猪肚这边要先杀几只鸡,塞进猪肚里一块儿进锅煲。
要杀鸡,大少爷们觉得找到了事干,跑去给外公帮忙。
钟意这边则开始切肉做粉蒸肉,不过不是切片,而是切成一坨一坨的,今天的粉蒸肉叫坨坨粉蒸肉。做这种粉蒸肉需要选肥一点的猪肉,尾巴上挂着点瘦肉,切成坨。然后下锅炒一炒,炒了再拌蒸肉粉,最后才是上笼屉蒸。
冬天的蒸肉下面不放土豆而是放红薯,今年新收的红薯又甜又脆,跟肉一蒸,吃的时候能甜到人心坎儿里。
蒸了肥的,便不能少了瘦的,所以还能来个清蒸排骨。
清蒸排骨简单,排骨先腌一腌,时间腌长点,腌好后加点豆豉进去调味儿,等这边蒸的坨坨肉快要好时,把装排骨的笼屉放到最下层,大火烧上十来分钟,排骨便蒸好了。
笼屉上了汽,那边钟建国开始领着人往家里搬猪肉,也是三轮车拉的,来来回回跑了好几次。
隔壁刘翠她们都来帮忙,问钟意要切多少肉灌腊肠,她们来切。
几乎每头猪钟意都分了一半小肠,能装的肉可多了,钟意就让她们随便切,把猪腿和排骨留下就行,切剩的肉再拿来熏腊肉。
不过装香肠之前,先给他切点肉来炸酥肉,地里的豌豆尖长得可好了,不拿来做个酥肉汤实在可惜。
钟意酥肉炸好,旁边杀鸡的大少爷们也得了空,喊着没吃早饭饿得很,非要先尝尝酥肉的味道。
看在知道自己找活干的份儿上,钟意给他们装了一盘让他们分。
给帮忙的婶子们也装了些,边吃边干活,干劲更足。
而得了酥肉的大少爷们还不知足,许凌恒来问钟意:“小老板,不是还有那个很好吃的辣椒粉,也给来点呗,就上次配藕盒那个。”
“对对对,多来点,配酥肉肯定也好吃。”
“别说,还有点的馋藕盒了,小老板,今天能炸不?”
完全就是吃着碗里的,还不忘惦记地里没挖回来的,生怕吃少了。
钟意无情地表示:“没有,忙不过来。”
“那好吧,”大少爷们接受了现实,顺便告诉钟意,“晚上是不是也有好吃的,我们今天不着急回家。”
“小老板你明白我们的意思吧?”
钟意被他们给逗笑了,“我要是不明白呢?”
不明白也没关系,大少爷们有话等着他,“没关系,反正我们脸皮厚,会自己主动留下来的。”
“来之前我们去查了下杀猪饭都吃什么,听说猪蹄烫青菜就挺好吃的,小老板,晚上就吃这个好不好?”
不仅会主动留下来,还连晚上吃什么都给安排好了。
只能说他们确实很有自知之明,脸皮厚。
钟意没拒绝但也没答应,转而做起了庖汤。
庖汤钟意打算做酸辣口的,里头放猪血、粉肠跟猪肉片,再添一把粉条做配,酸汤用自己泡的酸辣椒来做。
做法非常简单,差不多就是一锅炖,只是炖的量大,水也多。
庖汤不怕冷,钟意就先找了口大锅架在铁桶上给煮上了。
这边庖汤煮上,可能感应到快开席了,客人们陆陆续续过来,在J市那群明星们是组团一块儿到的,提着一堆东西,下了车就冲着钟意说来给他拜早年了。
入了冬,离过年确实不远了。
这一声过年,配上灶里烧得格外旺的火焰,一下就把气氛给带了起来。
更别提,苏明言和谢元泽都穿了红色,看起来格外喜庆。
谢元泽还冲钟意喊:“小老板,你看我们带了什么!”
钟意顺着声音看去,就看到他们助理正一箱箱地从后备箱往外搬烟花。
“哇!”
钟意还没反应,大少爷们先兴奋了,赶紧把酥肉塞嘴里,然后跑去看烟花。
他们还挺遗憾,“我们怎么没想到呢,小老板这儿是农村,可以放烟花的。”
立马就有人接话说:“不怕,反正我们要吃了晚饭再回去,一会儿下午进城去买。”
“也行,反正这点烟花看起来有些少,我们多买点,整个十几万块钱的,放起来那才好看。”
钟意听到他们的对话:“……”
有钱真了不起,放个烟花都张口就是十几万。
把烟花搬进钟意家屋里堆好,苏明言就跑来跟钟意说:“听说晚上也有好吃的,那我也吃了晚饭再走好了。”
钟意:“……晚上没有,要吃就只有青菜!”
