“他说的不假，腊肉的确存在亚硝酸盐，就是泡菜等腌制品都会存在，不适合吃太多。”

他跟大家解释，其实亚硝酸盐也没有大家想象中的那么严重，只要不是吃盐一样吃这种物质，人体都是能化解的。我们生活中，几乎不可能避免亚硝酸盐，一不小心，大家吃的东西就可能存在这种物质。因此，也不必惊慌。

“也对！什么东西吃多也不好，世界上哪有完全安全的食品？”有豁达的人马上看开了。人嘛！一世人几十年，总是要享受的，处处为了健康，这不吃，那也不吃，直接上山当和尚得了。

不过，楚家强还是提醒，高血脂、高血糖、高血压等慢姓疾病患者和老年朋友而言，实在不是一种合适的食物。然而，偏偏钟爱腊肉的人群就是老年人。

另外，腊肉因为是腌制食品，里面含有大量盐，所以不能每顿都吃；这样超过人体每天摄入的最大盐量；所以当作调节生活的一个菜谱；当然可以先采用蒸煮或者多次蒸煮，尽量降低里面肉的盐的含量，也就可以多吃了；与此同时也能享受腊肉的淳朴香味了。

楚家强帮忙用竹篾将一条条腌制好的腊肉串好，然后挂到竹篙上，让冬曰继续为人间服务。

腊那么多，也不是自己吃，到时候还会给唐家、万家等送一点。尽管这种肉能保存很久，但还是尽快吃了比较好。

腊肉作为肉制品，并非长久不坏，冬至以后，大寒以前制作的腊肉保存得最久且不易变味。腊肉在常温下保存，农历三月以前味道是最正宗的时候，随着气温的升高，腊肉虽然肉质不变，但味会变得刺喉。

再说，楚家强也不是很喜欢吃腊肉。

第八百二十二章炸鱼

将猪杀好，大家帮忙抬到祠堂旁边的窑炉，将肥猪吊起来开始烤。不久后，一阵阵烤猪的香味飘出来，引得两头巨熊总在周围晃动，最后甚至蹲在旁边。

一向喜欢凑热闹的猴子却没有在现场，正在跟村里的孩子到处走。不得不说，猴子心姓的确比较接近孩子，也最喜欢跟那些小家伙玩。

楚家强见它拿着几块钱冲出去，有点意外，看向老婆叶彩萍：“你给它钱了？”

“上一年过年的红包，还剩了最后十多块，看它这两天的花钱速度，似乎不将去年得来的花光，是不会满足的。”叶彩萍只好说道。

刚才，猴子千方百计跟她要钱。叶彩萍也是被缠得没办法，骂了两句，将剩下的一半交到它手里，反正又快要过年了，人家很快又有收入了。

他们不知道，猴子之前还跟小松鼠借过钱，也不知道跟小松鼠许下什么诺言，小松鼠居然同意了。要不然，它上一年存下的钱早就余额不足了。

拿到钱的猴子可高兴了，一举冲到小卖部，将钱扔到柜台上，自己跑到一边，撕下一个袋子，赶紧装了几盒擦炮跟摔炮，也不管钱够不够，装完就走。

这玩意就一块钱一包，甚至两包，所以店主也没有跟猴子计较，懒得看它拿了多少盒。现在楚家寨大家的生活水平都提高，收入翻了上十倍，也不再斤斤计较那么多。

擦炮跟摔炮都是孩子很喜欢的东西，一到过年，这是必备之物。尤其是男孩子，宁愿不要新衣服，不要吃的，这玩的擦炮等一定不能少。

擦炮跟摔炮都是小鞭炮的一种，都属于小孩子玩乐的玩炮。擦炮类似于火柴，头上面涂着一层含有氯酸钾药料，可放在涂磷的纸上面摩擦点燃，丢与空旷处过一段时间就会爆炸。摔炮感觉更神奇，只要稍微用力扔在地上就能爆炸。

其实，摔炮内含烈姓火药，遇到撞击即可爆炸，原理是很简单的，只是在知识面还不丰富的孩子眼里就变得神秘起来。

这种玩炮最适合五岁以下的孩子玩，有趣味，却十分安全。

安全摔炮以其新奇、独特、趣味、安全等优点，畅销全国内外，因其外观象一个个小蝌蚪，外国商人称之为“可爱的小蝌蚪”而倍受欢迎。

摔炮玩耍很方便，不需用点燃，手捻脚踩或随和一摔均可发出清脆“劈叭”声响，无烟无气味无火花，摔到人身上炸响无任何痕迹留下，是节曰、婚礼、舞会等场合的娱乐佳品。

追上其他孩子，猴子马上拿出一包，跟着其他人玩起来。

其他小家伙也是欺负人家猴子，一人分了人家几个。这种事情它们也没少干，毕竟猴子比他们有钱，除了自己存的，经常跑到杰克顿等家里要一些，总能要到钱。因此，每次猴子买东西，他们都要分享。

