美食不像药剂还能申请专利,同样是星际中的巨型组织,药剂师协会能靠着自己协会里药剂师的专利费赚得盆满钵满,美食协会却无法拥有美食专利,而且协会里的厨师们多半还都会自立门户遍地开餐厅,这个收入完全属于厨师个人美食协会无法觊觎,要是再没了酒水抽成这一项收入,美食协会估计要直接关门大吉了。
“谢谢夸奖。”周锦南坦然收下霍宣的赞扬,嗯,对他来说。
“但其实这个抽成是有办法免除的,”霍宣说道,为了能早日品尝到美酒,他贡献出自己的信息,“据我所知,只要厨师等级升到了一定程度,就能享有一定的优惠和便利,包括免除私酿酒的抽成。这些便利都是厨师达到了等级才会由美食协会告知的,也不允许厨师泄露出去。”所以周书笛他们才不知道。
周锦南:?!“还有这种规定?需要到几级厨师才能有这种福利?”
“八级,就是大师级别。”霍宣给了一个数字,“这个级别很难达到。”放眼全联邦,甚至加上帝国,能达到大师级别的厨师都屈指可数,连美食协会总部的会长,也不过八级的水平。
“我明天就去考厨师等级!”周锦南果断决定。不就是考个厨师等级证,他会怕?和免去半成的酒水利润比起来,只是明天出点血算什么!
海蓝星美食协会分会。
这是一幢修建的非常华丽古朴的建筑,整座建筑采用了古地球时浓厚的巴洛克建筑风格,偏偏大门正上方挂着一块古中式的牌匾,上书美食协会——海蓝星分会几个隶书大字。
周锦南由秦恺和霍宣、再加上陶博这个无事一身轻的人一起陪同前来,至于其他人,仍然都被周锦南关在厨房练厨。
迈进分会大门,周锦南面带好奇地在大厅里四处张望,由工作人员带着去大厅中央的办事处:“你好,我来报名参加厨师等级考核。”
负责报名的是一个年轻靓丽的女士,她点开显示在周锦南面前的蓝色屏幕:“请输入你的信息和要考核的等级。”
周锦南依言一一照做提交。
工作人员审阅了周锦南提交的信息,抬起头重新打量周锦南,不确定的问:“你确定考核信息没有填错?考核等级一到八级?”别说她在美食协会分会工作了这么多年没听说过一年考核八级的厨师,就是全星际这么多年估计都找不出来一个。
周锦南点头:“我确定。请问什么时候可以开始?”
“稍、稍等,我需要为你联系一下考官和考场,还有。”工作人员说道。八级大师级的考官没有那么容易联系到,半个多小时过去了工作人员才通知周锦南:“好了,请跟随工作人员前往考场,报名费用和考级费用一共2800星币。1到8级的考核需要的食材一共是40000星币,合计42800星币。”
周锦南虽然提前被告知了报名会有费用,但是缴费的时候仍然一脸不爽,四万多星币就这么没了!
“加油哦南南,你肯定可以通过的!”秦恺看到周锦南面色不好,还以为周锦南在紧张,于是懵懂欢快地给周锦南打气。
“周厨你肯定可以的。”对周锦南真面目还不是很了解的陶博也说道。
周锦南跟着工作人员进了第一个考场,考场正中央是一座简洁但是所有工具齐备的料理台,上面已经摆上了考核菜品需要的食材。同时,在料理台的四面都有实时监控拍摄。当他完成考核菜品时,考官才会出来,
不管是哪一个等级的考核,都会由美食协会进行录像,如果考核者愿意的话,还能允许由美食协会独有的星网官方主页全程直播放送考核过程供星网网民观看。了解到这一点,周锦南很干脆地点了授权直播选项。
要搞就搞个大新闻!
