小受的美好食代 (格莱庭)

　　江一梵接过茄子，指着茄子萼片与果实连接的地方，那圈白色略带绿色的带状环，说道，“这里是茄子的‘眼睛’，是用来判断茄子老嫰的一个可靠方法。”
　　季俢宇点头，示意他继续说下去。
　　“眼睛越大，则茄子越嫩；眼睛越小，则茄子越老。同时，嫩茄子手握有粘滞感，发硬的茄子是老茄子。外表看上亮泽的就新鲜程度高，表皮皱缩、光泽黯淡说明已经不新鲜了。”
　　“你觉得你手上这根怎么样？”
　　“是新鲜的。”
　　江一梵刚说完，大妈就笑着接道，“大妈这里的菜都是新鲜的！绝对不会坑你们的！”
　　季俢宇和江一梵都笑了，然后挑了几根茄子。
　　“还看了什么？”
　　“嗯，包菜。”
　　“说说看。”
　　江一梵看了看，然后挑了一个包菜说道，“不管什么季节、什么品种，挑卷心菜的共同标准都是叶球要坚硬紧实，不要买松散的。就像我手上的这个……”
　　想了想江一梵又道，“如果叶球坚实，但是顶部隆起，这就表示中心柱过高，食用的口感变差。”
　　“都说对了……”季俢宇笑着将他手里的包菜递给大妈称重，然后直接另一边的花菜，“这个呢？”
　　江一梵抓了抓头发，“这个还没看。”
　　季俢宇选了颗花菜给他看，“选购花菜时，主要看两点……”
　　江一梵好奇，“哪两点？”
　　“一是看花球的成熟度，以花球周边未散开的最好；二就是看花球的颜色，以花球洁白微黄、无异色、无毛花的为佳品。”
　　“嗯嗯……懂了。”
　　接下来两人又逛了好几家菜摊，一边买菜一边学习怎么挑选新鲜的菜。
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　　“……虽然现在现在科技发达了，不需要到那个季节也能吃到那个季节的水果蔬菜。但是，水果蔬菜还是吃应季的比较好。”
　　“了解！”
　　“菜买得差不多了，我们去买肉和海鲜。”说着，季俢宇带着江一梵绕过菜摊，来到卖肉和海鲜的街道。
　　在一个中年大叔的摊前站定，季俢宇问道，“知道要怎么挑肉吗？”
　　江一梵想了想道，“知道一点点，听我妈说过。首先要看外皮是不是比较光滑白皙的，然后看颜色，会不会自然，有没有很多血丝……”
　　“还要看一下肉质是不是比较肥，太瘦的话可能是加了瘦肉精。还有，可以捏下肉，看有没有粘性……”
　　说着，季俢宇捏了捏他面前那块猪肉，同时让江一梵也捏捏看。触感黏黏的，明显肉质不太新鲜。两人互相对笑了下，不顾摊主的自销，前往下一家摊子。
　　买完猪肉，季修宇带他去买花蛤。
　　“这个我知道要怎么挑。”
　　不等季修宇提问，江一梵就兴奋地说道，然后接过老板给的菜筐，一边挑一边说道，“它们现在泡在水里就是在吐沙，如果是张着嘴，碰一下就会合在一起的就是活的，反之就是死的。”
　　“对……”季修宇也跟着一起挑，“挑花蛤的时候最好挑这种触须伸出来头大的，这种肉质比较丰满。”
　　“蛤蜊是一种时令海鲜，买回去后最好是马上烹饪，不要在外面放太久，以免蛤蜊变质。冬天可以放久一点，如果是夏天最好不要超过一天，可以等它吐完沙泥后，保鲜在冰箱里，这样放的时间会更久一点。不过想吃新鲜的，最好还是现买现吃。”
　　买完花蛤，两人又去买了虾。
　　“中午做什么？”江一梵看了看自己两手提的菜。
　　季修宇想了想说道，“做花蛤意面吧，可以吗？”
　　“没问题。”
　　看了好几家卖虾的，最后季修宇挑了一家一个小伙子的摊位。
　　“挑那种个大，比较完整没有缺胳膊少腿的，尾部呈扇形打开的，这种就是比较新鲜的虾。”季修宇一边说，一边让江一梵也跟着挑。
　　称完重量，付了钱，季修宇带着江一梵打道回府。
　　此时是八月初旬，太阳依旧很毒辣。两人在人群拥挤的菜市场里早就出了一身汗，再加上又染上了肉和海鲜的味道。两人都很爱干净，于是回到季修宇公寓的第一件事就是冲澡。
　　好在季修宇卧室里有带浴室，这样就不用等着洗。原本应该没有江一梵的换洗衣服，不过上次来这里借住换下的那身衣服他一直忘了带回去，于是现在正好也派上了用场。
　　洗完澡后，两人都舒服了很多，房里又有空调，刚才在外头的烦躁也都没了。