苏明言:“啊,没事,你做的青菜也好吃,我不嫌弃。”
“那我真是谢谢你的喜欢了。”
苏明言大方地表示,“不客气,就这么说定了。”
苏明言旁边还站着个谢元泽,他没苏明言那么直接,等苏明言跑去跟其他人说话了才问钟意,“小老板,我也想留下可以吗?”
钟意眼睛在他和苏明言身上来回转了转,“要留下也行,那你先回答我一个问题。”
谢元泽特别听话地点头,让钟意问。
钟意:“你和苏明言现在是什么关系?”
出来吃个杀猪饭还要穿同款红包色的衣服,真是很难不让人多想啊。
尤其是昨天已经公布了今天的行程,机场肯定有粉丝或娱记蹲着,还敢穿得这么光明正大。
谢元泽被问得有些不好意思,压低声音说:“没什么关系,就是在炒CP。”
这个CP能炒起来还是沾了钟意的光,让他们两在网上火了一把。然后两边经纪人就想抓住机会,决定合作共赢。
这在娱乐圈里是常态,每一对火起来的CP都少不了有人推波助澜。
钟意良好发挥自己的吃瓜精神,“确定没有假戏真做?”
谢元泽脸顿时就红了,连忙摇头,“没有,我跟他都没认识多久,而且我是直男。”
钟意再看看已经跟许凌恒他们一块儿抢酥肉吃的苏明言,明显那个更直一些。
不过钟意也没多说什么,大家都是成年人了有自己的判断。
他答应了谢元泽留下来吃晚饭的事,“正好,下午有活让你们干。”
钟。扒皮。意,不想放过任何一个劳动力。
谢元泽都没好意思问具体要干什么活,也走了。
把猪肚鸡煲上后,钟意看着客人还没来齐,就没着急炒菜,而是炼起了猪油。
以前油不够吃,也没冰箱时,猪油会炸一部分,留一部分熏成腊猪油,可以存放得更久。现在基本都是直接炼成油冷藏存放了。
炼出来的猪油渣拌点白糖吃,香脆的滋味,不会有人能拒绝。
钟意炼好猪油就去拿了白糖,然后喊人过来尝。
一大群人一个都没少,排队往钟意跟前走,钟意像发糖的幼儿园园长一样。
不过园长没那么温和,直接装了两盘子,一盘放了白糖一盘撒了点辣椒粉,让他们自己分去。
一群人咋呼呼地的要抢,苏明言拦住他们,“别着急,昨天说了要开直播的,我先开个直播馋一馋网友们。”
“你们谁要是不想出镜的就说一声啊,我不拍你们。”
在场的人对出境这事并不在意,让苏明言随便拍,他们现在只想吃猪油渣。
苏明言这边刚把直播打开,都没来得及跟观众打招呼,他背后的一群人已经套上手套在抢猪油渣了。
苏明言:“!!!你们竟然偷跑!”
谢元泽回了他一句,“谁让你动作那么慢。”
一时间苏明言也顾不上直播间的观众了,一手拿着自拍杆,一边加入了战斗,连镜头对着哪儿都不知道。
猪油渣还是热乎的,但不烫嘴,吃起来嘎嘣脆,而且已经炸透了,一咬就会碎在嘴里,味觉立马被那股油香味和甜味触动,霎时就让人体会到了一种极致的美妙。
“好香啊,好久都没尝过这样正宗的猪油渣了,感觉像回到了小时候。”
“对对对,”苏明言话接得飞快,“我小时候就爱吃猪油渣,不仅拌着白糖好吃,拌面也好吃极了。”
“还可以拿来炒青菜,小老板,猪油渣炒青菜,一会儿来一碗呗。”
大少爷们虽然没吃过猪油渣炒青菜,但见这群明星们都说好吃,也跟着喊。
钟意:“青菜自己洗!”
这就是答应了,洗青菜简单,一群人喊着他们吃完就去。
钟意提醒道:“少吃点,免得一会儿吃不下饭。”
“不可能的,小老板,我们特意连早饭都没吃,就为了空着肚子中午多吃点,几块小小的猪油渣完全不是问题。”
钟意好心提醒,“你们之前还解决了一盘酥肉。”
来得晚,没吃到酥肉的明星们惊了,“什么?竟然还有酥肉?”
苏明言立马过来找钟意讨食,“我们也要吃。”
其他人也过来帮腔,连纪舒雅都开口了,说想尝尝。
猪油渣都这么好吃,酥肉一定更好吃!
钟意只好又给他们装了一些。
大明星们高高兴兴吃起了酥肉,对着钟意连连吹彩虹屁,其行为可以说狗腿得让人简直没眼看。
而此刻的他们完全忘了一件事,苏明言开了直播。
苏明言自己也不记得了,原本自拍杆在他手里拿着的,后面去找钟意要酥肉吃,就随手塞给了谁。
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