穿越之卖狗粮夫夫的发家日常 完结+番外 (未妆)

　　江宁微微皱眉：“为什么要买掺了水的酒？”
　　丁余压低声音道：“酒同菜蔬一样，都是由刘管事采买的，这酒本来就有问题，掺了水，放不了几天就会发酸，所以我们酒楼的酒，每隔几日就要买一次，都有小一年了。”
　　江宁沉默片刻，吩咐丁余道：“先把这事解决了再说，你立刻从王账房那里支钱，去外面买酒回来，速度要快。”
　　转而又对章安道：“你去客人那里，将时间拖一拖，务必等丁余把酒买回来再说。”
　　两人都应声，赶紧分头忙活去了。
　　江宁想了想，将那个西市腔的酒坛子揭开来，从里面舀了一勺酒水，取了一个小碗，尝了尝，眉头便皱了起来，酒水寡淡无比，基本上只有一点酒味儿在里面，根本不能算是酒。
　　紧接着，他将所有的酒都尝了个遍，这才发现，西市腔的味道还是最浓的，其余的，恐怕都是一份酒里面兑了七八份水，这种酒，竟然也能拿来卖，还一卖就是一年多，客人又不是智障，怎么可能会再次光顾？
　　江宁放下碗，沉思片刻，丁余已经买了酒回来了，满头大汗地对他道：“掌、掌柜，买回来了，正宗的西市腔。”
　　江宁应了一声，吩咐道：“称量出来，让章安给客人送过去。”
　　章安送了酒回来之后，说客人觉得很满意，并没有多说什么。
　　江宁想了想，对章安道：“你去告知其他跑堂伙计，从今日起，若是有客人点酒，只管说，酒楼这几日清理酒窖，暂时不供应酒水了，过一阵子再说。”
　　章安应声去了，江宁又对丁余道：“刘管事从前是在哪里买的酒？”
　　丁余回道：“是城北的一家酒坊，他们家的酒水价格极其低廉，但是质量……”
　　江宁点头表示明白了，又问道：“你卖酒多久了？”
　　丁余嘿嘿一笑，答道：“我家里从前便是做酒坊的，后来酒坊关了，这才出来做工，别的不敢说，卖酒我少说也卖了十年了。”
　　江宁笑道：“既然如此，你下午同我出去一趟。”
　　等到了下午，江宁便带了丁余往城北去了，两人在市集转了几圈，转进了一个巷子，刚走没几步，便闻到一股子浅淡的酒香气传来，再往里面走，那酒香立刻浓烈起来，仿佛这个巷子里所有的空气都染上了酒香气。
　　丁余看着巷子两旁的店铺，有点兴奋地道：“我们家从前的酒坊也是在这里，只不过后来被拆掉了。”
　　江宁笑道：“你知道这里哪一家的酒做得最好吗？”
　　丁余嘿嘿笑了，半点不客气地道：“自然是我们家的。”
　　他想了想，又叹了一口气道：“酒坊早没了，说这些也没用，现在的酒坊，大概是赵记酒坊和柳翁酒坊的酒最好了。”
　　江宁点点头：“那便去这两个酒坊看看。”
　　丁余往前面指了指，道：“就在前面，两个酒坊斜对着，很好找。”
　　两人走了几步，果然见到了一个赵记酒坊，酒旗招展，门口有个汉子正在卸车，见了有人停在酒坊门口，抹了一把头上的汗，过来问道：“两位可是要买酒？”
　　江宁点头，问道：“可以看一看吗？”
　　汉子热忱道：“自然，二位请随我来。”