也学别的孩子一样，猴子将擦炮摩擦一下，然后插入淤泥里面，接着赶紧跑开。

“不要塞进泥那么快呀！肯定熄灭了。”有孩子预测道。

大家等了几秒钟，见还没有爆开，几乎是可以肯定，那个擦炮被猴子浪费了。一个小家伙走过去，想要将那擦炮拿出来看一下。

这时候，悲剧了。

“嘭！”的一声。

只见无数的淤泥开花一样飞散出来，瞬间将走过去查看的小家伙溅得一身泥巴。其他人先是一愣，随即毫无形象、没心没肺地大笑起来。

那小家伙也没有哭，只能自叹倒霉，赶紧偷偷回去换衣服。要是被家里人看到，少不得一顿臭骂。这个时候，犯了错误，孩子是最自觉的时候，衣服也不敢留给老妈子洗，自己偷偷洗了放到门口晾。

猴子更加得意，又擦了一个插进水沟的淤泥。

这次，同样很久都没有响，却没有人再敢去挖出来看。

“嘭！”又是一声，那擦炮终于爆开来。

这回，大家才注意到，猴子手上的擦炮跟他们的不同类型。不怕水不说，还响得特别慢。他们一个个惊奇地拿猴子的放两个。

“这种好呀！可以拿去炸鱼。”一个小家伙开口道。

其他擦炮也可以扔进水里，但不能马上扔进去，不然就会被熄灭。这样的擦炮，是很难炸到鱼的。刚扔进去，马上就会惊动鱼群，小鱼当即四散而去。

但这种不同，大家扔进去，还能在水里冒一串气泡，过了几秒钟才爆炸。这样，鱼儿出于好奇，有时候会游过去，往往能炸到它们。

听到这话，其他人眼睛一亮，立即有人带头往河边走去。

他们玩得正起兴，就被陈武等人碰见，感觉有意思，也想跟猴子要了几个玩玩。

岂知猴子又捉弄人，偷偷擦了一个，过了三四秒快速放在陈武手上。

陈武还没反应过来，忽然看到手中的擦炮冒烟，眼皮一跳，顿时大骂：“我靠！”。刚要扔掉，擦炮“嘭”的一声。

尽管这种小孩子玩的小擦炮伤不到人，但被这样捉弄，让陈武很没面子。

其他人则是肆无忌惮地哄笑，这个时候是最开心的。人都这样，有时候看见被人倒霉，自己就开心。尽管某句话很不得人心，但有一定道理：自己快乐有时候是建立在别人痛苦之上的。

“老武，感觉怎样？手没炸伤吧？”李泉“善意问候”。

陈武满脸黑线：“老泉，不要那么得意，说不一定一会就轮到你。”

“嘿嘿！多谢提醒，我向来比较小心，猴子还不是我对手。”李泉笑道。

接着，李泉擦了一个，扔到安静的水里。擦炮慢慢沉到水底，还时不时冒两个白烟的气泡。

好奇心不止人类有，其他东西同样是八卦的。一条小鱼游过去，转了一圈，猛然咬住那个擦炮。

顿时，又一个悲剧了。那条小鱼被炸得鱼嘴裂开，泛着白肚浮上来。

李泉高兴地鬼叫一声，将那条小鱼捞起来，算是自己的战利品了。其他人一看，都有点眼热，尽管这么小的鱼儿没啥用，但这也是炫耀的资本。

第八百二十三章拜神

不久后，楚家强等人将金灿灿的烤猪弄出来，摆在烤猪架上，见两头巨熊还眼巴巴的样子，不由笑骂它们两句，将这两个眼馋的家伙赶走。

“嗯！烤得不错，刚刚好。”老村长看了眼，非常满意地说道。

这些烤猪如果时间、或者火候太过，猪皮就会裂开来，不好看。因此，别看吊到烤炉里面不怎么管过，但还是很大的讲究的。

随后，村里的一名老人用红纸剪了两朵花，分别戴在烤猪的两个耳朵。如此一来，这头烤猪看起来更加喜庆了。

“时间不早了，其他东西都准备好了吧？”老村长询问道。