穿越之卖狗粮夫夫的发家日常 完结+番外 (未妆)

　　闻言，丁余立刻拍着胸脯，信誓旦旦地道：“请掌柜的放心，我一定会好好干。”
　　两人正说话间，陈念寅从门外进来了，他的面上带着笑容，向江宁道：“我爷爷答应了，”说到这里，他略有一点踟蹰：“不过有一个小小的请求。”
　　江宁道：“但说无妨。”
　　陈念寅道：“若是有我们不想酿造的酒，还请不要逼迫于我们。”
　　江宁有点诧异，问道：“何为不想酿造的酒？”
　　陈念寅回道：“比如往酒中掺水，行偷工减料之事，这种事情，我们是万万不会做的，还望见谅。”
　　江宁恍然一笑：“原来如此，这个自然，你们放心便是。”
　　陈念寅这才放下心来，笑道：“那此事便妥了。”
　　两人又就酒坊的价格谈了一阵，敲定之后，江宁以八十两银子的价格，将酒坊盘了下来，陈念寅取了房契地契，两人一同前往官府办理了契本之后，这醉来酒坊，自此归于江宁名下，改了个名字，叫做余年酒坊。
　　酒坊买卖的从头到尾，陈老翁再也没有出现过，仿佛是两耳不闻窗外事一般，耳房中仍旧传来汩汩的水流声音，不紧不慢，陈念寅望着酒坊的小院子，叹了一口气道：“想不到……”
　　他说到这里，在没有往下说了，只是无奈地摇了摇头，他们家世代酿酒，似乎骨子里对于酿酒就有一种近乎病态的执念，然而又因为祖训约束，他们平常的生计只能靠别的工作来维持，攒下几个月的工钱，才敢酿一次酒，若是父亲在世时，酒坊倒还勉强可以支撑，可是如今只剩他们爷孙两人，酒坊关闭，不过是迟早的事情罢了。
　　江宁看了看天色，向他道：“时候不早了，关于酿酒一事，我们明日再做详细商量。”
　　陈念寅自然是满口应了下来。
　　江宁带着丁余出了酒坊，丁余砸了咂舌，这才一会的功夫，就把一间酒坊给买下来了，掌柜真是好魄力。
　　江宁对丁余道：“你去知会石头一声，最近几天，酒楼的酒就暂时从赵记酒坊购买。”
　　丁余赶紧应下了，两人这才往酒楼而去。
　　次日一早，江宁安排了酒楼里的一应事宜之后，便一个人去了城北的余年酒坊，刚一进院子，陈老翁正在慢腾腾地晾晒麻布，见他进来，点了点头，便算是打招呼了。
　　江宁回了礼，陈念寅的声音从屋子里传来：“爷爷，这些三十年份的新丰酒我都拿出来了，等会一起带走吧。”
　　陈老翁嗯了一声，将手中的麻布搭在竹竿上，慢慢地扯开，口中道：“都带走。”
　　过了一会，陈念寅从门里出来，见了江宁，怔过之后笑道：“掌柜来得好早。”

