“别闹了，看过来，最好看的一幕，就是拆粽子。”姜阮把线去除掉，拎着两张粽叶柄，朝两个方向拉开。
热气一股蒸腾而出，雾气下的是颗颗分明的糯米表面。浅黄色的糯米都被蒸到深棕色，每颗的边缘都没有蒸之前清晰。众多的米粒被压得紧实，中间还若隐若现地露出一些馅料。
带点红色的是虾仁，深褐色的是香菇丁。咸蛋黄被迫出了油，金黄色的油缓缓滑落，在粽叶边缘积攒成了小小一块洼地。
姜阮还嫌着不够直观，举着勺子直接从中隔开。切面比表面更加让人有胃口，满满馅料都是其次，最为吸睛的是中间那块五花肉。
瘦肉部分丝丝分明，较肥厚的部分被蒸得去了形状，估计也融进了米粒，既能为粽子添肉味，又不至于让食用人太过腻味。
“有米有肉有菜，是不是很像我们之前做过的饭团？”姜阮笑笑，“但是这是不一样的，老祖宗为什么要用粽叶呢？因为粽叶有着独特的清香，不止很健康，还很大程度上解除了粽子过于粘腻的口感，配合的刚刚好。”
直播间里一阵安静，估摸着都是在忙着开全息，或者是在截图。
姜阮在镜头外，听到了克里挠门的声音，悠悠地叹了口气。
“小公主，你不能吃这个的……泽析，快抱走！不然粽子没你的份了！”
第111章 丝滑生巧克力
蒸粽子到最后，直播顺利结束。慕泽析和姜阮各自拿着两个, 盛在碟子中, 端到了餐桌上。
“觉得口味怎么样？会不会更习惯甜的？”姜阮随口问了一句, 毫不留情拍着克里日渐宽大的身躯，把她赶到了沙发那端去。
“感觉还不错，很香。”慕泽析把姜阮的两个粽子一起拿了过来, 贴心地去掉了粽叶，摆好后又特意配上了一片勺子。
“说了你不能吃, 那东西掺了盐分的。”姜阮好说歹说安抚了克里，回到餐桌边，粽子还在冒着热气。
“口味不错, 应该很饱肚子。”慕泽析一边舀着馅料，一边抬头，“今天要去公司吗？”
“不去, 我要去桃千斋。”姜阮明白慕泽析指的是午安喵，摇了摇头。
联邦的分店确实是个思路，现在品类也不少, 最近要上的, 是跟某个文化节合作的生巧。莱恩早就跟他说过，生巧需要他到场, 来给最后口味和配比拿主意。
“好，我去处理婚宴后续工作，吃完之后我送你去。”慕泽析点头，手上动作没停下, 三两口一个粽子就不见了踪影。
姜阮发现自己爱人时不时就会下意识地还以为他没有飞行器，要送他去上班。不过这样也好，早上起来身子还有些累，加上直播了一场，多少有些吃不消。有人送上班，确实是一个值得享受的事。
***
桃千斋这一天人流量格外大，婚宴上出现的新品引起了不少人的注意。星网上已经出了各个新品的口味攻略已经图鉴，桃千斋趁势而为，把这些未上先出名的款式集中做了一次推广，果然吸引了不少新顾客。
姜阮抵达之时，店外都排上了长队。
以往时候，在人流高峰期的时候，桃千斋也不是没出现过顾客排队。但点心和蛋糕大部分都已经制成，饮品现做时间也不长，顾客很快就可以结账，端着美食去休息区享受。
但这一次，队伍中途转了个弯，兜了一圈又绕了回来。
好在桃千斋同事们够聪明，早就给排队的诸位端上了小杯的饮品，让不少有同样兴趣的顾客自由地攀谈了起来。
“姜姜！过来过来！别去那边！”一位新来的烹饪师早早地看到了姜阮的身影，放低声音做着夸张嘴型，伸手把人喊了过来。“莱恩说你到了赶紧走后门，别去前面，太多人了，怕一股脑儿地围上了你估计脱不了身。”
“哪有那么夸张，我又不是什么大明星。”姜阮失笑，摇了摇头，最后看了一眼点前的顾客，转身跟着同事进了侧门。
“快别说了，现在哪个明星有你火。”新烹饪师嬉笑着，走在姜阮身边，“姜姜这次也是要负责新品吗？”
“是，生巧的话，其实大家操作难度不大，口味多一些也没问题。”姜阮点头，看到了向他走来的莱恩。
“终于来了，我刚才做了几盘。有抹茶口味，还有一个苦咖口味的，但是大家对抹茶反响平平，不应该啊……”莱恩挠着脑袋，扯着姜阮把身上消毒，带进了后厨。
“抹茶的浓度要求很苛刻，不然做出来就会太苦，盖住了牛奶成分的巧克力的甜味。”姜阮思索片刻，拿起蛋糕铲，撬起一块表层深绿色的生巧，送到嘴边咬下了一口。
