[七五]大宋小吏 番外完结 (拉棉花糖的兔子)

　　云雁回将一只蟹酿橙打开，橙香混着蟹香、酒香扑鼻而来，却无半分腥味，还可将备好的细盐洒上去一些。
　　一旁有配好的银勺，都是从酒家里借的，拿来挖蟹肉入口，满口鲜香微咸，仔细一品，还有淡淡的菊花香味儿。
　　做的时候特意留了些橙汁做底，酸甜的橙汁融入膏黄之中，两个本是不相干的食物却融合得极为巧妙，橙汁解腻，清香适口。
　　郑凌三两口吃完一只蟹酿橙，感动无比，“幸好我今日来了，逃也要逃来啊，否则眼福、口福，我是一样也享不到了。”
　　赵允初嘲笑道：“当心回去被逮住。”
　　郑凌沉思了一下，对云雁回道：“雁哥儿，走的时候给我几只蟹酿橙吧，我就说我一片孝心，为我阿娘找好吃的去了。”
　　云雁回：“……好。”
　　俗话说八月望日，尚芋食螺。中秋前后，田螺空怀，腹内没有小螺，肉质尤其好，现在正是吃螺肉的好时候。而吃芋头，则有消灾辟邪的寓意。
　　只是这两种做法，都与民间流行的不太一样。
　　民间通常煮芋头、炒田螺吃，而云雁回给出的菜单，却是田螺塞肉和拔丝芋头。
　　田螺塞肉是取猪肉剁碎，螺肉也取出洗净，切碎后与猪肉末、葱花、鸡蛋、酱油、姜汁搅拌均匀，入味又再加上芡粉，拌好回填至田螺壳中，加调料煮熟。
　　这拔丝芋头耗费的功夫也不少，拔丝菜向来考验火候，起源于唐宋，但在明清时期广为流传，如今并非什么知名的菜品，所以云雁回配厨子练这道菜也练了很久。
　　拔丝菜云雁回自己只知道理论知识，看过吃过，却没有做过，所以一开始也是抱着这道菜不会成功的心理去准备的。
　　拔丝芋头要先将芋头削皮，切成小块，然后放进油锅了炸熟再捞出来。这时便要炒糖，拔丝菜就是利用了糖浆能够拔出丝的来制作，所以这一步很重要。
　　油烧热后倒入糖，炒到糖融化，颜色黄而不焦，这时便可以下芋头挂糖浆了，均匀地挂好一层糖浆即可装盘。
　　每盘拔丝芋头旁边都放着一碗水，以便将餐具沾水取用拔丝芋头，免费被糖浆粘住。挂着糖浆，晶莹剔透的芋头被挟起来时，牵连出缕缕糖丝，众人一起挟取，就见席上银丝乱飞，场面煞是好玩儿。
　　赵允初挟了一块拔丝芋头，入口自然先是满口的甜蜜，然后被烫得不行。
　　云雁回无语地给他灌冷水，“温度太高了，别这样吃，蘸点水。”
　　赵允初泪汪汪地把拔丝芋头蘸冷水，糖浆变硬，咬在嘴里嘎吱响，这就又是一种风味了，外脆里糯。
　　云雁回的同僚感叹道：“自从雁哥儿负责公厨，我们的日子是越来越好了，这几样菜，我看禁中也不一定能做出来。”
　　“做肯定做得出来，只是想不出来罢了。”另一人插嘴道，“这菜难得就难得在其心思，和今晚的奔月舞一般，也不知是谁的主意，将月宫都搬到了人间。”
　　不也是你面前这一位吗……
　　云雁回端了杯茶，“不说那些，今天过节呢，以茶代酒，祝各位节日快乐！”
　　“这个祝词忒俗，”老道士仰着头想了想，“不过大俗即大雅，干了！”
　　云雁回这里推杯送盏，舞台上已是换了又一轮新节目。
　　四个壮汉勾肩搭背地蹿上台，拉着嗓子开始唱：“陪你去看流星雨，落在这地球上——”
　　云雁回：“……”
　　下面的人全都一脸惊愕，不知发生了什么。
　　明明是特别高水准的晚会，突然出现这么一个煞风景的表演，令大家都有些莫名其妙。
　　云雁回冷汗都差点下来，上面那四个是开封府F4，王朝、马汉、张龙和赵虎，他承认自己无聊的时候教他们唱过《流星雨》，完全是出于恶趣味，但是他真的没有安排这四个人上去表演啊！
　　而且，明明这四个人在学歌的时候还吐槽过这歌真难听……
　　本来这时候的审美就接受不了这种歌了，他们一唱出来，就更难听了！还跑调！
　　云雁回急得要命，我精心准备的中秋晚会啊！
　　他赶紧站起来，抓起一个刚吃完的蟹酿橙的橙皮，往台上掷，“下去！”
　　一会儿的静默后，无数橙皮从四面八方投掷上去，砸在四人头上，开封府F4于是只好抱头鼠窜下台。
　　这时候，一个抱着琵琶的小娘子才楚楚可怜地走上舞台，轻拨弦，唱了曲《骤雨打新荷》，慢曲悠扬，观众们这才平静下来。
　　云雁回气呼呼地去找王马张赵四人，发现这四人脸上一片酡红，问过他们班房同僚方知道，他们刚轮值完，所以吃了酒，结果大概是表演太好看，竟是喝醉了，喝醉了可不就撒酒疯了么。
　　云雁回也没法和醉鬼计较，跳脚指着人事不省的四人骂了一通，也没任何反应，只得让人看住了他们，悻悻转身。
　　一回身便看到首席上的包拯冲这边招手，云雁回忙颠颠儿跑了过去，“少尹，什么事？”
　　他心里有些忐忑，莫不是要问起刚才那四个的事吧？
　　包拯笑吟吟地道：“夸你呢，这宴办得好，月亮都搬来了，常娥也下凡了，我看，明日我都不敢去早朝了，不知要被多少人拉住细问。”
　　云雁回嘿嘿笑：“少尹相信我，我自然要把晚会办好以回报。还有咱们开封府的兄弟办事都辛苦了，工作量那么大呢，我能做的也就这些了，大家伙看得开心，吃得好就行。”
　　包拯对他不骄不躁的态度十分满意，感叹地道：“我也以茶代酒敬你一杯，我开封府有了雁哥儿，真是焕然一新。”
　　“只是做了些微小的工作。”云雁回与包拯一碰杯，吃了一盏茶，工作得到认可，也不把那四个莽汉的捣乱放在心上了，开开心心地坐了回去。
　　