第56章

　　江宁微微一笑，同他打了招呼，又看了看他怀中的酒坛子，陈念寅忙解释道：“这些东西我们都收拾得差不多了，今天上午大概就能全部带走，库房也空了下来，还望掌柜见谅。”
　　江宁笑道：“这些都是小事，不必着急，我今日是来同你商量酿酒一事的。”
　　说到酿酒，陈念寅双眼顿时一亮，忙将手怀里的酒坛子放下了，道：“那我们进屋去说吧。”
　　江宁颔首，两人一同进了屋子，陈念寅不忘回头道：“爷爷，你也过来吧？”
　　陈老翁像是没听到一般，目不斜视，继续慢腾腾地扯着麻布，等眼角瞟着他们都进了屋子，这才将木盆中余下的麻布往竹竿上一搭，木盆也不收了，径自跟了过去。
　　刚进了门，便听江宁道：“你们这酒曲，是如何制作的？”
　　这话一听就是个外行人，陈老翁重重一哼：“你连酒曲的做法都不知道，谈何酿酒？”
　　他话说得毫不客气，江宁也不生气，只是微微一笑，反问道：“陈公喝茶吗？”
　　陈老翁一愣，尔后才答道：“每隔几日会喝上一壶。”
　　江宁道：“那陈公是否知道，究竟是山南的茶好，还是山北的茶好？泡茶的水，是清泉水好，还是井水好？”
　　乍听此问，陈老翁想了半天都没答上来，江宁遂笑着继续道：“您看，您常常喝茶，不知道这些事情，也算是很正常的，所谓术业有专攻，陈公是酿了一辈子酒的老匠人了，我这外行人不懂的问题，在您看来自然是最基本的小事了，您说是不是这个理？”
　　陈老翁的脸色微微缓和下来，道：“此乃诡辩，”他顿了顿，又道：“如今酿酒的酒曲分为两种，一种叫麦曲，是老祖宗传下来最最传统的一种，以粟米制作而成，另一种叫小曲，原料是糯米和粳米，现在的酒，大多数都是以这两种酒曲酿造而成的。”
　　江宁又问：“这两种酒曲酿造出来的酒有什么不同？”
　　陈老翁简短答道：“用麦曲酿造的酒偏甜，小曲酿造的酒水味道稍微烈一些。”
　　江宁仔细回忆了一下，他的记忆中，外婆家里曾经酿过许多次酒，那些外表白白圆圆的，有些像团子一样的酒曲掰开来，里面有磨得很碎的小麦和豆子碎屑，他不懂事的时候，还曾经拿了几个捏碎了喂给鸡鸭吃，当然，鸡鸭吃了之后都挺嫌弃的。
　　江宁想了想，问道：“有没有用豆子制过酒曲？”
　　“豆子？”陈老翁一怔，皱眉道：“从未听说过豆子也能制作酒曲，这是哪里的方法？”
　　江宁道：“我隐约记得是一种豆子和小麦混合在一起的，暂且先试一试吧。”
　　陈念寅沉吟片刻，道：“那先用黄豆试一试。”
　　陈老翁不置可否，三人敲定了这事之后，江宁便与陈念寅一同去了粮铺，买了一些上好的黄豆与小麦来，分成七八份，分别是不同的比例混合而成。
　　然而混到最后，黄豆却少了许多，加上剩余的小麦混一起，看上去也有些不够，眼见着外面天色擦黑，想来粮铺也都打烊了，江宁随手在旁边的笸箩里抓了几把大麦，道：“先用这个凑合一下吧。”
　　陈念寅默然地将三样混合物搅拌在了一起，陈老翁眼尖瞅见了，低声斥责道：“做事不严谨。”
　　陈念寅有点委屈，但是不敢吱声，江宁轻咳了一声，将这些酒曲一一标记好，微笑道：“那么接下来的事情便交给你们了，我这几日抽空再过来。”
　　陈念寅赶紧应了，江宁便离开了醉来坊。
　　次日，江宁路过福运酒楼大堂时，见章安与丁余正在低声嘀咕着什么，他听了几耳朵，便过去问道：“怎么了？”
　　丁余回道：“酒楼这几日来了一位奇怪的客人，章安正与我说呢。”
　　江宁看了看章安，道：“怎么个奇怪法？”
　　章安望了楼上一眼，答道：“就是上一回点西市腔的那位客人，这几日天天都来酒楼，每次不点菜，光喝酒，每次点酒一点就是七八样，摆了整一桌子。”
　　江宁奇道：“除了这个，还有哪里奇怪的？”
　　丁余耷拉着一张脸，向江宁诉苦道：“他喝过就算了，走的时候还要评价一番，每种酒都被挑了一遍刺，这几日买酒的客人都少了许多，昨天只卖出去五斗酒，今日他若是再来，只怕是一斗酒都卖不出去了。”
　　这人是有点意思，不像是来喝酒，倒像是来踢馆子的，江宁想了想，吩咐道：“今日他若是再来，你们便告知我一声。”
　　两人皆是应下了。
　　等到了下午，章安果然来找江宁，说那位客人又来了，就在楼上。
　　江宁点点头：“我知道了，你先去忙。”
　　章安应声去了，江宁便上了二楼，环顾了一周之后，在靠窗的位置看到了章安口中的客人，他走过去施了一礼，唤道：“这位客官，打搅了。”
　　那男子应声转过头来，出乎意料的年轻，容貌英俊，眉目疏朗，见了江宁，先是回了礼，尔后诧异道：“你是……”
　　江宁微笑道：“鄙人是酒楼的掌柜，姓江。”
　　男子从善如流：“江掌柜，不知有何贵干？”
　　江宁看了看他面前的位置，温声道：“不知这里是否方便……”
　　男子立刻道：“自然，请坐。”
　　这时，章安单手托着一个托盘过来了，盘中放了十来个青瓷小酒壶，他将酒壶一一放下，又看了江宁一眼，对男子道：“客官慢用。”
　　“江掌柜可要来几杯？”男子慢悠悠地拎起一个酒壶，他口中虽然是这样问，然而已经自顾自地倒了两杯酒了。
　　他将其中的一杯往江宁的方向一推，道：“贵店的桑落酒，不知江掌柜是否尝过？”
　　江宁道了谢，将那杯酒端起来，喝了一口，又放下了。
　　男子一手持酒杯，问道：“江掌柜觉得这酒如何？”
　　江宁坦然道：“甜味有余，酒味不足，回味带涩。”
　　男子略微诧异地看了他一眼，道：“江掌柜真是实诚人。”
　　江宁轻笑一声，尔后才道：“听说客官这几日天天都光临小店，不知客官觉得小店的酒如何？”
　　男子想也不想，不大客气地回道：“唯有一样西市腔，尚可入口。”
　　江宁听了这话，正色道：“客官此言差矣。”
　　男子将杯中的酒一饮而尽，放下酒杯，道：“愿闻其详。”