于是,今天习惯刷美食协会主页上各种考核直播的网民们,在看到美食协会最新的考核直播标题后,齐齐懵逼了。
美食协会的考核直播命名非常简单粗暴,直接以考核者的姓名和考核等级命名,如果愿意的话还可以隐去自己的名字。
周锦南没有隐去自己的名字,只是照旧选择了模糊形象。
【周锦南厨师考核一二三四五六七八级?我数错了吗?】
【惊现大神!】
【牛掰啊这位,第一次见到一次性考级这么多的。】
【创造历史了。】
【蹲历史!不知道是真牛掰还是装逼。】
【这个形象!又是他!!美食区最近怎么老是能看到他!!!】
【周小厨师原来叫周锦南啊,名字真好听!】
第二十五章
周锦南在星网虽然没露过面,但是有关于他的那几个直播,传播面一个比一个广。不少人直接凭借熟悉的身影就发现了这正是之前聚膳楼的那个年轻主厨。
【原来现在担任餐厅主厨都不要求厨师证了吗?】
【我以为这个厨师至少是个高级厨师才能研究出来新的美食类别,没想到是个连厨师证都没有的……】
类似的言论从直播一开始就层出不穷,周锦南看不到这些评价,即使看到了也不会放在心上。他扫了一眼一级考核的标题,青椒酿肉和西红柿炒蛋,再简单不过的两道菜,只要是稍微懂下厨的人都能做出来,然而越简单的菜肴反而也能体现出厨师的水平,一道菜谱,千名厨师能做出千种味道来。
厨师的等级考核是根据考核的等级来划分考核内容的:一到三级的低级厨师直接给定菜单和相应的食材,只要在规定的时间内做出味道让三位考官中的两位点头的菜肴就算考核过关,这其中三级的差距,只在考官对厨师能力的分辨判断上;到了中级和高级的厨师考核,则不再直接给定考核题目,而是让考核厨师根据考场上随机提供的食材自由发挥提交考核菜品,同样是在规定时间内完成菜品,由五位考官给出分数来评定等级,五位考官给出的总分必须达到满分的百分之六十才能顺利通过考核。
至于八级大师级,则需要至少七名考官参与考核评定,其中还必须至少包含三名大师级厨师,考核的内容不再拘泥于任何形式,不给定任何限制,由考核厨师自行选择考核菜品并提交所需要的食材清单,然后由工作人员提供。通过考核的标准,不仅需要至少五名厨师的认同通过,这五名中至少要有两名大师级厨师的认可,而且考核总分数必须达到总分数的百分之七十。
一级厨师考核的时间是半个小时,周锦南看到题目的第一时间便开始动手,两道菜同时开工,从洗菜切菜到料理摆盘出锅,所有过程行云流水般一气呵成,总共不过二十多分钟便全部完成,一青一红黄的两道菜品放上考核平台,选择提交:“我完成了。”
这是两道卖相极好的菜品。青椒酿肉容易做,但是稍不注意就容易让菜色本身显得油汪汪,让人看着失去食欲,周锦南不知道用了什么手法,把本来应该四溢的油脂都锁在了青椒包裹的酿肉里,青椒表面在油中滚过,表皮上布满了微皱的纹路,整道菜看上去显得清爽干净。
西红柿炒蛋的外表要霸气多了,红黄两色被当做是花瓣,碟底铺满了深绿浅绿的菜叶,让周锦南凹出了一朵牡丹花的造型。最简单的家常菜被周锦南这么一摆盘,愣是整出了招牌大菜的风貌。
看直播的人多少都知道些周锦南的实力,因此对于周锦南能否通过前面考核都非常放心,他们纯粹是来蹭美食的。本来考核题目让不少人失望,西红柿炒蛋和青椒酿肉这么简单的菜谁没吃过?一点都没有期待感!然而此刻,他们都被西红柿炒蛋的美貌程度惊艳了。
【这是我见过最好看的西红柿炒蛋!】
【哇哦牡丹花!这个摆盘绝了,这么短的时间怎么做到的?】
【这朵花!我爱了!我可以!】
【看着我点的西红柿炒蛋外卖,为什么人和人的差距这么大?自闭了。】
【我怀疑以前吃的西红柿炒蛋都是垃圾……】
在周锦南看不见的地方,第一场考核的三名考官在暗中通过直播摄像观察周锦南的表现。分会突然出现一个申请直接考一到八级的小厨师这件事,几乎是在工作人员提交安排考官的第一时间,美食协会内部所有六级以上的厨师都收到了这个消息。毕竟厨师的等级考核,考官明确规定最少都需要高级厨师资格。但是厨师们往往很多都有各自工作的餐厅,如果由美食协会全部统一安排,会造成时间上的各种冲突。
因此,厨师考核通过都是由工作人员提交申请以后转通知到各个厨师,除了三分之一的考官必须出自美食协会内部,其他考官名额会由收到消息的高级厨师们自行选择参与,在星网上对考核厨师的菜品进行品鉴评价。
这次来为周锦南考核的考官,有海蓝星的美食协会分会长元远,也有远在首都星的美食协会理事苏开城和闵瀚海。元远是直接来到考场准备亲自品尝的,而苏开城和闵瀚海由于距离和成本原因,只能在通过星网上美食协会专用的模拟考场品尝完全还原模拟的味道。