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[强强]重生之厨房历险记 (心战)


  哈夫登点点头,“我知道的,李大娘说过。”
  “嗯,很好。”李佳丽指着那些菜,“那现在就开始吧!”
  做菜第一步就是清洗蔬菜。
  哈夫登把芹菜叶子摘干净,放进放在装满热水的盆子里,李佳丽说这是因为农药残留物的污染很严重,用这个方法洗芹菜,可以把百分之九十的残留物清除掉。
  木耳是提前一小时就已经泡在碗里了,现在正好可以用。
  阳煜抱着手臂靠在门边,挑眉笑道,“小丫头,看来你知道的还挺多嘛!”
  李佳丽脸蛋一红,“我家里就是干这行的,我当然知道的!”
  在他们说话间,哈夫登拿起菜刀开始处理那堆青菜和佐料了。
  

☆、→_→

  作者有话要说:嗷嗷嗷!窝想吃鱼香肉丝了!亲们不要大意的撒花留言收藏吧!这是窝的动力啊啊啊啊!
  鱼香肉丝的关键点就在于鱼香酱汁的调配,讲究的是酸辣得当,甜咸适度,只要掌握了这个基本点,就能一通百通的做出各种鱼香类菜肴了。
  哈夫登把芹菜从热水里拿出来,放在一边晾着,先把葱,姜,蒜切成末掺在一起,接着把豆瓣酱剁细,分别放在小碟子里,然后拿着白糖问,“这个要放多少?”
  李佳丽说,“少许。”
  “少许是多少啊?”
  “……”
  这看菜谱难度最大的是少许,适量,实际操作起来难度最大的就是油温和火候。第一次接触烧菜的哈夫登抓抓脸,有些摸不着头脑。
  阳煜拿着食料盒里的小勺子舀出些许白盐,对他说,“这就要根据你自己的口味了。如果喜欢吃咸呢,那就多放点,如果喜欢吃清淡的呢,那就少放一点,借借味就行了。”说完,又把白盐倒了回去,“我个人认为,盐最好不要放太多,毕竟专家说过,人每天盐的摄取量为5克,当然,真正能做到这一点的人还真不多哦。”
  哈夫登瞪大眼睛看他,“你懂得这么多?”
  阳大老板微微一笑,“这只是小意思。”
  好吧,把少许的白糖,盐也都用小碟子放好。再拿一个小碗放适量的醋,然后把玉米淀粉调成水淀粉。
  李佳丽看了看,点头,“接下来就是把芹菜切成小段,木耳和瘦肉切成丝,然后再用盐,生抽和水淀粉调味上浆。”
  “哦。”哈夫登一板一眼的按照她说的去做,细长有力的手指握着刀柄,一刀刀地虽然切得很慢,但动作优雅,也很认真。
  李佳丽在一旁打下手,把剁好的豆瓣酱和水淀粉调在一起,加了一勺醋和小半勺白糖调匀,然后再把葱姜蒜倒进里面,拿着根筷子搅啊搅,调匀成鱼香酱汁等着呆会用。
  阳煜凑过来闻了闻,笑,“味道还不错。”李佳丽得意,“必须的!”
  哈夫登冷眼看着两人的“打情骂俏”,“然后再怎么做?”
  好不容易有机会和高帅富聊天,被打断的李佳丽撅着嘴,指了指天然气灶上的炒锅,“当然是把锅烧热啦,记着,食用油要放四勺哦!”说着,就拉着阳煜出去看她带回来的小兔子。
  无奈的哈夫登继续认真执行着她说的步骤,但都等到油锅冒烟了,两人还不见回来,他又不知道下面该怎么做,就只好打算把失踪的两只找回来,可还没等他走出去就听到身后“轰”的一声响,紧接着炒锅里窜出一道火光,一股呛鼻的油烟味顿时弥漫在小小的厨房里。
  这是着火了!
  哈夫登被吓了一跳,第一反应就是赶紧拿水灭火。
  从厨房窗户里冒出来的浓烟惊动了在外面石台阶上逗弄猫咪的阳煜,他本来就心不在焉的,这一看可惊出了一身冷汗!熟悉厨艺的他怎么会不知道发生了什么事,于是撒腿就往厨房里冲,生怕那个人用最笨的办法来灭火。
  果然,一进去就看到哈夫登端着水盆打算泼水灭火,好家伙!这一下要是出去,整个厨房就别想要了!阳煜劈手夺下盆子,然后转身迅速拿起旁边的锅盖,眼疾手快地盖在炒锅上,火苗立刻被熄灭。刺鼻的烟味也小了很多。
  哈夫登抹了把额上的冷汗,看着烟雾缭绕的厨房,很尴尬。此时他脸颊两侧都沾了一些黑灰,衣服上也有,拿袖子擦了擦脸,越擦越脏。
  阳煜看他那副滑稽样子,忍不住噗哧笑出来,用自己也沾满了灰的手指在他脸蛋上抹了一下,啧啧,更脏了啊!
  哈夫登捂着被“调戏”的脸颊不好意思地对他笑笑,“非常对不起,把这里搞的一团糟。刚才谢谢你帮忙,不然我真不知道该怎么办才好。”
