至尊厨王 (明月长剑)

“这道菜的重点是干丝的加工。’”赵经理近乎卖弄地说道：“一块四五公分厚的豆腐干，用刀横批成薄片，片越薄，切出来的丝越细，菜肴质量也就越好，一般人方干批成十八到二十片就算不错了，我这个侄儿不低于三十片，他在学校没有对手。”

三十片，一块方干五公分厚，分三十片，每片不到两毫米，而且不能断裂，风小雨自己最多批二十三四片，看来真如赵经理刚才所说人外有人天外有天。

赵宝乐每一刀都有条不紊，干净利落，每一片如同薄纸，可见赵经理绝非虚夸，他侄儿果然有值得自傲的本钱，怪不得他刚才说风小雨几人是小毛孩。

赵宝乐似乎感觉到风小雨在观察他，身躯挺得笔直，侧面的嘴角露出得意的微笑。

“经理。”一位服务员急急匆匆跑进来，气喘吁吁：“有客人说拌干丝有点缺点。”

“这有什么大惊小怪。”赵经理批评着说道：“众口难调，各人口味不同，提点意见也是难免，你小心应付就行了。”

“可是。”服务员为难地说道：“那位客人说干丝有点粗，方干批得时候厚薄不匀，刀法欠佳。”

什么？赵宝乐的刀法还有人不屑一顾，厨房内的所有人一下子都惊得目瞪口呆。

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第一百二十一章 刀锋隐现（六）

批，烹调原料加工的一种刀法，一只手手掌摊开按在原料上，另一手持刀，刀平放贴着原料，与摊开的手掌平行，推，拉或者直接一刀把原料分割开来。

方干象我们通常用的白豆腐干，稍微厚一点，，每一刀下去全凭手感，刀不可以中途停顿，拉，推，回刀都不行，只有一刀成形，一般人把方干批成十几片就算可以了，赵宝乐一下子批成三十片，也属于上流水平，年纪轻轻难能可贵，连日来凭着出色的刀工为富裕饭庄迎来许多生意，干丝细而绵软让客人交口称赞。

菜肴的口味酸辣咸淡可能不大符合客人口味，提点意见纯属正常，但刀工一是一二是二，粗细长短摆在桌面上来不得半点虚假，也是评价厨师手艺的一个客观标准。

客人开口就对刀工提出批评，而且是最出色的刀工，怎能不让所有人大吃一惊，尤其是赵宝乐，简直不相信自己的耳朵，一下子跳起来，对着传话的服务员大声叫道：“什么？你再说一遍。”

服务员十六七岁，文雅秀气，赵宝乐身材高瘦，居高临下地看着她，虎目圆睁，嘴角的一棵黑痣显得有点狰狞，小姑娘被吓了一跳，慌忙退后一步：“不关我的事，我说你手艺特好，客人就不服气了，挑了许多*毛病，还说烫干丝也不过如此，不吃也罢。”

“你平时牙尖嘴利，是不是得罪人家了。”赵建宁经理看着服务员厉声问。

“我只是和他聊几句。”服务员声音低了许多：“我说扬州干丝名扬天下，刀工更是天下无双，他就把另一盘干丝退回来，说刀工太差，干丝再细一点才可以下咽。”

风小雨琢磨着能够挑剔赵宝乐的刀工之人只有周宇飞和那个西门豪，周宇飞深藏不露，西门豪莫测高深，但两人都很稳重，就算有什么不满也不会和一个小饭庄斤斤计较，况且从良心上说赵宝乐的拌干丝水平也是一流，都是手艺人，似乎不应该口出不逊。

“是不是和我们一起进来的几位？”风小雨思索着问那个服务员，估计问题就出在服务员身上，正如赵建宁所说，这姑娘可能话太多。

话多对服务行业是一件好事，但太多就不好了，尤其是多得近乎八卦反而会坏事。

“是。”服务员低下头，不敢正视风小雨凌厉的目光：“一男两女，女的挺漂亮，笑眯眯的。”

“我去看看。”风小雨对赵建宁说道：“可能是几位朋友。’

“原来是你的朋友。”赵宝乐撇了撇嘴：“我说嘛，我又没有得罪什么人，干吗无理取闹。看来我真要向各位讨教一番绝学了。”

赵宝乐言下之意是风小雨等人不知天高地厚，成心找茬。风小雨可也不是省油的灯，对赵宝乐冷冷说道：“赵师傅说话注意分寸，今天我们是冲着你叔叔来的，对你可没什么兴趣。”

“吆嗬，你还不服。”赵宝乐撒手把刀用力斩在砧板上，刀直立着，微微颤动：“要不现在就试试，把你那帮朋友都叫进来我也不怕。”

火药味越来越浓，乔春林抱住风小雨的胳膊，王晓梅柔声说道：“小雨，少说两句。”

赵建宁也大声呵斥赵宝乐：“这里不是你们新元技校，容不得你称王称霸。”

