雪花白是用来画画的好纸,一刀价格不菲,听到这,季仲远颇为惊讶,笑道:“哟,雪花白可贵,怎能用来装点心。”
“您说的是,雪花白用得少,都是往京城里送的才回来做雪花白的包。”
“我想做牛皮纸的,但是要硬纸板。”季仲远说着,来到桌前,取了纸笔简单画了下。
他说:“做成十六宫格的样子,每一个大概放下一个蛋黄酥,或者摞着放四块桃花酥,比照月饼大小就可以。”
“这些都要硬纸板,做得挺阔些,棱角要分明,外盒却是不要这样的图了,你们能画图不?”
“能,咱们有专门的画师,您想画成什么样?”
季仲远道:“送去做礼物的点心果子多是送去了内宅,我想画些夫人小姐和老太太们喜欢的。”
“目前我打算出四款礼盒,分别针对四种人群,一种是给年轻小姐夫人夫郎们的,上绘团扇掩面美人图,并牡丹祥云,写‘花容月貌’四个字。”
“第二种是个少年郎,家中有男孩读书,外绘朱笔金榜,写‘金榜题名’四个字。”
“第三种送长辈,要的是子孙满堂,万事顺意,因此外绘几个年画胖娃娃,要胖要笑地开心,娃娃怀里抱着开口石榴,取多子多福之意,写‘金玉满堂’四个字。”
“第四种大众款,送谁都可以,外画柿子树,金黄柿子挂满枝头,也落几个地上——像这样,柿子都要圆也要大,外题‘柿柿如意’四个字。”
“这四种盒子都不要牛皮纸原色,第一种做成粉白交错,第二种有墨色晕染,第三种大红配金,第四种则是金黄一片,再配合这样的图案,文字,完美。”
季仲远收笔,差点脱口而出一句“over”,他侧头看伙计,只见伙计已经呆若木鸡。
许久,伙计小心翼翼说:“您这要求我还是头一回见,不过我觉得能做,这样,我回去与掌柜商议一番,能行不能行十日内都给您个话。”
“成。”
“不过季掌柜,我可得提醒您,要真按照您的想法做出来,这成本可不低,怎么说也得百文起了。”
哎呀,县城就是县城,动不动就百文起步,一个纸盒子而已,就算加上画师的设计费,也是贵了的。
但是没关系,多花的钱总能从消费者身上赚回来不是。
季仲远眨眨眼:“无碍,你先去做吧。”
第51章
既然礼盒已经开始准备了,那么就要准备礼盒里的东西了,季仲远送走伙计后,又坐在了桌子前,取出一张纸,绞尽脑汁想他会做的东西。
首先是已经在卖的桃花酥、荷花酥、蛋黄酥、绿豆糕只定了这四样,其他的点心因为经不起存放,又有像米糕这种,要现蒸才好吃的,都不在考虑范围。
所以他至少还需要做十七八样点心才行,这可是够头疼的。
必须要有的肯定是柿子形状的点心,要有状元糕、定胜糕、石榴酥等等,还要有一些特色的,别的地方可能买不到的东西。
季仲远快把笔杆子咬烂了,才写出一串名单来。
花容月貌礼盒中有:桃花酥、荷花酥、猫爪饼干、狗狗饼干、兔子酥、雪花酥、奶油夹心饼干、达克瓦兹、花朵马卡龙、纸杯蛋糕、坚果太妃糖、姜饼屋饼干、小圆面包、手指饼干、曲奇饼干、提子奶酥。
金榜题名礼盒中有:定胜糕、状元糕、坚果曲奇、提子奶酥、雪花酥、纸杯蛋糕、小圆面包、姜饼屋饼干、蛋黄酥、绿豆糕、达克瓦兹、凤凰糕、杏仁脆、手指饼干、枣泥糕、荷花酥。
金玉满堂礼盒中有:抹茶酥、石榴酥、小圆面包、纸杯蛋糕、姜饼人、达克瓦兹、曲奇饼干、坚果太妃糖、绿豆糕、提子奶酥、花朵马卡龙、桃花酥、手指饼干、雪花酥、荷花酥、蛋黄酥。
事事如意礼盒中有:柿子糕、如意糕、纸杯蛋糕、铜钱蛋糕、银子形状的坚果脆、小圆面包、提子奶酥、绿豆糕、桃花酥、荷花酥、枣泥糕、蛋黄酥、凤凰糕、抹茶蛋糕、雪花酥、定胜糕。
如此,每个礼盒里面的东西都大同小异,但是又不可能一盒买足所有的款,季仲远嘴角露出一个短暂的坏笑,而后就苦了脸,制定计划容易,做起来可难,像各种酥、各种饼干蛋糕其实都好说,很多都是要染成不同的颜色,做成不同的形状,口感大同小异,关键是一些新品,比如提子奶酥、太妃糖、雪花酥等等,都需要从头琢磨,而且还要列出原料,甚至有些原料可能不好买,需要其他产品替代。
还有奶油,他们要想办法买到奶油,季仲远不确定是否能买得到,如果不能,达克瓦兹就做不出来。
