累得没了出门去会女朋友的兴致，只四处乱走转圈想要先缓解一下头晕脑胀的症状。
走到屋外，却看见周寅正坐在花架下面，对着手里的一只大萝卜做沉思状。
韩辉奇怪，过去问他，“你干什么呢？”
周寅告诉他，“我在想它是什么味道。”
韩辉差点笑出来，“它肯定是萝卜味儿的呗，还能是什么味道？”
周寅摇头，“萝卜和萝卜也是有区别的，有的偏辣，有的偏甜，有的水多，有的糠心，甚至会苦，哪怕是同一个品种的萝卜呢，也不会全是一样的味道，如果用这些萝卜做菜，那它们各自的味道对这道菜的影响就会很大，烧菜之前必须搞清楚你用来做食材的这个萝卜具体是什么味道的，根据它的特点来决定烧菜的手法和调料的多少。”
韩辉晕倒，“不会这么麻烦吧，那如果饭店里每天都提供萝卜炖排骨这道菜，厨子岂不是要累死，得先把每个萝卜尝一遍然后还要再一一重新制定烧法？”
周寅看他一眼，“理论上来说应该是这样的，不过确实是太麻烦，所以越好的饭店对食材的采购控制越严格，努力保证每天进到的蔬菜鱼肉质量都能保持在一个稳定的水准。不知道你注意过没有，最顶级的xx林星级餐厅都没有很大规模的，更不可能开连锁，除了高水平厨师可遇不可求之外，食材控制也是一方面的原因。”
韩辉耸肩，“看来你对做菜研究很深啊，你不是说自己是在大学里学建筑的吗，怎么还有兴趣学这个？”
周寅眼神有点悠远，“我小时候是我爸一个人带着，他工作忙，经常不在家，就给我找了个很会做饭的保姆，保姆跑我乱跑摔着，做饭的时候也把我带在身边，就放在厨房里，哄我说是为了好吃的一出锅我就能第一时间吃到。那个保姆做的东西确实都很好吃，我为了吃好东西就很有耐心，每天乖乖坐在厨房里看她做饭，我大概就是那时候喜欢上厨艺的。”
韩辉想想，“那你爸爸对你不错啊，现在想找个负责任厨艺又好的保姆都很不容易，更何况你小的时候了！反正我是一直想找一个这样的保姆给我做做饭再理理东西什么的，可惜都没找着。”大少爷的口没遮拦劲儿发作，“是不是就因为你爸爸太好所以把你宠坏了，所以这么大还闹离家出走。”
周寅听了这话倒没生气，只不过眼神黯下来，斯楠的父亲在有些方面对斯楠并不苛刻，斯楠从小吃的用的都是同学中最好的，上大学也有名牌衣服，新款手机和电脑，还有足够的零用钱，可就是因为这偶尔会冒头的好，让斯楠总不能死心，总幻想着父亲心里其实是爱着他的，然后一次次在那个人冰冷的言语和粗暴的拳脚下幻想破灭。
记得斯楠六七岁以前，他的爸爸还和天底下所有的好爸爸一样，会陪他玩带他逛公园，给他买礼物还会把他扛在肩膀上，只是后来不知发生了什么变成了另外一个可怕的样子。
轻轻叹息，“我小时候我爸爸对我很好，只是后来就不行了，特别是取了继母有了弟弟之后，他正眼看我的时候就是想揍我的时候。记得有一次我弟弟在家说我是吃白饭的，我忍不住吼了他两句，晚上继母就向我爸告了我一状，我爸那天好像是喝了点酒，火气特别大，二话不说就冲进我房里踹我，一边踢一边骂‘老子养你有什么用，他妈的，没用的东西还敢欺负我儿子！’我那时候就告诉自己，坚持住，坚持到大学毕业就好了，等毕业能够独立生活搬出去住，我就不用再在家里碍他们一家三口的眼了，”苦笑，“可惜——我最后还是没能坚持到毕业。”
韩辉张口结舌，不知该说什么好，他是个脾气差不太会顾及别人感受的大少爷没错，但是心地不坏，听到这种事忍不住要同情斯楠，最后笨拙地伸手拍拍他，“哎——这个，你别想太多，这世界什么事儿都有，碰到就得想开点，二十岁也能独立了，你这不是已经找到工作，在我们家当保镖工资肯定不会比个刚毕业的大学生低。”
周寅抬头冲他一笑，从花架下的栏杆上跳下来，“对，是应该想开点。”抛一抛手中的大萝卜，“我已经想清楚这个萝卜是什么味道的了，现在就去做个牛肉炖萝卜，正好晚上吃。”
韩辉无语，心想这小子忘了他是来给我做保镖的了吧！
看着周寅挺秀精干的背影宽慰自己，这小子烧的饭确实美味，今天晚上想玩忽职守，不当保镖当厨师就由他去吧，反正自己也累得不想出去找辛悦了。
想到早上那顿美味的早餐，韩辉决定先去游个泳，一来看了一天财务报表看得他腰酸背痛需要活动活动，二来自然就是顺便开开胃了。
