铿锵种田记事 (北风烟儿雪)

　　若是在南边，不用多说，中秋时节自是少不了持螯赏桂，可在燕北，杜安自今还没见过螃蟹的影子，更别说桂树了。但是没关系，咱们吃饼赏菊也不错嘛。月饼是自己做的，因为太忙了，杜安也只做了一种月饼，就是青丝玫瑰加上磨碎的芝麻花生，糖则是用的冰糖，做出来的馅料十足，除了干果的香，还有青丝玫瑰特有的味道，虽是普普通通又没什么金贵的东西在里头，吃起来却很是不错。
　　要说这青丝玫瑰，也算是本地的特色了。中秋是个大节，总要吃点儿月饼的，月饼再怎么简单，也要用上白面、糖、油等物，对于农家来说，自己做更划算。因此近来集市上就有专门卖月饼馅料类的东西。杜安逛集市的时候发现很多人都在卖，不免问了一问。原来这青丝，乃是青杏的果肉晒干的，做馅的时候自己切成细细的丝；而那玫瑰，则是燕北很多地方都能看见的刺玫花用糖或者蜂蜜腌制的，刺梅花颜色有很多种，但是人多是喜欢用那种大红色的，图个喜庆好看，吃的时候，同样切了丝拌进馅料里就是了。杜安也在野外见过刺玫，那花开的热闹之极，花色艳丽，香气扑鼻，只是满枝的尖刺让人敬而远之。杜安暗自下了决心，过年一定自己也腌制一点，听说这个用在元宵里也是极好的。
　　月饼做的不少，杜安想着要给那些帮忙的孩子们一人送上几块，这些日子跟着忙和，自己还没谢过呢。虽说以后挣了钱，少不了要分给孩子们，这大过节的也要先让他们甜甜嘴才好。还有里正家，也要送几块，多少是个心意。
　　剩下的菜，杜安也决定就用捉来的鱼、虾、泥鳅等。家里这几个人，杜仲平、方胜外加个小谨儿都是属猫的，对这些爱的很，赵八一般只要有的吃就没意见，当然要是有大块的肉就更好了，而杜安自己，只要看着他们吃得开心，心里就舒坦了，再说他也不挑食。
　　想着某人对水果情有独钟，杜安转了一圈，买了正当季的葡萄，因是自己吃，不要送人图好看，杜安挑的都是串比较松散的，看着不咋样，实际上比那紧密大串的倒是甜的多。
　　那买葡萄的倒是熟人，在杜家扛过活儿的。要说杜家雇的大多是后来垦田的，这人却是地地道道的坐地户，只是他三十多才生了一个儿子，如今人到四十多岁，一般人家都能做爷爷了，还得出来干活给自己儿子攒家底。这四十多岁的人和年轻人比起来，自然体力不济些，他怕被人辞了，每日让自家婆娘打了苞米面掺菜叶子的饼，差不多每隔个把时辰就吃一回，全靠这顶着才不被拉下。杜安与赵八也都不是冷硬的心肠，见他这样实在不好就辞掉，还约束几个帮工的不让说他的闲话。人心都是肉长的，主家对他态度不差，不像以前有人见他年纪大就不肯用他或是克扣工钱，每日里还有预备的绿豆汤可以喝，这人也就对杜家印象大好，就是回了自家村里也没少说杜家好话。
　　今日见杜安特意挑那卖相不好的，以为是故意要帮他，还实在拦了一回，听得杜安说了缘故才放手：“若是自己吃，就是这散串的最好，葡萄粒都是又大又甜的。要是上供或是送人，就得挑卖相好的才拿得出手。”
　　杜安有心就在自家搭个葡萄架，顺便问了几句哪里买葡萄苗。这人就道：“哪里就用买了？等我回去给你插几棵就有了，等过年开春给你送来，直接栽就行！”
　　心里盘算着东西买的差不多，就想往回走，没成想迎面就碰上了气喘吁吁的大柱。
　　“安叔，八叔说家里来了客了，让你多买点儿肉回去呢！说是人家吃不惯你那小鱼小虾的。恩，要点儿下酒菜，八叔说晚上要喝酒呢！”
　　“是谁来了？”杜安有些疑惑，这大过节一般都不出门，像今天这集市都是只有半天，等到了下午人就各自回家过节了。
　　“就是上回的余钱叔，骑着马来的呢，说是什么以后没空了，先找八叔喝喝酒什么的。”大柱也只知道一点儿，他是上课上到一半被八叔叫出来送信的。
　　杜安一听是过年时来过的那人，他对那些当兵的食量和酒量都是深有体会的，就将手里的东西交给大柱让他先拿回去：“我在卖点儿东西，你先帮我拿回去。对了，要是等会儿你们散学我还没回去，你就跟你先生说，就说我说的，让把做好的月饼给你们分分，带回去尝个新鲜。这些日子你们跟着我上山下河的，可是累坏了。”
　　大柱嘿嘿笑了两声：“安叔真疼俺们，下回你说一声，就是钻老林子俺们都跟着去！”