所以这些也只是暂定,还要看原料采购之类。
他又花了不少时间把需要的原料列出来,汇总成一张长长的单子,连午饭都没吃,等单子列好了,他把谭二福叫了过来。
“你看看这张单子上的东西,能买到吗?”季仲远把长长的清单递给谭二福,心中颇有些于心不忍,想想谭二福这几天的工作量就觉得自己在杀人。
果然谭二福一看单子就一脸要抽过去的表情,他按捺心中的崩溃,说道:“季二哥,这里面好多东西我都没听说过。”
什么奶油黄油奶粉,闻所未闻。
季仲远也不为难他,说:“我给你四天的时间,你去县城也好,其他镇上也好,想办法制备单子上的东西,每样东西都要好品质的,四天后你回来,到时候买不到的东西我们再商量。”
谭二福张张嘴,想说什么又没说出来,毕竟他干的就是采购,这是他的本职。
季仲远起身笑着対他说:“知道你辛苦,自己去柜上支银子吧,这一路吃睡都要好些,不要苦了自己。”
谭二福应了一声,说:“那我尽量,县城那些铺子多跑跑,我也去点心铺子看看,只要他们有用奶油的,那就肯定有卖。”
“不错不错,很聪明嘛。”季仲远笑着点头,“等你这趟回来,要是差事办得好,以后铺子里的财务都归你管了。”
“啊?”谭二福惊诧地指着自己,“我?”
他対自己有清晰的认识,知道自己并不机灵,也不太聪明,办事一板一眼,是个好伙计,但是却挡不了帐房啊!
那帐房都得会做账啊!
“你看咱们几个现在谁会做账?”季仲远鼓励道,“从头慢慢学吧,谁也不是天生就会。”
谭二福头重脚轻地飘走了,他明日一早就得出发,想先回家告诉父亲自己要当帐房了,这可是个天大的好消息,但是又觉得回家耽误采买时间,误工可不好,于是这个老实人就决定等休假的时候再回去说。
打发走谭二福,季仲远又把田小野和飞燕叫过来,把自己列的点心清单给他们看,无奈两人都不太识字,还得季仲远一个个念给他们听,然后做出解释。
田小野听着各种饼干,各种做法,头都炸了,他揉着额角,痛苦不已:“这太难了,我记不住,我觉得我也学不会,仲远哥,你说的这些我都没听说过。”
“没听说过才正常呢!”季仲远伸出手替他抚平眉心的结,又说道:“我们就是要卖别人没见过没吃过的东西,才能有我们自己的特色,让顾客记住我们,小野,这一个礼盒,我准备批发价定在十两银子左右,你想想这会为我们挣多少钱?”
田小野惊呆了:“十两银子?”
“対,张老板対外卖的话,应该要十五两以上。”
“这么贵,够我们租一年房子了!谁会花这么多钱去买一盒点心呢?”
“这点心本就不是面向大众,只针対那些有钱的有权势的人,我们卖出去的数量不会很多,但是赚的银子不会少,我不想总是走薄利多销的路子,因为咱们这里人太少,薄利多销挣得少挣得慢,还要花费大量的功夫,所以我想走高端线,这样,也能帮我们认识一些权贵之类的,対我们有利。”
田小野听他一个词一个词往外蹦,摇着头说:“你说的我听不懂,我就觉得我做不出来这些东西。”
季仲远温柔笑笑:“这不是还有飞燕帮你?也没要求你立刻就做出来,这包装还得许久才能到,你们先慢慢练手,这里面有些方子我也记不太准,特别是各种原料的比例以及烘培时间,都需要我们慢慢尝试,不急不急。”
田小野还是觉得一个头两个大,到是飞燕什么都不懂,看着长长的一串字,还有点热血沸腾,心说自己终于要干大活了。
季仲远虽然安慰田小野的时候看上去一套一套的,胸有成竹,但其实他心里也没底,并且还有一个问题还很担心。
那就是,张掌柜要是嫌贵不订他们的点心怎么办?
季仲远有些头疼,他又找来赵吉祥,让他出差去趟县城。
“你要去和张掌柜碰头,定下宣传方案来,更重要的是要说服他订购咱们的产品,而且你要摸一摸县城人的喜好,咱们这东西不便宜,每套做多少要根据市场来定,做多了,卖不出去,可就赔了。”
赵吉祥眼睛立刻亮了起来,他喜欢干这个活,也擅长这个,更何况县城他去过,虽然是去坐牢的,但是也见识过县城繁华一角,早就想再去看看,这正好是个机会。