美食之宴遇 (剁椒洋芋)

　　“小叔准备学哪个菜系，要帮忙找厨师吗？”
　　“我就是想问下你们年轻人到底比较喜欢哪个菜系，我好去学的。”
　　“一般的小年轻都喜欢去哪里吃饭啊，大都喜欢点什么菜？”
　　何以诗再次沉默了。
　　她都还没消化完上一个爆蛋呢，怎么又来了一个。
　　不过，她这次沉默是在认真的帮她家小叔想现在哪种菜系比较受大众欢迎。
　　“小叔，你就学我大华夏的厨艺就好了。华夏厨艺博大精深，而且还有类旁通，学好了它再学别的什么都很容易了。”
　　“华夏菜分为八大菜系,严格说起来,在清朝的时候,被公认的还只有四大菜系,后面的几大菜系都是在这四大菜系的基础上发展起来的。”
　　“四大菜系分别为，川,鲁,苏,粤,这代表了四个地方,四川,山东,江苏,以及广东。”说到四大菜系时，何以诗特意加重了读音，因为现在外面都是在说八大菜系，她怕她家小叔分不清。
　　这四大菜系的发展,和中国历史息息相关,烹饪的发展离不开生活的富足,如果连饭都吃不饱,人们是没有心思去琢磨做饭上的花样的。
　　“每一个地方的饮食兴盛,都是从经济繁华的时候开始的,所以从饮食之道的发展变迁,其实也可以从中窥得中国历史的发展。”
　　“川菜的历史最为悠久，也是八大菜系之首,因为在商周的时候,那里就是繁华之地——川菜主要分为两大帮派，上河帮，下河帮。上河帮以传统做法为主，追求的是正宗，在百姓眼前很少出现，除了极喜欢川菜的人才知道有这个菜系的。下河帮以其风格多变出名，追求创新，一直尝试着将各大菜系的风格融入其中，现在我们所说的川菜大都是说下河帮。并因此有一菜一格，百菜百味的美誉。”
　　“山东称为孔孟之乡,春秋战国的时候就已经有较高的饮食文明了——鲁菜也可以分为两个派系,济南菜和胶东菜。济南菜重荤腥,口味浓厚,多以酱油调味,做菜的手法也多是焖烧煮炖。胶东菜之所以也被归类到鲁菜之中,因为二者的烹饪手法颇有相似之处,也比较重口味,比如铁锅炖大鱼,红烧海参。”
　　“江苏菜发展起来,是因为隋唐两宋的时候,京杭大运河的开凿,促进了江苏一带的繁荣——江菜苏又叫红楼菜国宴菜，以其清淡出名，其工序之多是四大菜系之最，且用时之长也是四大菜系之最。”
　　“魏晋南北朝,中原内乱,汉人南迁,和岭南菜相互结合,有了广东菜的雏形,真正发展起来则是清朝时期,因为其他地方禁海,只有广州还在通商。现在提起粤菜，人们多是想起点心和老火靓汤。粤式点心在甜品界中很是有一值之地，且用料广泛，制作方式连蒸煮焖炸爆都有用到。广东老火靓汤却能包融万象，什么可以吃的东西都能给你炖成汤来，但一锅好汤最少也要一个小时以上才能算是老火靓汤。”
　　“同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。所以又有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为：
　　鲁、如君临天下的北方帝王；
　　川、湘菜就像内涵丰富充实、才艺满身的名士；
　　粤、闽菜宛若风流儒雅的公子；
　　苏、浙和徽菜好比清秀素丽的江南美女。”
　　……
　　好不容易科普完了华夏菜系，何以诗噪子都哑了。
　　她生平有两大爱好，其中就有美食一项，美食可是她的最爱，向别人介绍美食是她的喜好。因为，每次向别人介绍中华美食，她都有一种对中国文化特有的荣誉感在心中升腾而起。
　　俞正味曾说过：此世间，唯美食与乡愁值得原谅一万次。
　　所以，每次向别人介绍中华美食，她都是尽可能的让对方满意且对中华美食升起无限好感，这是她对美食的执着。
　　但此时此刻，她还是觉得有些遗憾，书到用时方恨少啊，她都没有很全面系统地向她家小叔介绍完中华美食的好来呢。
　　“不过，小叔你要先看对方喜欢什么再去学。我是喜欢华夏美食，但不知对方喜不喜欢。”
　　听完了侄女如此长遍大论的话后，何衍朔终于做出了他的选择。
　　他想到了他家桃花今天吃布朗宁时的表情，还有微博上的所发的菜品多是以甜品为主。
　　所以，他决定了要去学粤菜。不过，其他的菜系也可以学一点，这样就可以时不时的换个花样讨好他家桃花了。
作者有话要说：　　萌萌达的吃货们，你们的小爪子呢，作者菌都没有看到你们冒泡了。给作者菌一个评让我开心下呗，再给作者菌一个收藏，让我笑下呗，如果可以的话就送作者菌一个地雷，让作者菌高兴地再给你们一番外。(?????)?? 爱你么么哒