  虽然白皙的皮肤上被沾染了灰,但还是能看出灰尘下面的脸皮有些红。深邃的蓝眼睛有些躲闪,好像一只做错了事的小兔子,紧张得不知所措。
  “没关系,这是我应该做的。”阳煜伸手想捏捏他的耳朵,看是不是想象中的那么软,但理智及时拉住了那只发痒的贱爪,警告它如果敢妄自行动,看起来软绵绵的兔子也是会咬人哒
  哈夫登打开窗户通风,阳煜这才发现李佳丽不知跑哪去了。发生了这么大的事,她这个“师傅”竟然不知所踪!想到这儿,他脸色一沉,快步走出去,在院子里环视一圈,还是没有见到人。
  刚才她明明是和自己在一起的。
  阳煜回到厨房,哈夫登在擦脏掉的灶台,见他进来,就抬头对他笑了笑,低头继续干活。李大娘一家都在前面的饭店里忙活,高岩也没有过来,现在家里没人,正是发展某种感情的好机会。
  “那个李佳丽可能溜到饭店去了。”阳煜轻叹一声。
  哈夫登倒是无所谓,“没关系,明天再学一遍就好了。”
  “要不,我来教你吧?”不怀好意的大灰狼先生眼光闪闪,可惜低头忙活的兔子先生没有看到,“做菜什么的其实我也会点,毕竟家里当初也是从小餐馆一步一步干起来的,不是自夸,我妈妈就特别喜欢吃我做的菜呢!”
  兔子先生狐疑地瞅了他两眼,“你……行吗?”
  大灰狼先生把胸脯拍地“啪啪”响,“绝对没有问题!”
  就这样,哈夫登的授课老师从软妹变成了硬汉,只是不知道这手艺怎么样呢。
  刚才准备的菜和配料都不能用,只能重新再来,阳煜很耐心地教给他,包括拿刀的姿势和切菜的技巧,还亲自上阵示范了一遍。
  哈夫登惊讶他的刀工竟然这么好,对他的在某些方面的认知也有所改善。
  阳煜熟练的把油热好。随手扔进几颗花椒,炸香之后捞出来,然后便把位置让给他,“把腌好的肉丝倒进去,快速翻炒几下,等到肉丝散开就可以铲出来了,但底油还是要留在锅里,因为等下炒菜还要用到它。”
  “嗯,好的。”哈夫登然后按照他说的一一做好,然后把芹菜木耳倒入,笨拙的翻炒着,等到芹菜颜色变深时,再将肉丝倒回锅里和菜一起翻炒。他的手腕不怎么灵活,所以在所难免的会把菜洒出锅外。
  阳煜在一旁提醒道,“差不多了。”拿过调好的鱼香酱汁均匀的浇在菜上,把火候调大,“用大火勾芡,然后就可以收汁装盘了。”
  鱼香酱汁的香味很快就和菜香肉香融到一起,哈夫登赶紧关上火,一手拿着盘子一手拿着铲子,依然有些笨拙地把烧好的菜盛出来。
  看着自己好不容易做出来的第一道菜,兔子先生很满足,他让阳煜尝尝味道怎么样,有什么意见尽管提。
  大灰狼先生自然不会跟他客气,拿起筷子吃了两口后,对着兔子先生期待的眼神,微微皱起眉,说,“盐放多了……肉炒得有点过。”
  “啊?”哈夫登有些失望。阳煜仿佛都能看到他那两只高高竖起的耳朵瞬间耷拉下来,无精打采的一抖一抖,看起来好可怜。便连忙改口,“其实也不是很咸,只是我口味清淡惯了,和你没什么关系的!再说你是第一次尝试嘛,做到这个样子已经很不错了!”
  “真的?”某只暗淡下去的眼神忽然又亮了起来,看得阳煜心痒痒的。傻笑道,“当然!我从来不骗人的!”
  哈夫登笑了,真诚的对他说,“谢谢你,阳煜。”
  唔!大灰狼先生摸摸自己的胸口处,感到那里跳得好快啊。
  总而言之,哈夫登算是掌握了基本的做菜常识,他认识到自己需要学习的东西还有很多,所以和阳煜呆在一起的时间渐渐长了起来,两人经常会在厨房里呆上大半天,每次都弄的一身油烟味出来。
  这或许正是阳老大所期待的结果。
  李佳丽上次因为临阵逃脱被老爸狠狠训斥了一顿,所谓现在对哈夫登没什么好脸色,想和阳煜套近乎,奈何人家根本不甩她,有时候好几天连句话都说不上。
  “对于我提出的那个建议,你考虑得怎么样了?”阳煜眼睛盯着电脑屏幕,对在一旁做香蕉可可果汁的哈夫登问道。
  这香蕉可可果汁是他几天做过一次,当哈夫登喝了之后就立刻爱上了这种味道!香蕉泥给果汁带来较为浓稠的口感,和可可粉搭配在一起,不会太甜,因为里面的甜味都来自熟透的香蕉,再加上可可粉浓醇的醇香和牛奶的香味,真的太好喝了!

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