小秀才穿回来成了厨神 (七月初二二十七)

　　回去的路上，两人走走停停，又发现不少新鲜食材，叶朝瑞每样都摘了点，装进身上的斜挎布袋里。
　　晃晃悠悠回到家，聂弦望去处理新鲜的薜荔果，叶朝瑞放下背篓去收之前晒干的果籽，找来一块做豆腐的滤布包着，放进一盆凉水中反复揉搓，直到挤压出来的汁液不再粘滑。
　　水盆盖上盖子，放在一边静置至少两个时辰。
　　趁这段时间，叶朝瑞从今日新采的食材中挑出一堆绿色树叶。
　　清洗干净放进沸水中烫软烫熟，然后捞起用力揉捏，取其汁液与柏树的草木灰水搅拌均匀，同样放一旁静置。
　　叶母走进来看到了那盆绿油油的汁水，不解地问，“朝瑞，你弄叶子水干嘛？”
　　“娘，等晚上就知道了。”叶朝瑞眨眼一笑，故意卖个关子。
　　叶母被吊起了胃口，隔段时间就来这两个盆旁边转转。
　　叶朝瑞看的好笑，等时间到了，他把两个盆拿去吊在井里冰镇，叶母这才作罢。
　　转眼到了晚饭时刻，叶朝瑞吊起装着绿叶汁的盆，里面已经凝固了，他拿刀划成小块，装在盘子里，淋上一早就调好的酱汁，一道斑鸠豆腐就完成了。
　　晚餐桌上，大家都对这道晶莹剔透的绿叶豆腐报以十足的好奇，要不是叶母提一嘴，他们是万万想不到这是普通的斑鸠树叶子加草木灰做成的。
　　本着对叶朝瑞实力的信任，每个人都夹了一块，没想到味道还挺不错，这绿叶豆腐软嫩爽滑，带一点叶子的青涩，配合特制的蘸汁，清爽解腻极了！
　　聂老爷子尤为喜欢，一个人就承包了一大碗，边吃边夸，“还是咱们朝瑞厉害，去趟山里，回来就给我们一个惊喜。”
　　惊喜当然不止一个，等到吃完晚饭坐下来乘凉时，叶朝瑞吊起井里另一个盆，里面是满满的透明凝固体。
　　他给每人挖一小碗，上面盖层坚果和新鲜浆果，最后浇上野蜂蜜，口感绝了！
　　嗜甜的聂弦望非常喜欢，几口干了一碗，叶朝瑞又给加上，“这就是用薜荔果籽做出来的，我叫它凉粉，好吃吗？”
　　“嗯，好吃。”
　　作者有话要说：
　　斑鸠豆腐又叫神仙豆腐，我超喜欢在夏天吃，超滑嫩超清新！不过不喜欢的人可能会觉得有股绿叶子的青涩味。
　　薜荔果做的凉粉我其实没吃过哈哈哈哈，就听朋友说过，然后上网现搜的嘿嘿。


第29章 以后
　　当晚，薜荔果凉粉和斑鸠豆腐赢得了所有人的喜爱，大家一致建议，这两样可以拿在食肆卖，肯定有很多人光顾。
　　不过，叶朝瑞考虑到斑鸠豆腐的原材料随处可见，没必要赚这份钱，薜荔果凉粉倒是可以试一下，这种果子少见，能卖个新鲜。
　　做的斑鸠豆腐还剩一些，他们分盘切好，拌好酱汁，送给别人家尝尝，首先是二叔公家。
　　二叔公他们也习惯叶朝瑞时不时送点东西过去，见他和聂弦望又端着盘子来了，大声招呼他们进屋。
　　刚到门口，还没跨过门槛，和他们混熟了的两个小崽就冲了出来，要叶朝瑞抱抱。
　　“等等！”叶朝瑞双手高举盘子，生怕自己被冲倒，摔了手上的东西，幸好聂弦望动作快，一手捞起两个，另一只手的盘子还端的稳稳当当。
　　几个堂哥赶紧出来领走孩子，和他们一道进去。
　　斑鸠豆腐在二叔公家也非常受欢迎，叶朝瑞看他们喜欢吃，就详细说了制作方法，并一再强调认准斑鸠树叶，不要搞错了，毕竟不是每种叶子都能吃。
　　从二叔公家离开，聂弦望手里还有一盘，要送去里正家，叶朝瑞准备把斑鸠豆腐的做法告诉村里人，让他们餐桌上也能添个菜，而能迅速把消息传开的人就是里正。
　　里正是真的一心为村，得知叶朝瑞又在帮衬村民，非常感激，当即拿出铜锣敲响，他想趁天还没黑，招呼大家赶紧过来学。
　　隔天，百味居就上架了凉粉，加点糖两文钱一碗，刚摆出来就有人排队买，他们拿着碗坐在店里，都不用勺子，呼呼啦啦就喝下去了。
　　“爽啊！冰冰凉凉，甜丝丝的！再来一碗！”
　　后面来的食客看这么多人一起吃这一样，都很好奇地凑过去看，“这是莫？怎么透亮透亮的？好吃吗？”
　　“嗯！好吃！”刚吃完的食客猛点头，“叫凉粉，叶秀才新弄出来的，说是不多，就卖几天，先到先得。”
　　“啊？！怎么不早说！”原本还在犹豫的人马上冲过去要买，连价格都没问，生怕自己晚一点就吃不上了。
