美食之宴遇 (剁椒洋芋)

　　“萧萧，到了。这就是我家食肆了。”
　　罗大小姐幸与荣焉的指着眼前的建筑说道。
　　至萧抬头一看，是这……
　　当初，他以为这就是一家普普通通的家用四合院，所以没有进去。
　　幽深的弄堂，一站着两棵三人才抱得过的大树下的四合大院就立在眼前，风轻拂过露出了上面被树枝遮挡住的木牌子。只书“食肆”两字。
　　这是上一次他所没有看到的。
　　看着“食肆”这个字眼从眼前溜过，颇觉兴味。
　　现在外间动辄某某食府，某某皇宫，某阁某坊，名字取得一间气派过一间，索价不赀，可是菜肴吃到嘴里，其实味道都相差无几。
　　就算是他这个来这世界才几个月的人也觉得无趣了。
　　然，这幽幽深深的弄堂里，有一个吃饭的去处，波澜不兴地，只用了一食一肆两字，却通身透出一种不羁来。
　　肆者，不顾一切，任何而行，又可做铺子商店之解。
　　食肆食肆，到底是肆无忌惮地吃，还是仅仅是吃饭的铺子呢？
　　很教人一番玩味。
　　“很有韵味呢。我之前都没发现，这藏得也够深的。”
　　“那里，我们这里只有晚上才营业的，到了十点也关了的。”
　　“这都是为那些老吃客做的，现在就只阿言一个厨子在。”
　　罗大小姐叹了声气，像是很心疼。
　　“阿言忙不过来，又不要别人帮忙。就只好做晚上一餐了。”
　　想当初，这里是何等风光，现在却只有老顾客知道这里了。
　　不过，嘿嘿，她不会告诉你们她让有阿言帮她加餐的，嘿嘿。
　　“这食肆，是我们老罗家先祖起的。说是为了让子先后辈都记住初初学厨的目的，不忘初心。”
　　虽然，她现在也快忘记了她们家祖宗初初的初心了，但只要一想起阿言的饭菜，她就又记起来了。她想这就是她家祖宗的利害之处吧。
　　至萧听了这话，顿时明了。只做晚饭啊，他还以为上次他没找到是因为不出名呢。
　　此时，一个身高九尺，身材挺拔的男子攸然的出现在两人眼前。
　　“在家门口发什么呆啊，快点进来帮忙。”
　　“哦，等下先。”罗大小姐爽快的应了下来。
　　“阿言，这就是我说的朋友何至萧。我今天带他回来吃饭，你得煮多点饭啊。”
　　“萧萧，这是我家阿言，温如言。你就叫他阿言就好了。”
　　罗大小姐介绍完了，就不再管两人了。只见她一个潇洒的转身，就这么走了。
　　留下两人默默相对无语。
　　温如言挑了挑眉毛，提了提嘴角，“今天谢谢你帮她摆摊了。”
　　“走，进去吧。我还得做菜就不招呼你了。”带着见情敌的挑剔扫了至萧一遍。
　　只见至萧的娃娃脸在他眼前大大的晃了几晃，那未语先笑的嘴角似在说着他很温良。
　　看得温如言好情变好了很多，嗯，不在情敌的范围内，可以对他好点。
　　“她这人比较人来疯，大大咧咧的，说话不经脑。有什么得罪你的，你大人不记小人过，别放在心上。”
　　温如言在前头声带着无奈地说着，似是在说给自己听，但实际上是对至萧说的，而不需要至萧回答他什么，就已经下好定论了。
　　至萧：……有这样的竹马，罗大小姐的男性朋友一定不多。
　　第一次见面就给别人一下马威，这是交朋友的节奏吗。
　　不过，看在等下他的晚餐要眼前这人操手，他就大人不记小人过好了，不记较这个小节了。
　　至萧在后头默默的擞了擞肩膀，跟上温如言的脚步走进了那名为“食肆”的私房菜馆。
　　进到里面，又别有洞天。虽说不是很大气，但另有一番小资风情。
　　几步一弯的青石板路，柳暗又花明的小亭，再配上那碧绿碧绿的大榕树枝叶。给人一种穿越至民国时期的感觉，至萧很是惊艳了一把。
　　“你俩怎么这么慢啊。快快，衬现在客人少点，先填饱我的五脏六庙先。”
　　坐在餐桌旁的罗大小姐总算是见到两人进来了，松了口气。
　　还以为，萧萧也像她以前的那些朋友一样被阿言吓走了呢。
　　萧萧，真勇敢。一定得和他好好相处。
　　在此时，罗大小姐是真心的将至萧当成是她的朋友了。在至萧不知道的时候，他来到这世界的第一位朋友就这么的到来了。
　　“来来，萧萧。这是阿言的拿手好菜--虎皮青椒，快点尝尝。”
　　至萧顺着罗大小姐的手一看，可不是拿手好菜嘛。那青椒上的皮斑斑点点的像老虎皮一样，很是完美。那绝对的是拿手好菜来的，一般人是控制不了那么完美的火候的。
　　虎皮青椒，又叫虎皮海椒，是一道四川名菜。将青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹一样，所以得了虎皮青椒的美名。
　　大厨做的虎皮青椒，是先将满锅的油煮沸，将整个的青椒过油后捞出，再加进调料入味而成。
　　家常虎皮椒则容易得多，将青椒直接入锅，干炒之下，其表皮渐渐起皱。加入色拉油后，冷油遇到热锅迅速被青椒吸收，青椒的皮肉收缩，表皮膨胀皱纹剧增，形如虎皮，故而得名。
　　其配料也简单，淀粉化水，加酱油、蒜末，也可依据个人口味配以白糖、豆瓣、芝麻之类，勾芡后入味，一切即可大功告成。
　　家常虎皮椒的平民化，在于其原料便宜而简单。
　　但今天，考虑到是做给老人吃的，要少油微辣，温如言做的是家常版本的虎皮青椒。
　　青椒是于市场处即可选购的那些皮肉厚嫩、新鲜光洁的品种，洗净去蒂后就可进入加工程序。
　　青椒大多辣味平和，嫌辛辣，就将其腹内白色的筋条除去。
　　家常版的虎皮青椒其做工方便而省油料，做出的菜型别致而不失自然，气味清香，口感鲜嫩绵而不烂。
　　特别是那虎皮一样斑斑点点的色泽让人食欲大增，既可自用，待客也不失其华。
　　正所谓上得了厅房下得了厨房，虎皮青椒左右逢源，连老虎都表示屈尊示爱，自然深得老百姓的喜爱。
　　所以，今天的这道虎皮青椒也很是热卖。
　　罗大小姐的这盘也是从一老饕手中抢过来的。不过，她答应了那老饕明天得让阿言给他留一桌。
　　至萧拿起筷子夹了一筷，绵而不烂，应该是用大火炝熟的。刚一入口，辣椒的清香扑鼻而来。再细细一品，鲜嫩绵。
　　由此，可以看出主厨的手艺很不错，至少比罗大小姐的好了很多。
　　要是罗大小姐做的，他估计是会有点不想吃了。
　　因为他今天算是见识到罗大小姐的手艺了，也算明白罗家为什么踢她出来历练了。
　　就一简简单单的红豆火腿蛋卷，罗大小姐也将蛋皮弄破了好几个洞。

