在古代行商这些年 [金推] (手帕望明月)

　　宋菽心里一慌，但很快稳住。自己与原主果然有些不同，幸好他离家多时，还能蒙混过去。
　　第二天一早，不少人就见宋阿南担着麦子，往村西公用的石磨而去，后头还跟着宋六娘。
　　村里前年闹水患，去年闹蝗灾，今年好容易有个好收成，大家欣喜之余，却也拿不定主意。
　　麦子价贱，若换成其他粮食，肯定吃不了多久。
　　如果拿它来还去年借的粮，同样是杯水车薪。而且现在还了，手里没有存粮，若是下一季的粟米收成不好，怕是又会饿死人。
　　但若不还，利滚利起来，也让人吃不消。
　　更别说常年征兵使各家都少了壮劳力，纵有田地，十之五六也是荒在那儿的。
　　为了这些，大伙儿都是愁白了头。
　　“我四阿兄说要做吃食卖！”宋六娘快人快语，她跟着宋阿南来磨面，没两句就把宋菽的打算说出去了。
　　围观的村民们大都摇头。
　　要说面粉做的吃食，面饼子是最普遍的，可那死面做的东西不止硬，吃多了还不消化。汤饼是不错，但县里已经有几处摊子在卖，赚不了多少。
　　另外，就是柳家饼铺的蒸饼了。这东西用的是酸浆酵发的发面，里面包着肉馅，倒是能卖个好价。
　　只是有肉的东西精贵，一般人家也就逢祭祖祭神的时候才舍得买，用作祭品，祭祀完后尝个鲜。就算是有钱人家也不会多吃，吃多了会发疮，不如用这钱去买些稻米。
　　大家七嘴八舌发表着意见，宋六娘不服，她坚持阿兄说能赚就能赚，可人家问她究竟要做什么，她却又说不出了。
　　有人觉得这一屋小孩在胡闹，不如踏踏实实种地，便走了。
　　但也有人觉得，宋菽回来时虽然落魄，但好歹是出过远门的，眼界跟他们这种最远只到过县城的不好比，没准真从外面带回什么新奇的吃食呢？
　　村民们你一言我一语聊得热闹，还有人主动帮着宋阿南磨面，一担麦子很快就磨完了。宋阿南担着面粉往回走，宋六娘跟她的小伙伴们神侃，还有一些人好奇宋菽的打算，干脆跟来看看。
　　到了宋家门前，只见东屋已经炊烟袅袅，宋菽没见着，只有宋三娘挡在门外。
　　“我们四郎从南方带回了新鲜的吃食，这会儿正在做，做好了定给乡亲们尝个鲜，只是现下都先回去吧。”
　　三娘这番话是宋菽教的，她不遮不掩，直言有新东西，可却不给他们看。这些跟来的村民本就是抱着好奇心的，这么一听，心更痒了。
　　可三娘不为所动，阿南虽担着面，脚步却很灵活，三两下闪进门里，三娘和六娘把门一关，挡住了一众好奇的心。
　　作者有话要说：　　宋菽要做什么呢？猜猜看
　　注：作者在收集资料的过程中查到，李时珍的《本草纲目》上记载：“面以糟发胀者，能发病发疮（症）。”这里的糟指的是酒酵和酸浆酵，然而找不到具体是什么样的症状，以及为何如此，古代好几本医书中都认为面粉有微毒（还有认为北方的面粉无毒，南方的有毒，也是很迷），作者不懂医不太明白缘由，但既然医书里这么写，肯定是有缘故的，所以还是用了酸浆酵发面能发疮的设定。如果有懂行的读者大大，能不能给科普一下呀?(? ? ?ω? ? ?)?
