大唐第一厨 完结+番外 (浮云素)

　　去岁盂兰盆节，他被莫小狗带着逛了山门集会，边吃边看不亦乐乎。
　　现代人看电影尚且有卖爆米花的小贩，过节看戏也是如此，山门外有多个表演班子，市民聚集在那看表演，就有瞄准商机的小贩挎篮子推车卖吃食。
　　李三娘几年卖的都是笼饼馒头，味道虽好与她卖同种小食的商家却也太多，分流之后并没有卖出多少笼饼。
　　因此，她今年便立志改良，要买点自家独有的，符合盂兰盆节节日气氛的馒头。
　　……
　　过完忙碌的一天后李三娘把自己关在厨房里面对两筐水果暗自琢磨。
　　她先用做笼饼的方式做了几只桃子馒头，将果肉切块包入面中，味道不尽如人意。
　　怎样能让桃子的甜美同麦面完美融合，是个难题。
　　想了小半晚李三娘都没拿出章程，卧在榻上后更是辗转反侧，半睁眼睛，等待天明。
　　莫文远睡在李三娘身边，对她动静心知肚明，他索性闭起眼睛，令意识沉入厨神系统。
　　厨神系统中他模拟出来的身体年龄同前世一般大，灶台的高度对他来说刚刚好。
　　莫文远道：“桃子。”
　　一筐桃静悄悄出现在台上。
　　他一边利落玩转菜刀，上下抛接耍出漂亮的刀花，一边兀自沉思。
　　他的思维方式和李三娘相似，都准备做桃子馒头。
　　在他看来桃子馒头要素有二，一是外表要像桃子，二则是馅料充分体会出桃子的酸甜可口。
　　将桃切块蒸之并不可取，蒸熟后汁水流入麦面中，能让面散发出桃香，但内馅味道寡淡，恐食客不喜。
　　他们要做的是充分体会桃的酸甜口感。
　　莫文远忽然茅塞顿开，心道有了。
　　桃块不行，桃酱如何？
　　……
　　次日一早，李三娘便起身到堂前，研究新馒头制法，莫文远像条小尾巴缀在她身后。
　　李三娘手指在他额间一点道：“你做甚？”
　　莫文远笑嘻嘻道：“自是见阿娘制桃馒头。”
　　“昨日所吃馒头味道寡淡，不知阿娘有何应对法子？”
　　李三娘摇摇头道：“并无。”
　　莫文远道：“我观阿娘制羊肉包子，总会在馅料内加盐与其他料，为何？”
　　李三娘挑起柳眉道：“自是为提出羊肉鲜味。”她恍然大悟道，“你是说桃李也要提味？”
　　莫文远站到小马扎上与台面平行：“只是推己及人，将调羊肉的法子用在做桃子上。”
　　李三娘笑骂道：“就你聪明。”话中却充满怜爱之意，大郎聪明伶俐，又很能举一反三，大人都比不过他。
　　三娘心道等大一点定要送他去读书，说不定还能考官。
　　莫文远却不知道他娘在想什么，知道后定要哭死。
　　别啊娘，我对读书不感兴趣，咱们努力挣钱钻研厨艺，开家酒楼奔赴小康不好吗？
　　他真没什么当官的野心。
　　或是莫文远的提醒令三娘茅塞顿开，她半试探半提点道：“大郎可知桃味有什么特点？”
　　莫文远道：“甜。”他想到了水蜜桃，真是能甜到人心里。
　　三娘却道：“不止，除了甜，还有一味酸。”
　　莫文远心中懊恼拍头，又忘记现在的桃没有经过一代又一代地选种改良，即使是最甜的粉红桃也带有浓重的酸味。
　　三娘又道：“我欲以熬制羊肉之法熬制桃肉，在汁水中加入酸甜二味。”
　　她行动力很强，说着便开始制桃酱，现将其果肉切块剁碎，羊肉做馅时要将其肉切成小丁，桃肉亦然。
　　莫文远道：“可要加饴糖？”
　　三娘用热水把饴糖融化，之后又把桃肉加入其中道：“自然。”随后又吩咐道，“大郎，给我打一勺醋。”她强调道，“白酒酒尾制的醋。”
　　醋在唐代已经成为了重要调味料，黑醋白醋果醋都有，用白酒酒尾在热空气中闲置发酵的叫做酒醋。
　　说起酒醋，味中也不含酒精，比起普通白醋更是多出一股悠长的酒香。
　　他直接把勺子递给李三娘，对方将其尽数倒入锅中。
　　半个时辰后，仅仅加了饴糖与酒醋的桃酱新鲜出炉。
　　莫文远用竹筷子戳在果酱中搅动，拔出来，舔一口，心中充满了不可名状的幸福之情。
　　桃子果酱也太好吃了吧！
　　［任务：研制桃子酱（1/1）］
　　［奖励点：10］


第4章
　　桃子果酱受到了母子俩的一致好评，李三娘用筷子搅拌后尝味道：“酸甜可口。”她心说空口吃味道有点重，但包在麦面中，将果酱与面香相融合，应该刚刚好。
