杨甜倒是挺有信心的：“虽然监控经镜头没那么清楚，但是我觉得小丛做的东西比别人做的都好看。他们不是还比形和意吗？我觉得小丛没问题！”
白锦荣笑了：“你跟他关系倒是好。跟你们是十几年老邻居似的。”
杨甜不好意思的说：“我就是觉得他很亲切，跟我梦想中的弟弟一样。”
“那我在你心里什么样？”可千万别说是梦想中的哥哥。我！不！愿！意！
还好杨甜是个聪明的姑娘，肯定是不会那么说的。“这可不能告诉你，我得留点儿秘密才行！”
比赛结果是三天后工部在官方网站上，当然参加比赛的厨师也收回到电话和短信。严丛是在第二天就知道自己的名次了。第二十三名。前面有八个人是平分进入的复赛，说他的名次也还要再往后挪八名。
虽然成绩听起来不是太好，可严丛自己很满意。严守国和严家安也挺高兴。这是正规厨师比赛，跟之前严丛参加的那些都不一样。参加比赛的全都是有从业资格的人。并且在两百多专业厨师李得第二十三的名次，这已经超出他们的预计了。
下一轮复赛就在初赛后的第三天。严丛紧跟着就开始了复赛。这一次的题目看起来也很简单。主要食材给了虾，辅料随意挑选，评分依旧是这五个方面。但是这一次比赛之前，组委会特别提醒选手们，造型好固然重要，但是食物总归是给人吃的。口腹觉得美妙才是根本。意思就是让厨师们别光想着好看，味道好才是真的好。
严丛看到虾的时候脑海里中闪过了很多彩色。包括自己爱吃的，家人爱吃的，还有严家酒楼酒店名下的各种虾类菜谱。可他想了一圈哪个都觉得不合适。哪一个别人都肯定做得出来。然后他开始有些焦虑了。
今天跟着周升进来看比赛的白锦程看出严丛的纠结了，他小声问周升：“周叔。我能去看看他吗？”
周升摇头：“不行。他上了场就不能下来。厨师比赛也不时有比赛规则的。除非是要紧急事件，否则不能轻易离开场地。”
“他明显有些不对劲。”
“我看出来了。大概是觉得不知道做什么好了，有些着急。但你得让他自己想明白。这场比赛过不过得去其实都没关系。重要的是他要增加一些经验。不是说会得多就可以的，要怎么运用自己的只是，能做到任何场合都游刃有余这才要紧。你不能总是护着他，他需要成长。而且这种成长你帮不了忙。”
白锦程知道周升说得对。进不去也就只能在一旁干着急。不过很快他就发现严丛去拿来了大米，这倒是让他有些不理解了。“他要做什么？”
周升大概已经猜到了。“不一定是最好的选择。但我想应该也不会差。至少他想明白了自己想做的是什么。是件好事儿。你就看着吧。”
第143章
严丛要做的是虾仁锅巴。这是他上辈子第一次吃到爸爸做的菜。那天是自己到严家做帮厨的第十天。因为李姨的婆婆病了，所以当天的三餐都是让自己上的灶。当时他是听严翔说想吃锅巴了，特意做了一些，没想到爸爸回来看到自己锅巴做得不错，又在处理大虾，兴致来了就做了一道虾仁锅巴。而他成了品尝这道菜的那个人。并且爸爸还把做法教给了自己。
其实虾仁锅巴不难做，制作流程最耗费功夫的是锅巴。好在严丛上辈子就会，更不用说现在了。别人都在费心的制作各种精致的菜肴，只有他在这里炒虾脑油。现场条件不足，没有办法做那种柴火灶制作的大锅锅巴。但是却可以制作更简单的米饭锅巴。煎至两面金黄的锅巴再刷上虾脑油，让虾身上极致的鲜味儿渗透其中，然后再继续煎至到金红色。最后再跟虾仁炒制勾芡，味道必然是错不了的。
其实严丛这个虾仁锅巴是没什么刀工可以体现的。不过处理食材上还是有要求的。首先处理虾就需要保留虾膏去处虾的胰腺和肠子。虽然对普通人家来说也都是基本操作，可还是有很多人不讲究这些的。
看着严丛开始制作锅巴，白锦程终于知道他要做什么了。想起严丛给自己锅巴当零食，他本能的咽了下口水。
周升注意到了：“怎么，在家做过的？”
“他做过锅巴，就是当零食用的。我有时候工作到半夜，又没时间去吃宵夜，他就给我做一些可以随手拿到又能当夜宵的零食。”
“那看来味道一定错不了。不过他这虾脑油用得不错，能让味道更统一。不过造型上这次恐怕是没那么出彩了。”
