主持人问道，“你打算做什么菜？”
“糖醋黄鱼。”枫林晚说道，刚才捞上的大黄鱼已经由专门负责食材的工作人员处理好了，整条鱼放入一旁的刮鳞器里，自动刮鳞，鱼鳞飞溅出来，满地都是。
主持人不着痕迹地退开一点距离，点点头笑道，“糖醋黄鱼是非常有名的一道菜啊，也是枫林晚直播生涯以来广受好评的一道拿手菜，今天内场的观众朋友们将非常幸运，有机会尝到各个主播今天的拿手好菜！”
台下响起非常给面子的掌声。
外场观众席上，一个女孩看着大屏幕的投影，半天没回过神来。
昨天她在磁浮球上偶遇到的温柔又帅气的小哥哥居然是最近正大出风头的妖佬大大！虽然不是自己支持的本命主播，但也是她非常喜欢的小墙头了！
妖佬从来没有在直播的时候露过正面，所以没有粉丝见过妖佬的真正模样。论坛上一些看不管妖佬迅速蹿红的人还冷嘲热讽，说妖佬一定长得太寒碜，才怎么都不愿意在直播中露脸。
现在再一看，何止不寒碜，这张脸，这气质，简直高于一半水准了好嘛！
主持人又转悠到陆锦川那儿，问道，“妖佬打算做什么菜呢？”
“松鼠鱼。”陆锦川回道。
虽然看中的那条黄鱼被别人抢了先，陆锦川还是挑了一条活蹦乱跳的大黄鱼，品质上看没枫林晚的那条好，但是新鲜有余，也勉勉强强能凑活了。
“你和主播枫林晚准备的食材相撞，同样是在鱼身上下功夫，会不会有点压力？”主持人挑事似的问道。
“还好吧，其实没什么压力。”陆锦川笑笑，掌心摊平重重一击鱼头，原本还活蹦乱跳的大黄鱼被猛地敲晕过去，软软地躺在砧板上。
边上主持人吓了一跳，刚才陆锦川还笑眯眯地回答他的问题呢，下一秒就直接上手把与敲晕了，那么暴力的吗？？？
习惯了看妖佬直播的粉丝反倒淡定，他们见过太多次妖佬处理活的食材了，以前头一次看到的时候还大惊小怪呢，毕竟其他主播用的食材都是现成的。倒是现场绝大部分观众都被吓了一跳，从没见过主播亲自动手处理食材的。
陆锦川打开刀具包，抽出一把刮鳞刀，按住鱼身，细细地将鱼鳞刮下。比起刮鳞器的自动刮鳞，陆锦川的手法要温和多了，鳞片全堆在砧板一侧，整条鱼去了鳞后，陆锦川将大黄鱼开膛破肚，摘了脏器和鱼鳃，从里到外都洗得干干净净。
主持人回过神来，说道，“妖佬很有自信啊，真好。现在我们再去看看其他人的情况吧，佛爷这边已经开始热锅了啊，佛爷打算做什么？”
“自己看。”佛爷鼻子里发出一声轻哼，冷淡地没给主持人一点面子，手上动作没停，飞快将肉块剁成肉糜。
主持人一噎，不过想到佛爷的身份，脸上尴尬的表情一闪而过，自然而然地对着镜头介绍起来，“我们可以看到佛爷挑选了鸡肉、牛肉和猪肉三种肉类，还有三种有机混合培育的新蔬菜，这种蔬菜目前很少有人会尝试，佛爷很有想法，不知道他打算用什么样的烧法呈现出这道菜呢？”
“爆炒。”佛爷惜字如金。
主持人点点头，呵呵笑着又让镜头在佛爷这儿多停留了一会儿，满足了场外大批佛爷粉丝的呼声后，迫不及待地溜到其他人的位置上去。
主持人一个个主播采访下去，正聊到绝味呢，还没多说什么，就听到边上传来一声刺耳的痛呼，主持人一个激灵，连忙快步走了过去。
“巴山这边似乎出现了一点小意外。”主持人语气急切地说道，“不知道出于什么原因，似乎巴山这边烧开的热油被打翻了。”
“我们的医疗小队已经上台了，正在对巴山进行紧急治疗，不知道他还能不能继续完成比赛。”
现在的医疗手段比过去先进有效了不少，冷冻喷雾先将手背处的烫伤快速冷却稳定下来，再是烫伤药贴将手背伤处整个包裹起来，五分钟之后，烫伤的情况好转了不少。
主持人走过来询问巴山是否要继续坚持比赛，巴山微微点头，一张脸极其苍白虚弱，他勉强笑了笑，说道，“再怎么样也要把这道菜做好，没事的，我能坚持。”
“好样的。我们来看一看巴山是在准备做什么？”主持人问道。
“打算做水煮肉片，刚才熬的热油是为了炸肉片。”巴山说道，他一边说，一边抖着手继续切配食材，刀子都有些拿不稳了，看得一旁主持人都提心吊胆。
主持人离巴山远了一点，生怕巴山手一抖，刀子飞过来，他问道，“刚才的意外是什么情况？”