　　季修宇洗了两个苹果，一一人一个啃着。
　　江一梵吃着苹果看着季修宇将买回来的蔬菜有序地放进冰箱，在他用到两只手的时候就帮他拿一下苹果，到最后就变成江一梵喂季修宇吃。
　　吃完苹果，开始忙碌他们的午餐——花蛤意面。
　　江一梵看着季修宇留在流理台的食材，洋葱和小紫甘蓝各一个，花蛤和虾在他们回来的时候就已经泡在盐水里了。然后季修宇从橱柜里找出一包意面，橄榄油，黄油，白兰地酒，面粉以及奶油奶酪。
　　接着季修宇除了厨房，好像去了阳台，回来的时候，手里有几片绿色的叶子。江一梵知道这是季修宇种在阳台的薄荷，作为一种调味。
　　江一梵自告奋勇要切菜，季修宇同意了，那他就处理一下虾好了。
　　“洋葱切小片，紫甘蓝切丝，薄荷叶切碎。先切紫甘蓝，然后菜刀上沾些水再切洋葱。切完洋葱和薄荷马上去洗手，知道？”
　　江一梵一边洗洋葱和紫甘蓝，“知道。”不就是怕他等会不小心用碰过这样的手揉眼睛或者碰脸上哪里。
　　因为江一梵技术还不好，所以他只能慢慢切，才能切出比较满意的丝。看着江一梵认真小心的神情，季修宇不由地笑了。
　　季修宇用剪刀先把虾的尖角剪去，然后剪去长须去掉虾眼，接着剪净虾脚和尾尖，最后用牙签挑去泥肠，清洗干净。
　　季修宇明显是属于熟能生巧，没有多久就把虾都处理好了，而江一梵那边才切了一边的紫甘蓝。他也不催他，让他在那慢慢切，自己则是准确其他的。
　　把吐完沙的花蛤洗干净，再把奶酪切成片。
　　季修宇打开火，等锅微热后，直接放入一点面粉，小火把它炒熟。同时还烧了一锅水，准备先把意面煮好。
　　等意面煮起来，拌上橄榄油，然后再用那些水将虾也煮了。这时候，江一梵的任务终于完成了。
　　江一梵有些抱歉地对季修宇笑了笑，“我会继续努力的！”
　　季修宇看了眼他切的，“虽然速度慢了很多，但是质量提高了不少，对于初学者来说，很不错，看来你还挺有天赋的。”
　　“……”江一梵不知道自己是该哭还是该笑，因为之前季修宇还骂过他“手残”“厨艺低能”之类的。
　　师父你变脸这么快，真的没问题吗？
　　看着江一梵纠结的表情，季修宇多少猜到了他的一点心理活动，不过他也没有点破，而是催促他去洗手。谁叫他喜欢越挫越勇的人呢，鞭子和糖果同样重要。
　　洗完手回来，季修宇让他掌勺，而他在一旁作指导。
　　“先把锅烧热，放点橄榄油，勺子三分之一的牛油，然后下洋葱煸炒至变色。”
　　估计是刚才得到季修宇的夸奖，这次江一梵没有离锅很远，也没有表现出怕被油溅到。
　　季修宇盛了一碗清水递给他，“变色之后，加一碗清水，煮上三分钟左右。”
　　“时间到了，把紫甘蓝放进去煮开，然后放花蛤和白兰地一小杯。”
　　江一梵把切好的紫甘蓝倒进锅里，拿起季修宇准备的花蛤和白兰地，一起倒进了锅里，翻动了几下。
　　季修宇站在江一梵身边，“等花蛤微微开的时候，把我刚才炒好的面粉放进去，翻一翻，然后煮到花蛤全开。”
　　“就是现在，放面粉。”
　　江一梵将面粉加了进去，然后慢慢翻动着，直到花蛤全煮开了。
　　“放些盐，胡椒粉，还有薄荷调味一下，就可以关火了。”
　　薄荷放下去，没多久，薄荷独特的香气就溢了出来。
　　季修宇将煮好的意面分别装在两个圆盘里，把煮好的洋葱花蛤盛在意面上，最后放上奶酪和煮好的虾，两份花蛤意面就煮好了。
　　吃面是时候，季修宇突然说道，“等会你就可以回去，晚上不用来了。”
　　江一梵一听，停下吃面地动作，不解地看着他，怎么又变脸了？
　　“你别激动，我是想让你回去休息一下。”季修宇解释道，“明天那个谁不是要回来了吗？你看看你现在这副模样，怎么好去见他。”
　　江一梵松了口气。
　　“你回去好好睡一觉，手上的伤口也顾着点。明天早上去买些他喜欢吃得才，他晚上就到了吧？”
　　“嗯，他在电话里是这么说的。”江一梵用叉子卷起意面放进嘴里。
　　“想好明天要做什么了吗？”
　　“就这几天学的，鱼头汤，糖醋排骨，地三鲜，青椒炒牛肉，醋溜白茶。”这几道菜这一周季修宇都他做过了，但是江一梵怕自己到时候出纰漏，毕竟之前不是自己一个人做的。