[重生]"送子"神棍的日常 [强推] (蒜爆大头虾)

　　还有，那方文礼也要找人查查是谁，为何要接近阿文。
　　.
　　来到早就与方二哥约好的地方，郑承文有一点点的紧张。
　　呼！
　　他还是第一次找小伙伴一起捣鼓些小生意呢，不知道方二哥会不会同意。
　　他想到的这门生意也是跟吃食有关，恰巧对方也是开饭馆，兴许可以一起赚个小钱钱。
　　“方二哥，让你久等了。”
　　走进这间小小的茶肆，郑承文在角落边发现了静静坐着的方文礼。
　　“没有，我才刚到。小郑，你今天怎么约在这儿？你还小，这种茶肆还是少点来吧。”
　　方文礼看着还是一脸稚气的小郑衙内，忍不住劝告一声。
　　小郑之前与他，都是去些正经吃食的地方。
　　怎么今天，就特意挑了这家悬挂着骰子的茶肆。
　　“啊？方二哥，这茶肆难道是黑店吗？”
　　郑承文闻言一愣，立马凑近方二哥跟前，悄悄问道。
　　少点来是啥意思，难道他知道这家茶肆的内幕黑料不成？
　　擦咧，随便挑个近点的地方，都能挑个黑店。他这运气可真够非的，都能成酋长了。
　　“咳咳，小郑你、你不知道？”
　　方文礼放下茶杯，颇有些哭笑不得。
　　不会是郑县尉太过严厉，小郑都不知道这些规矩吧。
　　看对方一脸好奇，他也小声的将挂骰子的店其实就是赌场说给他听，还普及一些其他的常识。
　　这种赌场最喜欢诱骗小郑那样年纪小的郎君了，好多家庭就这样毁掉。
　　“啥？这、这我不知道啊。方二哥，咱现在就走吧，再找一家普通的茶肆好了。”
　　郑承文汗颜。
　　他真的不是故意的，他爹与阿宁都没有跟他说过这些规矩啊。
　　要死了，要是给郑爹的耳目看见回去打小报告，他少不了一顿批评指责。
　　“……”
　　方文礼没想到，小郑一听完就惊慌的立马要离开。
　　咳，由此看来，郑家的规矩真的很严厉啊。
　　安抚的拍拍对方手臂，他招来小二来结账，然后与小郑一同离开这家茶肆。
　　“方二哥，你说我刚才说的那个可以吗？”
　　郑承文离开那个不正经的茶肆后，没有再找一家，索性就与方二哥随便逛逛。
　　他一边逛，一边与方二哥说他的想法。
　　他是这样想的啦，凤冈县这里虽有有挺多包点小吃，但相比Y省的那些茶楼的点心，可差了好多条街。
　　他前世去过Y省定居过差不多两年的时间，简直爱死那里的早晚茶肆。
　　茶肆里的点心他住这么久就吃了这么久，品种可以好多天都不重样。
　　所以，他就想着是不是与方二哥合伙，弄个小小的包点铺子。
　　主打就他那时候好爱吃的叉烧包和大包。
　　其实另外的肠粉、虾饺、烧卖、糯米鸡等点心，他也想做的，但毕竟与方二哥才认识不久，涉及钱银，心里还是有点慌。
　　这几个方子，他还是先藏手里等等吧。
　　这些方子可是他前生花大价钱找过师傅教的，当时想的就是离开后兴许可以自己弄来吃。
　　可不能这么傻乎乎的就随便交给别人！
　　“嗯，听你的说法，这包子也不怎么难做，味道却上佳。只是品种太少了，单单包子可撑不了一个铺子。这样吧，小郑你放心的话，可以先在我那儿试着卖一阵子，要是生意红火的话，咱再开专门的铺子可好？”
　　方文礼听完小郑今天找他商量的事，也挺感兴趣。
　　就是不知道这叉烧包做出来，是否真的如小郑说的那般，美味非常。
　　嘿，他现在就有点手痒了，真想马上回饭馆里试着做出来。
　　“也对，县里的人还不知道接不接受这种口味的新包子呢。嗯，就跟方二哥说的那样，在你店里试着营业一段时间。”
　　郑承文暗道，Y省好多店铺都是靠着卖叉烧包发达的。
　　不过方二哥顾虑的也没错，这还只是个刚提出来的想法，能不能成功还不知道。
　　毕竟，每个地方的口味各不相同，也许凤冈县的人就是不喜欢叉烧包。
　　“走走走！方二哥，咱现在就回你家饭馆试着做吧，我给你打下手。”
　　郑承文挺高兴方二哥答应让他瞎搞一阵子的，立马拉着他就要回去动手。
　　吸溜，他现在想着就开始流口水，好久没吃Y省的东西了，超想念的。
　　方子他可以告诉方二哥，其中的千变万化就靠他钻研。
　　他就做一个安静的美食家好了。


第52章 父子谈话