　　☆、第十七章倘塘黄豆腐

　　心动不如行动，说做就做。
　　何衍朔立马找了助理，让帮忙找个粤菜师傅并要求中西式甜品都要会一点。
　　小助理听了这要求，眼前一黑，觉得他未来的生活一定会是在水深火热之中。
　　顶头上司要学厨，这是骗人的吧？！
　　顶头上司虽然顶着张温文雅尔的面孔，对人也温和有礼，永远面带笑容。但是，身为他的贴身助理兼管家，小助理是知道顶头上司私下里的真性情的。
　　那就是一披着羊皮的中山狼。
　　并且是个会耍得了空手道，挥得了刀，舞得起枪的中山狼，他分分钟都可以面带笑容地将推你入沟里。
　　这样的人学厨，真是不让人惊谏都不行。
　　小助理默默地抬头看了下天，今天太阳还是从东边升起啊！难道是他听错了？对，一定是他听错了。
　　何衍朔等了一会儿，都没听到小助理的回答，有点不奈烦了。平时挺利索的一人，今天怎么就这么嚒嚒唧唧了，看来得请多一个助理才行。
　　“找个广东本地的厨师就可以了。厨艺不要紧，关键是要会做甜品，中西式的都要会一点。”说完也不等小助理回应就挂了电话。
　　完了，完了，惹到大Boos了。他以后准得被奴役了，他的美好时光就这么没了，呜呜呜呜～
　　不过，大Boos是准备为谁学做饭啊？喜欢甜品，难道是……未来老板娘？！
　　嗯，得找个好点的厨师才行。他现在被老板嫌弃了，一定要抱好老板娘的大粗腿才行。噢，不，是奷奷美腿。只有抱紧老板娘的美腿才能摆免被老板奴役得太恨。
　　一定要抱紧！握爪。
　　不过，当小助理想像出来的神仙般的自带救世主光环的老板娘是男的时候，他觉得世界充满了森森的恶意。
　　还我温柔善良的老板娘来。呜呜呜～
　　……
　　至萧回到宿舍后就被另外两人严刑逼问了。
　　不过，那两人也知道什么是该问的什么是不该问的，毕竟是刚从陌生人变成朋友的，不好问得太过出格。所以只是小小的逼问了下后来的剧情发展就不再过问了。
　　看着眼前两人明明很关心他却又故做慢不经心的样子，至萧心里暖暖的。
　　他想这就是上天让他重生的原因吧。让他体会上辈子所没有体会到的友情。
　　上辈子，他因为要照顾母亲，并考取功名让母亲安心，让家族里的人不再说母亲的坏话而从没关过一真心对待他的朋友。所以，他一直都对友情有着一种不知名的向往。
　　这次他也拥有了这种让人心暖的友情，他只想感叹一声，有它，真好。
　　这算是他之于罗大小姐后的第一次交到朋友了吧。
　　……
　　终于，第四个舍友在开学的前一晚跚跚来迟了。
　　第四个舍友来自那个永远都四季如春的花城云南。
　　那里空气清新、天高云淡、阳光明媚、鲜花常开。
　　云南有十八怪，不过还有一个只有云南当地人才广泛知的云南第十九怪。
　　那云南第十九怪就是宣威倘塘的黄豆腐。
　　云南十九怪，杏黄豆腐拴着卖。说的就是这黄豆腐。
　　“倘塘黄豆腐”之所以好吃，是因为用了当地山区的山泉水做成豆腐的，滋嫩细白，味道香美。
　　“倘塘黄豆腐”，看之，娇嫩欲滴，食欲大增；食之，滋嫩可口，满口留香。
　　做成后的黄豆腐，因需用麻线拴挂而呈十字花纹，含在嘴里生食，质脆味鲜，止渴生津；切片打蘸凉食，质韧香醇；割块炒食，黄色不染，其香绕梁；成块煎食，油而不腻，温润不火；烧烤干蘸，热血润肺，舒筋暖胃；拌酸菜煮食，清爽开胃，消暑解渴；登得喜宴，伴得旅途。
　　和宣威火腿煎炒出来，其浓郁的香味可传播数里。
　　那叫一个香啊。
　　吃着黄豆腐，嘴里香，心里美。
　　以上都是新舍友向宁斌的原话。
　　他是这么向至萧等人介绍自己的。
　　不过，能不能别大晚上的介绍美食啊。受不了了～
　　三人一致怒目而视，盯着新舍友。
　　这算怎么回事啊？！
　　还能不能愉快的玩耍了。
　　新舍友你好，新舍友再见。
　　不过，向宁斌为人豪爽大方，不拘小折（？），所以他很大方（？）的放过了他的新舍友们。