　　第二天，更多人得了消息，早早过来排队买凉粉，还有人带了自家的大盆过来，一买一大盆，回家吊在井里，够一家人吃一整天。
　　后面叶朝瑞担心这样卖会有二道贩子，就搞了限购，每人一天最多买两碗，多的没有。
　　一开始有食客不理解，差点闹起来，叶朝瑞给出十分正当又有人情味的理由——百味居的宗旨一直是传播美食，现在凉粉数量确实有限，他们只有通过这种方式才能让更多人尝到，也才能传播开来。
　　大道理，普通老百姓不一定懂，但他们知道这是叶秀才在为他们考虑，不然富家老爷一锭银子就全部买走了，何必要这样两文钱两文钱的卖呢。
　　一时间，百味居在百姓心中的名声更盛。
　　连如意楼的齐掌柜都来凑凑热闹。
　　他来时带了一小盅冰块，送给叶朝瑞，“叶秀才，我们如意楼新到了一批寒冰，你们百味居要不要？”
　　他是觉得叶朝瑞总有奇思妙想，一个夏天刚开头就搞出这么多花样，他跟他打好关系，以后再买配方也好说话。
　　叶朝瑞拿着茶盅，感觉到冰块带来的凉爽，有点心动，便问了价格，心一下就静了。太贵了，他们一个小食肆根本供应不起。
　　不过他还是买了几块，给家里人自用，暂存在如意楼的冰窖里，要时再去取。
　　当晚，叶朝瑞和聂弦望去取了一小块冰回家，没敢告诉其他人是他们花大价钱买的，只说是如意楼齐掌柜送的。
　　“那齐掌柜真大方，送咱们这么多冰，得要不少银子吧。”叶父瞅瞅冰块，大力夸赞如意楼，“朝瑞啊，我看他们人不错，你们多多来往，多个朋友多条路嘛。”
　　“好的，爹。”叶朝瑞略感心虚，也聂弦望快速对视一眼，抱着冰块往灶房去，“爹，我去给你们做几杯冰饮。”
　　“诶，好好好。”叶父脸上笑开了花，瞧瞧，村里谁能在夏天吃冰消暑的，也就他们家了，这可是达官贵族才有的待遇。
　　叶朝瑞要做的是酸梅汤和水果茶，酸梅汤就是食肆里的梅子茶改良版，多加了些开胃健脾的药材，煮出来颜色红亮，酸酸甜甜，非常可口。
　　至于水果茶，家里有些别人送的红茶，不是那种特别贵重的，叶朝瑞找出来煮了茶汤，叶朝宁又正好带回来一篮子桃子和野葡萄，说是同窗送的。
　　桃子有十来个，个头不大，吃着也不算甜，但香味特别浓郁，非常适合做果茶。
　　叶朝瑞拿一部分熬成桃子酱，一部分切片。以桃子酱做底，冲入红茶汤，放桃子片和剥皮的青葡萄，再加入敲碎的冰块摇晃几下，清甜冰爽的桃子果茶就完成啦！
　　每人只分到一碗，喝完都意犹未尽，叶父抱着碗感慨，“难怪那些达官贵人年年夏天都要重金求冰，能在大太阳底下喝碗这样的冰果茶，确实舒服啊。”
　　“我看未必，”聂老爷子喝完最后一点，长长地舒了一口气，“那些人能喝到这么新奇香甜的果子茶？也就只有我们朝瑞才想的出来。”
　　“没错，”聂父难得地说了句话，“我以前去过一位大人的府邸，他们夏日也就冰冰绿豆汤和果酒糖汁，并不会像朝瑞这样用果子做茶。”
　　“是吗！”叶父没想到自己吃的还比做官儿的好，难免好奇，“你细说说那大官家里头吃的什么？”
　　话题不知不觉就拐了个弯儿。
　　叶朝瑞没有参与他们的闲聊，心里正在想另一件事。
　　受到冰块的启发，他想到了异世的夏日消暑神器——雪糕，他以前和小师妹看网络短视频学着做过，配方和做法都很清楚，但，百味居目前还不具备做雪糕的实力，连最起码的冰窖都没有，更别提价格昂贵的冰块了。
　　当然，他也知道硝石制冰的方法，但作为平头百姓，他根本拿不到那么多的硝石，而且硝石制出来的冰无法形成大的冰块，想冻雪糕，简直是天方夜谭。
　　这个时候，叶朝瑞突然意识到自己不能只满足于现状，如若他仅止步于此，那连做个好吃的都要受到诸多限制。
　　再一细想，其实自己这家食肆，所有的配方，要不是有背景深厚的如意楼站在他背后，恐怕早就被恶狼分食殆尽了。
　　说实话，他这个秀才身份，在那些人眼里根本什么都不是……
　　“怎么了？”聂弦望看他愁眉苦脸的，伸手按开他皱起的眉头，“想到了什么？”
　　叶朝瑞抿抿嘴，将自己的担心告诉了他，并寻求他的建议，“你觉得我该怎么办？”
　　聂弦望对上一双充满信赖和期待的眼睛，思绪万千，他其实一直都知道，叶朝瑞是终将腾飞的凤凰，不可能一辈子拘于这处小山村，可是没想到来的这么快。