小秀才穿回来成了厨神 (七月初二二十七)

　　蛋清需要用筷子不停地打圈搅拌，聂弦望看出叶朝瑞吃力，忙接过筷子，问清楚要怎么做后，手臂肌肉一鼓，筷子快被转出了花。
　　打蛋清就是要力气，分多次加糖顺时针使劲儿打圈，直到打出来的蛋白能提起来带钩。
　　这时，就可以分次拌进蛋黄里，拌匀之后放进刷好油的容器，拿起来震几下，震出里面的气泡，再放进烤箱当中烤制。
　　两刻钟后，第一个蛋糕坯子出炉，闻起来很香，但颜色太深，表面有些焦糊，摁一下，没有叶朝瑞想的那么松软，他切一块分成两半，和聂弦望试试味道。
　　吃过之后，他不怎么满意，也许是砂糖不纯的原因，也许是火候太旺，这块蛋糕对他来说是个失败品。
　　但聂弦望很喜欢，很快吃完了手里那块，评价道，“松松软软的，比饼子好吃。”
　　叶朝瑞见他真心喜欢，又拿出鸡蛋，调整了配方，想做几个更完美的出来。
　　这一做就停不下来了，一不小心做多了，堆了五六个。
　　看着这么多的蛋糕，叶朝瑞又想，干脆做个多层蛋糕好了，便又磕了几个鸡蛋，分出蛋清，加入牛乳和糖，辛苦聂弦望自己打一下奶油。
　　最后打出来满满一小盆奶油，叶朝瑞在做之前，将聂弦望赶出了灶房，一个人躲在里面，如愿做了一个大的奶油生日蛋糕，精心地裱花装饰，还偷偷用叶母的枇杷酱在蛋糕上写字。
　　做好的蛋糕被他藏了起来，直到晚上开饭时，他才将其端出来放在聂弦望面前。
　　“哇！这是什么？！”叶朝宁离得近，叶朝瑞一拿出蛋糕，他的眼睛就跟着蛋糕转。
　　其他人也很好奇，包括聂弦望，他是见过蛋糕胚子的，但他并不知道眼前这个精致漂亮，软软香香的是什么做的。
　　叶朝瑞解释道，“这是奶油蛋糕，用牛奶鸡蛋加面粉做的，是我在海外跟人学的，他们会在生辰那天和亲朋好友一起吃，是一种美好祝福，和我们吃长寿面是一个意思。”
　　“哦！这样啊！”说到长寿面，他们明白了，这是给聂弦望过生辰呢。
　　聂母看着这精巧的跟白玉雕似的蛋糕，泛起久违的少女心，像看宝贝一样绕着看，“这么漂亮，吃了多可惜啊！”
　　说着都有点嫉妒自己儿子了，愤愤地扯了扯聂弦望的脸皮，“你小子真是好命，遇上朝瑞，他这么真心对你，你可要好好待他。”
　　这话听着有歧义，让叶朝瑞和聂弦望心里咯噔一下，连叶母也慌了神，马上转头去看聂母的表情，却见她目不转睛地盯着蛋糕看，心思根本不在他们身上。
　　两人对视一眼，都无声地笑了，他们收下了聂母的祝福。
　　蛋糕最后还是切开吃了，叶朝瑞安慰聂母，以后给她做个更好看的。
　　聂母起初还有点遗憾，可当吃了第一口蛋糕后，就再也不了，她抹了抹嘴角的奶油，哈哈笑了两声，“真好吃！绵软细腻，香甜可口。”
　　吃完蛋糕，宴席也要散了，聂弦望在叶朝瑞身边磨磨蹭蹭，就是不想离开，连聂母叫他都没听见。
　　“嘿，这小子！”
　　叶母在旁边抿嘴偷偷笑了一下，拉了拉聂母，“金漫姐，让他们自己玩儿去吧，弦望过生辰高兴。”
　　“行吧。”聂母也不是非要叫走聂弦望，两家就隔这么近，又不是回不了家。
　　聂弦望就这么留在了叶家，和叶朝瑞形影相随。
　　在门外等着聂母的聂父回头看了一眼，随口嘟囔一句，“怎么跟个上门女婿一样？”
　　“……”聂母无语，对他翻了个白眼，“说什么呢你！有这么说自己亲儿子的吗？”
　　“啊？”聂父挠挠头，又回头看一眼，正看到聂弦望贴在叶朝瑞耳边说悄悄话，他努了努嘴，对聂母说，“诺，你自己看。”
　　聂母依言转头。
　　叶朝瑞正垫起脚给聂弦望调整发簪，聂弦望的两只手撑在叶朝瑞身后的桌子上，看起来像是把人涌入怀中。
　　这画面很美好，但聂母感觉哪里不太对，微微皱了皱眉，哪里不对呢？
　　作者有话要说：
　　生死时速，周末比较忙，我暂时只码了两千，先发出来，一会儿再补字数，爱你们，（づ￣3￣）づ╭?～【字数补上啦哈哈哈哈】


第51章 白糖【修】
　　聂母怎么都没想明白, 转眼就把这事儿抛之脑后了，管他呢，反正两个孩子感情好。
　　她和聂父有说有笑地回家了, 叶母全程都不知道该说什么, 最后看着聂母的背影, 心里感叹她的心大。
