穿书后我种田养娃当上了皇帝 完结+番外 (红豆米稀)
“那都是我们阿爹猎来的!”成平听着高虎和王召的赞叹,骄傲地说道。
“没错!”成安也骄傲地挺起了胸膛。
嘿呀,贺长季这可真是做了件大好事!看来不但晚上的宴席不用愁食材,就连过冬的食物都有着落了!
不过,邵清仪下不去地窖,没法看到底有多少肉、又都是什么品相。他只能让两个大孩子再辛苦一趟,去帮他拿些腊肠和腊肉来。
两个孩子闻言立马答应了。
很快,他们就捧了一大串腊肠和一大块腊肉回来。
邵清仪一看那吉他似的腊腿肉,这不是火腿吗?
没想到贺长季竟然在地窖里藏了这么多好东西!
邵清仪把塞泡菜的任务交给了四个孩子,自己则是开始着手处理起这些腊肠腊肉来。
他刚才问了贺长季,这些腊肠腊肉大多是去年做的,也有些是前年甚至大前年的做的,大部分用的是野猪肉,也有其他肉类。
而孩子们拿出来的这些,都是去年做的。
熟成了一年的腊肠和火腿散发着时间酝酿出来的香味,让好几天没正经吃过肉的邵清仪馋得直流口水。
因为风干久了,无论是腊肠还是火腿肉质都非常硬,切起来格外费力。
腊肠因为切面小,相对来说还好,火腿就只能拿榔头敲刀背了。
贺长季做火腿的手艺显然很不错,光看卖相就非常诱人,红白鲜明,色泽鲜艳,一切开,一股烟熏的肉香就扑鼻而来。
火腿可以做的菜式很多,晚上的既然是宴席,那当然得做几道上档次的菜。
比如什么开水白菜啦,什么蜜汁火方啦……费时费力还不起眼,一口下去惊艳全场的那种。
诶嘿嘿,想想就快乐!
邵清仪沉迷在自己的臆想中,笑容都变得微妙了起来。
成平成安一抬头就看到邵清仪这样的表情,他们有些奇怪地问道:“姆父,你在笑什么呀?”
“我在笑呀,今天晚上家里肯定会很热闹~”邵清仪笑眯眯地答道。
初步处理完火腿,邵清仪准备再去一趟小卖部买点需要的食材。
有了上一回的采买经验,这回邵清仪动作迅速,很快就买完自己需要的东西,结账离开。
把洗菜的活儿交给了几个孩子,而他则是让高虎教了如何制作鱼饵后,带着做好的鱼饵去河边又抓了一些鱼回来。
所有食材准备齐全,邵清仪撸起袖子,准备大干一场!
作者有话要说: 明天入V啦~明天凌晨0点(也就是今晚12点)会发三章大长章,大家看完后记得留言评论哦~会有抽奖活动~
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书名:《全帝国都知道太子被我撸秃了》
文案:
姬遥是个霸总,也是只妖怪。
渡劫失败的他没有身死道消,反而在一个奇怪草原醒来。
他开发的单机游戏变成了一个积分兑换系统,并向他强制发布了一条主线任务。
斜睨了系统化作的鸡仔一眼,姬遥语气淡然:“开发权限给我,不然,把你格了。”
系统:嘤!这和说好的不一样QAQ
奥斯汀是帝国的太子殿下,年纪轻轻就立下赫赫功勋,兽型是只威猛强壮的草原雄狮。
为了探索突然出现的神秘星球,太子殿下只身一人闯入,从此没了音讯。
全帝国都在为太子殿下祈福,直到——
太子殿下专属直播频道开播了,出现在里面的是一个黑发的俊美青年。
“猫猫~来给我撸撸~”姬遥拿着逗猫棒诱惑大猫。
“嗷呜!”走开,讨厌的两脚兽!
“有好吃的肉干哦!”姬遥继续诱惑。
“嗷呜~呜……”算了,看在肉干的份上,勉为其难给你撸一下吧!
“呼噜……呼噜……”对,就是那里!重一点,再重一点!舒服~虽然是讨厌的两脚兽,但按摩还挺舒服的嘛!
撸得太大力,不小心把大猫猫rua秃的姬遥:……
偷偷把毛藏起来,假装什么也没发生。
围观了全程的帝国民众:“藏起来也没用!我们可全看见了!”