“是线路绕在滚油碗边上垂了下来，我不小心踢着了，把碗给碰翻了。”巴山无奈地摇头，“是我自己太粗心大意了。”
“小心一点，粉丝们都要心疼死了。”主持人说道。
他转了一圈回到正中央，语气带上了一点期待和兴奋，“好了，经过一点小插曲，让我们再回来看看各位主播现在的进度如何！”
叶繁在台下内场席里，被胖方编辑放在一个单独的座位上，他看着台上巴山的“小意外”，眼里划过一丝暗讽，同样是碰翻东西，巴山这个主意可比另外两个好朋友来得高明多了。
第32章 直播第三十二天
直播第三十二天·【一更】选拔大赛（下）
照样是按照刚才的顺序, 主持人先从枫林晚这边开始采访。
枫林晚已经把鱼下锅了，白糖几大勺地往锅里放，醋与酱油下锅兹起白烟，他摘了几根葱丢入锅里，然后开始切配浇头。
姜末、笋丁、青椒丁、茭白丁。
主持人走过来的时候就已经闻到了浓烈的酸甜气味，非常刺激，嘴里不由自主地就生出了津液来。
他说道, “枫林晚这边已经将食材下锅了，看来快要接近尾声了！”
枫林晚嘴角勾起一抹笑，扭头去看陆锦川那边。
主持人顺道把镜头一同转了过去, “咦！”他下意识地叫了出来。
只见陆锦川那边，一整条大黄鱼被去了头不说，脊骨处用到片开分成了两半，去掉其中梁骨, 一路分到鱼尾处，在正中间的位置平均分开, 看起来两片鱼都连着尾似的整齐。
陆锦川挑了一把刀刃浅薄的厨刀，这种刀具适合用来片鱼，他片鱼的手法自有一套说法，学名叫麦穗花刀, 一刀将鱼片开分成两半后，鱼片依旧与脊骨相连。陆锦川从其中一角开始沿一定角度斜刀切入，每一刀都间隔近一公分的刀口，一刀刀切下后, 鱼肉依旧连着薄薄的一层鱼皮，没有丝毫断开的迹象。
而之后，再以垂直入刀的切法，切入先前斜面切开的刀口，与之前的刀口形成一道道十字花纹。
主持人与枫林晚看过来的时候，正好是陆锦川结束收刀的时候，他拎起鱼尾，把切好的鱼肉抖散，每个刀口都彻底张开，粒粒鱼肉都分散开，却又连着鱼皮，看起来极其不可思议。
枫林晚瞳孔猛地一缩，显然惊呆了，哪怕是最先进的食材加工机器都做不到这样的地步吧？
酒店里稍微好看一点的菜面都是通过高科技的加工机器合成出来的，很少有厨师会把功夫花在这样“华而不实”的表象上。
枫林晚咬了咬嘴唇，鼻腔里发出一声轻哼，“花腔功夫。”
主持人飞快地走过去，惊讶地指着陆锦川手里正要下油锅的大黄鱼，声音里充满了不可思议，“这是怎么做出来的？！”
“嗯……你可以回去看一下回放？”陆锦川歪了歪头，回答道。
油锅里的油已经开了，陆锦川把裹了一层玉米粉的大黄鱼放入油锅，噼里啪啦直炸到鱼身泛出浅浅的一层金黄。
经过一番高温油炸后的大黄鱼，身上张开的鱼粒不仅没有糊成一团，反而变得更加蓬松饱满，看起来就像是漂亮的松鼠尾巴。
松鼠尾巴！
主持人眼里闪过一丝亮光，对着镜头激动地说道，“我们可以看到，妖佬这边的油炸黄鱼已经呈现出了非常好看的色面，浅金色的鱼身，以及饱满蓬松的鱼粒，看起来就像是历史书上记载的松鼠的尾巴一样！难怪这道菜名叫松鼠鱼！原来取自于这里！”
无论是内场还是外场的观众都一片哗然，他们也见过其他酒店里的松鼠鱼，长得根本不像台上这道菜！但是谁也没有质疑妖佬的松鼠鱼，比起他们司空见惯的松鼠鱼，妖佬的这一道无疑精致了太多。
还在忙活的佛爷百忙之中抬头看了眼闹腾无比的地方，他目光一凝，眼里涌出了越来越多的好奇和打量。
这样的刀法，他跟在师傅身后从小练起，都没办法做到那么精细，先前与陆锦川握手时，分明感觉到对方掌心并没有常用刀之人磨出的厚茧，对方的刀法到底从哪儿习得的？天赋异禀？
佛爷不知道的是，陆锦川的刀法其实是有点作弊的_(:зゝ∠)_
陆锦川的刀工其实并不出挑，还没他用爪子削铁如泥来得精准，所以用刀的时候，他会在掌心凝出一层薄薄的妖气保护住鱼皮连肉的部分，这一层妖气就像是一层坚硬的保护膜一般，无论陆锦川用多大的力，都不会切入这一层妖气之下，更不会让鱼肉与鱼皮断开。