　　“谢谢方二哥送我回家，过段时间我把那味调料做出来了，再去找你。”
　　被方二哥一路护送回家，直至到门口，郑承文这才与他告别。
　　今天他们回小方饭馆，因为材料的问题，叉烧包成品还是没有做出来。
　　包/皮要用的低筋面粉，他让方二哥用普通面粉上锅蒸两刻钟，蒸好后拿出来晾干就能替代。
　　生粉暂时没辙，现在可没有玉米或者番薯，只能想想能不能用绿豆淀粉或者澄面代替。
　　澄面，也是可以用普通面粉就能做出来。
　　把面粉和好放置发酵，再放水盆里洗面，洗出面筋，剩下的就是所需的澄面。
　　至于叉烧馅里面的蚝油，这里的人虽然也吃牡蛎，但可没发现有这种调味品，只能自个儿熬制了。
　　对吼，现在还没人发明蚝油这玩意儿。
　　突然，他一下子想起前世的李X记蚝油，这可是他家的拳头产品之一啊。
　　要是他现在做出来，岂不又是一个能赚小钱钱的法子？
　　这里的牡蛎已经有人工养。有时候人们建桥为巩固桥墩，会在堤坝插杆养殖好几年的牡蛎。
　　因此，产量颇多的牡蛎价格十分便宜。
　　而且凤冈县的人不大爱吃牡蛎，导致本地的价格比其他地方要低贱，将至熬制成蚝油，简直是一本万利的生意。
　　郑承文光是想想，心里就有点激动！
　　果然，多看美食节目和农业节目是没错的。
　　靠着他以往在央7《乡土》某期关于“古法蚝油”的印象，他打算回去找人把这蚝油制作出来，再继续做叉烧包。
　　叉烧包是暂时做不了了，为了稳住方二哥对他的信心，他把店里看到的材料齐全，能马上制作出来的烧麦，将胎死腹中的叉烧包给取而代之。
　　把低筋面粉和澄面弄出半成品后，郑承文与方二哥说了还差一味调料需要他回去制作，便临时把烧麦的方子告诉了他。
　　由于方二哥饭馆里没找到腌制虾肉需要的碱水，只好土法制造。
　　先用灶里冷却的草木灰用热水搅拌，将之过滤出的汁水就是碱水。
　　碱水做好，就可以继续弄烧麦的馅料。
　　将找出来的猪腿肉切成红豆大小的丁块，把河虾去壳，虾肉用碱水腌制一刻钟，用鸡蛋和面擀出淡黄色的大黄皮，将调制好的馅料摔打出胶，再包成经典的掐腰烧麦，上锅蒸熟就大功告成！
　　可惜还是差了一样画龙点睛的调味品——大地鱼粉，但总的来说，今天出品的掐腰烧麦味道好棒棒！
　　他吃了以后，瞬间腰杆就挺直不少，方二哥也称赞好吃呢。
　　“好，我会等小郑你的。今天的烧麦真是太棒了，真期待你说的叉烧包能做出怎样的美味。”
　　方文礼跟小郑挥别后，就打算赶回饭馆继续之前没完成的工作。
　　想不到小郑随口说出的烧麦方子，做出来竟然如此好吃。
　　而且，普通的面粉经不同的处理方法，还能制作出不同用途的面粉。
　　真是神奇，他回去就把沉淀好的澄面过滤出来吧，早些晾晒出来，等小郑弄好那味调料，就可以把叉烧包做出来。
　　今天做的烧麦，他总觉得皮子和馅料还有好多细节部分没有处理好，他要回去多练几次。
　　“嗯，到时候见。”
　　郑承文目送方二哥离开后，拎着两个食盒转身回屋。
　　开心(*^▽^*)
　　今天方二哥做出几笼烧麦，他打包一半回来了，打算家里一盒，阿宁一盒。
　　咦，等会要是见到阿宁，顺便把方二哥与他签订的契约给他过目一下吧。
　　毕竟他在这儿就是个法盲-_-||
　　嗯嗯，也给郑爹看看。
　　……
　　“咦？爹，阿宁回家了？他今晚不留咱家吃饭？”
　　溜达到郑爹的书房，郑承文进来却没有看见阿宁的身影。
　　阿宁不留他家吃晚饭吗，是家里有事？
　　要不，他也去阿宁家拜访一次？
　　阿宁都搬过来变成邻居这么久了，他还没有去过他家呢。
　　“你这孩子，怎一回来就追着问小姚。人家可是忙的很，午饭后就已经回去了。对了，你今天与那方文礼谈的如何。”
　　郑继安见文儿那傻乐傻乐的模样，忍不住翻了个白眼。
　　他这儿子，脑瓜与身高都让老神仙给夺去了吧。
　　这次文儿既然想赚点零花，就让他去好了，就是被骗也当是买个教训。
　　“爹您干嘛瞪我，我随便问问而已。算了，我还是等会儿带着食盒去阿宁家。登登~爹，您看。我与方二哥今天做的点心，叫烧麦，很好吃的！您试试看。”