口感是足够丝滑柔润的，巧克力味道也没有被掩盖下去。抹茶香味很霸道，可惜的是入量太多，苦到心累。
“怎么样？”莱恩眨眨眼。
“……”姜阮抿着嘴，咀嚼都不敢，赶忙往肚子里咽去，“抹茶成分减少六到八成，不然这就不是生巧了，就是抹茶块了。”
“我觉得口味还合适啊，真的浓了啊？那我去减量……”莱恩估摸着没察觉到，听到姜阮的评价，哭丧着脸把手边抹茶罐子往收纳柜里送去。
“抹茶控……”姜阮啧了一声，眼神扫到一边正在闷笑的嘉文。
“他完全吃不出感觉的，我们正常人的口味，在他嘴里就是没味道。我也只能随他，等你来了总会告诉他的。”嘉文靠近姜阮，一脸地无可奈何。
“只有抹茶他才会这样吧？”姜阮唇齿间砸吧了一下，对残留的苦味还是心有余悸。
“暂时只发现这一种。”嘉文扯了扯嘴角，看着莱恩走远，“抹茶的就算了，但他的苦咖味还是不错的。虽说加苦咖，但苦味真的很少，反倒是咖啡味很浓郁。”
“嗯，我也试着动一次手，看看几位做出来有什么不一样，我们取长补短，争取今天拿出去给外面的顾客尝一尝。”姜阮点头。
莱恩拿着材料回来，把姜阮推到了制作台边。桌面上的模具已经被贴心地压好了隔离纸，用绳子把纸的位置固定住。奶油中掺入了半透明的水饴，已经在锅上加热到完全溶解在一起。
“莱恩，巧克力的量是合适的，黄油太多了，用勺子挑掉两成，再把奶油水饴导进去吧。”姜阮扫了一眼放置巧克力的锅子。“嘉文，去弄一份热水，现在的室温估计还需要隔水热一下。不要沸水，不然口感就不会好。”
“嗯。”莱恩点头，屁颠颠地给姜阮打下手。
黑巧克力和牛奶巧克力是桃千斋前一段时间才推出的小零嘴，以其精致的造型和丝滑的口感，受首都星孩子们的特别欢迎。不少学校为了节日派对，还专程到桃千斋来预约大批量的巧克力礼袋。
其次就是小情侣们，即使是换了一个时空，巧克力依然带着爱情的魅力，征服了不少处于热恋中的男男女女。
生巧明显是不同于制成品的巧克力，它需要完全意义上的手工制作，半点自动化设备都使不得，更别是像便当和巧克力块一样，把握好配方，借助机器人之手就可以批量生产。
乳白色和棕黑色的碰撞，在同一个锅里迅速融合，被姜阮徐徐搅拌，颜色分界渐渐不清晰起来。液体溶解固体，固体又把自己的味道渗透进了液体，最后变成了粘稠的巧克力酱。
“奶油和水饴的作用不用我多说吧，等会儿出炉后，生巧在口味上最大的差别，就是在巧克力的基础上，把丝滑、细腻、以及甜味上升了一个档次，撒上可可粉或是抹茶粉，都是合适的。如果是生巧本身要做抹茶味，就用白巧克力。”
“白巧克力的话，会不会到最后，巧克力味道很淡？”嘉文若有所思。
“会。”姜阮点头，肯定了嘉文的猜测，“从材料配比上来说，白巧克力本身就不能严格算是巧克力。再经过生巧的加工，掺入了奶油，就更加不像了，只能说带着点巧克力的味道。好在需要白巧的都是有特殊味道添加的生巧，比如抹茶比如草莓，这就在某种程度上掩饰了材料本身带来的欠缺。”
“草莓不错。”嘉文点了点头，“最上面淋上草莓酱，会不会腻？”
“你是说我们做枫糖华夫时，可能用到的草莓酱吗？带果肉那种？”姜阮挑眉，“我觉得会腻。生巧的口感是粘稠的，果肉果酱也是粘稠的，反倒不如抹茶粉可可粉来得干脆。”
“哦。”莱恩支吾了一声，明显没有自己的主意。
“不过你们有兴趣，试一试都是没问题的，桃千斋不限制烹饪师的自由发挥，采用了还可以拿奖励，这不是一开始就定好的规矩么？”姜阮并不希望出现一言堂的情况，在莱恩表态后又添了一句。
模具里的生巧还是液态，被姜阮轻微摇晃着，震荡出了里头的气泡。液态的生巧表渐趋光滑，开始映射出桃千斋后厨好几处传来的光源。
“冷藏柜有空间吗？”姜阮双手端上模具。
“有的有的！”负责冷餐柜管理的烹饪师连忙上前，替姜阮把冷藏柜柜门打开，“专门为了这个腾了一台出来。”
姜阮扫了一眼显示屏上的温度，“冷藏三个小时应该差不多了，我去前面看看，拿点吃的，去休息区转转。你们接着做，做了之后标好各自的名字，到时候让顾客选最好的，明天把这道甜点定下来，做日常供应。”