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第二十三章
首先要做的,是最耗费时间的火腿菜系。
蜜汁火方, 选取的是火腿最为精华的上方部位。
邵清仪将其皮朝下置于砧板上, 切成完美的正方形后,再用刀切出小方块, 刀的深度直达肥膘一半的位置,使其呈现分而不断的状态。
皮朝下, 放入碗中, 上蒸锅。
光这个蒸的过程, 就需要花费两个多小时。这些上档次的宴席菜,先不说有多好吃, 光这繁杂的工序就已经配得上那些个达官贵人们的身份了。
邵清仪拿出个砂锅,把上方切下来的边角料与火腿的火爪部位一股脑放入其中,加水,加干贝, 开始吊汤。
正宗开水白菜需要用到的食材是母鸡和排骨,不过水弯村没有贩卖鸡肉的, 邵清仪也不可能强迫村民出售他们自家养的下蛋鸡,所以就只能用这种方式来代替。
用这种方式熬煮出来的汤头也十分鲜美, 完全不输于原版的开水白菜。
这个汤需要熬煮的时间同样不短,所以邵清仪要趁着这个时间做点其他的菜式。
首先是炸鱼块,经过人民群众们考验的炸鱼块是非常不错的下酒菜,而且冷热皆可、老少皆宜,可谓是居家旅行必备食物。
这回的炸鱼量不大,邵清仪加了花椒粉、面粉、淀粉、料酒、蒜泥、盐, 充分腌制调味之后直接大火炸酥,出锅。
锅里还有不少油,邵清仪又趁热炸了花生米和青豆粒。这些都是不错的下酒菜。
之后则是咸蛋南瓜,水弯村出产的是红皮的长南瓜,虽然大了点,不过淀粉含量很足,用来做咸蛋南瓜正合适。
南瓜切片,放油锅炸得外酥里嫩之后,捞出沥油,再另起一锅,翻炒已经碾碎的咸蛋黄,再倒入炸好的南瓜片,让每一片南瓜都挂上沙软咸酥的咸蛋黄之后,就可以直接出锅了。
这道菜同样也可以冷着吃,所以邵清仪直接装了盘。
接下来是蒸菜。
豆腐切块,中间挖个槽,把切碎的腊肠塞在豆腐槽中,摆盘,再往豆腐边缘倒少许酱油调味,加枸杞点缀,豆腐蒸肉,简单又美味。
再是腊肠蒸蛋,把腊肠切成片状,摆盘,然后往腊肠上打三个鸡蛋,就完成了。
剩余的腊肠铺在生米上,煮完就是香喷喷的腊肠饭了!
之前蒸的火腿取出,倒了汤汁,放冰糖、清水,与另外两道蒸菜一起蒸煮。
空出来的一口锅则是准备用来做炒菜。
炒的都是些时蔬,放几块腊肉或腊肠带点荤腥,很快,一桌子菜就被邵清仪安排得妥妥当当。
上回王召送来的酒还未拆封,这会儿刚好可以用上。
王召一看邵清仪要拆酒缸,立马自告奋勇来帮忙。
事实证明,这种事情果然还是得让专业的人来操作。
邵清仪研究了半天都没弄明白这黄泥封的扣子要怎么开,王召直接拿锤子那么一砸,也没见黄泥块碎裂,就松动了下来。
据王召介绍,这是一坛酿造了两年的梅子酒,香香甜甜的,不醉人,很适合女人、哥儿、小孩儿喝。
邵清仪用长勺舀了尝了一口,的确,酒精度很淡,是很香甜的果酒。
晚上宴请的都是些大男人,喝这酒有点不太合适,用来做甜点倒是正合适。
邵清仪盛出来一些酒,然后让王召帮忙把已经开封的酒坛重新封上,又给了他钱,让他去自家帮自己买坛适合男人们喝的酒来。
王召却摆摆手,坚决不肯收钱,说家里的酒多的是,他直接拿一坛来就行。
于是,很快,邵清仪就又得到了一坛酒。这坛烧酒度数相对高了一些,自家酿的,味道非常香。
邵清仪谢过王召,又继续折腾他的那两道繁杂的火腿菜。
首先是蜜汁火方,再一次把蒸了足够时间的火腿拿出来,放入白糖、莲子,继续蒸。
然后是开水白菜。
洗干净的白菜,掰去外边儿的老叶,只留下里面的嫩芯,放入高汤里煮至七分熟,捞出,用细针戳菜心,然后再用汤勺浇灌高汤,直到白菜被完全烫熟。
最后再撒上几颗枸杞,开水白菜就完成了。
剩下的汤汁,邵清仪当然也不愿意浪费。
他盛出一半汤汁,往里加了些花椒粉、青菜、白菜、冬瓜,继续炖煮,就当做晚上的汤了。
之前特地盛出来的梅子酒,他准备用来做个酒酿芋头。
芋头是在村中的小卖部买的,都是个头很小的芋仔,一个个圆溜溜的,用来做甜品正合适。
把芋头带皮水煮,煮熟之后过凉水,然后再捞出,外层的毛衣就轻轻松松被剥了下来。
加糖、加果酒、再加几颗枸杞,一道香甜简单的酒酿芋头就完成了。
这道甜点一出来,自然就便宜了几个孩子。
“去给你们阿爹也端一碗去。”总算邵清仪还是个有良心的,还记得贺长季一个人可怜兮兮地待在卧室,就让成平给贺长季也端了一碗。