回到村里种地去 (兵家传人)

摇了摇头，方也是有感而而已，其实如果他不得到龙珠，或是不到畜牧站上班，光靠种地，说不定他也会轮为一个大龄单身公，后随便找个女人草草结婚，然后期待下一代能好好读书走出去，如果走不出去，又继续种地，大龄单身公，然后期待下下一代，典型的恶性循环。

而李大嘴遇到他之后，人生轨迹也完全不同了，时也，命也，人一生的气运也就是命运啊。

“方爸，午我们吃排骨吗？”。黄狗儿看着方手上提着的排骨，流着口水问道。

回过神来的方忽然露出一个邪恶的笑容，出声道：“排骨是方爸吃的，你今天午要把这个猪肚子搞定。”

下了这么大的雨，地里的泥土也松软起来，方一把就扯出一个土豆苗，下面带起来的黄土豆别提多水灵了，把土豆拿回家后，又石板上磨了磨，这鲜土豆皮也就掉了。

土豆要好吃，关键还是要鲜，另外土豆也分两个品种，一是比较脆的，这种淀粉比较少，不容易煮烂，另外一种就是粉的，里面的淀粉很多，吃进嘴里很绵，适合做土豆泥。这主要是种植土地的原因，沙地是脆的，泥土地是粉的。

方家的土豆自然是粉的，用来炖排骨味道相当不错。

他买的排骨都是刀儿匠特别剁下来脆排骨，也就是里面的骨头是白色，脆脆的可以吃，而且上面的肉特别多，这明显是一头上三斤的大猪。

猪的生长规律是到了180斤左右生长速就会慢下来，也是佳出售时期，而村里，因为小猪的成本过高，如果这时候出售，基本没有赚头，所以一般养殖的时间比较长。

说简单点，就是如果用饲料催肥，大概三个月左右就能长到180斤，而村里要喂养个月，这猪才能超过两斤，出售的时候一般都230斤左右。

可别小看了这五十斤的差距，先不谈喂养的饲料的问题，其实村里的猪也会喂一些饲料，不过为了节约成本，一头猪一般只喂一大袋，大约一元左右。

关键是养殖周期长了三个月，这肉老辣一些，吃起来有劲道，单说排骨就粗壮，长。而且里面猪腥味也没有那么重。

至于如何分辨猪肉的饲养周期，其实很简单，看下肉条排骨等等的长就知道了。

还有如一道回锅肉：周期长的五花肉是炒不熟的，必须要先煮熟后才能炒熟；而一般的嫩猪肉片，把五花肉切成片就可以直接炒熟。

另外镇上刀儿匠杀猪是不允许注水的，所谓注水，其实比较残忍，就是拿一根水管强行插进猪的喉咙，然后打开水龙头，把猪撑得快不行了，这才来上一刀，把血给放了，或是连血都不放。

还有就是刚杀死之后，从后蹄子处开一个小口子，然后用高压水笼头从小口子灌水进去，一直把猪灌得膨胀起来为止。

这里的原理其实很简单，骂人的俗语就有：死猪不怕棒子打，死猪不怕开水烫。这是因为杀了猪之后，村里的土办法是从后腿处开一个口子，用一根铁小棍插进去疏通到猪大腿处，用一个小筒子往里面吹气，一边吹气还要一边用棒子往猪身上敲打，让空气流通到猪的全身，等猪膨胀起来后，用开水淋猪身上，也只有这样才能方便把猪毛刮下来。

一头二斤的猪膨胀后，看起来比三斤的猪还要大，刮干净毛之后看起来白白胖胖的，特别是大猪头，很是可爱。但如果是用高压水灌得膨胀起来，这就是残忍了，连死猪都不放过，就为了注水进去诈骗老姓的血汗钱，这得是何等的变态心理。

而说到牛，其实可以直接用水灌死，不需要放血，相比之下反到加残忍，哎……

甩了甩头，要解决注水肉不是某一个人就能搞定的，这也是社会的问题啊

第149章 扎稻谷

小镇上的排骨一般都是自己拿回家砍，方先是把排骨砍成小段小段的，这时候拿出猪肚子洗干净，从开口处把李老师调配好的药材给灌了进去，这时候猪肚子就跟一个小圆球一样，接着用一根细麻绳把口子栓起来。***

黄狗儿已经苦着脸烧火了，不过听说吃了猪肚子可以变聪明，学习也会变得好，也只有含泪点头答应。

其实这猪肚可是好东西，一般市场上还真不容易买到，一般都被馆子给预定了。

把猪肚子里放进锅里，加上水，方就笑着旁边一口锅里烹饪他的土豆烧排骨了，不是不想现就尝尝年山药是啥味道，关键是怕吃了身体欲火熊熊燃烧，挡不住啊。

而黄狗儿今天吃了猪肚子，却不能继续吃山药，不然药力过猛也会受不住。

很快，锅烧热了，放上清油，热锅后先放些花椒粒，这才下排骨，合着姜爆炒到看不见血色的时候就加豆瓣酱，等炒到水分蒸，豆瓣特有的香味出来后，这时候就加清水了。

等水一烧开，大火煮上十来分钟，就灶孔里放一根木棒子，小火开始炖起来，等排骨差不多熟了，这时候加如土豆，这水要适量，好是土豆熟的时候这水刚好煮干，这样排骨油味就全吸进了土豆里面，而排骨也要刚好脱骨，也就肉可骨头已经煮得分离，轻轻一咬肉就下来了。