　　叶母转身进了院子，看到叶朝瑞和聂弦望两人蹲在灶房角落, 不知道在鼓捣什么，她也没有进去打扰，还拦住了想过去找哥哥的叶朝宁, “阿宁，先生布置的功课做完了吗？”
　　“没有……”叶朝宁一下子像泄了气，挎着肩膀, 耷拉着脑袋, “那我去背书了，娘。”
　　“乖，去吧。”叶母摸摸他的小脑袋, 心里抱歉，她也是怕小孩子冒冒然跑过去, 看到了什么, 到时候不好解释。
　　叶母在外边苦心帮忙打掩护, 而灶房里边, 叶朝瑞和聂弦望其实只是在小心翼翼地凿一个深碗，上宽下窄，他们准备用它做一个实验。
　　此前做蛋糕的时候, 叶朝瑞就发觉他们大兴的糖不太行, 杂质太多, 致使做出来的蛋糕颜色非常不好看，还影响口感。
　　这让他非常想念异世的白砂糖，色白，干净，纯度高。
　　因此，他便想自己尝试做一次白砂糖，他在异世的时候就看过不少古法手工短视频，了解过最简单最神奇的提炼白糖的方法——黄泥水淋脱色法。
　　现在他们手上的深碗就是准备制白糖的漏斗，还需要黄泥浆，叶朝瑞让聂弦望去外面挖一点干净的回来，两人反复洗涤，最后只剩毫无杂质的黄泥水。
　　按照记忆里的方法，他们先用干草堵住深碗漏斗下方的小孔，然后将融好的糖浆倒入其中，等到糖浆凝固之后，把干草去掉，放在一个陶缸上方。
　　黄泥水是直接淋在漏斗上，红黑色的糖滓会随着泥水流入下面的陶缸，漏斗里最后留一层白霜，厚五寸许，便是白糖。
　　叶朝瑞动作轻柔地用木勺刮下白糖，和聂弦望一人分一点，抿在舌尖尝尝味道，很甜。
　　他们不断地反复操作，淋出来的白糖在小碗里堆起了一个小山。
　　此时的聂弦望心中震撼不已，他眼睁睁地看着叶朝瑞把镇上买来的粗糖变成了洁白的霜糖，整个过程仅仅只借用了黄泥水！
　　这代表着什么，他不用脑子想都知道，这霜糖的价值太高了，它会打破整个大兴的食糖市场，同时也会招来恶狼。
　　他压抑着心中各种想法，看向叶朝瑞，问他，“小瑞，你打算怎么用这霜糖？”
　　叶朝瑞也知道这雪白干净的白糖会给他这个时代带来怎样的改变，但现在还不是拿出来的时候，他如今只是一个小小的秀才，毫无根基背景，贸然暴露，等待他的只会是豺狼的吞噬。
　　他必须先强大自身，有了足够的资本积累，有了一定的话语权，他才有可能没有忌惮地拿出像这样的秘方。
　　所以，他这样回答聂弦望的问题，“目前我还没有对外透露这白糖的计划，先自家用吧。往后去了县里，我可能会用来做些点心售卖，白糖融进点心中，外人也不知道我用的是什么糖。”
　　聂弦望很快反应过来，叶朝瑞已经想好要去县里开点心铺了，但一个铺子不可能只一个人做点心，总归是有外人的。
　　“年后去了县里，我一定好好把关店铺里的人！”
　　叶朝瑞没想到自己的一句话，让聂弦望已经联想到那么远的事了。
　　他既欣喜，又无奈，捏捏聂弦望宽大的手掌，“好了，年后的事年后再说吧。现在我用这些白糖给你做点不一样的点心吧。”
　　“嗯，好。”聂弦望果然不想了，对叶朝瑞即将做成的点心抱以十分的期待。
　　灶房里还剩半桶牛奶，叶朝瑞担心过夜会放坏，打算全部都用掉。
　　他脑海中一下浮现出一款最简单容易的牛奶点心，便是烤奶冻，只需要鸡蛋黄，牛奶，少许的白糖和面粉。
　　翻出之前翻修灶房时顺便定制的平底锅，架烤在小火炉上，倒入几枚鸡蛋黄，再倒入几杯牛奶，加入适量白糖和面粉，用木勺子不停地搅拌，直到锅里的牛奶变得粘稠。
　　搅拌的任务就交给聂弦望，叶朝瑞空出手开始揉面，他想烤点奶香面包，留在家里给大家当个零嘴，下午饿的时候可以拿出来填填肚子。
　　等面团揉好在醒面时，聂弦望那边锅里的奶糊糊也差不多了，叶朝瑞起锅远离热源，用木铲仔细地擀平，等待其凝固切块。
　　面团和奶块一起被放进土制烤箱中，大概烤个一刻钟多点就能成了。
　　烤制的过程中，浓郁的奶香从灶房飘了出来，在外面背书的叶朝宁再也忍不住，放下书本偷偷溜了进去。
　　“哥哥！你和弦望哥哥在做什么啊？好香啊！”叶朝宁跑过去站在叶朝瑞旁边，眼睛紧紧盯着香味来源。
　　他咽了咽口水，仰头问叶朝瑞，“哥哥，是不是又在做那个给弦望哥哥的蛋糕？”