“可是不就是为了好吃吗？就算是大酒楼大饭店做出来的虾仁锅巴，摆成什么样吃到嘴里也还是虾仁锅巴啊。”
周升笑了：“看好看的摆盘谁又不喜欢呢。”
白锦程摸了摸下巴：“其实最重要的是可以卖得更贵一些吧？卖相，我懂。”
今天的比赛时间也不算长。严丛自己本来是没有指望能有多高的分数。毕竟比起其他厨师制作的大菜，自己这个虾仁锅巴明显要家常得多。但没想到这次的分数居然比上次还多，是一百三十六分。这让他自己都很惊奇。
白锦程对严丛是无比有信心，但是严丛自己倒没什么更多的想法。毕竟他很清楚自己的水平。不能说烹调手法技巧等等方面有问题。可是通过今天的比赛，他突然意识到，自己心里对如果临时作指导附和要求的菜肴有一些问题。他做不到像别的厨师那样几乎是立刻就想到了今天要做什么，怎么做才能更出色。
回去之后他和白锦程讨论了一下这个问题。只不过白二少完全给不了一个有建设性的意见。于是严丛就开始跟爷爷视频，说了一下自己的感觉。
严老爷子说：“很多人年轻的时候学艺，学得很勤快，也学了很多技巧和烹饪方式。但多不一定就是精。你这是还没有融会贯通。等到你面对任何一种食材都能游刃有余的在不同的方面发挥它，你就不会再有这种感觉了。说白了，你前几天才拿下初级证书。你还没有正式的在后厨工作过。经验不足是你最大的问题。”
“那爷爷，我能自己去找实习的地方吗？虽然我是学的管理，但是实习都是做的底层嘛。我想去李叔那边试试。”
“为什么不在咱自家的生意实习？”
“京城这边的买卖我爸带带我巡视过了。他们都认识我。要是直接管理还差着，去实习还占这个管人的位置，我有点儿不自在。”
“想的还挺多。那你要是跟李牧一说好了，也没什么不行的。你自己觉得可以就好。”
让严丛没想到的是，第二天周升给他打电话，告诉他以一个吊车尾的名词进入了三十进十六的比赛。也就是说他又成功的晋了一级。他听完之后兴奋的不行，立刻就先给家里人打了电话。然后又直接买了蛋糕去了华悦总部，去找正在加班的白锦程，顺便给公司还在一起加班的团队送夜宵。
这群人看到好吃的一个个都兴奋了起来，大喊：“谢谢大嫂！”弄得严丛当时就红了脸。
白锦程笑骂了几句，然后就把严丛拉到了办公室：“怎么突然过来？查岗啊？”
严丛把保温桶拿了出来：“我才没有那么无聊。我是接到周叔电话了！”
白锦程眼睛也亮了：“晋级了？”
严丛用力点头：“对！太意外了！我本来以为就结束了，没想到居然晋级了！不过是三十名，名词比初赛差了好多。”
“能进前三十都是能力的象征。你经验不足都能有这个成绩，以后还得了？我家宝贝真棒！”说完白锦程就捧起严丛的脸亲了两口。
严丛脸蛋子更红了：“别闹。被人看到多丢脸。”
“那有什么可丢脸的。我高兴！走，今天也不加班了，咱们一起去撸串儿庆祝一下！”
严丛看了一眼蛋糕：“我买的蛋糕可不便宜。而且这是我炖的西洋参排骨汤。专门给你补气的。撸串儿和排骨汤你挑一个。”
那白二少毫无疑问的选择了排骨汤。“还是喝你给我的爱心汤更重要。不过今天加班就算了。他们还能有时间谈个恋爱回家陪个家人。”
“新机型不是都设计好了？怎么又忙起来了？”
“我们这个行业就这么回事。所有人都在努力做到最好，那就所有人都要持续不断的努力。不进则退，以前听着是鸡汤，现在那就是真理。NL内部又传出消息了。说是他们计划明年推出超大容量存储的手机，让拍照看视频传输文件不再受容量限制。这不，咱们国内几家联合在推出云计划，实现来自于移动网络的云存储。只要网络足够快速，以后根本不需要下载，直接浏览就可以了。哦对，这个你比我们了解。”
严丛笑了：“但是安全问题也很关键。”
“嗯。但是我们现在不是孤军作战，而且我这个团队是搞软件的。压力没他们那么大。是国辉那边提出的设想，得到了上面的大力支持。进展非常迅速。”
“那还是要多亏我国的移动通讯技术和普及程度。那这样，你最近这么忙，就别陪着我去比赛了。还要耽误一天时间。我肯定也不能再晋一级了。我自己去比赛就行了。大不了我找甜甜姐过去，正好这次属于晋级赛，是有录像的，虽然可能不会播。”