　　杜安没好气的给了他个脑崩儿：“我把你们带老林子里去你爹能饶了我？臭小子净会挑好听的说。告诉你，吃可不是白吃的，等明儿都给我卖力干活！”大柱这孩子，刚来杜家念书时多老实啊，半天都没一句话。如今也不知道跟谁学的贫嘴巴舌的，不过这样才像小孩子呢，以前也太老成了！杜安撇撇嘴，转身去买东西，全没想到大柱这些日子除了上午跟着杜仲平念书，就是下午跟着他自己满山乱跑，话多实在怪不到别人身上去。
　　昨日杜安就把些鱼虾之类的拿回去养着了，就想着没螃蟹吃个新鲜也不错。只是这小鱼小虾的，拿来待客就是不妥了。回身买了几斤上好的五花肉，想了想，又买了个肘子，这个回去卤了，倒是可以下酒，末了又寻摸了只肥鸡，家里还有点儿蘑菇，再炖一回鸡吧。怎么说八哥以前的朋友来了，也要给八哥做个脸才是，万不能被说小气了。
　　家里原来预备的是口感温和的果酒，想着平哥儿和方胜也能喝上几口，杜安又绕了个大圈子，打了几斤烧酒回去。
　　果然等杜安到了家，杜仲平已经给学生散了学，正忙着分月饼给众人。有的孩子拿了油纸包好的月饼，一路蹦跳着往出走，和进门的杜安撞了个正着，看见杜安，笑嘻嘻的还道了声谢。杜安手里拎着东西，实在腾不出手来，要不真想去揉揉孩子的脑袋。和这些孩子处的久了，就没办法不疼爱，个顶个都是好的。
　　进了院子，就见赵八还有杜仲平陪着来过一回的余钱说话呢，忙打了招呼。那余钱一看就是春风得意的样子，也站起来回了礼：“又要麻烦杜小兄弟了，小兄弟的手艺没话说，让我也解解馋。”
　　方胜把一盘子切好的西瓜摆桌子上，就过来接了杜安手里的东西放到厨房去。杜安才腾出手来回礼：“哪里算得上麻烦，到这里跟到八哥家一样的，千万别客气才好。”
　　余钱果然不客气：“这些日子正想着吃韭菜鸡蛋的水面馅儿饼。”转头对着赵八又道：“你可不知道，锦阳城里本来卖吃食的就那么一两家，要是吃全肉的还有的吃，这菜的却难得吃着。”
　　杜安就应了：“既如此，咱们中午就吃这个，晚上再吃好的。”告了个罪，自去忙碌。杜安对这个余钱印象倒是不错，过年时就看出来了，他和赵八关系要比别人强一些。后来再进城，遇见余钱当值的时候，总也不收他们钱。杜安还是挺领他这份情的。
　　方胜也跟去帮忙，到底是冲着赵八来的，让杜安一人忙和不合适。
　　这余钱原本是和赵八一起的，也是知道了赵八方胜两个的事后还依然如故的，和赵八好得很。因他近日领了别的差事，就不像以前那样，赵八一进城就能碰上，又正赶上过节有假，就来找赵八说说话。其实也有点儿衣锦还乡的意思，得了好差事不跟熟人都说道说道，简直就像是衣锦夜行一样。故此，今天一早就奔着赵八家来了。原本打算和赵八说说话就算的，结果被这边院子里的读书声引了过来。赵八就把他带过来坐着。
　　余钱对着读书什么的还是比较敬畏的，对着赵八咋舌：“你们村里以后怕不出几个秀才什么的？这家伙，这些娃娃以后可了不得。”
　　赵八和村里人一样，对着这事觉得特别有面子，嘴上还要谦虚两句：“哪里哪里，秀才什么的倒是不指望，学两个字，算两笔账倒是有的。”
　　余钱嗤笑一声：“你还跟我来这个？我跟你说，这念了书的就是不一样，城里头一个会念会写的伙计，比那啥都不会的多拿多少钱？你不知道，那王全砸了多少钱下去，还连蒙带吓唬的，才跟个老头学了点儿，那字写得，跟鸡爪子扒拉的也差不多少，如今怎么样？到底让他混了个官牙人的差事，等着商队过来，就要带着去冷水城那头呢。看着吧，那家伙手黑着呢，肯定得捞回本来，不定怎么发财呢！”
　　赵八就笑：“别说别人，说说你自己个儿。看你这样子，走路都带风，一准儿也错不了！”
　　“也就那样，”余钱倒是带着点儿得意，“这话啊，咱得晚上喝上一口才能说。我今儿不走了，和你说一宿话。你先带着我去看看那小秀才，说不定咱也能沾点儿灵气呢！”
　　赵八见惯他有事儿就好卖关子，这时候你越问他就越得意，等喝上两口小酒，你不问他都跟倒豆子似的说个没完，你不听都不行。当下也就不问了，带着他去等着杜仲平散学。老实说，他也想趁着这回好好让他和杜家两个认识认识，上回实在人太多，还有两个只是面子情的，倒不好都认真介绍给杜家二人。