　　☆、第十四章汽锅鸡

　　再说那个老饕看到罗大小姐请至萧吃了本应该是他的虎皮青椒，很是不满。
　　本以为，是罗大小姐自己吃的，才让了出去的。毕竟，罗大小姐口甜舌滑哄得他很开心，而是用明天一桌菜来换一道菜，这生意怎么看怎么滑算的。
　　但，他那种资深吃货的本能又不忍让那虎皮青椒进了不识货的人口中，所以……
　　“哟，小罗啊，今天又带新朋友来吃饭了。”有点刺耳，有点不甘，又带着点熟人打招呼的平常。
　　“嗨，这不是他今天帮我摆了一天摊麽。都是因为他我才现在就回来了，我就带他来吃个晚饭呗。”罗大小姐不以为然的应着。
　　上次带人来的那事，那都是几百年前的事了好吗，就不用旧事从提了。
　　#能不能，别揭她老底了，还是不是老朋友了？#
　　腹谤完的罗大小姐转头看着至萧，似是怕他听了那老饕的话一心情不好，就这样的走了。
　　至萧也是醉了，这算是人身攻击吗，隔山打他这个老虎吗。
　　不过，这话怎么听怎么觉得刺耳。
　　“这位老大爷，我是罗姐的新朋友何至萧，第一次见面，你好啊。”说完继续向饭菜进攻。他可不想将这时间浪费在口角之争上，这菜还是热着吃好吃。
　　温如言这时也正好从厨房里走了出来，手上拿着一薏米排骨汤。
　　薏米，清热解毒，解暑降火，很适合外出摆了一天摊的两人吃。
　　“这是怎么了？”温如言看着眼前的情景有点摸不着头脑，这才不一会儿，怎么气氛就变得这么嚣张跋扈了呢。
　　“啊，是阿言啊。这也没什么，我就是看这位小友好像很懂行，就过来打声招呼啦。”老饕看到正主出来了，就打算混水摸鱼的溜了。
　　罗大小姐也不想就着这事不放，就顺口回应着，“没事，没事。这不是老徐他想吃这虎皮青椒嘛，我给换走了，他也想吃了可能，就过来问下呗。”
　　“阿言，你又做了什么好吃的给我啊？”
　　至萧也跟着点了点头，“没事，没事。就打个招呼而已。”那认真的表情让人由不得不信。他可不想吃不下饭去。
　　不过，能不能把你口中的菜先咽下去再说，那样可能会更有说服力点。