　　谢谢支持，么么哒～


第3章 第三桶金
　　这天相河村村民聊的最多的，就是宋菽那神秘的从南方带回的吃食。
　　消息很快传遍了村里上下，就连临村都有不少人听说了，甚至还来相河村的亲戚处打探。有人好奇，有人不屑，七嘴八舌什么言论都有。
　　而宋家一概不知，阿南几人在宋菽的带领下忙得热火朝天。
　　“阿兄，我照你教的说了，他们都吵吵着要来看！”六娘一回家就钻进灶间，跟宋菽表功。
　　宋菽如她所愿夸了几句，又跟挑着面进来的宋阿南道了声辛苦。阿南还是一样沉默，闻言也不回答，把面粉放下便去看着柴火。
　　烧柴的洞里干净了许多，里面的草木灰被宋菽悉数扫出，放到了锅里煮。
　　三娘不明白，问了宋菽说是在煮碱水，他说加了碱水后发出来的面更松更软，能中和面的酸味，做出来的白馒头比面饼子好吃一百倍。
　　三娘似懂非懂，只知这白馒头她从未听过，果真如四郎所说，是新奇的吃食。
　　面肥发面法在这个时代还没有，这里普遍用的是酸浆酵，只是成本高，效果一般，这大约也是面食总遭嫌弃的原因之一。
　　如果要让面团自然发酵，需要在无氧的环境里放上一整晚。
　　宋菽嫌太慢，打算悄悄做个弊。他到房里转悠了一圈，趁着没人，从空间里拿出一小包酵母，又把塑料包装换成麻布口袋，这才又往灶间去了。
　　灶间里，阿南、五娘和六娘各分到了一坨面粉。三娘要洗衣裳，便没有参合。七郎还小，跟在宋菽后头转悠，要他抱起来看阿兄阿姐们在干嘛。
　　揉面的三人听宋菽指挥，在面粉中加入酵母和晾凉的碱水，开始搓揉。
　　听三娘说过，宋阿南刚来时可谓五谷不分，但胜在勤快，如今揉起面来有模有样。他力气大，分到的面粉也最多，很快，面粉便在他手中从絮状变成了团状。
　　揉面的工作不难，几人都是熟手，宋菽没啥需要多说的，干脆也自己弄了面粉来揉，后来六娘累了，便把她的也接了过去。不多会儿面团成型，都被放进一个大瓦缸里，蒙上布发酵。
　　“阿兄，你刚刚加进去的叫什么？”
　　“酵母。”
　　“那是什么？”
　　“呃……能让面团发酵的东西。”
　　“南方人都用这个？”
　　“也不是，我偶然从……呃，一个海外来的商人处得来的。”
　　“他从哪里来的？”
　　“从……嗯……扶桑。”
　　六娘煞有介事地点头，这个地名她听都没听过，阿兄果然了不起。她问够了，见家里暂时无事，便带着七郎出门玩了。
　　“在哪？”
　　六娘才走，宋菽一转身，宋阿南盯着他，蹦出两个字。
　　宋菽一愣，阿南又补充：“扶桑。”
　　这下宋菽明白了，但也犯了难。
　　古代的确有关于扶桑的记载，后世的历史学家推测，应该是指墨西哥一带，但这只是推测，并没有明确的史料证明古时候的国人已经知道了美洲的存在。刚才他不过随口扯来用一下，谁知宋阿南上了心，他该怎么跟一个没见过海的古人解释，海的另一边还有一块很大很大的土地？
　　“我也不知具体位置，只听那人说，他们从越州登陆，此前一路向西，在海上航行了三四个月。”
　　宋阿南面无表情，吐出一个“嗯”字。
　　宋菽本来也不期待他能有什么回应，只是这“嗯”字，怎么就透出一股浓浓的不信任感？
　　好吧，他的确是胡编的，以现在的技术水平，墨西哥人怎么可能漂洋过海来到这里，更别提还来做生意了。但宋阿南同学你就不能学学六娘，你看人家多给面子，转头就跟她的小伙伴吹牛去了。
　　经过宋六娘牌扩音器又一通吹，村里上下都知道宋菽得了个好东西，是从扶桑国而来的酵母。
　　酵母是什么？
　　如果有人这么问，那相河村的村民会一脸自豪地说，能发面。
　　这有什么，酸浆酵也能发面。
　　是啊，酸浆酵也能发面，那酵母又有什么神奇的呢？
　　不管，它是从扶桑国而来，这就够神奇了。
　　聚集在宋家周围的人群越来越多。
　　这年头除了战乱就是饥荒，难得有些新鲜的趣事，令满村上下精神一振。大家都等着一睹从扶桑国而来的酵母发出的面的风采。
　　至于扶桑国是啥，不知道，海外某个地方吧，就像大食那样。
　　一个半时辰后，第一遍发面完成，宋菽带着她们做形状。白馒头无非两种，一种上圆下扁，另一种搓成一长条，用刀切开。宋菽听取三娘、六娘她们的建议，采取了第一种。
　　第一锅馒头蒸好的时候，宋菽掀开盖子，六娘踩到凳上凑过去看，被蒸汽糊了一脸。
　　“好大！”她喊，半张脸都被罩在了蒸汽里。
　　宋三娘和宋阿南也凑过来看，七郎一边拽宋菽的衣服，一边努力向上伸脑袋。
　　“这比柳家的蒸饼还大。”片刻后，宋三娘说。这引得七郎更着急了，一直嚷嚷着饼饼。
　　用面肥法自然比酸浆法的效果要好，否则也不会成为后世最主流的发面法。宋菽用手拨了拨馒头，三指捏住，快速将其中一个白馒头捞出蒸笼，放到碗里。
　　五娘盯着这只被捞出来的馒头猛看，脸都快怼上去了，似乎想比比究竟是馒头大，还是她脸大。
　　“放进去的时候才拳头大小呢。”宋三娘说，这才是她惊讶的地方，按理说馒头已经发过了，却没想到蒸出来后发得更大了。
　　“尝尝看？”宋菽掰开馒头，分给几人。
　　六娘最积极，拿到馒头就往嘴里塞，被烫得仰头直哈气。五娘翻来覆去研究了一番，似乎对馒头切面上蜂窝状的洞洞很感兴趣。宋阿南端详片刻，一口吃了。宋三娘则又掰成两半，一半吃了，另一半也反复研究了一番。