第73章 搞个大新闻

　　云雁回刚坐回去, 就听郑凌说道：“可惜了，有菜无酒，否则月也更明。”
　　云雁回：“你并非开封府的人，不受禁令，我请人拿一坛给你便是。”
　　郑凌眼睛一亮, 随即又遗憾地道：“只是我独酌有什么意思, 说起来, 我鲜少看雁哥儿吃酒呢，若能灌灌你，倒是有些趣味了。”
　　云雁回露出一个有点古怪的笑容，“没事, 你可以和小初喝，若是胜了，我再陪你喝。我今夜不用轮值，只管晚会就是。”
　　郑凌：“哦？真的？”
　　“……”赵允初捂住了脸, 有些绝望。
　　郑凌啊郑凌, 你怎么就不想想, 晚上不用轮值也不代表可以喝酒了啊，难道管理晚会就能喝酒了不成？雁哥儿这么说，分明是因为他不可能和你拼酒喝醉啊！
　　最后酒来了，赵允初却怎么也不肯和他喝，自知郑凌的酒量还是强过他一些的。
　　云雁回便自己陪郑凌喝，喝之前对赵允初小声说了一句：“给你变个千杯不醉的戏法。”
　　赵允初：“……”
　　郑凌喝得酩酊大醉，赵允初苦哈哈地道：“待会儿不会叫我背他吧。”
　　“不是你是谁？”云雁回笑嘻嘻地说，郑凌的酒量比赵允初强，但也强得有限，他现在只是脸上红了一点儿而已。
　　晚会结束后，云雁回扶着郑凌，叫赵允初背上他，然后往外走，准备先把郑凌送回去。
　　这时候已经月上中天，时辰不早了，云雁回打开后门，却是呆住了。
　　因为外面的街巷还满是围观市民也就罢了，居然还有很多人在这儿支起了摊子卖消夜等等，这场景，若是不说，真以为是个夜市所在呢！
　　云雁回哭笑不得，真是有人的地方就有买卖。
　　开封府本是要在晚会结束后，疏散围观的群众，谁知道大家纷纷不愿离去。无法，只要加班把灯取下来。然而群众们惋惜于明月不见了，却也不肯散去。
　　——本来中秋晚上看灯逛夜市，如今灯已看完，夜市已经在身边形成，干嘛要离开啊？
　　开封府官吏也是无语，只好加派人手，在门口的临时夜市维护秩序。
　　不过是短短几个时辰而已，谁能想到开封府前后门前居然形成了不输给京中瓦子的夜市，热闹非凡。
　　云雁回和赵允初一起带着郑凌穿过人声鼎沸的夜市，往郑家去。
　　随着远离开封府附近，四周也安静了下来，有了几分夜深人静的味道。寒月冷冷挂在夜空，白露之后的夜晚凉风袭人，吹拂起路旁栽种的菊花，捎过淡淡的花香。
　　赵允初背着郑凌，心不甘情不愿，本来以他的力气应该轻松得很，现也步伐沉重了。不期然刮来一阵风，赵允初听到旁边云雁回“呀”了一声，忙问怎么了。
　　云雁回停下了脚步，手指在眼睛上蹭了蹭，“好像进砂子了……”
　　“别揉，我帮你吹吹！”赵允初着急地去捧云雁回的脸。
　　云雁回：“嗳，谢谢……”刚说完，觉得哪里不对，“我靠。小凌！”
　　郑凌坐在地上“哎哟”直叫，赵允初双手去捧云雁回的脸，可不就把郑凌给丢了么！
　　云雁回睁着一只眼，赵允初把他脸捧着，他便动不得，唯有那只眼去瞟郑凌。
　　待得赵允初给他吹好了，放开手，云雁回这才蹲下来，“没事吧？”