平时菜市场卖的都是肉牛,真正的黄牛肉得去乡间的屠宰场购买。
牛肉要黄牛肉不说,还得挑好的才成,不合格的还不行。
“黄牛肉,应该是很地道的原材料了,而且黄牛肉很贵啊!”老陈师傅吃了一口灯影牛肉:“是老乡家里的老黄牛,这味道,可不是肉牛能有的,而且刀工不错,诸位,朝灯看一眼,过去的煤油灯,都能都出影儿来,现在都是电灯了,这别墅里的更是透亮的水晶灯,都能看出亮儿来!”
众人好奇啊,纷纷用筷子夹了一片,透过肉片看灯光:“真的是透明的唉!”
“哇!”独孤非炎看的眼睛都亮了:“竟然是真的啊?这肉切的得多薄啊?”
“切的薄不薄的不说,这手艺如果不过关,切的再薄也无法做到这样的透明度;手艺好,切的再厚,也能做出这个效果。”大厨道:“全看手艺如何,别的不说,我这手艺,是跟我师父练了十年才出师,他老人家做的都没我的好,我这个工作,还是他老人家给介绍的呢。”
手艺人都有心气儿,手艺越高,这心气也就越高,容不得自己的手艺被人质疑,贬低。
“哦哦,好菜,好手艺!”独孤翁老爷子竖起大拇指:“这道菜的做法多吗?”
“不多,本身牛身上,能做成灯影牛肉的部位就不多,而且一般人手艺不过关,就做成了灯影牛肉丝,不是大片的牛肉,切成丝之后,水晶般透明,看着好看呐,不能吃辣的人,一次就吃那么一丝丝,慢慢的当成了零嘴儿咀嚼。”大厨笑着道:“而且百客尝百味,厨师这一行也是如此,每一个人都有自己的味道,不可能做的一样。哪怕是一样的食材,做出来的味道都不同。”
“好,谢谢您,费心了。”邱天旺一听说,这不是独门手艺,就气馁了。
这不像是在京中那次,炸灌肠的那个小店,就是独门手艺。
但是这里……儿子不敢肯定味道,又不是独门手艺。
等吃过了晚饭,道淼又算了一卦:“明天我们就去那个格萨县,肯定会有所收获。”
“那就好,去洗个澡,再把脏衣服都洗了,烘干之后,叠好了,一晚上就够干透的了,明天我们就启程。”独孤浩炎像是个操心的老妈子一般,不仅要收拾道淼,还有祖父跟弟弟,幸好这洗衣机都是自动的,另外,邱夫人也帮他们准备了一些东西,换洗的衣服,以及晕车药等等,因为去的地方偏僻,邱夫人还买了很多水果放在车里,水,饮料都添了不少。
就跟要远行一样,甚至还有睡袋,也买了几个备用。
忙到了很晚才睡,第二天起的也晚了些,幸好不用起早赶车什么的,他们是自驾游,时间充足。
早饭是龙抄手,放的是用菜籽油炸的辣椒末,里头还放了花生碎跟黑白芝麻。
吃饱喝足休息好,吃过了晕车药,众人这才上了车子。
一共两辆车子,一辆是大型越野车,一辆是那豪华的房式客车。
客车独孤浩炎开着,越野车老陈师傅开着,一行人风风火火的奔赴小县城格萨。
第25章 牛肉的味道
在蜀中跟西番,有一个县城,原来叫格萨镇,那里据说是格萨尔王的故乡。
那里的人家不多,但是成分很复杂,有汉族、藏族、蒙古族、尼泊尔族、维吾尔族等等,是一个多民族的小镇。
镇上清净的很,基本上都是本地人,各族有各族的生活习惯,在一起过了这么长时间,也都融合的不错。
后来解放了,这里因为地理位置特殊,又是多民族混居,便划分为了格萨县,然后将各个民族自然形成的村落,都叫了村子。
比如藏族人居住的那一块,就叫藏族村。
维吾尔族居住的那一块呢,就叫维吾尔族村。
以民族命名,汉人居住的那个村子,就叫汉姓村,意思就是汉人百姓的村落。
不过很多人都管这里叫长征村,因为这些人的祖先,有一半人都是当年长征的时候,落下来的伤员和一些老弱的后代,他们在此落地生根,当年这里能被上头划分为县,更是将各个民族的自然村落分得清楚,多亏了这些人的帮忙,另外就是这些人多数都是县城里上班的公务人员。
当然,最近几年,兴起了爬山热,这里是入藏的最后一站,县城里自从开通了公路和铁路之后,便开设了好几家登山装备专卖店,有不少极限运动爱好者来这里集中,培训,采购装备,而县城里还有两家非常大的宾馆,接待来人。
独孤浩炎他们一行人来到这里,当晚就入住了一个酒店,当地的美食也不少,而且因为当地因为人口少,环境好,来着雪山脚下麦田里的青稞,做成的糍粑;青稞面包;雪山羊肉……。
倒是让众人大饱了一次口福。
尤其是邱春山,吃了一口红烧牦牛肉:“这个味道……?”