煮的过程，可以加上干辣椒条子，八角等香料。

这边的土豆炖排骨一直散着浓浓的香味，而另外一边的药味道也出来了，黄狗儿苦着脸烧火，不停的往这边排骨锅里张望。

方笑道：“你把药汤喝了，把猪肚子吃完才可以吃排骨。”

黄狗儿吞了吞口水，手上比划着猪肚子的大小，想象等会能不能全吃下去。

时间过得很快，等这边排骨起锅的时候，猪肚子也差不多好了，后得了一大粗碗的汤，到有些浓白，完全不似药汤，汤面上还飘着油花，闻起来有股淡淡的香味，连方都想喝一口尝尝了。

“方爸我把汤喝了，晚上吃猪肚子好不好。”黄狗儿央求道。

方点了点头，笑道：“可以啊，不过晚上吃猪肚子就没什么效果了，到时候你考不了双分，你耶耶肯定会很失望的。”

黄狗儿一听到耶耶，连忙一脸认真的说道：“那我一定要现就把猪肚子吃完。”

方心里一阵狂笑，心想，堂堂忽悠高手难道连一个小孩子都搞不定，乐呵呵的把猪肚子里的药材掏出来，然后切成条，外面是白色，里面一层已经变成了黑色，反到容易引食欲。

方实忍不住拿了跟条肚吃进嘴里，恩，没想味道相当之好，猪肚子的味道全出来了，嚼劲十足，又夹杂着浓厚的药香味，几口吞了下去，好半天这才忍住还想吃一根的冲动。

等把一盘子肚条端上桌，黄狗儿吃了一口就眉开眼笑的大吃了起来，到是方现心情完全相反，郁闷得不行。

心里却琢磨着，等李老师一回来就把药材的配方搞到手，这可是一道特别的菜啊，既能补肾，味道又是极品，也不知道那汤好不好喝，早知道应该尝一口试试的，现都被黄狗儿喝完了。

把排骨吃进嘴里，也丝毫不减方的怨念啊……

到了下午，这雨丝毫没有停下来的趋势，只下小了一些，不过这时候河里的水已经快掩过边上的田埂了，有村民去了水库后传来消息，说是上面水库的水位涨得厉害，今晚上要是雨不停，明天就可能要翻水。

这村子是个山沟，而水库就相当是一个大闸门，直接把上面的一个小山谷能拦了起来，而山上的水流下来自然就进了水库里，这才造成了旱季水库能储存水，但是当遇到这种罕见的大雨就容易对下面农田造成损失。

雨一直没停，方的电脑也搬不上来，不然到可以玩下单机，恩，有就是纸牌啥的。

性到了鱼庄和村民们闲聊，也就说些上次遇到这种大雨是什么时候，还有下冰雹等等。

当然，遇到这种大雨，其实后政fu会补一点粮食，当然也有可能只是“听说”要补，后啥东西也没下来。

入夜，这雨还是没停下来，晚上，方也守了电视机前，等着看天气预报，其结果当然不准确的，山村太偏僻了，天气预报只能看个大概，能有一半的准确率就很不错了。

想到这儿忍不住打电话问了问叶娟，没想省城昨晚上也下了大雨，街道上一些地方堆积的水流都能淹没裤腿，不过今天白天雨就停了，又说好象都也下大雨，貌似这雨也下得很大。

方皱起了眉头，希望不要形成水灾。

第二日雨又下了一天，到了傍晚，靠进小河边的农田已经被淹没，第三天早晨，雨终于小了，但还是没停，这水差点就掩到了公路上，到了傍晚，这雨——终于停了。

而这时候，多数村民损失也相当惨重，上面的水库也翻水了，承包水库的老板也损失惨重，水库一但翻水，很多鱼也会跟着跑出来。

而这些鱼也可以算是村民们的安慰奖，农田的稻谷没了，但里面很可能收获几十斤鱼，而不知道盘餐，粒粒皆辛苦的小孩子们却是欢声一片，大有等水位一退下去就要去抢鱼。

家长们自然不可能放孩子们出去，现水流这么急，一掉进河里，都不知道会冲到什么地方去。

到了第四天一大早，村民们纷纷走进农田，这时候水位已经退了下去，农田里的稻谷自然不可能被冲走，但是上面的稻穗已经被扫荡了个干净，上面只有些一些稀少的谷粒。