人间食色 (英杜)

　　海湾原本怯场，听如此说，只得和他一起进去寒暄。
　　酒店对迟归的到来，显然格外重视，上至总经理、下至女主管，早已在大门口等候多时。
　　众人一见他的身影，忙迎上前谄笑道：“欢迎欢迎，迟总平时日理万机，今天能拨冗前来指导工作，咱们酒店真是蓬荜生辉。”
　　“您怎么自己走过来了，他们没给您泊车吗？实在太不像话了，怠慢之处，迟总千万别介意！”
　　“不会，是我自己要走，和别人没关系。”
　　迟归素来最烦这套“特色”，国内的许多企业始终甩不脱旧时代的沉疴，多多少少带着尊卑基因。
　　说起话来极尽阿谀奉承，办起事来更是一副下官拜见上官的奴颜卑膝之相，这令他深为反感。
　　他自小在国外长大，观念西化开放，提倡自由平等，从前在公司做决策，也一向主张外企式的管理风格。
　　职位有高低，责任有大小，但每个人得到的尊重必需相同。
　　如今乍然到这官僚气息严重的酒店来，他一时还难以适应，若非受人之托加上有求于人，他本不会同意这项合作。
　　对方哪里晓得他的心思，只当他是天生性格冷淡，兼之初来乍到摆谱，才这般满脸嫌弃。
　　女主管聪明机慧，见气氛不对，立刻从迟归的薄弱项下手。
　　她一把抓住海湾的胳膊说：“海先生，实在不好意思，上次你来我们产生了一点儿小误会。好在无伤大雅，你肯再来真的再好不过，以后还请你多多指教。”
　　海湾看了看迟归，讪笑道：“你太客气了，我怎么能指教别人？以后还有麻烦之处，你们别嫌我烦就好了。”
　　“海先生太谦虚了，迟总举荐的人，必有过人之处，错不了。我这就带你过去吧，餐饮部的人都在里面了。”
　　女主管的眼睛盯着迟归询问，摆明是说海湾的决定并不重要，其做派与那天门店里的形象顾问如出一辙。
　　迟归和那位中年发福的总经理说了几句话，颔首道：“去吧，有事告诉我。”
　　于是，海湾便被女主管带进了门。
　　这家酒店是本市诸多五星酒店之一，由于坐落在山顶，近可观山峦之秀丽，远可瞰沧海之壮美，所以纵然路远，但生意一直不错。
　　直到近两年，传统经济模式受互联网冲击，慢慢显出了颓势。
　　海湾一进门，先觉一股浓香扑鼻，紧接着背上出汗的地方凉飕飕直冒风，大约是冷气开太足的缘故。
　　时值初秋，早已不适合吹凉风，连西伯利亚来的冻蜗牛迟归都关了中央空调，不过晚间盖被子时才打开散散热气。
　　他腹诽着打量一圈，见大堂左边是片摆着艺术沙发的开放式等候区，右手边是长长的走廊，想来转过去便是电梯口。
　　大堂尽头有柜台，三三两两的客人正在那里办理手续。硕大的水晶灯不分昼夜地亮着，倒映出华丽的影子。
　　海湾一路经过光可鉴人的黑色大理石地面，从柜台左手边转过去，穿过一条由咖啡色栅栏木隔开的走廊，来到了文化砖铺就的餐厅门口。
　　此时尚未到早餐供应时间，后厨员工与服务生们都在做准备工作，谁也无暇顾及他。
　　女主管将他带进行政办公室，敲敲其中一扇门，里面传来一个严肃而果断的声音：“进。”
　　海湾不敢怠慢，挺直腰板进去，入目只见一排高大的书架，旁边的办公桌后站着一个踩着凳子伸手在纸箱里摸索的人。
　　“赵总监，海先生来了，您安排一下吧。”女主管卸下担子，准备逃离是非之地，“我那边还有事儿，先过去了。”
　　海湾向她道声谢，转而自我介绍：“赵总监你好，我是海湾，第一天入职，还请多多关照。”
　　“你是新来的那个经理？”赵清河瞥了他一眼，继续从箱子里往外拿文件，“我没什么好关照你的，大家都是个人顾个人罢了。”
　　“……”海湾僵在原地，尴尬半晌，厚着脸皮道：“您经验丰富，随口一句话，对我就是指点了，我当然得领情。”
　　赵清河扯了扯唇角，扶著书架下来说：“你不用拍马屁，我不吃这套。做好自己的事儿，别给我惹祸就万事大吉。”
　　说着，他开门走了出去。
　　海湾偷偷做个鬼脸，跟上他问：“赵总监，我现在去哪儿？”
　　赵清河又看看他，暗忖这小子定是来拿他寻开心的。
　　他一指走廊尽头，不耐道：“那是你的办公室，没什么事儿别来烦我。”
　　海湾顿了顿，继续跟着他说：“我初来乍到，什么都不会，肯定得跟着您。”