第54章

　　江宁两人随着他进了酒坊，才一进门，便有浓浓的酒气袭来，充盈在鼻尖，在夏季炎热的天气中，更加显得热烘烘的，不一会，便蒸得人身上都冒出一层汗来。
　　汉子一面带路，一面问道：“我是酒坊的掌柜，姓赵，不知二位想要买什么酒？我们酒坊的种类齐全，大部分的酒，我们都有。”
　　江宁看了看院子里的景象，道：“你们这里最好的是什么酒？”
　　赵掌柜笑着答道：“我们赵记酒坊最好的，自然是三味酒了，在越州城内小有名气，我带二位去看看。”
　　他说着，推开一间屋子的门，颇有些自豪地道：“我们酒坊所有的酒都在这里了，不是我自夸，越州城内还没有哪一家酒坊的酒，比我们这里的多，不知客人想要买哪一样？”
　　屋子里整整齐齐地堆了几排大酒瓮，半人多高，酒翁之间的缝隙里塞满了干燥的茅草，江宁看了看，问道：“可以尝一尝吗？”
　　赵掌柜豪爽道：“这个自然。”
　　他说着，便取来一个粗陶碗，从旁边的一个小酒坛子里面舀出一勺酒来，递给江宁道：“尝尝，这个就是我们酒坊最好的三味酒了。”
　　江宁道了谢，接过酒碗，赵掌柜又倒了半碗递给一旁的丁余，笑道：“这位小哥也来尝尝。”
　　江宁看了看手中碗里的酒，酒液色泽泛黄，看起来有些浑浊，他犹豫了一下，抿了一口，几不可见地皱了一下眉头，然后将碗中的酒一饮而尽了，那滋味，有点难以言明。
　　他知道古代的酿酒技术还不成熟，甚至可以说是很落后的，制作过程很简单，一般都是把麦子高粱等谷物和制酒曲放在一起，封闭发酵，然后过一些日子，过滤煮沸之后，就能食用了。
　　这样的酒，浓度很低，酒色浑浊，而且甜中带苦，苦中泛甜，乍一喝起来根本没什么酒味，对于江宁来说，这个酒的味道有点类似于馊掉了的谷物，简直难以入口。
　　他放下碗来，问道：“还有烈一点的酒吗？”
　　赵掌柜一愣：“烈一点的？这个不够烈吗？”
　　江宁看了看手中的碗，有点讶异地道：“这个是最烈的酒了？”他发誓他只尝到了一点点麻味，像吃到花椒的感觉，然后一瞬即逝，如果，这就是所谓的烈酒……
　　一旁的丁余喝完了酒，砸吧砸吧嘴，开口对江宁道：“三味酒的烈性确实不够，味道先甜后涩，客人也不太爱喝，况且，这个酒的酒曲放多了，发酵时间也长了点，过头了。”
　　听了这话，赵掌柜立刻辩解道：“发酵太过是因为最近天气炎热导致的，其他的酒都没有这种问题。”
　　江宁闻言，便知道丁余说中了，他微微一笑，对赵掌柜道：“叨扰掌柜了，我们先去看一看别家的酒，若是没有合适的，再回来这里。”
　　见他主意已定，赵掌柜也无可奈何，只得点头道：“这个自然，客人慢走。”
　　江宁与丁余两人出了赵记酒坊，斜对面第三间，便是柳翁酒坊了，他们正要过去，丁余忽然咦了一声，紧走几步，道：“原来这家酒坊还在。”
　　江宁跟过去，抬头看了看，只见那家酒坊门上的匾额写着三个大字：醉来坊。
　　醉来坊的门扉半掩着，能看到半扇院子，里面静悄悄的，丁余探头看了看，对江宁解释道：“这一家酒坊，从我记事的时候起，便在这儿了，没想到如今竟然还在。”
　　听了这话，江宁问道：“他们家的酒如何？”
　　丁余摇了摇头：“不知道，从前我们家的酒坊还在的时候，我爷爷便不让我尝他们家的酒，而且他们家的酒，也不往外面卖。”
　　江宁诧异：“这是为什么？”
　　丁余压低声音，窃窃地道：“我也是听别人说的，他们家是前朝皇宫的御用酒坊，专门酿造贡酒的，当时风光了好一段时间，不过后来喝死了人，就被抄了家，后人回到越州，又开起了酒坊，还是日日酿酒，只不过酿出来的酒，再也不往外面卖了。”
　　江宁失笑：“这是什么时候的事情了？”
　　丁余嘿嘿一笑，摸了摸头：“听说，有好几百年了吧。”
　　他说完，自己也有点不好意思，这种明显就是捕风捉影，没根没据的事情，两人正说话间，那半掩的门扉忽然被人拉开了，里面出来一个青年人，同他们打了个照面，有点愣住了，尔后才道：“不知两位，有何贵干？”
　　江宁也没想到正听着人家的八卦呢，主人就从门里出来了，一时间也有些尴尬，尔后才坦然回道：“我们想要买酒。”
　　青年人颇感意外地看着他，道：“买酒？”
　　江宁点点头：“不错，贵店的酒，卖吗？”
　　青年上下打量了他们一眼，和气地笑道：“我们酒坊不卖酒。”
　　听了这话，江宁也没怎么失望，正欲告辞时，那青年又道：“不过我们酒坊从不会拒绝品酒之人，两位来此，也算是缘分，不如进来小酌一杯？”
　　江宁想了想，施了一个礼，微笑道：“那就叨扰主人家了。”
　　青年摆了摆手，失笑道：“不过是小酒坊而已，客人不必拘束。”
　　他话说得十分谦虚，为人也和和气气的，领着两人进了门，里面是一个露天的院子，院子中间摆放了几个盛了清水的大缸，墙角摆着一溜儿整齐的酒坛子，只不过坛子都是空的。
　　左侧的耳房似乎有人，水流声音不时响起，白色的热气从窗隙里袅袅地溢出来，走得越近，酒香就越浓，沁人心腑，似乎就要醉了人。
　　这时，耳房的方向传来一个苍老的声音：“念寅，你尝尝这个酒怎么样。”
　　三人皆应声来处看去，耳房门后转出来一个老人，发髻斑驳灰白，青布的衣裳沾了许多水迹，手中端着一个小碗。
　　青年一面应了，一面忙走上前去，接过老人递过来的小碗，尝了尝，尔后笑道：“爷爷，这个比之前酿的那一缸要好多了，味道要浓些，也要香一些。”