　　在做完蒸饼与笼饼之后，面团还有剩，李三娘揪了一小块放在手掌心中，把果酱包进去，她伸出手指摆弄面团，不会儿一角尖尖的馒头新鲜出炉。
　　唐朝馒头与现代馒头包子形状皆不一样，为方便蘸酱，半边白胖，半边有一尖角，吃时用尖角蘸糖或酱。
　　她现在所包的馒头，比平日里的还要扁些，莫文远眼瞅是按照桃子的模样包的，他道：“阿娘，桃子尖头是红的，我们要不也把尖角染红？”
　　李三娘盘算道：“染红容易，紫苏苋菜无论哪种炖煮后都出红汁，到时多加点水蒸之前在面上过一圈便是。”
　　莫文远主动道：“阿娘我来帮你。”
　　李三娘看他人小小的，好笑道：“你帮我蘸红汁？”
　　莫文远点头。
　　母子俩都是行动力强的，一碗桃酱熬出来，李三娘便用剩下来的麦面包馒头，而莫文远则拿几枚铜板去街上买苋菜。
　　苋菜是唐代常见蔬菜，再加上小孩儿多喜欢色彩鲜艳的饭食，李三娘经常买一把闷锅里，莫文远倒是无所谓，莫小狗吃得高兴的不得了。
　　他将买来的苋菜放在陶瓮里煮，三娘则飞速地包馒头，量计算得刚刚好，一罐试做的桃子酱包了20个馒头，一个时辰过后就在蒸笼里蒸上了。
　　出笼时正是饭点，三娘抬起蒸笼盖子，她之前把剩下来的桃汁与面一起和了，果酱混着麦香，迎面而来，沁人心脾，街上玩耍的孩子鼻子最灵，他们立刻簇拥在饼店门口。
　　“好香啊！”
　　“什么味道？”
　　“莫大，你阿娘又做了什么？”
　　莫文远从灶台后探出脑袋笑嘻嘻道：“桃子馒头，可好吃了，让你们阿娘阿爷来买啊！”说着就拿起了李三娘给他的桃子馒头，在孩子们面前掰开了，浓重的酸甜味侵入他们的口鼻，前者都撅着鼻子使劲吸，口舌生津。
　　莫文远的广告打得妙，不一会儿就听见家家户户传来小孩儿的哭闹声。
　　“阿娘，我要吃馒头！”
　　“莫大他们家的馒头可香了！”
　　“说是桃子做的。”
　　“吃吃吃吃吃，你就知道吃。”
　　“该干什么干什么去！”
　　有的家长对孩子不假辞色，见闹开了，反手就在头上拍一个巴掌，有的倒是给闹得不行，揪孩子耳朵到店门口。
　　张四娘好笑道：“三娘，给这小子来一个。”她道，“要是不买给他估计能把我闹死。”
　　李三娘笑眯眯道：“两文钱一个。”
　　蒸笼掀开，馒头白胖可爱，红苋菜染的尖比起桃子本身的红色差得很远，但毕竟有点红，比起颜色单一的普通笼饼，看上去很是喜人。
　　张四娘惊讶道：“哎呀，这馒头怪可爱的。”
　　李三娘加大力度宣传道：“桃子馒头，我欲在盂兰盆节上售卖，今日先试做一番。”
　　孩子拿到馒头后立刻掰开，大快朵颐，桃酱溅到脸上，又伸出舌头把酸甜可口的酱汁舔掉。
　　张四娘见他吃得香，伸手把另外一半夺了，那孩子见给阿娘抢了吃食，屁都不敢放一个，就是脸皱成一团，好不委屈。
　　好在他阿娘只是尝了一口，就把东西还给儿子了，她惊呆：“这是桃子？我平日蒸桃怎不是这味道？”时人吃水果好蒸煮，像梨子桃子之类从不生啃。
　　李三娘玩笑道：“若与蒸桃一个味，我还怎么做生意？”
　　莫文远插口道：“张婶可要再来两个？我家桃子馒头甜口又开胃，卖得还比饴糖便宜，买几个回去吃了玩玩吧。”
　　张四娘给他说的心动，又拿了两个馒头。
　　不一会儿，在小朋友们的号召力下，试做的二十只馒头都卖完了。
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　　七月天气炎热，即使早做了馒头都放不住，所以在七月十五当天，李三娘凌晨就起来做馒头。
　　她总算没有拒绝莫文远的帮助，小小的孩子在厨房里上蹿下跳，一会儿看火熬制桃子酱，一会儿分面团。
　　一块一块的麦面被他从长条面上揪下来，整齐摆放在砧板上，形状相似，份量相同，比林大娘做得都好。
　　林大娘与莫小狗被分配去做体力活，挥舞菜刀，将桃块剁碎。
　　莫文远边掐面团边道：“其他瓜果怕也能和桃一样，做成果酱，到时娘可以做别种馒头，定有人来买。”
　　但李三娘却摇摇头道：“瓜果馒头不宜多做，少量做些也就罢了。”
　　“蒸饼笼饼皆做饱腹之用，甜口馒头少吃还成，吃多了只会腻得慌，没有羊肉馒头实在。”