　　“您说叫我干什么，直接吩咐就行。指哪儿打哪儿，我绝不消极怠工。”
　　赵清河鼻子里“哼”了一声，没有搭理他，径自走进后厨喊道：“李师傅，你来一下。”
　　海湾眼明心亮，一听称谓即知这个李师傅能得餐饮部总监称呼一声“师傅”，必是餐厅举足轻重的行政总厨或副厨。
　　他狗皮膏药一样粘着赵清河，跟他走到外面，听他和李师傅说：“昨天点单率太差的菜暂时先撤了吧。”
　　“今天的甜点是朗姆巴巴， 做起来虽然不难，但要做出那不勒斯的特色风味也不容易，你一定得把着点关，别让人再挑出错儿来。”
　　李师傅生得浓眉大眼，阔面方脸，看来五十岁上下的年纪，很是亲切。
　　他瞧见海湾在旁也未多嘴，提议道：“今天白案红案各有一个请假，肖主管也不在，餐厅人手不足，我看要不然就别加特供菜了，跟着标准菜单来吧。”
　　“行，你看着办吧。”赵清河向海湾侧了侧身，介绍说：“这个是新来的餐饮部海经理，你们认识认识吧。”
　　“海经理这么小的年纪就做经理了，真是年轻有为啊。”李师傅伸手和海湾握了握，“我是餐厅的行政主厨李仲千，你叫我老李就行。”
　　海湾弯腰笑道：“那怎么行？李师傅是前辈，我该称一声‘师傅’的。”
　　赵清河懒得听他们客套，打断他说：“昨天的菜出了事故，连旺卡那边都知道了。”
　　“咱们得尽快推新菜出来，栽了的菜也得再做一次，必需做好了才行。”
　　旺卡是湾区另外一家闻名遐迩的五星酒店，同行竞争激烈，丑事不等过夜便会传遍业界。
　　海湾之前在酒店待过，深谙其中道理，试探地问：“那个……咱们酒店是什么菜出问题了，我能问问么？”
　　“这个本来就该跟你汇报的。”李仲千性格爽直，脱口道：“昨天来了个客人，好像是专做美食评论的。”
　　“他点了一套泰国菜，不让按菜单走，非要我们做最拿手的。”
　　“最后连上四道菜，他都不满意。跟着的记者也添油加醋，批评了一番，还说要登出去，这就成大事故了。”
　　海湾不懂泰国菜，便没有置喙，和李仲千客气几句，离开了后厨。
　　他跟赵清河熟悉了一上午餐厅的工作，中午和迟归共进午餐，下午又与各部门开了两个大会、一个小会，直到七点多才下班。
　　迟归已经在车里等他，回去的路上听他眉飞色舞地讲这一天的见闻，间或评论一二，给些建议。
　　今夜晚风轻柔，顺着窗缝吹进车厢，扬起迟归下垂的发丝，潇洒而清爽。
　　海湾一面说一面看，心情像放飞的风筝，随风飘摇，开朗舒畅。
　　尽管忙碌，他却并不讨厌现在的工作。这样充实的生活，这样看得到希望的人生，是他此前从不敢妄想的。
　　车子开到海湾国际，他进门先扯开领带，合衣倒在沙发上叹气：“好累啊，我好饿。”
　　“起来，换衣服去。”迟归凝眉嗤道：“快点，再不起来晚饭不准吃了！”
　　“知道了，真严格。”海湾扁扁嘴，拖沓着步子进屋换下西装挂起，又去卫生间洗过手，出来问：“我们晚上吃什么呀？”
　　迟归切着手里的鱼肉说：“泰国菜。你喜欢吗？”
　　“泰国菜？”海湾盘腿坐上高脚凳，“你知道酒店餐厅出问题了？”
　　“我自己也有餐厅，怎会不掌握行业动向？”他将鱼肉拍得松松散散，热锅凉油丢进去炸香。
　　海湾撑着下巴说：“那你要帮忙吗？如果你肯帮忙，餐厅人肯定高兴坏了。”
　　“这个忙我不帮，要帮也得你去。”
　　迟归捞出鱼肉撕成丝，将南青杞砸碎，佐以泰式甜辣酱淋在上面，看来红香诱人。
　　海湾搛了一筷尝尝味道，举着大拇指赞不绝口：“真好吃，你做菜真是绝了！”
　　“洗手了么？”迟归的关注点永远不离卫生。
　　“洗了呀，哪敢不洗！”海湾吃着端上桌的泰国捞面说，“你刚才说让我帮忙，我怎么帮？”
　　迟归给他盛碗汤，落座道：“新官上任，不露一手难以立足。赵清河这个人我查过——”
　　“又查过啊……”海湾插嘴说。
　　迟归敲敲他脑门，续道：“他是个耿直的性格，还有点愤世嫉俗，对你这种关系户、空降兵，多半看不上。”
　　“你要在他手下做事，必得让他刮目相看才行。而且现在餐厅的人都不服你，也是一道障碍。所以这个面子，得你给餐厅找回来。”