赵建宁语气是训斥，话里透露出赵宝乐在新元技校的地位非同寻常，看来富裕饭庄的人对于赵宝乐的刀工的批评也有点不服。

“我才不会同他一般见识。”风小雨甩开乔春林的手臂，嘴角淡淡微笑着对赵宝乐说道：“较量有的是时间，今年三大技校烹调赛如果你能参加我们自然会分个高下。”

“烹调赛我当然参加。”赵宝乐不屑地大声说道：“就怕你没那个资格。”

“有没有资格到时候台上见分晓。”风小雨毫不退缩，这个赵宝乐果然了得，已经取得参加今年三大技校烹调赛的资格，不容小视，自己刀工还得抓紧训练。

乔春林和王晓梅面面相觑，这个风小雨也太高深莫测了吧，三大技校烹调赛他们可都想也不敢想，据说掌勺是蓝盈盈，两个助手已经敲定一位是花幽香，别说蓝盈盈不喜欢和男生搭档，就算愿意也应该是高寒这一级别的高手。

两人愣愣地看着风小雨，风小雨神情自然，不象是吹牛，可是他凭什么说得信心满满。

“好了吗？”风小雨看着一脸不解的王晓梅。

“好了，好了。”王晓梅回过神来，连忙说道：“几道菜他们都掌握得差不多了。”

“我们到前面看看。”风小雨本来想留下来对几道菜的诀窍再悉心解说一下，但富裕饭庄的厨师和经理都向着赵宝乐，似乎赵宝乐就是天下第一，自己和前面的周宇飞等人是一路货，只是烹调界的混混而已。风小雨心里不快，微笑着对赵建宁说道：“我们等会就和朋友一起离开，就不专门告辞了。”

“麻烦你帮我们说几句好话，生意人嘛就不和你那些朋友一般见识了。”赵经理满脸堆着笑：“我再教训我这个不懂事的侄儿几句，马上就来。”

风小雨可不愿再看赵建宁那张皮笑肉不笑的嘴脸，转身和乔春林还有王晓梅大步走出厨房间。

“那个赵宝乐什么玩意。”乔春林嘀咕着说道：“似乎没有把咱们放在眼里。”

“你可别小瞧他。”风小雨心中掠过一丝忧虑：“他已经可以参加三大技校的比赛，是蓝盈盈那个级别的厨艺高手，有骄傲的资本。”

“这么厉害？”乔春林吐了吐舌头：“不过批干子的刀工我确实望尘莫及，难怪李凤阳老师说我基本功可以i，悟性太差，很难更上一层楼。”

“慢慢来。”风小雨拍了拍乔春林的肩膀，他想如果把刀王的那套训练方法传授给乔春林，乔春林即使达不到高水平，但超过赵宝乐应该没问题。不过这是后话，当务之急自己必须摸清赵宝乐的底细。还有那西门豪，最好让他们两斗一斗，自己旁观一下，对未来的发展也好确立个方向。

西门豪毕竟是客人，风小雨对自己幸灾乐祸的想法都觉得有点卑鄙，暗自摇了摇头。可是他万万没想到，几分钟后，赵宝乐竟然真的和西门豪较起劲来。

第一百二十二章 刀锋隐现（七）

进了富裕饭庄大厅，肖月青低着头，惴惴不安地跟在周宇飞身后，他们选择的是一间僻静的雅座。，雅座内一张暗红色小长桌两边摆着几张紫色木椅，靠窗的墙角放着两盘鲜花，一股淡淡清香飘逸在空气中。，门边左手放着小方木桌，上面摆着茶具等必需品，一位十几岁的小姑娘身穿粉红工作服笑盈盈站在旁边，艳红的嘴唇薄薄的十分可爱。见到肖月青几人进来，立即倒上泡好的龙井茶，茶香诱人。

气氛高雅，肖月青有点压抑，尤其想到风小雨正在厨房做菜就浑身不自在，周宇飞淡淡微笑：“肖姑娘，你点菜。”

“不，不。”肖月青连忙摆手：“我是乡下人，粗茶淡饭习惯了，还是你们内行。”

“那我们就为肖姑娘效劳。”周宇飞文质彬彬地说着，顺手把菜单递给西门豪。西门豪微微瞄了一眼：“今天是品尝干丝的，先来两小盘，，另外再来清炒虾仁，蘑菇烩鸭腰，三丝汤，清蒸鳜鱼。”

说完，西门豪把目光投向周宇飞和肖月青：“还有什么补充吗？”

“两瓶红酒。”周宇飞手指在桌上敲了一下。

“刚才风小雨等人说是传授什么菜肴。”肖月青小心地说道：“是不是也来几盘。”

“啊呀，我怎么把风小雨忘了。”周宇飞一拍脑袋：“他们做的菜见样一份。”

其实周宇飞不仅忘了风小雨，就连自己都快要忘记了，一心想着如何与肖月青套近乎，佳人在身边，难免心神不宁，美女见过很多，如此心动的周宇飞还是第一次。