“熟悉?”道淼问他:“是吃过吗?”
“味道是很熟悉,但是……又有些重了,这个牛肉味又有些重了。”邱春山自己还有些迷惑呢:“这,感觉也不对。”
“味道不对吗?”道淼吃了一口:“很好吃啊?”
“是很好吃,但是味道重了些。”邱春山也不知道自己是怎么了,他的味觉没问题,这点自信还是有的,但是,就是不一样啊。
俩人挠头,这个时候,没有什么线索,只好记下这件事情。
吃过晚饭之后,他们还去了外面走了走,此地气温倒是比东北那边温暖,可同时,因为靠近雪山地带,一到晚上气温就降低的厉害,所以这里的人一天一般要换两身衣服。
一身薄的,一身厚的。
晚上很冷,白天倒是气温正好。
并且此地的人多数都是早睡早起,过着日出而作日入而息的生活,外地人一来,就有些不太适应了。
不过这个县城很安静,靠近县城边上,在夜深人静的时候,甚至能听到雪山的狼嚎。
路边有几个卖特产的店铺,特产也就是一些骨雕,用大型动物的骨头,雕刻出来的工艺品。
牛角啊,工艺盘羊头什么的,道淼看中了一个工艺牛头,做的很漂亮,牛角上都有一层薄薄的包浆了,独孤浩炎给他买了下来,打包好之后放在了后备箱里。
其他人也买了一些小纪念品。
便回了酒店去休息,养精蓄锐,第二天一大早起来吃过早饭,又跑出去买了点当地的干酪和干羊肚菌。
邱夫人还买了一些藏银饰品:“就算不戴,放在首饰盒里,也很好看,这个臂钏我喜欢。”
其实这样的东西除非是搭配同样的服装,戴着才漂亮,否则戴着就太豚了。
(就是难看,落伍或者不搭配,丑的意思)
“我们这就走,估计得一天的车程能到地方。”老陈师傅道:“道路状况还好,就是必须得开的慢一点,因为那里靠近雪山脚下,我怕咱们这老的老,小的小,又是第一次来吧?万一有高原反应,也好早点做准备。”
“好,我们听您的。”
一伙人两辆车子,一前一后行驶在公路上,四周都没有几辆车子,这条路很僻静,他们还看到了牛羊群,以及跑过去几只藏狐。
“是狐狸精吗?”独孤非炎的脑洞大开:“不是说,都是白狐狸吗?这藏狐看起来好囧啊!”
“千年黑,万年白,要想成为狐狸精啊,首先就得脱变成纯色,其次啊,要活得够久,狐狸精是越长越漂亮,而不是越来越丑。”道淼乐了:“藏狐更多的是佛修,不是道修。它们这里是藏传佛教的地域,很多动物都有佛性。”
“这里有很多传说,活佛还能转世呢。”
一路上,这帮人东扯西拉的聊了半天,车上还有车载电影院,还看了两部喜剧电影,欢声笑语之中,让邱家三口人,不那么紧张了。
很快,他们就到了地方。
“这就是……汉姓村,哦,本地人叫长征村。”老陈师傅道:“这里只有不到一百户人家,人口只有不到五百人,人口少,孩子更少,而且这里民族多,所以统一在县里建立了一所多民族的综合小学和初中,里面不仅有教汉语的老师,还有教导各个民族各种文字的少数民族老师。”
不到一百户的人家,的确是个小村子,而且因为这里开通了公路,倒是房屋都还不错,很多都是新修的,还有民宿接待游客。
只是来这里的人少,那些民宿的生意可有可无。
反正他们也不靠民宿的这点收入维持生活。
村子里自家的宅基地,不用缴纳物业管理费,也不用缴纳取暖费,田地里的收入少,但足够维持生活,加上一些土地补助,日子还是过得很清闲的。
“找一家民宿先入住再说。”独孤浩炎看了看周围的情况,人家少,不代表麻烦就少,他们外来“旅游”的人,不能不小心一些。
“前头有一家新开的民宿,他们家的房子是去年新装修好的,条件最好,地方也大,我们这些人都入住也能住得下。”来之前,老陈师傅给好几个人打过电话,了解了这里的情况,才胸有成竹的带人过来。
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