等坐到晚餐桌旁，对着面前一大碗异香扑鼻的牛肉面的时候，韩辉再次肯定了自己的英明的决定。
这牛肉面和一般的牛肉面不一样，汤很少，但又比干拌面要汁水浓，是用周寅下午说的牛肉炖萝卜做的汤汁，再把煮好的手擀面拌进去，几大块酥烂的牛肉和半透明状的萝卜铺在上面，再撒上葱花和香菜末，炒熟的白芝麻，因为知道佟翰和韩辉叔侄两个没什么忌口的，所以还淋了少许现榨的花椒油和辣椒油，最后上桌时烹上一点点香醋提味。
韩辉先夹起一块半透明状的萝卜放进嘴里，萝卜已经炖到入口即化的程度，每一块都吸饱了牛肉的肉香味，轻轻一咬就是满口香浓的汁水，像一股暖流，妥帖熨烫了舌头上所有的味蕾，每一个味蕾反射出的信息都是舒服，享受！
韩辉微微闭上眼，忽然相信了斯楠下午关于每个萝卜味道都不同，做菜时要因地制宜的那番话，斯楠做这道萝卜炖牛肉的时候一定就是这么做的。
再吃一块牛肉，发现也是舌尖上的享受，酥烂的口感，肉香混和萝卜的清香，完美地遮盖住牛肉本身会有的一点点膻味，充分发挥了一道菜里几种原料间相辅相成的功效。
再然后韩辉就顾不上感慨了，专心致志地吃掉了一大碗牛肉面，吃完后头次发现自己吃个饭竟然吃出了满满的满足感，要不是有着还算不错的教养，习惯性地要杜绝粗鲁的举止，他一定会摊在沙发上揉着肚子喊一嗓子，“吃得真舒服！”
第五十六章 厨艺人生（六）
佟翰，“小辉，你这几天想出去玩就去吧，我让阿柒和老华跟着你。”
韩辉正乖乖坐在餐桌旁等着吃早饭。
这天早上周寅没有做蛋饼肉粥之类的中式早餐而是烤了一只内容丰富的大面包，刚从烤箱里端出来，正热烘烘地冒着香气。
韩辉从小在国外长大，对西式餐点不反感，尤其喜欢早上新鲜出炉的烤面包，加上经过几天的切身体会后，对斯楠的厨艺很有信心，所以正在兴致勃勃地等着吃早饭。
一听他小叔这么说，韩辉不得不把注意力从面包上拉回来，拖长了声音，差点想要撒娇，“小叔——”心想斯楠可以一个放倒四个，有他跟着我就足够，您那两个人我可使唤不动，说得好听是保护我，搞不好就是跟着监督我的！
可惜个子太大，别说差点撒娇了就是真的撒娇佟翰也不会当回事，淡淡斥道，“你闹什么！不想出去就继续在家给我看报表！”
韩辉立刻偃旗息鼓。
周寅正拿了把很长的面包刀在分切面包，闻言抬头对佟翰笑笑，“应该我陪韩辉出去。”
韩辉忙跟着点头，“是啊。”
佟翰拿过咖啡壶往自己面前的杯子里倒现煮的咖啡，修长的手指握着银色的壶把，从姿势到表情都十分闲适，“你不要把前几天和小辉的口头约定当回事，学生还是应该先完成学业。那天的事情其实要算是你帮了小辉，他本就应该谢谢你，提供个临时住处不算什么，你就先住在这里好了，等过段时间调整好状态还是回去上课吧，你爸爸那边要是暂时不想和他和解也不要紧，你的学费和生活费用我来出，你要是感觉不好就写个借条算是我借给你的。”
韩辉一听也是，那晚的事情表面看来是广华娱乐的太子爷凯文和他抢女人抢得急了眼，派人来下黑手，想打断他的腿，但他小叔这两天得到消息，发现事情没那么简单，那几人其实是来绑架他的，要是当时没有斯楠在他搞不好真的会有大麻烦，想起来都有点后怕，又有点不明白，问道，“斯楠，你既然那么厉害，一个打几个都没问题，那天晚上干嘛要跑？难道追你的那几个人比凯文派来找我麻烦的那几个王八蛋还厉害？”
周寅笑笑，“那倒不是，我是怕控制不好把那几人打出个好歹来，为了抢戏这么点小事不至于。”
韩辉听得差点晕倒，“不是吧！”
周寅对他眨眨眼，神色有些调皮，“就是。”动作娴熟地分切了面包，先往佟翰的盘子里放一片，再往韩辉的盘子里放一片，“尝尝看味道怎么样。”
这个面包的外形比较大众，就是一个大大的长方形，但是烤得火候很到位，外壳焦脆内里绵软，切开来就能看到里面加了不少料。
韩辉也不知信没信周寅刚才的说法，跳过去不再纠缠，趁着热大口吃起面包来，一片吃完后才感慨，“你可真会想，烤面包里面加红枣肉和碎核桃仁，”眯着眼睛又品了品，“还有松仁和葡萄干对吧？我怎么觉得还有点酒香味。别说，味道还真不错！我平常不爱吃红枣的，嫌它太甜，和这几样混在一起烤在面包里就完全不觉得甜腻了。”
